Recette de foie gras au Potimarron

Recette de foie gras au Potimarron

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Cuisine du foie gras les Partisans du Goût

Atelier dégustation avec le foie gras maison, le foie gras poêlé, les boudins maison, les foie gras VIDAL et les foies gras BRUCK

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Foie gras Poele - La recette en vidéo !

Le foie gras cru, frais est dénervé, coupé en escalope.

Pour réaliser cette recette de foie gras poele, choisissez votre foie gras ici : http://www.madeleinemarket.com/epicerie-fine/foie-gras-truffes/foie-gras/9

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L'apéro gourmet autour du Foie Gras et du Magret - Recettes de Frédéric Jaunault, MOF Primeur

Recettes alliant le foie gras avec les fruits et légumes pour une assiette gourmande :

- Cappuccino de panais foie gras poêlé / mousse de lait foie gras

- Tranches de pomme fruit / foies gras / gingembre confit

- Mille-feuille bananes séchées / foie gras / confiture orange amer

- Sushi foie gras

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Toast au foie gras et chutney de figues

Le foie gras, on aime ça ! Voici une façon de le cuisiner pour le sublimer : l'accompagner de chutney de figues.

Pour retrouver toutes nos recettes à base de foie gras : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

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Technique de cuisine : déveiner un Foie Gras cru

Déveiner le foie gras : Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius) nous montre comment déveiner le foie gras ...très utile si vous souhaitez faire votre terrine foie gras maison pour le menu de Noël! Votre foie gras maison pour Noel prêt en 5 minutes? la recette secrète ici http://www.jeanpierrevigato.com/portfolio/foie-gras-frais-maison-inratable-en-video/

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Recette terrine de foie gras "trop" facile (recette chef)

Recette terrine de foie gras : Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius) fait une terrine foie gras facile et rapide. Une recette de Noël avec une terrine de foie gras facile et EXPRESS... La recette du foie gras détaillée sur le blog du chef http://www.jeanpierrevigato.com/ma-terrine-de-foie-gras-maison-ultra-facile-et-express/

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(défi noel)MON FOIE GRAS DE NOEL

Le foie gras incontournable à Noel ...Le chef Jean-Pierre Vigato donne 2 recettes de Foie gras facile à faire toute simple et délicieuses . Retrouvez toutes nos recettes de foie gras sur la playlist Foie Gras et aussi sur le blog www.jeanpierrevigato.com

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Foire au gras - Foie gras du Sud Ouest

Foire au gras chez Esprit Terroirs à Reims - 24 produits en promotion. Foie gras frais, Magret, Cuisse, Canard gras entier, Confit, etc. Tout le foie gras du Sud Ouest à Reims.

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Foie gras - terrine

entrees foie gras terrine_en

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Comment faire un foie gras cuit au torchon ?

Avant de réaliser votre foie gras cuit au torchon, déveiner votre foie gras cru. A vous le foie gras cuit au torchon maison, facile à réaliser et délicieux. > retrouvez aussi notre sélection de recettes de foie gras ou avec du foie gras.

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Foie Gras Maison recette de cuisine facile et rapide plat simple pas cher salé francaise

Comment faire son propre foie gras, maison. Foie gras maison recette de cuisine facile et rapide plat simple pas cher salé recette francaise. 5 10 minutes

Visitez https://sites.google.com/site/faireoriginalsimple/

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Comment réaliser une Ballotine de foie gras mi-cuit de A à Z - Envie de Bien Manger

Apprenez à déveiner un foie gras cru et préparer une ballotine de foie gras mi-cuit.

Avec les conseils de notre invité En Cuisine, vous constaterez que ce n'est pas difficile, juste un peu délicat.

Si vous ne mangez pas toute votre ballotine de foie gras mi-cuit dont la recette rédigée se trouve ici : http://bit.ly/ballotine-foie-gras, vous pouvez également réaliser ces 4 recettes avec :

• Macarons foie gras, figues et spéculoos : http://bit.ly/recette-macarons-foie-gras

•...

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Recette de foie gras poêlé en croûte de pistache

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Foie gras de canard Cuit au Torchon

la recette du foie gras cuit au torchon

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Recette : Terrine et escalopes de foies gras | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintages

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur 23/12/1989

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean LEGRAND (président de la FDSEA et traiteur au 58 rue des Mathurins à Paris). Il présente la recette de la "terrine de foies gras" et "escalopes de foies gras".

Ingrédients :

Terrine de foie gras: 1 terrine de 500g / 8 personnes

- 500g de foie gras

- 2 cuillères à soupe de porto

- sel

- 3 poivres

Escalopes de foie gras...

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Cuisson du foie gras en terrine

Après avoir soigneusement déveiné le foie gras, nous l'avons assaisonné (sel, poivre, madère) et cuit en terrine.

Cuisson directe sans bain marie dans un four réglé à 110 / 120°C pour atteindre 45°C à coeur après 30 à 40 minutes de cuisson. Température et temps à adapter à votre matériel.

Pour cette vidéo j'ai utilisé un foie gras de canard extra de 450 g de Cellier du Périgord : http://www.foie-gras-sarlat.com.

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Déveiner le foie gras :...

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Foie gras » Foie gras aux pommes - Recettee

➡ Foie gras » Foie gras aux pommes

➡ Foie gras aux pommes

➡ Entrez ici pour voir cette recette : http://www.recettee.com/2016/05/foie-gras-aux-pommes.html

Recettes de cuisine faciles et simples | Recettee

http://www.recettee.com/

Recette de cuisine , Des recettes rapides, faciles , plats de saison et de fêtes , Recettee.

Recettee.com, découvrez une sélection des meilleures recettes pour réaliser un repas complet gourmand, de l'apéritif au dessert : bouchée salée, tapas.

➡...

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Recette Tupperware Gaufres épices foie gras

Gaufres pain épices et foie gras sur trio de salades et sa vinaigrette au miel une entrée Tupperware originale pour vos Fêtes de fin d'Année !

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Leçon 4 Comment couper son foie gras ?

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Magret de canard et Foie Gras, pommes pont neuf par Nathalie de Masterchef

Nathalie, finaliste de Masterchef 2011, présente sa recette autour du Foie Gras et du Magret : Magret de canard et Foie Gras, pommes pont neuf

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Recette Miele | Foie gras de canard mi-cuit

Réalisez vous-même votre foie gras au four vapeur ! Dans cette recette, le foie gras est servi accompagné d'un condiment acidulé.

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Assaisonner les foies gras avant cuisson

Préparez, dénervez et assaisonnez les foies gras avant cuisson (mi-cuit ou cuit). Téléchargez la fiche complète : http://chefbastien.fr/cuisiner-un-foie-gras-3-assaisonnement/

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Foie gras poêlé | Secret d'éleveurs

recette vidéo foie gras poêlé - secret d'éleveurs

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Magret de canard au foie gras frais - 750 Grammes

Magret de canard au foie-gras frais préparé par Pierre du blog "Fraîchement moulu". Une recette de fête à  savourer !

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Préparation du Foie Gras - Traiteur Margerie

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préparation foie gras pour les fêtes

préparation de foie gras pour les fêtes par le chef cuisinier Emmanuel Van Dam basé à Pluguffan (29).

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Recette de foie gras au vin rouge pour Noël (façon Tupperware et Thermomix)

Voir la recette : http://www.tupperware-moselle.fr/recettes-tupperware/entrees/foie-gras-au-vin-rouge/

Ustensile Tupperware utilisé :

* 5 Cuillers mesures

Si possible avec le Thermomix + Varoma

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Foie gras maison : comment faire ?

Réalisez facilement votre foie gras maison grâce à ce tutoriel vidéo proposé par autodidakt.eu

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La Ronde de Foie Gras de Souleilles

Découvrez comment préparer une belle ronde de foies gras avec :

- Le Foie gras de canard entier traditionnel

- Le Foie gras de canard entier mi-cuit en lobe

- Le Foie gars de canard engraissé aux figues

- Le magret fourré au foie gras.

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Foie gras » Foie gras en brioche - Recettee

➡ Foie gras » Foie gras en brioche

➡ Foie gras en brioche

➡ Entrez ici pour voir cette recette : http://www.recettee.com/2016/05/foie-gras-en-brioche.html

Recettes de cuisine faciles et simples | Recettee

http://www.recettee.com/

Recette de cuisine , Des recettes rapides, faciles , plats de saison et de fêtes , Recettee.

Recettee.com, découvrez une sélection des meilleures recettes pour réaliser un repas complet gourmand, de l'apéritif au dessert : bouchée salée, tapas.

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Le foie gras par Solange

Comment faire un vrai foie gras

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le meilleur recette Foie gras confit au vin rouge

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comment préparer un bon foie gras maisonà partir d'un foie gras frais....miam miam!Une recette familialle

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Salade de magret de canard fumé, gésiers, foie gras

Je vous présente une recette de salade magret de canard fumé, gésiers, foie gras.

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Bouchées de foie gras au pain d'épices et chutney de figues avec NotreFamille.com

Le foie gras : on adore ça ! On n'en fait qu'une bouchée ! Miam

Toutes nos recettes de foie gras : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/foie-gras-de-canard-2454-u.html

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Cuisine : Quel pain choisir pour le foie gras ?

Quel pain choisir pour le foie gras ? Avec quel pain accompagné du foie gras ? Regardez bien la vidéo et retenez bien les conseils de notre experte.

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur Missterroir.fr, vous explique quel pain choisir pour déguster votre foie gras comme il se doit.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils...

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Foie gras "fait maison" comme chez Fauchon

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Nouvel An et Noël, pensez au foie gras. Recette facile FR

Le foie gras c'est très bon et si facile à faire, lancez-vous sans crainte grâce à cette recette super simple.

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[CUISINE] Comment déveiner un foie gras #CCVB

S’il est bien un ingrédient qui est synonyme de fêtes, c’est bien le foie gras ! Cru, cuit, mi-cuit ou poêlé, le foie gras possède une place de choix en entrée du repas de Noël. Le foie gras, produit de tradition française par excellence ravit les papilles des petits et des grands qui s’attendent chaque année à le retrouver au menu de Noël. Alors vous aussi, mettez le foie gras au menu. Juan vous apprend à déveiner un foie gras, après il vous laisse manger...

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Rallye du Foie Gras de la Truffe

Rallye du Foie Gras de la Truffe

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ESPRIT FOIE GRAS

Producteur de foie gras fermier, pâtés, confits et plats cuisinés dans le Gers.

N'hésitez pas à venir nous voir sur notre ferme ou sur notre site internet www.esprit-foie-gras.fr

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La production du foie gras sous label IGP Sud-Ouest

Vidéo de l'association "Stop Gavage" sur la production cruelle du foie gras.

Enquête sur le foie gras IGP Sud-Ouest, certificat d'origine contrôlée sous lequel est produit le foie gras des plus grandes marques. (3 minutes, novembre 2004).

www.stopgavage.com

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Recette de Foie Gras de canard fermier des Landes

Recette de cuisine facile du Foie Gras de Canard fermier Label Rouge des Landes aux saveurs exotiques.

Foie Gras de Canard Fermier des Landes poëlé.

Une recette de Qualité Landes : http://www.QualiteLandes.com

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foie gras mi-cuit part2/2

foie gras mi-cuit

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Recette du foie gras, café chocolat

Sébastien Gaudard nous présente sa recette du foie gras. Un mélange sucré salé original et savoureux pour petites et grandes occasions.

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Recette de Bouchées de foie gras au pain d épices et chutney de figues

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Foie Gras d’Alsace EDEL

Bienvenu sur la vidéo des Foies Gras Edel, artisan transformateur en Alsace. Foie Gras d’Oie et de Canard frais, semi-conserves et conserves -Pâtés fins.

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Verrines de foie gras aux poires et pain d'épices

Une verrine riche en saveurs. Voilà un mélange sucré-salé qui va émerveiller vos papilles !

Pour retrouver toutes nos recettes à base de foie gras :

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1plat3dressage foie gras,pain d'épices,framboise,balsamic

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Préparer vous-même votre foie gras ?

Comment préparer vous-même votre foie gras ? Visionner cette séquence pour savoir comment préparer vous-même votre foie gras.

Ghislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit foie gras (esprit-foie-gras.fr), vous livre la recette du foie gras fait maison.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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Terrine de foie gras Cuisson micro-onde et ses accompagnant...

Spécial fêtes de fin d'année...

Présentation d'une entrée pour les fêtes au micro-ondes :

- Terrine de foie gras Cuisson micro-ondes

- Gaufre pain d’épices

- Confiture d’oignons

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Foie gras chaud aux pommes - 750 Grammes

Cette recette de foie gras chaud aux pommes est un classique pour accommoder votre foie gras chaud en toute simplicité.

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour le foie gras chaud aux pommes :

1 tranche de 60g de foie gras cru

1/2 pomme

1/2 poire

10g de beurre

10g de sucre semoule

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Retrouve nos recettes de foie gras

http://www.750g.com/recettes_foie_gras.htm

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Coffrets cadeaux, Paniers gourmands, Valisettes gastronomiques, Foie gras de canard

Des idées cadeaux pour les fêtes de noël et fin d'année

corbeilles gastronomiques, nos paniers osiers gourmands, nos coffrets cadeaux, nos foies gras de canard , nos foies gras d'oie, toutes nos spécialités au foie gras, nos produits régionaux du sud ouest www.foie-gras-bellevue.com

n'oubliez pas nos confits de canard, nos plats cuisinés, nos rillettes et pâtés et nos miels directement issus de notre atelier d'apiculture

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foie gras de canard entier

Présentation foie gras de canard entier terroir aveyronnais, produit terroir en vente sur les marchés du var ,en terrines ou mi-cuit

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Réalisation de brioches au foie gras de Madagascar présenté par Nico, cuisinier de formation

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Atelier foie gras au Restaurant Le Cédrat au Boulou

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Recette du foie gras en terrine par Comtesse du Barry

Recette du foie gras en terrine par Comtesse du Barry

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PÂTES À LA SAUCE CHAMPIGNON FOIE GRAS

J'adore le foie gras. Je garde toujours des tranches de foie gras cru dans mon congélateur.

Je les achete en promotion. Le foie gras se marie particulièrement bien avec les champignons.

Ingrédients:

200 gr de foie gras cru

200 gr de champignons

200 gr de pâtes

ABONNEZ VOUS!!!

https://www.youtube.com/channel/UC64-my8BIr1g0eSNFjxvdig/?sub_confirmation=1

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Secrets de MOF - Entremets de confit de canard, foie gras et figues

Découvrez les secrets de la recette de l'entremets de confit de canard, foie gras et figues de Jauffrey Mauvigney, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Charcutier Traiteur et Traiteur !

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Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru

Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !

Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :

http://bit.ly/RXr66g

- 4 tranches de pain d'épices

- Vinaigre balsamique

- Sel de Guérande

- Ciboulette

- Beurre

Préparation :

- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.

-...

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Foie Gras facile cuisson 9 min vapeur!

http://www.jeanpierrevigato.com/portfolio/foie-gras-vapeur-express-cuisson-9-minutes-a-la-vapeur/ 24 h pour préparer le PARFAIT Foie Gras pour les fêtes ! La recette est simple facile et rapide. Vidéo avec le chef du restaurant AUX AMIS. recette

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Le Foie Gras d'oie, le magazine officiel du foie gras.

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Stéphane donne sa version de dégustation de foie gras

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Déveiner les foies gras

Préparez, dénervez et assaisonnez les foies gras avant cuisson (mi-cuit ou cuit). Téléchargez la fiche complète : http://chefbastien.fr/cuisiner-un-foie-gras-2-deveiner-le-foie/

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Catherine foie gras

Technique de cuisson sel poivre paprika pour le foie cru

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Vidéo recette des Fermiers Occitans : Comment faire une terrine de foie gras

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Toasts de foie gras et de confiture d'oignons - faire des bouchées au foie gras

Pour faire des toasts de foie gras et de confiture d'oignons, vous avez besoin de tranches de pain de mie, de foie gras et de confiture d'oignons.

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/utileTV

Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur http://www.clipflip.com/fr/

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Le Surprenant Episode 20

Le moment étrange où on te demande de lire "Du foie d'oie gras et du foie gras d'oie."

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Cours de Cuisine Vidéo Terrine de Foie Gras Mi-Cuit

Cours de Cuisine vidéo, Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit.

Retrouvez toutes nos autres recettes de cuisine de la gastronomie Française sur notre blog avec notre Chef yves Vincent http://www.ateliergastronomique.com/blog

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La recette du chef pour un Foie gras poêlé original

Le chef étoilé JP Vigato cuisine : Faites cuire dans une poele 1 mn de chaque côté votre foie gras nature juste poivré et salé et accompagnez le d'une sauce aux pommes caramélisées à l'aigre doux. Recette du foie gras poêlé du grand chef étoilé JP Vigato. Un délicieux foie gras accompagné de pomme gingembre et amande! La recette du chef ici http://www.jeanpierrevigato.com/foie-gras-poele-aux-pommes-gingembre-et-thon-la-tuerie/

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Foie Gras | Chef Gaspar

Pour cette recette de foie gras spéciale fêtes, il vous faut:

-un foie gras d'oie ou de canard,

-du sel,

-du poivre blanc et du poivre noir,

-du thym ...,

-une terrine,

-un tasseur.

Bonne dégustation

Chef Gaspar

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Recette de Noël : Macarons au foie gras

Une recette originale et goûteuse ! Solange vous livre tous les secrets de cette gourmandise que vos invités sauront apprécier pendant les Fêtes.

Pour retrouver toutes nos recettes à base de foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

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Gourmand-Confit d’oignons au chocolat

Confit d’oignons au chocolat : idéal pour accompagner du foie gras

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Amuse-bouches de pépites de foie gras

Retrouvez ici une recette d'apéritif ou d'entrée pour fêter Noël et le Jour de l'An en mêlant les plaisirs visuels et gustatifs.

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La recette du foie gras

La Sauce vous propose sa rectte du foie gras de canard

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Toasts au foie gras et confiture d'oignons

Ingrédients nécessaire : - 600 grammes oignons - 1 morceau de gingembre entier - 100 g de beurre - 100 grammes de sucre - 2 badianes - 1 morceau de .

Pour faire des toasts de foie gras et de confiture d'oignons, vous avez besoin de tranches de pain de mie, de foie gras et de confiture d'oignons. Retrouvez nos .

Voici notre recette d'un exquis confit d'oignon à déguster avec un canapé de foie gras ou tout autre toast. Délicieux pour Noël ! Nous vous souhaitons un Noël .

Avec la fin de...

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Foie gras en bocal (conserve maison)

Aurélie vous dévoile tous ses secrets pour réaliser votre foie gras en conserve. Un vrai jeu d'enfant. A tester d'urgence pour Noël !

Pour retrouver toutes nos recettes de Noël :

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Foie gras poêlé au sel rose - Préparer du foie gras

Préparer le foie gras poêlée au sel rose est simple. Pour la recette il faut: du foie gras congelé, du sel rose, et une poêle pour la cuisson. Bon appétit!

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/utileTV

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Foie gras poêlé

Taillez le foie gras en tranches épaisses droit ou en biais selon la taille voulue.

Profitez de l'entame pour tester à la fois la température de la poêle et la qualité du foie.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès.

Évitez de cuire plus de deux tranches de foie gras en même temps dans la poêle, la quantité de graisse relâchée gênerait la coloration.

La solution dans ce cas est d'utiliser la plancha qui offre une plus grande zone de cuisson et sur laquelle il...

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Grill Academy -Terrine de foie gras poêlé

François de la Grill Academy vous présente une recette de foie gras poêlé au barbecue.

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La Ferme de Livet

Foie gras de canard et d'oie du Pays d'Auge

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Oz média - Georges Pralus: Le foie gras poêlé

La recette du foie gras poêlé cuit au vaposaveur expliqué par Georges Pralus, cuisinier et inventeur de la cuisine sous vide.

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Le Foie Gras prêt à poêler par FEYEL

Idées de recette avec la gamme de foies gras crus prêts à poêler FEYEL.

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Foie gras au gros sel : une recette facile (mais un peu longue)

Une recette facile pour un foie gras original : confit au gros sel.

Ici aucune complication, il faut seulement être très patient

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Cuisine - Comment découper du foie gras d'oie ou de canard

Patricia Guttin, conseillère culinaire est une experte en foie gras qu'elle vend dans sa boutique parisienne. Dans cette video, elle nous donne tous les conseils et nous montre les gestes importants pour bien découper du foie gras qu'il soit foie gras d'oie ou de canard, sans le dégrader. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client et du foie gras, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017...

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REPLAY - Du champ au fourneau _ Foie Gras Magret

Foie gras, magret, rillettes, confit, il existe de nombreux plats du terroir français avec du canard. La France produit environ 75 % du foie gras mondial. Et le foie gras fait, aujourd'hui, officiellement parti du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.

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Terrine de Foie Gras de Canard

Envie d'une bonne Terrine de foie gras de Canard pour Noël ?

Partager la Recette du Chef Feyel :)

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Recette de crème brûlée au foie gras et sauternes

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une entrée de fête ! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

X 6 Personnes 10 Min

ingrédients pour crème brûlée au foie gras et sauternes

Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s)

Foie(s) gras de canard cru(s) : 200 gramme(s)

Oeuf(s) : 4 pièce(s)

Sauternes : 4 centilitre(s)

Fleur de sel : 6 Pincée(s)

Moulin à poivre :...

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RENNES 2009

MadeInRegionEst, était présent place du parlement à RENNES afin de promouvoir, l'activité, la passion et les produits de 6 producteurs du Terroir Alsace - Vosges, tous membres actifs de l'association. Terrines de canard au foie gras, vin d'alsace, vin de fruits, miel, pains d'épices, biscuits, macaron, bredele, tous ces produits du teroir de l'Est de la France ont put faire le bonheur de tous les Rennais et Rennaises.

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Tuto Mi Cuit

Une recette de foie gras mi cuit ! Qu est ce qu'on ne ferait pas pour des copains ? ;-)

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Chapon farci au foie gras, marrons et fruits secs

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Thierry vous présente sa recette du chapon farci au foie gras...

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RECETTE : Tourte au foie gras et aux pommes

Tourte au foie gras et aux pommes par Cécile Duvignau

Pour 6 à 8 personnes

2 pâtes feuilletées pur beurre

1 bocal de foie gras de 750 g environ

4 pommes Golden

1 œuf

Sortir le foie gras du bocal et le dégraisser. Puis l’émincer en escalopes.

Peler les pommes et les couper en fins quartiers.

Foncer une tourtière avec la première pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette

Etaler des quartiers de pommes sur le fond de la pâte. Recouvrir avec les escalopes de foie...

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faire un foie gras maison

-foie gras du sud ouest de 500g

-sel

-poivre

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Bloc de Foie Gras - Guide Pratique

Vous venez de recevoir un bloc de foie gras de canard ? La vidéo "Guide Pratique Foie Gras" vous montre en quelques étapes comment l'ouvrir, le découper et le servir ! Retrouvez prochainement nos guides cuisine sur www.avenuedugout.com ! Bon appétit !

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Concours Gers Foie Gras parrainé par André Daguin

Cette vidéo présente le principe et les règles du nouveau jeu concours de l'association GERS FOIE GRAS qui commencera le 12 décembre 2012 jusqu'au 31 janvier 2013.

Pour participer rendez-vous sur la page Facebook :

www.facebook.com/pages/Gers-Foie-Gras/253947294710492?fref=ts

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Foie gras & son confit d'oignon

Foie gras & son confit d'oignon

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Confiture de figues au Vorwerk pour foie gras

Recette de la confiture ou compotée de figues au Vorwerk ou à la casserole. Pour accompagnement du foie gras, de viandes ou de gibiers. 1 gros oignon, 300 g de figues décongelées ou fraîches, 100 g d'eau, 100 g de sucre, cannelle ou gingembre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

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Recette du foie gras de canard au torchon facile

Bonjour

Je vous propose aujourd'hui une recette facile du foie gras de canard au torchon.

Ingrédients:

1 lobe de foie gras environ 650g

6g de sel

2g de poivre

Laisser le lobe de foie gras température ambiante pour qu'il soit plus facile a dénerver.

Dénerver le foie gras, assaisonné le.

Le roulé dans un torchon propre qui n'a pas été lavé avec un adoucissant ou une lessive parfumé.

ligaturé les deux extrémités avec une ficelle en serrant fort.

Faire bouillir un grand volume d'eau,...

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Terrine de foie-gras - Recette de foie gras maison

Préparez votre propre terrine de foie gras pour les fêtes de fin d'années! Outre l'assaisonnement de base (sel et poivre), apprenez comment étayer la saveur de votre terrine avec du paprika, du sucre semoule, du whisky et du vin blanc.

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces pour tout apprendre de la cuisine sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/BienMangerTV

Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur...

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Préparer les foies gras

Préparez, dénervez et assaisonnez les foies gras avant cuisson (mi-cuit ou cuit). Téléchargez la fiche complète : http://chefbastien.fr/cuisiner-un-foie-gras-1-la-preparation/

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Recette de foie gras de canard poêlé aux lentilles

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est un foie gras de canard poêlé, Bouillon aux lentilles vertes du Puy.

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Le Foie Gras Du Sud Ouest

Claude Laberdesque, producteur de Foie Gras dans les Pyrénées Atlantiques, a été sélectionné par Reflets de France pour la qualité de ses pratiques. Elevés en plein air, les canards donnent des foies d'une qualité supérieure, tout comme le produit final.

Retrouvez dès maintenant ses produits haut de gamme au sein de la gamme Reflets de France : http://www.refletsdefrance.fr/charcuterie-traiteur/foies-gras/foie-gras-de-canard-entier-du-sud-ouest-lancienne

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Comment faire du fois gras aux fruits

Comment faire du foie gras aux fruits ? Voici la recette de foie gras aux fruits.

Dans cette séquence, Alain Darroze, sur le site Alain-darroze.fr, vous présente la recette de foie gras aux fruits.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

Abonnez-vous à la chaîne :...

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Cromesquis : apéritif de Noël au foie gras facile et rapide

Cromesquis : apéritif de Noël au foie gras facile et rapide

Ces cromesquis pops de pomme de terre au foie gras sont parfaits pour l'apéro de Noël : un apéritif de Fêtes facile à base de foie gras et de purée de pomme de pommes de terre. D'élégantes bouchées apéritives de Noël au foie gras rapides à préparer pour le réveillon ! Un régal aussi bien en apéritif festif qu'en entrée de Noël ou pour le menu du Nouvel An !

La recette en détails :...

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Steak foie gras et truffes recette

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Tailler un foie gras - couper une tranche de foie gras

Tailler un foie gras - apprenez à découper une tranche de fois gras sans laisser de traces dessus. Munissez-vous d'un couteau de sol qui sera plus souple et d'eau chaude pour bien réussir votre tranche de foie gras!

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces pour tout apprendre de la cuisine sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/BienMangerTV

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Recette Upignac: Tatin de foie gras et magret fumé de canard

Découvrez notre recette pour fabriquer un délicieux tatin de foie gras et magret de canard.

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Assiette de foie gras

Foie gras, assiette grastronomique

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Recette du rôti de magret de canard et Foie-Gras

Recette de Chef : La recette du rôti de canard Fermier au Foie Gras label rouge des Landes.

Rejoignez la page officielle de QUALITE LANDES sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes pour découvrir de nombreuses autres recettes exclusives et retrouvez toutes nos recettes sur notre site officiel http://www.qualitelandes.com

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Foie Gras

Voici la recette du Foie Gras en vidéo avec chutney poires ou figues

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Voyage au Pays de la Saveur, Chapter 4: Le Mi-Cuit

Preparing foie gras terrine with pistachios, foie gras torchon

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Foie Gras Rougié au Bières & Saveurs de Chambly!

Foie Gras Rougié au Bières & Saveurs de Chambly!

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Culinaire: Foie gras

Recette de foie gras rapide et pas compliqué! bon visionnage!

Pour voir la photo du produit fini:

Retrouvez moi sur Instagram: ELIXIRDEVE

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Escalopes de foie gras poêlées

La cuisson du foie gras en escalopes reste parfois source de discussions et ce qui est extraordinaire c'est que personne n'est jamais d'accord. Le mieux étant de montrer de visu plutôt que théoriser. A observer mes amis chefs, j'en suis revenu à une cuisson contrôlée. Si le foie doit rendre du gras, qu'il le rende... mais il est surtout important qu'il cuise. Une cuisson départ poêle chaude mais pas "bleue" et un contrôle de la coloration permet de délivrer saveur et bonne texture....

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foie gras au torchon et au monbazillac ..par ilana.

voici une des recettes de cuisine du foie gras de canard au torchon.

je vous montre la cuisson du foie gras et comment le devener...

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Foie gras du Causse terroir aveyronnais

Origine et fabrication du foie gras du causse terroir aveyronnais

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Le Parfait - Terrine de foie gras de canard mi-cuit

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Couper du foie gras - guide pratique

Pour couper du foie gras, vous avez besoin de foie gras et d'eau très chaude. Commencez par laisser tremper votre couteau dans l'eau chaude pendant environ une minute et coupez ensuite délicatement votre foie gras.

B General Channel

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Recette du lobe de foie gras aux figues sur Vivolta

Testez les sensations sucrées salées avec cette recette du lobe de foie gras aux figues. Une recette inédite présentée par Henri Charvet, chef et propriétaire du restaurant "Le Comte de Gascogne" à Boulogne-Billancourt. La recette au complet sur Vivolta : http://www.vivolta.com/viandes-volailles/recette-foie-gras-figues-20100310448384.html

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Salade Gourmande Au Foie Gras

Retrouvez cette recette Salade Gourmande Au Foie Gras http://www.l-eaualabouche.com/article-salade-gourmande-au-foie-gras-121749803.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

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Foie gras sous-vide cuit à la vapeur.

Une cuisson facilement contrôlable bien adaptée au confinement du sous-vide pour limiter les risques d'une surcuisson.

Voir toutes nos recettes de foie gras : http://chefsimon.lemonde.fr/recettes-de-foie-gras.html

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Napoléon de foie gras et saumon fumé, artichaut et citron confit

Les Chefs cuisinent au salon de l'Habitat de la Charente 2011

Napoléon de foie gras et saumon fumé, artichaut et citron confit - Recette réalisée par Ludovic Merle, Restaurant du Château à Jarnac.

Retrouvez la recette sur www.terredesaveurs.com

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Recette Accords Mets & Vins - Foie gras, Médoc

Découvrez la recette du Foie gras avec 10-Vins.

En partenariat avec Béatrice Dominé, Œnologue conseil de 10-vins et Yann Deveaux le chef de son bistrot l’Alchimiste à Nantes.

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Vidéo cuisine Terrine de foie gras

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Faire une sauce au foie gras - Recette de sauce

Voici comment faire une sauce au foie gras. Cette recette de sauce est à base de foie gras, de crème liquide et de baies rouges. Elle accompagnera à merveille vos plats de viande (magrets de canard, pavé de rumsteak...).

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/utileTV

Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur http://www.clipflip.com/fr/

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Le foie gras du Périgord lance son application mobile et gourmande

Grace à l'application mobile du foie gras du Périgord, suivez en direct l'actualité du foie gras du Périgord ! Découvrez les articles du mag', les recettes, l'agenda mais aussi retrouvez la route du foie du foie gras et les points de vente.

Disponible sur IOS et Androïd, l'application foie gras du Périgord vous offre une immersion total au coeur de la production de ce produit ancestral.

Pour en savoir plus : http://www.foiegras-perigord.com/

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Foie gras & Mangue Cook e Club

Foie Gras & Mangue:

http://www.cookeclub.com/recettes/entrees/foie-gras-sud-ouest-mi-cuit-sur-pain-grille-mangue

Surprenez vos invités !

Cours & recettes de cuisine en vidéos sur internet.

Cuisinez rapidement,

des plats dignes de Grands Restaurants, bons pour votre Santé,

en suivant les explications Claires et Pédagogiques de Thomas.

Il saura vous aider dans l'organisation de votre repas,

de façon à passer plus de temps à table avec vos invités,

plutôt qu'en cuisine.

Rejoignez...

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Terrine à foie gras façon médaillon EMILE HENRY

La terrine à foie gras façon médaillon permet de préparer un bloc de foie gras maison parfaitement rond, idéal pour une présentation à l'assiette.

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Recette de cuisine #1 - Pieds de cochon farcis au foie gras

Première recette de cuisine du chef : les pieds de cochons farcis au foie gras.

Pour avoir la recette écrite à télécharger rendez vous directement sur notre site web

http://leclos-descapitelles.com/les-recettes-du-chef-1/

Faite nous vos retour sur cette première video :)

Nous répondrons à vos questions en commentaires

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Croquettes de pommes de terre au foie gras

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Foie Gras de Canard Cru Eveine à Plat Surgelé Rougié

Le Foie Gras de Canard Cru Eveiné c'est la réponse à vos attentes pour réaliser vos Foies Gras en terrine et en torchon !

Le rôle de Rougié : la sélection du Foie Gras, l'éveinage minutieux, la surgélation maîtrisée.

Votre rôle : l'assaisonnement, le montage, la cuisson, la présentation.

Le Foie Gras de Canard Cru Eveiné Surgelé vous offre une grande liberté de création autour du Foie Gras, avec en plus tous les avantages liés à la technique de la surgélation.

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Foie Gras Entier de Canard

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Foie gras maison - Emile Henry - Mathon.fr

Ce coffret à foie gras Emile Henry est utile de la confection au service. Il coffret réunit un set complet de qualité pour le plaisir de savourer et offrir un foie gras maison.

Existe en version pavot : http://www.mathon.fr/cat-livre-de-cuisine-et-recettes/coffret-cadeau/Emile-Henry-Coffret-foie-gras-pavot-PID301019.aspx

Existe en version olive : http://www.mathon.fr/cat-livre-de-cuisine-et-recettes/coffret-cadeau/Emile-Henry-Coffret-foie-gras-olive-PID301017.aspx

Existe en version poivre :...

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Dégustation Foie gras

Dégustation et accord foies gras et vin lors du 3ème Salon Champagne et Foies Gras édition de Noël qui s'est tenu les 30 novembre, 1 et 2 décembre 2012. Animée par Fabrice Sommier, MOF, Chef Sommelier du groupe Georges Blanc et par Michel Godet, Rédacteur en Chef du magazine Lyon Saveurs.

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Foie gras poellé - Restaurant Taillevent 餐馆, Paris 米其林二星

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Le confit d'oignons maison

Voici notre recette d'un exquis confit d'oignon à déguster avec un canapé de foie gras ou tout autre toast. Délicieux pour Noël !

Nous vous souhaitons un Noël joyeux mais surtout goûteux :)

Pour retrouver toutes nos recettes pour vos repas de Noël :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recettes-noel.html

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cuisine de foie gras de la ferme du moulinat

Cour de cuisine de foie gras de la ferme du Moulinat gironde Fazembat

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Atelier de Ben & Bat'Carré : Foie gras mi-cuit au vin jaune

Ben vous dévoile ses secrets : aujourd'hui un foie gras mi-cuit au vin jaune.

Retrouvez aussi toute la recette dans le magazine n°7 et sur notre site:

http://www.batcarre.com/cuisine/reportage/2012/12/17/cuisine,l-atelier-de-ben-foie-gras-mi-cuit-au-vin-jaune,29.html

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Millefeuille de Cou de canard farci au foie gras

Philippe Mesuron (Masterchef 2010 - Top 8) nous livre une recette rapide et savoureuse avec un produit phare de la gastronomie périgourdine.

Retrouvez le Cou de canard farci au foie gras de "la Colline Gourmande" sur www.miam-perigord.com

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Foie gras : les idées reçues par Denis Vincenti

Denis Vincenti tord le cou à quelques idées reçues autour du foie gras.

Philippe Baron, président de Gers foie gras, ne voit pas de problème avec le gavage industriel.

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TUTO | TERRINE DE FOIE DE GRAS | MasterCèpes

Terrine de foie gras de canard

Préparation :10 mn

Cuisson : de 20 à 30 mn suivant le poids

À préparer au moins 2 jours avant dégustation

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 foie gras cru de 600 g

6 g de sel

1 g de poivre moulu

1 g de 4 épices

Calvados ou vin blanc doux ( facultatif)

Préparation. : voir le film

-Préchauffez votre four à 160°

-Sortir votre foie gras 1 h avant

- deveinez votre foie gras

- mélangez votre assaisonnement

- tapissez le fond de votre terrine puis...

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Escalope de foie gras de canard poêlée

L'escalope de foie gras de canard poêlée, variation autour de citron,de la mangue,du pamplemousse , trait de pâte d'agrume pour transcender le Grand Cru Altenberg de Bergheim.

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Le foie gras mi-cuit

Découvrez le produit ici: http://www.hugodesnoyer.com/fr/produits-de-fete/359-le-foie-gras-mi-cuit.html

Ce foie gras de canard entier, mi-cuit, est élaboré de manière artisanale à partir de foies de la race Mulard.

Ils sont rigoureusement sélectionnés, d’une fraîcheur exceptionnelle et d’origine strictement française.

L’assaisonnement délicat, la texture très fondante et un goût fin et subtil font de ce foie gras une entrée de grande occasion.

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Recette Pâté de foie gras

Laurence nous propose aujourdhui son interprétation du pâté de foie gras aux truffes Une recette surprenante et délicieuse !

Etapes de la recette :

1.Choisissez des foies très frais et bien nettoyés, puis découpez les, débarrassez-les des veines et caillots de sang ainsi que des parties verdâtres.

2.Enduisez les parois des terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss de hachis de viande assaisonné à votre goût.

...

Cliquez sur http://leparfait.fr/recette/pate-de-foie-gras_77...

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Comment conserver du foie gras frais ?

Découvrez comment conserver du foie gras frais avec Pierre Corre, Chef de l'Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne).

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Recette : Assiette de Pays du restaurant Les Roseaux

Recette : médaillon d'un demi caneton sauvage farci au Foie gras des Landes, chanterelles, accompagné d'un verre de vin des Sables de Capbreton.

Chef : Christophe Lesbats.

Restaurant Les Roseaux.

L'Etang Blanc, 4 route Louis de Bourmont, Seignosse

05 58 72 80 30

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Suprême de pintade farci au foie gras

de Guy PHILIPPS. Recette Plat - Noël du Monde Ingrédients Picard • 2 suprêmes de pintade farcis aux giroles et au Porto Ingrédients épicier • Huile d'olive • 1 .

de Guy PHILIPPS.

de Guy PHILIPPS. Recette Plat - Noël du Monde Ingrédients Picard • 2 suprêmes de pintade farcis aux giroles et au Porto Ingrédients épicier • Huile d'olive • 1 .

Poitrine de volaille des Landes farcie au foie gras de canard Par Michel Guérard Préparation : 45 min Cuisson : 40 min Repos : 1h...

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Recette cailles au foie gras

Petite recette de caille au foie gras maison façon Nouz'autes.

On se l'est joué cailles maison VS cailles farcies au foie gras de chez Thiriet toutes prêtes.... y'a pas photo !

Bon appétit les amis.

INGREDIENTS :

4 cailles,

Sel, poivre, porto

Echalotes, persil, cive,

1 jaune d'œuf,

1 escalope de foie gras de canard,

1 truffe,

quelques champignons (ici déshydratés),

1/4 litre de bouillon de volaille,

1/5 de baguette (ou pain de mie),

1/4 litre de lait pour le trempage du pain,

1...

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Cours de cuisine : Ballotine de volaille au foie gras, mousseline de carottes et navets glacés

Retrouvez le chef Clément Dujardin pour un cours de cuisine en direct. Au menu : Ballotine de volaille au foie gras, mousseline de carottes et navets glacés. Un cours de cuisine en partenariat avec le foie gras Deluxe de LIDL.

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reportage groupe foie gras.wmv

découpe de canard gras.

But: trouver le foie gras en compagnie de nos client

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Foie Gras - 100 % MAG

A l'approche des fêtes de fin d'années, la consommation de foie gras décolle. Huit français sur dix en consomment. Un français consomme en moyenne 300 g de foie gras par an, soit environ 17 000 tonnes. Incontournable dans le menu proposé à ses invités, il en existe néanmoins des centaines. Entre cru, mi-cuit ou alcoolisé, comment bien choisir son foie gras ? Voici quelques recettes et astuces pour tout savoir du foie gras, et faire quelques économies !

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terrine de foie gras mi-cuit

Réaliser votre terrine de foie gras mi-cuit. Une cuisson simple, inattendue et inratable. Résultat parfait

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Recette Foie Gras maison EXPRESS et délicieux

Comment faire un foie gras (maison bien sur)et délicieux avec un foie gras cru? Recette facile et rapide de JP Vigato ( chef étoilé). Il donne sa recette de Foie gras Frais cuisson 5 minutes chrono!La recette de Noel, la plus facile au monde.Impossible de rater la cuisson du foie gras! la recette comme au restaurant Apicius ici http://www.jeanpierrevigato.com/votre-foie-gras-de-noel-pret-en-5-minutes-enfin-presque/

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L'apéro gourmet autour du Foie Gras et du Magret Recettes de Clotilde Jacoulot, MOF Primeur

3 recettes alliant le foie gras avec les fruits et légumes pour un apéro gourmand :

- Foie gras poêlé sur purée de topinambours et pain d'épices

- Velouté de potimarron au foie gras et magret de canard

- Feuilleté au carpaccio de foie gras

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Oz média - Georges Pralus: La terrine de foie gras

La recette de la terrine de foie gras cuit au vaposaveur expliqué par Georges Pralus, cuisinier et inventeur de la cuisine sous vide.

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Astuce n°16 : Comment cuire une escalope de foie gras

Astuce n°16 : Comment cuire une escalope de foie gras présenté par jean-francois Maire

lapetitevideo2011

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Le foie gras résiste à la crise

Le foie gras résiste à la crise, particulièrement les foies crus, meilleur marché et portés par la mode du naturel "fait maison". Reportage au "marché au gras" de Samatan, dans le Gers. Durée: 01:52

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Foie gras au repas de noël

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Salon Champagne et Foie gras

Présentation du 3ème Salon Vinomedia Edition Spéciale Noël Champagne et Foie Gras qui s'est tenue du 30 novembre au 2 décembre 2012

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Recette foie gras mi-cuit à la Chapelure Dorée et chutney de figues - TIPIAK

Envie d'un apéritif original? Découvrez la recette des Bouchées croustillantes au foie gras! http://www.tipiak.fr/recette/foie-gras-mi-cuit-a-la-chapelure-doree-et-chutney-de-figues.html

Pour en savoir plus sur la Chapelure Dorée, rendez-vous sur le site : http://www.tipiak.fr/nos-produits/fiche-produit/produit/chapelure-doree.html

Découvrez toutes nos recettes de plats sur le site : http://www.tipiak.fr/nos-recettes/recette-plat.html

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Crumble de foie gras par Michele la Porta.avi

Un crumble de foie gras au pain d'epices et aux pommes: une recette facile mais qui en jette pour les repas de gala!!!

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Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Jean-Louis Costes - Gavage des oies et canards pour la production de foies gras

Question de Jean-Louis Costes, Député de Lot-et-Garonne, au sujet du gavage des oies et canards pour la production de foies gras (QAG - 19 janvier 2016).

Plus d'informations sur http://www.republicains.fr

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Atelier Cuisine (Foie Gras)

Atelier Cuisine (Foie Gras)

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Le foie gras poêlé du restaurant La Colombe

Foie gras poêlé sauce au miel et épices du restaurant la colombe à Montréal.

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Gourmantissimes.com - Bonbon de foie gras au coeur coulant de vinaigre balsamique

Enrobage d'un bonbon de foie gras avec des noisettes torréfiées er concassées, et avec un cœur coulant de vinaigre balsamique. Une recette complète à retrouver sur http://www.gourmantissimes.com

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cuisine francais Terrine de foie gras au micro ondes

cuisine francais Terrine de foie gras au micro ondes

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Magret de canard et coqueline de pommes de terre au Foie Gras par Nathalie de Masterchef

Nathalie, finaliste de Masterchef 2011, présente sa recette autour du Foie Gras et du Magret : Magret de canard et coqueline de pommes de terre au Foie Gras

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Marché de Léognan - Foie gras aux oignons

Une recette simple et délicieuse de foie gras aux oignons sur le marché de Léognan.

D'autres recettes sur www.latupina.com.

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[ Recettes David Zuddas ] Foie gras canard, pomme, cassis et pain d'épices de Dijon

Voici une entrée à base de foie gras de canard, proposée par David Zuddas pour METRO

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Foie Gras Poêlé Réduction Balsamique Miel & Romarin

Retrouvez cette recette Foie Gras Poêlé Réduction Balsamique Miel & Romarin http://www.l-eaualabouche.com/article-foie-gras-poele-reduction-balsamique-miel-romarin-121706303.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

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Terrine à foie gras Médaillon Emile Henry - Réalisation foie gras forme médaillon

Réaliser un foie gras médaillon avec la terrine médaillon foie gras Emile Henry, une terrine en céramique forme médaillon. En vente sur notre site http://www.habiague.com/terrine/5189-terrine-foie-gras-medaillon-emile-henry-rouge.html

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Terrine de foie gras glacée au chocolat Labeyrie par Caroline Laurent

Recette de terrine de foie gras glacée au chocolat Labeyrie proposée par Caroline Laurent.

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La salade Landaise avec foie gras et son caramel de cèpes

La salade Landaise avec foie gras et son caramel de cèpes

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Recette confiture d'oignons

Un accompagnement parfait pour le foie gras. Pour les fêtes de fin d'année (noel, nouvel an) pensez à faire vous même votre confiture d'oignons (en moins de 30 minutes c'est prêt).

Plus d'informations sur http://www.lacuisinedejerome.com

Les ingrédients et les étapes de la recette : http://www.lacuisinedejerome.com/recette/entrees/recette-confiture-oignons-rapide.html

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Enquête sur le foie gras de l'Élysée

www.l214.com/enquetes/foie-gras-Elysee-Perigord

Canards hybrides, salle industrielle de 1000 canards, gavage de pâtée à la pompe hydraulique, les pratiques de production de cette salle de gavage sous contrat avec le fournisseur du foie gras de l'Élysée sont loin de l'image artisanale et traditionnelle de l'autoproclamé "patrimoine gastronomique" de la France. La production de cette salle de gavage est vendue sous label IGP foie gras du Périgord, région qui se revendique comme le berceau...

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Gavage de canards en France pour le foie gras

Gavage dans un élevage de canards en France pour la production de foie gras.

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Foie gras de canard entier mi-cuit Lartigue et Fils

Découvrez le foie gras de canard entier mi-cuit artisanal Lartigue et Fils.

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foie gras piment espelette cuit au gros sel

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Foie Gras truffé et pâtes fraîches

http://www.truffes-de-bourgogne.fr/truffes-aux-alcools/foie-gras-truffe-pates-fraiches.html

Nous vous proposons de réaliser des escalopes de foie gras à la Truffe de Bourgogne accompagné de pâtes fraîches.

A bientôt pour d'autres vidéos gourmandes.

Aux Deux Caveurs

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Course de la ronde des foies gras 2006 (1/8)

Course de la ronde des foies gras 2006 mauvezin gers

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Noël 2011 par Shan&Shan traiteur

Menu Fêtes de fin d'année 2011:

*Apéritifs:

- verrine de salade exotique au crabe-mangue;

- maki de saumon fumé;

- tartelette de parmesan au tomates séchées-basilic;

*Entrée:

- millefeuille de foie gras au confit d'oignon à la figue avec sa salade de jeunes pousses et son morceau de foie gras au torchon;

*Plat:

- Risotto au gambas et langoustines grillées;

*Desserts:

- Bûche artisanale aux multiples parfums;

- assortiments de confiserie au chocolat.

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Mon Périgord

Le Périgord, ses truffes, son foie gras, ses fraises, ses vins, ses noix... Mais aussi Lascaux et des dizaines d'autres sites préhistoriques, des châteaux à foison, des bastides, des villages, des paysages préservés, des églises, des musées. Petit aperçu.

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Recette facile : Chapon farci au foie gras et aux marrons HD

Comment faire un chapon farci au fois gras et aux marrons ? Une recette proposé par : Vous aurez besoin des ingrédients .

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Thierry vous présente sa recette du chapon farci au foie gras.

Découvrez la recette de saison du 12 décembre 2014 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : ou encore .

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Oeuf mollet copeaux de foie gras

Oeuf mollet avec des copeaux de foie gras et truffes, par le Chef du Schild à Fribourg Serge Chenaux Auderset

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Mini choux farcis apéritifs

Ce mois-ci, l'épicerie fine Mirvine saveurs du terroir vous propose une nouvelle recette d'apéritif pour impressioner vos invités!

Pour Noël misez sur les mini choux farcis à la crème de foie-gras et confit de figues ou à la rillette aux deux saumons.

Raffinement et gourmandise pour Noël !

De délicieuses fêtes à tous et les produits toujours en description:

- Foie-gras Maison Sudreau: http://www.mirvine-saveursduterroir.fr/sud-ouest/144-foies-gras-entier-de-canard.html

- Confit...

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Recette de foie gras et magret séché de Canard Fermier des Landes sur feuilletés aux légumes

Une magnifique recette pour accompagner vos fêtes de fin d'année : la recette de foie gras et Magret séché de canard fermier des Landes sur feuilletés aux légumes et champignons.

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CUISINE : Caille au raisin et foie gras.

Recette de caille au raisin et foie gras préparée par le chef du restaurant de Lectour. Production

http://msk-productions.blogspot.fr/

Réalisation

http://kowalczyk-stephane.blogspot.fr/

Diffusion

http://ecranlocal.blogspot.fr/

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Recette Upignac: Crème brulée au foie gras

Découvrez notre recette pour fabriquer une délicieuse crème brûlée au foie gras.

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deveiner un foie gras frais

Apprendre a deveiner un foie gras frais, image par image, pour préparer la terrine de foie mi-cuit

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Cuit, entier, en bloc ou en mousse... comment choisir le foie gras ?

C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...

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Recette de terrine de Foie Gras au chou

https://www.foiegrasgourmet.com

Découvrez une recette facile et délicieuse utilisant les meilleurs foies gras, sélectionnés par le Chef Meilleur Ouvrier de France Christophe Haton. Livraison gratuite dans le monde entier.

terrine de foie gras et chou

Niveau: simple

temps de préparation : 15 minutes

nombre de personnes: 6 à 8

Ingrédients:

1 foie gras frais

1 chou vert

Sel et poivre

Site: https://www.foiegrasgourmet.com/, livraison gratuite de foies gras dans le monde...

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Foie gras poêlé à la mode corse

Recette de foie gras poêlé, à la mode corse, avec Salinu (sel aromatisé à la noisette), farine de châtaigne, pain des morts, liqueur de myrthe

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Recette de pizza magret foie gras

Une pizza pour les fêtes, étonnant non? Et bien pas si vous y mettez des ingrédients de "luxe". Regardez plutôt la recette trouvée sur "Certiferme".

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- pâte à pizza

- 1 boule de Mozzarela

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 250g de champignons de Paris ou de cèpes

- 1 oignon

- foie gras cuit

- Persil

- Magrets de canard fumés

SUIVEZ-MOI :

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20151225 180147

recettes pour noel: noix de saint jacques aux foies gras et aux figues

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Le foie gras poché au vin chaud - Recette entrée Noël

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* Retrouvez la fiche recette sur FemmeActuelle.fr : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/foie-gras-poche-au-vin-chaud-epice

Paul-Arthur Berlan, chef originaire du sud-ouest, nous propose une entrée de Noël : un foie gras poché au vin chaud épicé.

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Ferme des linières à Prisches

Maroilles, flamiches, boulettes d'Avesnes, fromage blanc, élevage et gavage d'oies, foie gras, chapons.

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Déambulation contre le Foie Gras dans les rues de Valence

Un sujet sur la dégustation de "Faux Gras", une alternative végétale au foie Gras, sans souffrance animale, diffusé sur France Bleu Drôme Ardèche à l'occasion de l'action anti foie gras, organisée le 19 décembre 2015 à Valence par l'association AVRE.

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Le Tonkatsu de foie gras du Haut-Quercy par François Lavergne

http://streamcook.tv

Le « Tonkatsu » est traditionnellement une « côtelette de porc », recette de l’escalope à la milanaise version japonaise que vous trouverez dans tous les petits bistrots familiaux.

Le Foie gras poêlé perd toujours de son gras.

Avec cette recette vous conserverez tout son fondant, associé au Saké japonais, en quelques goûtes, qui multipliera sa longueur en bouche (effet Umami Kokumi), la carotte bio lui donnant son croquant.

Ingrédients pour 6 personnes...

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Foie gras du Sud-Ouest : visite dans des salles de gavage typiques de la production

http://www.stopgavage.com/foie-gras-sud-ouest/enquete-2012

Enquête de L214 dans le Sud-Ouest de la France, dans des salles de gavage typiques de la production de foie gras.

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Recette culinaire pour UPIGNAC le foie gras

Recette culinaire filmée pour la marque Upignac, le foie gras.

Captation avec 2 caméras

Voice over & bande son

Scénarisation et réalisation

Vimagine

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Le foie gras au bout des doigts par Geneviève Bellet

Meilleur Ouvrier de France Primeur, Geneviève Bellet vous propose 3 recettes à base de foie gras et de fruits et légumes à déguster du bout des doigts :

- Bouchée passion au foie gras et pâte de coing

- Croque magret à l'orange et au foie gras

- Foie gras poêlé sur lit de poire et noix concassées

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Langoustines rôties & copeaux de foie gras

Une magnifique entrée festive et facile à réaliser : des langoustines rôties avec des copeaux de foie gras sur une salade s’agrumes. Une recette préparée par le chef Patrick Guat, avec le Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit Larnaudie. Maintenant, devenez membre de MySaveur.com : le site de recettes qui vous offre de jolis cadeaux pour équiper votre cuisine !

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Stages de cuisine canard, foie gras et armagnac - Cooking classes duck, foie gras and Armagnac

Comme nos « anciens » vous travaillerez le canard gras et vous confectionnerez le canard royal

ATELIER CUISINE CANARD ET FOIE GRAS

Thierry Nadeau vous reçoit dans son atelier aux normes CEE:

Visite de l’élevage traditionnel

Habillage

Accès aux salles de travail

Découpe du canard

Accommodements du foie gras : verrine, mi-cuit, au sel, au torchon

Présentation du magret fourré au foie gras, du magret séché

Confection du canard royal

SECRETS DE L’ARMAGNAC

Michel Clavé, viticulteur...

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whirlpool - Epaule d'agneau confite et Flan de foie gras

Epaule d'agneau confite, caviar de courge au curcuma.

Flan de foie gras aux saveurs de pain d'épice, salade à l'huile de noix.

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Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes

Retrouvez cette recette Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes http://www.l-eaualabouche.com/2014/04/foie-gras-poele-sur-creme-d-asperges-des-sables-des-landes.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

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Maison Tête dans l'émission "Très, Très, bon" de Paris Première

L'émission culinaire "Très, Très, bon" de Paris Première fait goûter à Arnaud Daguin 3 produits typiquement gersois de la Maison Tête : le foie gras, le magret séché, le rôti gascon (magret fourré au foie gras).

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Ferme de la Grézelie -Foie gras (production) Marquay 24620 D

Ferme de la Grézelie -Foie gras (production) Marquay 24620 Dordogne La Ferme de la Grézelie est située à Marquay en Dordogne près de Sarlat. Producteurs de conserves artisanales à base de foie gras, nous cultivons des céréales pour nos animaux que nous élevons et gavons à la ferme. Nous vous proposons la visite de la ferme ainsi que la vente des produits fabriqués sur notre exploitation. Vous pourrez déguster et découvrir toute la gastronomie du Périgord : foie gras de canard...

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Foie Gras Landais aux mangues et pommes

Recette du foie gras de canard Landais aux mangues et pommes

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Action anti foie gras - France 3 - Pays de Loire

Reportage sur une action anti foie gras à Nantes le 16 décembre 2006.

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Foie gras à la vapeur ou au Vorwerk

Recette du foie gras à la vapeur : Comment faire un foie gras avec un cuiseur vapeur ou un Vorwerk Thermomix. La cuisson à la vapeur et le refroidissement avec des glaçons font un choc des températures qui permet de séparer le foie du gras. Le foie est homogène, prêt à la consommation et peut-être conservé quelques jours (idéal pour les fêtes). A vos cuisines et bon appétit.

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Roulés de magret de canard farci au foie gras - 750 Grammes

Une façon original de présenter son magret de canard au foie gras en entrée !

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Ingrédients pour le magret de canard au foie gras :

1 magret de canard

40g de foie gras mi-cuit

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Retrouve nos recettes de magret de canard au foie gras

http://www.750g.com/recettes_magret_de_canard_au_foie_gras.htm

Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

Et toutes...

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Escalopes de Foie Gras surgelées

Cuisson des escalopes par Chef Martin Picard

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Foie gras : scandale dans les palaces parisiens !

http://www.stopgavage.com/foie-gras-grands-chefs

L'association de protection animale L214 révèle une enquête menée dans les coulisses du foie gras Ernest Soulard, qui fournit les restaurants étoilés et palaces les plus renommés de la capitale : le Fouquet's, le Georges V, le Royal Monceau, l'Atelier de Joël Robuchon, le Jules Verne et le Meurice (Alain Ducasse), Lenôtre, le Shangri-La, le Baudelaire et la Grande Brasserie FLO.

Le foie gras : d'où qu'il vienne, la souffrance est la...

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Foie gras poché au vin rouge

Foie gras poché au vin rouge

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La cuisine de Mapi - Foie gras vapeur

Votre foie gras vapeur une fois cuit !

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Barthouil - Foie gras et saumons fumés

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Foie gras de canard poêlé au beurre de Sauternes et gingembre

Un client m'avait demandé depuis fort longtemps de lui faire cette recette ce que je n'ai pas hésité à faire samedi dernier. N'oubliez pas de commander auprès de votre boucher ou traiteur votre lobe de foie de canard cru et déveiné (cela vous coûtera 40 € / le kg environ donc 16 € à 20 € d'achat pour 4 personnes). Comptez pour cette recette tous les ingrédients compris (lobes de foie gras de canard, un demi verre de Sauternes, petit gingembre frais, 100 g de beurre, un peu de...

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Foie gras de canard poêle et jus de betterave confite

Ce soir, à la carte du restaurant Les caves de la maréchale, c'est un "Foie gras de canard poêle et jus de betterave confite"

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Restaurant, spécialiste de recettes au foie gras de canard

Découvrez notre restaurant la table d'Upignac à Liège, une cuisine spécialisé dans les recettes au foie gras, menu à base de produits de canard et vin de sélection pour accompagner vos dîners, déjeuners... une salle à disposition pour tout événement.

http://www.latabledupignac-deliege.be

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Quel foie gras servir à vos invités pendant les fêtes ?

Quel foie gras servir à vos invités pendant les fêtes ?

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Recette de chef : paupiettes de poulet au foie gras et sauce aux morilles

CuisineAZ vous propose la recette des paupiettes de poulet au foie gras et sauce aux morilles, recette réalisée par Stéphane Byczko, chef du restaurant Au Petit Chef situé à Périgueux.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/paupiettes-de-poulet-au-foie-gras-et-sauce-aux-morilles-62741.aspx

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st jacques poelées au foie gras... par ilana.

une recette de cuisine proposée par ilana 10 ans.

cuisson des noix de st jacques , du foie gras avec une sauce au porto.

cuisson de légumes croquants... asperges, choux romanesco, fondue de poireaux.

recette simple a realiser.

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découpe canard gras

découpe,foie,magret

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Terrine de foie gras de canard et confit de fruits - Recette Noël

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Le grand chef Guy Martin nous propose une recette de Noël raffinée et délicieuse de foie gras fait maison et son confit de fruits aux épices.

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Comment déguster du foie gras ?

Comment déguster du foie gras ? Découvrez l'art de déguster du foie gras dans cette vidéo.

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous apprend tout ce qu'il faut savoir sur l'art de déguster le foie gras.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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qu'est-ce qui te plait à noêl

les coquilles saint jacques le saumon le foie gras les huîtres les pommes duchesses la buche ma biche

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Recette de chef d'Issy : foie gras poêlé aux cèpes et persil plat

Jean-Christophe Lebascle, du restaurant La Manufacture à Issy vous propose de réaliser facilement du foie gras poêlé aux cèpes et persil plat. Regardez bien la vidéo jusqu'au bout, vous pourrez peut-être participer à la prochaine recette aux côtés du chef! Bon appétit!

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comment couper le foie gras

Les Foies Gras du Ried c'est une fabrique artisanale de foie gras dont la recette secrètement gardée, est restée inchangée depuis plus de 20 ans.

http://www.foies-gras-du-ried.fr

http://www.boutique-du-ried.com

https://www.facebook.com/pages/LES-FOIES-GRAS-DU-RIED/120670168358

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Espuma de foie gras frais poêlé

Perso je préfère le foie gras frais poêlé tel quel mais vous êtes nombreux à apprécier et demander des espumas. Voici donc une recette d'espuma à servir en petites verrines taille verre à liqueur et à accompagner d'une mouillette toastée de pain d'épices, brioche ou pain aux fruits secs. Servir en mise en bouche.

Ingrédients :

300 g de foie gras frais poêlé : http://chefsimon.lemonde.fr/videos/foie-gras-poele.html

250 g de crème entière

5 cl de madère ou de porto

Sel et...

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Foie gras nature au micro-ondes (Façon Tupperware)

Voir la recette : http://www.tupperware-moselle.fr/recettes-tupperware/entrees/foie-gras-nature-au-micro-ondes/

Ustensiles Tupperware utilisés :

* 5 Cuillers mesures

* Terrine ultra pro 500 ml

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Voir également :

Terrine à foie gras - Emile Henry

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Ravioles de foie gras et bouillon de cèpes

Une recette irrésistible : des ravioles, du foie gras et un bouillon de cèpes ! Voilà de quoi faire plaisir à votre palais.

Retrouvez toutes nos recettes de ravioles au foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/ravioles-au-foie-gras-22955-u.html

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Recette de chef : escalopes de foie gras en millefeuille

CuisineAZ vous propose la recette de salade des escalopes de foie gras en mille feuille de pommes de terre, recette réalisée par Julie Rivière, chef du restaurant La Toque Saint Germain.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/escalopes-de-foie-gras-en-millefeuille-de-pommes-de-terre-62768.aspx

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Recette facile de foie gras au torchon

Bonjour à tous! En ce lundi, nous vous présentons une petite recette rapide de foie gras de canard au torchon. Cette recette est parfaite pour servir en entrée, vous saurez charmer votre visite, c'est garanti!

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Voir également :

Des pommes d'amour au foie gras

Pour cette recette de pommes d’amour au foie gras, il vous faudra :

- 1 bloc de foie gras de 200g

- 170g de coulis de framboises

- 4g d’agar-agar

- des pics en bois

C’est parti !

1) Détailler le bloc de foie gras, puis le mixer

2) Former des boules de foie gras

3) Ajouter un pic sur chaque boule

4) Mettre au congélateur

5) Faire chauffer le coulis de framboises, puis ajouter l’agar-agar

6) Faire chauffer encore 2 min

7) Verser le mélange dans un récipient et le laisser...

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Harlem Shake Echappées Savoureuses 2013

Dans le cadre du Printemps des Landes, des producteurs et conserveurs de Foie Gras en Landes Chalosse vous invitent chez eux le temps d'un week-end pour vous initiez à la dégustation du Foie Gras : son histoire depuis l'Antiquité, sa fabrication, entier, mi-cuit, conserve classique, terrine... Comment le déguster, les différentes saveurs, la texture, accord foie gras et vin, oie ou canard... Ils ont tous associé un ami producteur (vins, fruits, légumes), pour mieux vous faire partager...

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canard gras

une préparation de foie gras ,recette personnelle

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[TUTO fimo] Foie gras + Plat + Lyre (entrée gastronomique)

↓ Informations ↓

On se retrouve aujourd'hui dans une nouvelle vidéo ( avec une meilleure qualité ) pour vous faire un tutoriel fimo d'une entrée gastronomique en miniature : Le foie gras avec sa lyre dans son plat.

J'espère que cette vidéo vous plaira.

N'hésitez pas à aimer, commenter et surtout à vous abonner !

♥ Merci à mes 3000 abonnés et plus ♥ Vous êtes géniaux ♥

Ma boutique : http://www.alittlemarket.com/boutique/misslolocreative-921073.html

N'OUBLIEZ PAS, MON...

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Foie gras mi-cuit et saumon fumé Lartigue et fils

Spot TV de la Maison Lartigue et fils fondée en 1947. Maître artisan et producteur de foie gras mi-cuit et de saumon fumé artisanal.

A découvrir également sur leur site www.lartigue.fr de nombreux autres produits : boudin, conserves, pâté, confit de canard, rillettes de saumon ...

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Dhuama Traiteur africain mariage, décoration et service à table: caille farcie au foie gras

Nous aimons ce que nous faisons et nous le faisons bien!

Mariage Afrique/Haïti en fuchsia et turquoise, service à table. Au menu: Entrée: assiette dégustation avec samoussa, aumônière de crevettes et avocat saumon. Plat:Caille farcie au foie gras, salade de riz et légumes vapeur. Dessert: la carte des pays à base de crumble au chocolat de yamoussoukro et fruits frais.

Traiteur africain - Décorateur - Organisateur d'événements

Vidéo réalisée par Djengaka Alingboy

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Gastronomie en Ardèche - Les Truffes

Tournage dans le Sud de l'Ardèche, à Bidon, petit village situé près des gorges de l'Ardèche, à partir duquel on part à la recherche du diamant noir.

Associée à des produits simples, la truffe noire est un mets d'exception, qui se décline sous toutes ses formes : foie gras truffé, salade à l'huile de truffe et sa crème truffée, truffe de garrigue à croquer, omelette truffée et sa purée de truffes, brie aux truffes, glace aux truffes... des menus 100 % truffes !

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Recette des palombes rôties aux cèpes et foie gras

Pour tous les amateurs de foie gras , vous allez vous délecter en préparant cette succulente recette de palombes rôties aux cèpes. Régalez-vous !

Voir le détail de la recette sur Vivolta :

http://www.vivolta.com/viandes-volailles/recette-palombes-foie-gras-20100218448314.html

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musée foie gras

visite au musée du foie gras à Souleilles Lot et Garonne

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tournedos de volaille farci au foie gras et champignons

Recette d'un tournedos de volaille farci au foie gras et au champignon, spécial repas de noël simple et pas chère

lien complémentaire de ma chaîne

http://www.facebook.com/LesRecettesDeChristopher

https://twitter.com/recetteschristo

https://plus.google.com/u/0/104055375619873824895/posts?tab=XX

Si vous aimez la vidéo pensé a mettre un petit "j'aime" voir même a vous abonné a ma chaîne. Merci a tous de regardé mes vidéos et de m'encourager. A bientôt pour une prochaine...

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Application mon cookeo : foie gras au confit de figue

Application mon cookeo : foie gras au confit de figue

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Comment déveiner un foie gras

Comment déveiner un foie gras. Dans cette video, Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour deveiner un lobe de foie gras sans l'abimer. Il s'agit d'enlever les veines principales de chaque lobe du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité.(Castaing 65, rue Pierre Demours 75017 Paris)

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Recette Terrine de foie gras maison, Ptitchef.com, Pas à pas

Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits plats dans les grands avec sa nouvelle recette-vidéo :

Terrine de foie gras maison !!

Réalisez vous-même votre terrine de foie gras, délicatement aromatisée au vin blanc doux de votre choix. Déposé tel quel sur une tranche de pain de campagne ou d'épices, vous ferez chavirer les papilles de...

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Les Secrets de Cuisson par le Chef Philippe Etchebest - Foie gras cru poêlé

Les Secrets de Cuisson par le Chef Philippe Etchebest - Foie gras cru poêlé

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Petit Dej' du Club Pro SAS MILCO

SAS MILCO - Spécialisés depuis plus de 40 ans dans le développement et la fabrication de mousses, terrines et pâtés fins, Milco et sa marque «Le Domaine de Beauvoir», «Mousserelle» ou «Végé'Tables» mettent plus de 30 personnes à votre service pour vous garantir une qualité et des saveurs originales et authentiques. MILCO vous propose plus de 120 recettes de terrinettes plastiques de 40 gr à des faïences de 8 kg. Les recettes vont des pâtés, mousses, foie gras mi-cuits ou en...

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Pigeon farci au crumble au pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pigeons avec farce au choix dans l’assortiment fin d’année Delhaize

1 c. à s. beurre ou margarine

1 dl de lait demi-écrémé

huile de truffe

4 tranches de pain d'épices

1 dl de bouillon de poule

600 g pommes de terre

1 de foie gras - terrine 40 g

sel et poivre

Préparation:

Faites sécher le pain d’épices au four à 100°C (environ 1 heure). Emiettez-le.

Faites cuire les pigeons (voir emballage). Faites chauffer le bouillon de poule, puis...

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Recette Foie Gras de canard à la fleur de sel

Jaques vous fait (re)découvrir le plaisir d' un foie gras simple, sans fioriture un foie gras qui nous fait envie, à la fleur de sel tout simplement !

Etapes de la recette :

1.A l'aide d'un couteau pointu, retirez les veines, caillots et parties verdâtres.

2.Mélangez la fleur de sel, le poivre et une pincée de sucre en poudre.

...

Cliquez sur http://leparfait.fr/recette/foie-gras-de-canard-ala-fleur-de-sel_238 pour découvrir la suite de la recette.

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SIA 2014 : Concours général agricole - Le foie gras, parole de juré

Jean-Jacques Duboscq, producteur de foie gras dans le Sud-Ouest, juré du Concours général agricole foie gras, explique sur quels critères le jury du Concours décerne les médailles d'or, d'argent et de bronze.

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Mug by Zôdio - Rissoles de foies gras et foie gras en cocotte a la royal

Retrouvez en vidéo la recette des Rissoles de foies gras

et foie gras en cocotte a la royal par Pierre Frayssinet, Chef des Ateliers culinaires Zôdio de Avignon

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Dégustation Foie Gras Mi-Cuit - Maison Lartigue & Fils

Michel Guérard et son équipe de chefs déguste notre foie gras mi-cuit au poivre noir dans leur institut culinaire d'Eugènie les Bains.

10 Vidéos (et 154 Articles) pour ce thème

Comment déveiner un foie gras cru ?

Faites votre foie gras vous-même. Première étape, choisir son foie gras cru. Deuxième étape, déneiver le foie gras cru. Découvrez en vidéo comment déneiver un foie gras cru. > retrouvez aussi notre sélection de recettes de foie gras et avec du foie gras.

10 Vidéos (et 22 Articles) pour ce thème

 

Foie gras frais poêlé aux pommes

Place aux chefs et Christian MARCOUX, vous proposent une recette raffinée

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La production sous label IGP Sud-Ouest

Les Surgelés Picard ont vanté les mérites de leur foie gras « filière qualité Picard », un produit soucieux du bien-être des animaux gavés... Devant la pression, la société de surgelés a retiré de son site Web le dossier sur le foie gras et vient d'imprimer une nouvelle plaquette distribuée dans ses boutiques. Pour tenter d'éteindre le feu, les surgelés Picard ont ainsi choisi de se réfugier derrière le label-qualité de leur foie gras : l'IGP Sud-Ouest, certificat d'origine...

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Les billes de foie gras : les recettes de la rédac'

Le foie gras se déguste de multiples manière. Aujourd'hui, la rédaction de Cuisine Actuelle vous propose de tester ses billes de foie gras au sésame, au pavot ou aux pistaches concassées.

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Recette Foie gras au torchon vue par Colette

Une recette simple réalisée entre amis !

Foie gras de canard mi cuit au torchon recette animée par Colette

partage avec des membres de l'association quartier du Barrou à Sète

Vidéo: Jorge Vaello

g.vaello@cityzenn.fr

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GASTRONOMIE : Le foie gras du Béarn

Le foie gras du Béarn

Le foie gras est un produit d'un savoir-faire lié au territoire français du Sud-Ouest et tant apprécié des palais gourmets d'aujourd'hui. Le Béarn des Gaves possède une identité culturelle forte. C’est une terre de tradition. On y retrouve des spécialités gastronomiques du sud-ouest, notamment celles liées au canard : le confit, le magret et bien évidemment, le foie gras du Béarn.

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Château Semens, conserverie artisanale du Sud-Ouest

Château Semens est une marque de conserveries artisanales du Sud-Ouest, fabriquées à St-Brice, en Entre Deux Mers (33). Les produits sont traditionnels du Sud-Ouest, comme le foie gras de canard, foie gras d'oie, paté de campagne, terrines...

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manifestation anti gavage, foie gras MALADE 05

manifestation anti gavage, foie gras MALADE

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Foie Gras mi-cuit Façon Lu7

Foie Gras cuit à la vapeur

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Terrine à foie gras Medaillon Emile Henry

La Terrine à foie gras façon médaillon Emile Henry vous permettra de réaliser un savoureux foie gras maison et de belles tranches en médaillons. Très simple d'utilisation, la terrine possède un système de pressage et de récupération des graisses, spécialement conçu pour un foie gras de qualité extra de 500gr. Le couvercle joue le rôle de presse lors de la cuisson et la graisse est naturellement récupérée dans le réservoir. Il permet ensuite de mouler la forme ronde lors de la...

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Quels vins pour accompagner le foie gras ?

Le fois gras est un incontournable sur nos tables pendant les fêtes. si vous ne savez pas quel vin adopter pour l'accompagner, Jacques Vivet vous donne ses astuces.

Notre guide des vins sur notre site:

http://cuisine.notrefamille.com/guide-des-vins/carte.html

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Recette de saison : Foie gras poêlé et purée de topinambours

Recette du foie gras poêlé et purée de topinambours

Ingrédients pour une purée pour 4 personnes :

800 gr de topinambours

10 cl de crème fraiche

500 gr de champignons

2 échalotes

Foie de canard (600 g)

20 cl de vin blanc

2 c-à-s de crème fraiche

Sel et poivre

Les étapes de la recette :

Pour la purée :

Eplucher et couper les topinambours

Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes

Egouter les topinambours avant de les passer au presse purée

Mettre du sel, du poivre...

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Recette de Marbré de foie gras, magret fumé et artichaut - 750 Grammes

Découvrez comment réaliser un marbré de foie gras au magret fumé et artichaut. Une recette originale et gourmande.

Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour le marbré de foie gras, magret fumé et artichaut :

1 foie de canard éveiné

1 magret fumé tranché

4 fonds d'artichauts frais ou surgelés

Sel, poivre du moulin

Muscade

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Recette Secret d'éleveurs rôti magret foie-gras

Secret d'Eleveurs présente dans cette vidéo une recette 100% origine Sud-Ouest... un rôti de magret de canard au foie gras accompagné de cèpes et de marrons.

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Foie gras au micro-ondes (fait maison)

Le foie gras peut se cuire de plusieurs façons, mais connaissez-vous la cuisson au micro-ondes ? On vous explique tout ça très simplement.

Pour retrouver toutes nos recettes de Noël : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recettes-noel.html

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Boeuf tartare en cru et cuit

Le bœuf est au centre de cette recette mais il faut aussi savoir l'accorder. Il se déguste cru et cuit pour satisfaire tous les appétits. En version tartare, il est assaisonné de jus de citron, de cognac, de sauce Worchestershire et de beaucoup de savoir-faire. Le foie gras tout juste poêlé fond sur le faux-filet juste rôti, le tout accompagné d'un rectangle de pommes de terre confites. Un délice ! Le meilleur de la gastronomie en ligne est sur l'Académie du Goût !

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Recette de saison : la choucroute de Noël

Recette de la choucroute de Noël :

Ingrédients de la recette :

- une oie (5kg)

- choucroute (2kg)

- pommes de terre (1kg)

- oignons, ail, persil, échalotes

- baies de genièvre

- 1 tranche de foie gras

- 100 g de marrons

- vin blanc d'Alsace

Les étapes de la recette :

Découpez l'oie et laissez les cuisses et les ailes confire dans de la graisse d'oie pendant 3 ou 4 heures.

Préparez une farce avec un mélange d'aiguillettes, de foie gras et de persil et farcir la saucisse. Une foie...

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Fabrication Foie gras Patignac

Elisabeth Patignac, spécialiste du foie gras, vous invite à déguster ses fabrications artisanales.

http://www.deellink.fr/departement-haute-garonne/ville-montesquieu-volvestre/fiche-presentation-volvestre-foie-gras_2896909.html

N'hésitez pas à lui rendre visite, mais aussi à la soutenir par un commentaire, ou un Like de circonstance.

Bon appétit à toutes et à tous avec Volvestre Foie Gras Toulouse.

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Lafitte

Foie gras et produits régionaux.

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RECETTE FACILE au SIPHON : Chantilly de FOIE GRAS - Chef Clément

Cette chantilly aérienne au bon goût de foie gras surprendra vos invités à coup sûr. À servir dans des verrines, sur des toasts ou avec un velouté de potimarron par exemple. ♥ ABONNE-TOI → https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=passionculinaire

♥ Chef Clément sur FACEBOOK - Page Officielle / Plus de 90 000 abonnés → https://www.facebook.com/chef.clement.tomasella

► Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 20 cl de crème liquide entière / 100 g de bloc de foie...

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Comment associer le foie gras et le servir en entrée ?

Comment associer le foie gras et le servir en entrée ? Dans cette vidéo, découvrez les meilleures combinaisons culinaires à base de foie gras.

Pierre Bernard, représentant du Saveur du Béarn (saveur-du-bearn.com), vous livre les diverses façons de déguster le foie gras.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

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Escalopes foie gras poélé, jus au maury et raisin noir par Thomas Brachet

Je vous présente une petite recette d'automne originaire du sud-ouest de la France. Vous allez fondre comme ce foie gras juste poêlé, relevé par l'acidité et la puissance du Maury et du raisin noir. Le plus important : bien découper le foie gras.

Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com

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DURBUY - Marché de noël - LA PATATE CHAUDE AU FOIE GRAS - Décembre 2012

Avec un très bon démarrage ce 1er décembre à la Patate chaude au foie gras, le publis était comme chaque année au rendez-vous, et ce au premier jour du marché de Noël, il fallait se frayer un chemin jusqu'au comptoir du stand d'Alain Cornet, manipulant le foie gras et ses pommes de terre avec passion, toute son équipe de joyeux lurons avec des nouveaux qui peuvent compter sur l'expérience des anciens de la patate, une grande famille, qui se donner à 200% pour servir et divertir...

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Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Préparez votre foie gras en un clin d'oeil grâce aux délicieux conseils de Jean-Baptiste Thiveaud, Chef de cuisine de l'Atelier des sens !

Etapes de la recette :

1.Choisissez des foies très frais, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 1 heure pour les raffermir puis épongez-les et retirez veines, caillots et parties verdâtres à l'aide d'un couteau pointu.

2.Déposez-les dans un plat creux, salez, poivrez et arrosez d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors...

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Magret de canard et son Foie Gras poêlé à l'émulsion de bière brune par Nathalie de Masterchef

Nathalie, finaliste de Masterchef 2011, présente sa recette autour du Foie Gras et du Magret : Magret de canard et son Foie Gras poêlé à l'émulsion de bière brune.

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Terrine de foie gras au four faite maison

Solange vous explique qu'il n'y a rien de sorcier pour réaliser votre propre foie gras ! Tout est affaire d'assaisonnements. A vos épices !

Pour retrouver toutes nos recettes de foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

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Recette de chef : foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie

CuisineAZ vous propose la recette de foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie, recette réalisée par Pascal Basseux, chef du restaurant Le Panoramik à Bellevaux..

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/foie-gras-poele-au-vin-jaune-et-au-miel-de-savoie-47637.aspx

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Foie gras cru poêlé

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Recette : Foie gras poêlé printanier - quercygourmand.tv

Par Hervé BOURG, Chef du Restaurant "Le Marché" à Cahors

http://www.restaurantlemarche.com

Ingredients :

• Escalopes de foie gras

• Asperges vertes

• Petits pois

• Framboise

• Thym

• Laurier

• Beurre

• Sucre

• Jus de veau

• Vinaigre blanc

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

http://www.quercygourmand.tv

https://www.facebook.com/quercygourmand.tv/

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Terrine de foie gras au micro-ondes - 750 Grammes

La terrine de foie gras mi-cuit , la plus rapide à faire au monde ! Au micro-ondes... Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette recette de terrine de foie gras mi-cuit au micro-ondes en impressionnera plus d'un : Résultat spectaculaire ! A vous de jouer...

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

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Retrouvez nos recettes de terrine de foie...

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03 Dinde fermière de Loué farcie aux marrons, choux farci au foie gras et truffes

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Recette : Escalope de Foie gras de canard fermier des Landes poélée.

Recette de chef : Escalope de Foie gras de canard fermier des Landes poélée, espuma de pomme de terre au haddock fumé, jus d'un poulet rôti.

Détails de cette recette sur : http://www.bit.ly/foiegrasdecanardfermier-terre-et-mer

Rejoignez la page officielle de QUALITE LANDES sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes pour découvrir de nombreuses autres recettes exclusives et retrouvez toutes nos recettes sur notre site officiel http://www.qualitelandes.com .

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Comment déveiner un Foie gras du Périgord ?

Savez-vous comment déveiner un foie gras ? Le chef étoilé Maxime Lebrun vous explique les techniques et vous montre les bons gestes pour préparer votre foie gras du Périgord avant de le faire cuire en torchon ou en terrine !

http://www.foiegras-perigord.com

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Voir également :

 

Rôti de magret de canard au foie gras et aux abricots

6 Vidéos (et 90 Articles) pour ce thème

Voir également :

Recette du tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini

Pour vos repas de fête, www.qualitelandes.com vous dévoile de sublimes associations de produits 100% Landes, et la recette du Tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini.

Ingrédients :

- Un filet de Boeuf de Chalosse en tournedos

- Un foie gras de Canard Fermier des Landes

- Quelques cèpes

- Des échalottes

- Quelques champignons de Paris

- Du Floc de Gascogne Rosé

- Du vin blanc de Tursan

- Un peu de fond de veau

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Trafique de foie gras en Dordogne (Reportage / Fiction)

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Pressé de foie gras et râble de lapin farçi aux fruits secs

Ce soir, à la carte du restaurant L'Adresse, c'est un "Pressé de foie gras et râble de lapin farçi aux fruits secs, chutney du mendiant et broche toasté "

8 Vidéos (et 98 Articles) pour ce thème

 

Recette de foie gras poêlé aux figues

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Voir également :

[Recette] Empanadas de pintade et foie gras

Recette Plat - Noël du Monde

Ingrédients Picard

• 2 suprêmes de pintade farcis aux giroles et au Porto

Ingrédients épicier

• Huile d'olive

• 1 jaune d'oeuf

• Fleur de sel

• Poivre du moulin

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Voir également :

 

Recette facile : Bouchées apéritives au foie gras

Comment faire des bouchées apéritives au foie gras ? Suivez bien cette vidéo pratique pour un apéro chic et réussi !

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous montre comment réaliser de délicieuses mises en bouche, des bouchées apéritives à base de foie gras.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des...

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Voir également :

La ronde des foies gras de Mauvezin 2010 (suite)

25km de course dans le Gers, de fermes en fermes, ravitaillements au foie gras et à l'eau mielée...

7 Vidéos (et 58 Articles) pour ce thème

 

Le champagne

Recette de canapés au pain d'épices, foie gras, spéculoos et pistaches pour 6 personnes :

A l'aide d'un emporte-pièce, formez 6 ronds de pain d'épices de la même taille qu'une tranche de foie gras. Découpez 1 figue en 6 quartiers et déposez les tranches de foie gras sur le pain d'épices avec 1 quartier de figue. Ecrasez ensuite 20g de spéculoos, hachez 20g de pistaches et saupoudrez la figue de ce mélange. Décorez d'une pluche de cerfeuil et servez le tout en accompagnement d'un...

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Voir également :

foie gras maison - creperie praline et fleur de sel

terrine de foie gras de canard mi-cuit fait maison, au poivre blanc de Penja (Cameroun) en cuisson basse température.

Vous pouvez passer vos précommandes pour Noel.

6 Vidéos (et 141 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

Foie gras au torchon (Facile)

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L'engagement Certiconfiance : la qualité des foie gras Labeyrie

C'est quoi la qualité des foies de canard Labeyrie ?

Découvrez l'engagement Certiconfiance de Labeyrie en vidéo :

la garantie d'un foie gras exemplaire dans votre assiette.

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Voir également :

 

Un Conte de Noël : le foie gras

Le foie gras est l'organe malade d'une oie ou d'un canard, gavé de force plusieurs fois par jour au moyen d'un tube de métal de 20 à 30 centimètres enfoncé dans la gorge jusqu'à l'estomac. Pour contraindre son corps à produire du foie gras, l'oiseau doit ingérer en quelques secondes une quantité de maïs telle que son foie finit par atteindre presque dix fois sa taille normale, et développe une maladie, la stéatose hépatique.

Rapport vétérinaire :...

7 Vidéos (et 27 Articles) pour ce thème

Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras La cuisine d'Auguste Escoffier t 18 de Auguste Esco

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Recette : Baeckeoffe de foie gras d'oie.avi

Après une courte présentation de l'hôtel-restaurant Le Chambard à Kaysersberg par le sommelier Emmanuel Nasti, retrouvez son frère Olivier, chef étoilé et MOF, pour sa recette du Baeckeoffe de foie gras d'oie.

Réalisation : Aurore Scherschell sur une idée originale de Lionel Augier dans le cadre de l'émission Les Irrésistibles sur Alsace 20

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Le Foie Gras aux Fruits de la Passion du Vieux Comptoir

Après le Pâté en Croute à la Truffe, Cyril le chef du Vieux Comptoir nous propose aujourd'hui son Foie Gras aux Fruits de la Passions. Une vraie recette de bistrot qui mélange terroir et saveurs exotiques et où la ponte d'amertume des agrume se marie parfaitement avec la douceur du foie gras.

Pour réussir cette recette il vous faut :

- 1,5 kg de fois gras évené

- 100g sucre en poudre

- des fruits de la passion

- du piment d’Espelette

- du sel

- 3 ou 4 feuilles de citrus

- du...

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bonne année

repas dansant audincourt(55€)

menu

foie gras confiture d oignon

feuilleté de saumon

trou(abricot)

bllotine de volaille aux morilles ( je le cherche encors les morilles)

fromage

dessert de chez VERGNE

café

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Thon, foie gras et soja par Nicolas Brousse (#DPDC)

Thon, foie gras et soja par Nicolas Brousse (#DPDC) - 25/02/2015

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.

Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...

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Comment On Ose Cuisiner ... Des verrines express Foie gras

Une dernière recette 2012 pour votre repas du premier jour de 2013.

Ingrédients 8 verrines :

- 7 pommes Granny Smith,

- 3 cas de Miel de lavande,

- 40 gr de beurre,

- 300 gr de foie gras,

- 3 tranches de pain d'épices maison ( retrouvez la recette sur YouTube)

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Lena - bouchée foie gras figue

Lena nous prépare une bouchée de mousse de foie gras avec figue et sa sauce beurre vin blanc...

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Crème de navet au foie gras et crumble de figue par Marie-Hélène

http://streamcook.tv

Le navet n'est pas du genre convaincant au cinéma.

En revanche, dans l'assiette, le navet est une véritable opération séduction. Peu calorique, pas cher, et plein de gout.

Pour alléger le porte monnaie des recettes de noël, je vous propose d'associer le navet avec du foie gras dans une crème de navet au foie gras crumble aux figues.

Ingrédients pour personnes :

300g de navets

200g de pommes de terre

70g de beurre demi sel

300g de crème fraîche de...

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RECETTE : Foie gras de canard aux oignons de Trébons caramélisés

Pour 6 personnes

6 escalopes de foie gras frais de canard

6 oignons de Trébons

1 dl de jus de canard

1 bouteille de vin blanc moelleux (Pacherenc du Vic Bilh ou Jurançon)

2 cuillères à soupe de sucre semoule

100 gr de beurre

Sel, poivre

6 disques de brioche de 7,5 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur

Faire réduire le vin blanc de moitié, jusqu’à consistance d’un sirop et ajouter le jus de canard.

D’autre part, couper les oignons en rouelles et les glacer avec le sucre semoule...

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04 flan de foie gras sauce aux truffes

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Recette de Noël : La Pantoufle du Cardinal (magret de canard/foie gras)

Vous cherchez une idée de recette savoureuse pour les fêtes de Noël ? Découvrez la "pantoufle du Cardinal", une enveloppe de pâte feuilletée contenant du magret de canard et du foie gras accompagné d'une réduction de vin et de zestes de pamplemousse. Pas très diététique mais tellement gourmand !

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/2vQVMtao .

Retrouvez la liste des ingrédients et les...

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Poulet au beurre de tandoori et purée de patate douce au foie gras - La recette de Noël

Pour Noël, quelle recette choisir pour le plat de ce menu attendu par tous ? Il faut respecter la tradition et en même temps innover... Tout ça en tenant compte aussi des petits budgets... Eric Fréchon, chef trois fois étoilés au Bristol à Paris, a accepté de relever ce grand défi pour nous. Il nous propose une recette de dinde rôtie au beurre de tandoori servie avec une purée de patates douces au foie gras.

Découvrez les images du déroulé de cette recette du plat du repas de...

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La Ferme de La Roche - Allassac (19) au JT FR3 Brive Pays de Corrèze le 12/12/2013

JT FR3 Brive Pays de Corrèze du 12 décembre 2013 (extrait). Passage consacré à Marie-Claire MASDUPUY, Ferme de La Roche à Allassac (19). Vente directe de conserves traditionnelles de canards, foie gras, magrets, rillettes, cou de canard farci, poulets fermiers etc. Miam, miam...

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Manghja Inseme du 18/11/2016 - Ballotine de foie gras de canard

CHEF : ROMAIN MARIANI , Roches Rouges , Porto

Ballotine de foie gras de canard en toute simplicité

Ingrédients

1lobes de foie gras de canard de 450 à 550 g

2cuil. à s. de porto

7g de fleur sel

1g de sucre de coco

1g de poivre du moulin

Préparation

1. Déveiner chaque lobe (partie principale et petit lobe).

2. Verser le porto dessus, remuer un peu. Saler et poivrer. Puis saupoudrez d'un peu de sucre de coco

3 à l'aide d'un papier film alimentaire former une ballottine

4 ...

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Foie gras de canard poêlé, pommes confites et sablé aux noix du Périgord par Marie Rougier

Marie Rougier, chef étoilée du restaurant La Tour des Vents à Montbazillac (24) vous propose une recette gourmande à base de foie gras du Périgord : un foie gras de canard du Périgord poêlé, sur un sablé aux noix du Périgord et pommes confites.

Damien Fagette, second de cuisine, vous livre en détail les étapes pour réaliser cette savoureuse recette du Périgord...

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Le fruit de ma passion - Terrine de foie gras

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Tranchage charcuterie foie gras, découpe par ultrasons charcuterie

Sur cette cette vidéo, nous découpons 4 foies gras.

On this this video, we cut four foie gras.

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recette roule de viande haché fourré au fromage sauce foie gras

voila une recette d'un recette roule de viande haché fourré au fromage sauce foie gras, avec un accompagnement steack haché carotte que j'ai fais revenir dans une sauce soja sucré. Par avance désolé, cette vidéo date d'il y a 2 ans et le materiel utilisé pour filmé n'etait pas au point. Donc qualité vraiment moyenne.

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Le Marché incontournable - Vacances à Soulac

Faites un tour au marché municipal de Soulac-sur-Mer, un lieu emblématique et incontournable de la station balnéaire girondine. Un marché familial et convivial où se mêlent les générations...

Cette halle regorge de vie et de bons produits frais locaux du Sud-Ouest : poissons, fruits de mer, foie gras, magrets, légumes, fruits, vins, fromages, etc. Elle invite aussi au voyage avec des produits de tous les horizons : Antilles, Asie, Bretagne, il y en a pour tous les goûts et toutes les...

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Recette Velouté de laitue et foie gras poêlé

J'aime la simplicité dans les plats de fêtes alors aujourd'hui j'ai donc réaliser cette recette, le velouté apporte la légèreté et le foie gras le côté festif :)

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INGRÉDIENTS: (3 personnes)

- 1 laitue

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de volaille

- Foie gras cru (1 escalope par personne)

- Chapelure de pain d'épice

- Huile d'olive

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Recette Terra Nostra - La Victoria farcie au foie gras poêlé, sauce aux fruits rouges

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Foie gras au micro-onde

Noël arrive et vous aimeriez quand même bien manger du foie gras ? Bon, et bien ne prenez pas peur, le foie gras frais est accessible (ex : 600g = 25€ = + de 10 personnes). Une fois dans l'année on peut se permettre ! Bien-sûr cette recette vaut hors Noël également !

Ce dont vous avez besoin :

- foie gras

- sel

- poivre

C'est parti à vous de jouer ! Bon appétit et bonnes fêtes !

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Terrine de lentilles au foie gras

Terrine de lentilles au foie gras

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Verrine foie gras | Secret d'éleveurs

recette vidéo verrine foie gras - secret d'éleveurs

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Restaurant Lucien Doriath Soultz-les-Bains: le spécialiste du foie gras

À 20 minutes de Strasbourg, à quelques kilomètres de Molsheim, La Table du Domaine est devenue le rendez-vous des amateurs de foie gras.

Décliné sous toutes ses formes, il est naturellement mis à l'honneur sur nos cartes et nos menus. Chaque plat proposé vise ainsi à faire découvrir la richesse de ce mets d'exception à travers le savoir-faire de notre chef, Marc Wendling.

Le rendez-vous des gourmets et des gourmands.

C'est naturellement une cuisine du terroir qui vous est proposée...

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Film : SERIE - EPICERIE FINE - LE FOIE GRAS DU SUD OUEST

Une production Miss Luna Films.

VOIR LE FILM DANS SON INTEGRALITE (26mn): http://www.filmsdocumentaires.com/films/1573-le-foie-gras-du-sud-ouest

Rejoignez nous sur Facebook : http://fr-fr.facebook.com/pages/Paris-France/Injam-Production/144387885603500

Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.

Au cœur des Landes,...

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Recette - La P'tite Folie de Tartine

La préparation du foie gras mi-cuit et sa place quelques semaines plus tard dans ce plat traditionnel du Sud-Ouest.

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Dégustation de Gérard Tête producteur de foie gras à la boutique Fleurons de Lomagne Lectoure

Le 10 août 2012 à l'occasion de la Fête du Melon, Gérard Tête notre producteur de produits frais à base de canard, foie gras et plats cuisinés, nous rendait une petite visite afin de faire découvrir à tous les gourmets des alliances surprenantes comme le foie gras poêlé aux framboises...

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Recette : Terrine de foie gras de canard

Me voici dans ma cuisine pour préparer pour les fêtes une terrine de foie gras de canard, je vous montre comment je le prépare mais je ne suis pas une professionnelle.

Temps de préparation environ : 20 à 30 minutes

Temps de cuisson au bain marie : 40 minutes

Temps avant dégustation de 1 à 3 jours.

A la fin de la vidéo, vous avez le récapitulatif de la recette.

Bon appétit.

***********************

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❤ mon site spécial...

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ballotine de foie gras mi-cuit en 10 minutes

D'autres recettes sur mon blog : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/

1 foie gras extra de 450g

2 cuillère à café rase de sel de mer fin

1 cuillère à café rase de poivre

Déveiner le foie gras, l'assaisonner et le poser sur une feuille de film alimentaire.

bien l'emballer en évitant les pli, pour que la ballottine soit bien étanche, et en le pressant pour chasser le maximum d'air.

Saisir les extrémité et rouler le foie pour le serrer dans le film. Nouer les...

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Les Escapades de Petitrenaud du 10/04/11 avec Yves-Marie Le Bourdonnec au Saint-Joseph

Jean-Luc Petitrenaud nous emmène à la rencontre d'Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher à Asnières. Un véritable passionné, un "cinglé" de la qualité.

Notre escapade se poursuit à la Garenne-Colombes, au restaurant Le Saint-Joseph, tenu par Denis Jublan. Au menu : une belle côte de bœuf maturée au whisky d'Yves-Marie Le Bourdonnec, œufs cocottes aux champignons et foie gras, et andouillettes au vin blanc servies presque confites. Hum ! On vous assure que le bonheur est dans...

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JT Local 19-20 - Toulon du 27-03-2013_France 3

Le Rotaract Hyères-Carqueiranne organise le vendredi 29 mars 2013 au Domaine du Pourret, un repas gastronomique, suivi d'une soirée avec DJ. Un rendez-vous à ne pas manquer au profit de l'association les Etoiles Bleues...

« Les grands Dîners du Rotaract », vendredi 29 mars 2013 à 19H30 au Domaine du Pourret, à Pierrefeu-du-var :

Menu à 60€ avec ...

-Buffet apéritif comprenant feuilletés servis chaud et canapés.

-Foie gras mi-cuit, brochette de fruits, mâches à l'huile de...

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Recette : foie gras de canard poêlé et ses fruits

Vous voulez conserver ce reportage ? Téléchargez sur http://myreplay.tv/v/Tdyls1uE .

Un chef du restaurant "Le Tire Bouchon" à Strasbourg nous livre sa recette irrésistible: le foie gras de canard poêlé et ses fruits.

Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 . (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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reveillon 2014

La Brasserie Technopole vous propose de commencer ensemble cette nouvelle année.

Elle vous propose de déguster un délicieux repas autour d’un spectacle les « Demoiselles Coco »

avec transformiste, chanteuses aux voix étonnantes et aux personnalités multiples…

Je ne peux en dire plus… C’est un spectacle unique dans la région…

La soirée saura ensuite animée par notre talentueux animateur Francky qui saura vous faire danser jusqu’au petit matin.

Menu

Soupe de Champagne...

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Terrine de foie gras du Périgord aux châtaignes

Vous souhaitez réaliser une terrine de foie gras atypique ? Testez la terrine de foie gras du Périgord à la châtaigne.

http://www.foiegras-perigord.com

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Dinde fermière de Loué farcie aux marrons, chou farci au foie gras et truffes

Recettes de Volailles et Oeufs fermiers de Loué préparées par Jean-Yves Herman

http://www.le-gour-mans.com/

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Burger foie gras pain d'épices

C'est sûrement le MUST pour votre repas de Noël, à sortir à l'apéritif ou en entrée, le burger de foie gras, avec un pain burger au pain d'épices, et un délicieux chutney d'oignons.

Pour la recette complète : http://www.cuisineaz.com/recettes/burger-foie-gras-pain-d-epices-90799.aspx

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Foie gras au micro onde.avi

comment faire un très bon foie gras facilement en 3 mn ...

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Cuiseur foie gras Cookut

La méthode révolutionnaire des grands chefs pour réaliser son foie gras facilement. La cuisson en tranche permet de séparer le gras pour obtenir un foie gras délicieux mais allégé en 15 min au four ou 3 min au micro-ondes. Le montage en terrine se fait après.

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Ris de veau ,foie gras et magret

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Gastronomie : Millefeuille de boeuf au foie gras

Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .

Gérard Goetz , le chef du restaurant de L'Hotel Julien à Fouday nous fait découvrir sa recette irrésistible : Le Millefeuille de boeuf au foie gras ! (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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Unagi and Foie Gras

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Recette de noël : Sauce au foie gras aux champignons

Comment préparer une sauce au foie gras et aux champignons ? Il vous suffira de vous conformer aux indications de notre invitée dans vidéo ! Regardez.

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, vous explique comment réaliser cette délicieuse recette.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

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Préparation du foie gras | Secret d'éleveurs

Secret d'Eleveurs nous propose en vidéo la recette de la terrine de pomme de terre et foie-gras.

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Foie gras poêlé aux poires

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Foie gras du Périgord au torchon et à la poire confite

Envie de réaliser une terrine de foie gras du Périgord originale ? Testez la terrine au torchon et à la poire confite !

www.foiegras-perigord.com

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Oeuf Constant-Fabergé - crème d'asperges,foie gras et macaronis farcis aux morilles

Oeuf Fabergé revisité façon Chef Constant suite à l'épisode 2 de la deuxième saison de Top Chef.

oeuf "Constant-Fabergé" de macaronis farcis aux spaghettis de morilles,sa mousse d'asperges et ciboulettes et coeur de foi gras dans son nid de nouille de pâtes de riz

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Foie gras cuit au sel - 750 Grammes

Une recette toute simple pour préparer votre foie gras de Noël sans cuisson. La technique du foie gras cuit au sel, une méthode simple et astucieuse !

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Retrouve nos recettes de foie gras

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L'Espuma au Foie Gras de Canard Rougié

Une nouvelle une fois, Rougié innove et surprend avec un produit qui a tout pour étonner : l'Espuma de Foie Gras de Canard.

Aussi appelé chantilly de Foie Gras, notre Espuma peut être utilisé aussi bien en amuse-bouche qu'en accompagnement d'une viande ou d'un Foie Gras chaud. Sa texture très aérienne et sa bonne tenue lui permettront de s'exprimer pleinement entre les mains d'esprits créatifs.

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Pot de fin de journée réaliser a la demande de Vincent Elbaz

Pot de fin de journée (6h du matin) réaliser a la demande de Vincent Elbaz ; 480 huitres ouvertes, 4 kg de crevette bouquet fraiche, foie gras frais maison, champagne brut, vin blanc, saumon fumé......

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marcassin et foie gras en croute

marcassin et foie gras en croute

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Petits fours de Noël : pain d'épice maison, mangue caramélisée, foie gras

Avec http://www.hervecuisine.com réalisez la recette des petits fours de Noël : un carré de pain d 'épice maison au miel, de la mangue caramélisée fondante, et du foie gras... c'est une tuerie, vous allez adorer.

Ne manquez plus une seule vidéo et abonnez-vous à ma chaîne youtube ici : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=hervecuisine

Suivez-moi également sur Twitter (https://twitter.com/hervecuisine) et Facebook...

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le Faux Gras

arrêtons de manger ce foie gras...

une bonne alternative ...!!

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Les secrets de LA salade Landaise. Recette de vacances

Pierre de www.qualitelandes.com vous livre les secrets de la vraie Salade Landaise. Au bord des plages Landaises et de l'océan Atlantique, venez découvrir cette recette de vacances :

Ingrédients :

- Un Foie Gras de canard fermier Label Rouge

- Des gésiers de Canard fermier des Landes Label Rouge

- Magrets fumés et séchés de canards fermier des Landes Label Rouge

- Foie gras de canard mi-cuit des Landes Label Rouge

- Asperges des Sables des Landes IGP

- Haricots verts, tomates, maïs

-...

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Foie gras poché (fait maison)

Solange vous apprend à réaliser un foie gras poché maison. Ce n'est pas très compliqué, il suffit de suivre rigoureusement toutes les étapes ! Miam qu'est ce qu'on ne ferait pas pour du foie gras...

Pour retrouver toutes nos recettes de foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

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Foie gras du Périgord - Pierre-Sang Boyer, Top Chef 2011, au Salon de l'Agriculture 2012

Retrouvez plus d'informations sur http://www.foiegras-perigord.com !

Pierre-Sang Boyer, candidat finaliste TOP CHEF 2011, présent au Salon International de l'Agriculture de Paris 2012 au Cercle culinaire d'Aquitaine, évoque sa passion pour le magret et le foie gras du Périgord.

Découvrez les recettes proposées par Pierre-Sang pendant cette session spéciale consacrée aux produits à base de Canard à foie gras du Périgord.

Pierre-Sang Boyer, candidat finaliste TOP CHEF 2011 avec...

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Foie gras au chocolat Bleu et son pain d'épice

Les fêtes de fin d’année approchent. L’occasion de commencer à prendre quelques idées recettes pour préparer les repas. Le chef Orphée du restaurant le Robinson à Haybes nous fait découvrir la recette du foie gras au chocolat bleu et son pain d’épice. Retrouvez toutes les recettes sur notre blog ardenne-insolite.com

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Foie gras de canard en bocaux de A a Z

Faire des foies gras en bocaux,n'est pas très difficile.Il faut juste avoir une excellente qualité de foies et suivre les étapes.

Un foie ne doit pas être jaune et dur(graisse) mais légèrement rosé et souple.Éviter les foies Polonais,Roumanie,Bulgarie pour les bocaux,ils rendent trop de graisse.

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Toast de foie gras aux pruneaux

Vous cherchez des idées gourmandes et originales pour l'apéritif ? Voici un petit toast de foie gras aux pruneaux qui ravira vos invités. Découvrez la recette avec le chef Romain Corbière.

Toutes nos recettes : http://recettes.doctissimo.fr/

Forum Cuisine : http://forum.doctissimo.fr/cuisine/liste_categorie.htm

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Un spot de Noël pour inciter à ne plus consommer de foie gras

Les chaînes de télévision La Une, La Deux et RTL-TVI, diffuseront du 11 au 21 décembre, le spot de Noël de GAIA contre le gavage des canards pour la production de foie gras. Cette année, le public découvrira un montage d’images de souffrance animale tournées dans des salles de gavages. Le spot évoque l’ambiance d’un réveillon de Noël chaleureux, mais en laissant un arrière-goût pour le moins amer. GAIA souhaite faire ainsi pression sur les consommateurs pour qu’ils...

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GAIA lance sa campagne de fin d'année 2008 contre le foie gras

Les images montrent les inadmissibles conditions de vies des canards dans les élevages pour le foie gras d'Euralis. Elles ont été filmées en caméra cachée en France en 2008 dans 3 élevages sous contrat avec Euralis qui fournit le foie gras pour la plupart des marques de distributeur ainsi que ses propres marques: Montfort, Rougié, Bizac et Pierre Champion. Deux de ses marques sont également commercialisées en Belgique, dans les magasins Champion (Montfort) et Cora (Montfort et Bizac)....

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3 recettes de foie gras mi-cuit.

Nicolas Picaud du restaurant "D'ici, de là" au Puy en velay, vous présente ses 3 recettes de foie gras mi cuit. à vous de choisir celle qui vous conviendra le mieux.

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L'Apéro Gourmet au Foie Gras et Magret de Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France

Les idées recettes se suivent et ne se ressemblent pas ! C'est au tour de Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France Primeur, de nous faire profiter de son savoir-faire et de son talent pour associer les fruits et légumes au Foie Gras et au Magret. Un mélange de saveurs tout à fait adapté à cette saison !

Grâce aux Professionnels du Foie Gras et à Clotilde Jacoulot, découvrez ses recettes en vidéo et suivez là, étape par étape, dans la réalisation de cet "Apéro Gourmet"...

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LA CAVE D'YVES A AIX EN PROVENCE

Caviste & Bar à Vins à Aix en Provence.

Fort de ses 400 références en vins, la vente à emporter reste l'activité principale de la Cave d'Yves.

Côté Bar à vins : Choisissez une bouteille parmi ces 400 bouteilles en suivant les conseils d'Yves, le prix de vente à emporter sera majoré de 9 € si vous l'ouvrez sur place...

Une carte composée de charcuteries artisanales, fromages affinés ,salades, Foie Gras mi cuit maison, pieds et paquets marseillaise, andouillete à la crème &...

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Recette : Suprême de cailles au foie gras dans gelée de mandarine de Roger Vergé | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage

La bonne table 02/05/1981

Raoul MILLE accueille aujourd'hui le chef cuisinier Roger Vergé qui prépare un suprême de caille au foie gras dans gelée de mandarine.

Ingrédients :

- 2 cailles

- 4 mandarines

- 150 g de foie gras

- 300 g de gelée

- 4 brioches

Images d'archive INA

Institut National de l'Audiovisuel

http://www.ina.fr

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Domaine de l'Orviel / Duché Rouge

Acheter ce vin en ligne: http://domainedelorviel.com/vins.php?sel_id_prod=44

Jean-Pierre Cabane - Vigneron Indépendant et Adrien Debaud présentent:

Domaine de l'Orviel / Duché d'Uzès Rouge 2007

Assemblage de Syrah et Grenache.

Robe intense et pourpre, arômes de réglisse, cèdre et cassis, bouche pleine avec notes de violette, réglisse et épices.

Suggestion : sardines, maquereaux grillées, lotte au safran, poissons en sauce, cuisses de grenouilles, bouillabaisse, foie...

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Recette du Foie gras truffé et Clos Triguedina !

Accords Mets et Vins, les recettes coup de cœur du magazine « GOURMANDISES », avec un foie gras de canard truffé à froid.

Pour cette recette facile à réaliser, il faut un foie gras de canard frais de 500 g et une belle truffe noire d'une cinquantaine de grammes.

L'intérêt majeur de ce mets d'exception réside dans le fait que les lamelles de truffe n'étant pas exposées à la chaleur elles conservent tout à la fois l'intégralité de leurs arômes exceptionnelles et leur croquant...

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Prix Biraben Foie Gras

Prix Biraben Foie Gras

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Marché de Noël d'Oudon 2009

Depuis 2001, le marché de Noël d'Oudon accueille une soixantaine d'exposants, artisans et producteurs de la région d'Ancenis. Les visiteurs peuvent y trouver des idées de cadeaux (Jouets en bois, objets de décoration, peintures, bijoux, etc.) et déguster des produits locaux (foie gras, huîtres, pâtisseries, vin chaud, etc.).

La mairie et la maison du tourisme, qui organisent ce marché, mettent en place chaque année des animations pour les enfants : manège gratuit, atelier maquillage...

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Visite du marché au gras de Gimont #FoieGrasMaison

On y trouve des canards gras, des oies grasses, quelques chapons vendus 10,5€ le kilo... Des foies gras frais prêts à cuisiner... Rendez-vous tous les dimanches matin à Gimont.

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Compotée d'oignons au soja

Cette compotée d'oignons peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une durée plus longue, mettre sous-vide.

C'est un condiment à déguster froid ou chaud qui accompagne bien les viandes, les volailles, les assiettes anglaises, les terrines et même le foie gras.

A tester aussi dans un hamburger à la place des oignons crus !

Retrouver également sur notre site la recette de la compotée d'oignons au soja : ...

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Recette Brochette de saumon et foie gras

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est une Brochette de saumon et foie gras, au jus de Truffe.

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Recette terrine de foie gras

Le plat du jour proposé par le restaurant l'Epilogue, c'est une terrine de foie gras avec sa madeleine de pain d'épices.

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Soliday's 2006 Anaïs - même si la vie c'est pas du foie gras

Anaïs en live

parodie de linda lemay

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Marbré de foie gras à la crème de Pruneaux et à l'eau de vie de Prune

Marbré de foie gras à la crème de Pruneaux et à l'eau de vie de Prune.

Foie gras de Souleilles.

www.souleilles-foiegras.com

© Souleilles Foie Gras

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Les recettes de TVPI - Les asperges blanches, sa chantilly au foie gras

http://www.tvpi.fr

Le restaurant Zoko Moko à Saint Jean de Luz nous propose en entrée une recette d'asperges blanches des Landes, une chantilly au foie gras et un jus de volaille à l'huile de truffe.

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Le tatin de magret au foie gras par Marie-Hélène - Tous Chefs chez Géant Casino

Idéale pour les fêtes et facile à cuisiner. Découvrez la recette du tatin de magret au foie gras, expliquée par Marie-Hélène !

LES INGRÉDIENTS

- Pommes

- Tranches de magret de canard

- Foie gras Mi-cuit

- Beurre

- Pain de mie

- Salade mélangée

- Persil

Suivez bien les instructions de Marie-Hélène pour réussir votre tatin de magret. N’hésitez pas à regarder la vidéo plusieurs fois avant de vous lancer ;) !!

Facebook : https://www.facebook.com/geantcasino

Twitter :...

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La recette : dinde farcie aux fruits secs

Ingrédients (pour 4) 1 dinde de 4kg 150 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 50 cl de vin blanc sec 3 oignons 2 carottes 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail Thym Fleur de sel Poivre du moulin Pour la farce : 150 g de chair à saucisse 80 g de foies gras de volaille 150 g d’épaule de veau hachée 3 tranches de pain de mie 15 cl de crème 3 œufs 2 cuil. à soupe de farine 4 échalotes 1 pincée de 4 épices zestes d’1/2 orange 4 figues séchées 5 dattes 6 abricots secs Sel fin...

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Bonbons de foie gras aux Spéculoos

Il me restait un morceau de foie gras cuit. J'ai recherché une idée pour le savourer autrement que sur des toasts, et je suis tombée sur l'idée de "Les petits plats d'Ema". J'ai apporté ma touche personnelle pour la présentation et je me suis régalée du résultat à l'apéritif.

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGREDIENTS :

- foie gras cuit

- confit d'oignons doux

- roquette

- Spéculoos

SUIVEZ-MOI :

- Mon blog :...

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Risotto aux cèpes et foie gras poêlé aux épices et confit d'oignons rouges

Une délicieuse recette proposée par Bernard, blogueur de lacuisinedebernard,

pour la FoodizBox de Décembre, utilisant le risotto aux cèpes de Mille et une huiles

ainsi que les épices à spéculoos de Terre Exotique et le confit d'oignons rouge aux épices et au miel de Favols.

Plus d'informations par ici:

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Aumônières au foie gras et chutney de figues

Dans cette vidéo, Jan Dutartre, traiteur et enseignant à l’Ecole-club Migros de Fribourg et Bulle, dévoile sa recette

d'aumônières au foie gras et chutney de figues.

Découvrez également celle du suprême de chapon, facile à réaliser mais stupéfiante dans l’assiette, dans l'article intégral de Migros Magazine dès le lundi 25 janvier 2016!

http://www.migrosmagazine.ch/nourriture

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Madeleine Market

La Gastronomie du Quotidien

Entièrement dédié à la Gastronomie et à son univers, Madeleine Market propose une large sélection de produits gastronomiques : Caviar, Foie Gras, Truffe, Huile, Epices, Saumon, Produits Frais, Grands Vins et Champagnes, Livres, Ustensiles et Accessoires, Arts de la Table, Cadeaux, Recettes, etc.

www.madeleinemarket.com

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Le foie gras poêlé aux poires

Découvrez la recette de saison du 31 décembre 2014 !

Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte

ou encore sur le Facebook de l'émission : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte

Faire cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Cuire plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du foie. Si le foie est très épais, le passer au four. Assaisonner le foie.

Sortir le foie de la poêle, verser le vin dans la poêle bien chaude et rajouter...

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Recette de Croquettes de foie Gras Croquettes de pommes de terre au foie gras

Croquettes de pommes de terre au foie gras - YouTube german que faire avec un reste de purée de pomme de terre

croquettes de pommes de terre maison

recette croquettes de pommes de terre

recette reste de purée de pomme de terre

reste de purée au four

reste de purée marmiton

que faire avec un reste de purée mousseline

reste de puree pomme dauphinepotato croquettes

galettes de pommes de terre

croquettes de pommes de terre au four

croquettes de pommes de terre avec reste de...

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Foie Gras Poêlé ou En Terrine

Retrouvez cette recette Foie Gras Poêlé ou En Terrine http://www.l-eaualabouche.com/article-foie-gras-poele-en-terrine-113754696.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

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Recette de Noël: Escalopes de foie gras

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette des escalopes de foie gras de Julie Andrieu.

Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.

www.youtube.com/TheLetscook

INGREDIENTS:

des escalopes de foie gras

20 g de pain

1 poignée de champignons séchés

1 c à c de 4 épices

1 pincée de fleur de sel

20 g de beurre

RECETTE:

Mettez dans un mixeur le pain, les champignons, les épices, le sel et le beurre et mixez le tout.

Préchauffez le grill du...

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RECETTE : Filets de caille et foie gras de canard façon hamburger

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Rillette au foie gras Au Pied de Cochon

Comment servir la rillette au foie gras de Chef Martin Picard

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Verrine foie gras de canard | Secret d'éleveurs

Secret d'Eleveurs propose en vidéo comment accompagner d'une belle manière votre verrine de foie-gras.

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Terroirs de Chefs - Recette : La compotée de figue de Sylvestre Wahid

Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid du restaurant Thoumieux à Paris, sont dans les cuisines du chef afin de réaliser une compotée de figues pour accompagner une terrine de foie gras..

Une magnifique entrée pour les fêtes !

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Moments Casino - Marie Line - Fêtes de fin d'année

Pour ce 4ème et dernier thème du programme, Marie-Line nous propose la recette suivante : Foie gras en croûte de sel avec des petits pains maison

Retrouvez vite Marie-Line sur http://www.produits-casino....

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Recette foie gras mi-cuit en terrine et bocal

Bonjour

Après pas mal de recherches notamment sur le net je me lance dans mon premier foie-gras maison. Dans cette vidéo vous trouverez la recette et les techniques que j'ai utilisées.

Soyez indulgents, c'est mon premier essai pour une vidéo très... amateur ;-)

http://www.equilibre-au-quotidien.com/blog

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Faire Chutney d'oignons - Recette confiture d'oignon

Pour faire du chutney d'oignons, vous avez besoin de deux oignons, de miel, de vinaigre balsamique, et de cannelle. Cette recette de confiture d'oignon est idéale pour accompagner le foie gras ou autres viandes.

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/utileTV

Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur http://www.clipflip.com/fr/

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Foie gras aux figues et vin

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La surgélation à chaud des Foies Gras Rougié

Découvrez la technique de la surgélation à chaud qui offre aux Foies gras crus Rougié, cette qualité tant convoitées.

La maison ROUGIE, précurseur de la surgélation à chaud dans le monde du foie gras et le seul à la maîtriser totalement.

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Recette de Noël 2015 au restaurant la Grange de Wittisheim

Escalope de foie gras poêle, pain d’épice perdu et poire caramélisée.

Restaurant La Grange à Wittisheim.

RiedInfo du 16 décembre 2015

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Comment faire un foie gras by C&K.wmv

Voici notre recette pour les fêtes!

Vous verrez comment faire votre foie gras en terrine ou sous film en mi-cuit!

Bonne dégustation et bonnes fêtes ;-)

Christian & Kevin

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Verrines de foie gras et pain d'épices

Recette de cuisine filmée Gloria : verrines de foie gras et pain d'épices à base de lait Gloria...

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Foie gras poêlé au restaurant les Terrasses de Lyon 1 étoile michelin 米其林一星餐 餐馆 里昂

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Recette de Noël : toasts de foie gras poélés

Comment préparer des toasts de foie gras ? Suivez les conseils dans la vidéo.

Olivier Chaput, chef exécutif pour Restolib' (restolib.fr) vous montre comment réaliser un pain perdu de pain d'épice.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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Foie gras : 85 % de la production française en infraction

Depuis le 1er janvier 2011, les cages individuelles (épinettes) sont interdites dans toute l'Europe. Alors que les gaveurs belges sont .

L'association L214 a enquêté dans une dizaine d'élevages différents de poules pondeuses en batterie. Les images ont été tournées en 2011. Certains de ces .

23 decembre 1997 La France produit 85% de la production mondiale de foie gras, principalement écoulée au moment des fêtes de fin d'année. - Dans une .

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Les foies gras fermiers d'Alsace

L'association des producteurs de foie gras fermier d'Alsace regroupe une quinzaine de membres qui produisent, transforment et commercialisent sous la marque Ganzeliesel des foie gras d'oie et canard. Georges Kuntz nous a ouvert les portes de sa ferme à Dachstein...

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Un foie gras maison - Recette facile

Découvrez, pas à pas, la recette du foie gras maison avec deux modes de cuisson : au four, à basse température et au micro-ondes. Une super recette avant les fêtes. Pour en savoir plus, rendez-vous dans la rubrique Cuisine de FemmeActuelle.fr : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine

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[Recette] Petits Nems de confit de canard

Recette Apéritif - Réveillon créatif

Ingrédients Picard

• 1 cuisse de canard du Sud-Ouest confite

• 2 tranches de foie gras de canard du Sud-Ouest, cuit au torchon

• 2 cuil. à soupe de confiture abricot-fruit de la passion

• 1 cuil. à soupe de gingembre

• 1 cuil. à soupe d’échalote

• 1 cuil. à soupe de persil

Ingrédients épicier

• 1 poire

• 30 g d’amandes hachées grillées

• 1 cuil. à café de 4 épices

• 6 feuilles de brick

• 40 g de beurre

• 1 cuil....

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Franck Aupeix - voix off - "Le foie gras"

Publicité diffusée sur France Télévision et TLT à l'occasion du marché du foie gras de Samatan (Gers).

Il est à noter que le foie gras est interdit dans certains pays pour les raisons particulières de gavage nécessaire à son obtention.

La Suède fait partie de ces pays en interdisant l'importation. Donc les Suédois .........

en mangent quand même mais en contournant la loi et en le faisant rentrer sur le territoire par leurs propres moyens, illégalement.

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Crème de laitue au foie gras à la vapeur

On peut cuisiner à la vapeur des potages délicieux, riches en saveur et en bons nutriments essentiels pour la santé.

Je vous propose une recette de potage à la vapeur très simple et savoureux : la crème de laitue au foie gras.

Les ingrédients : de la laitue, des courgettes, de la crème d'amande et un peu de foie gras.

Un plat gourmand, cuit à la vapeur, vite préparé et délicieux.

D'autres infos vous attendent sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/marie.borrel.16

Si...

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SIA 2016 : Crise du foie gras : les réactions d'un producteur en Alsace

Retrouvez nous sur http://www.france3.fr/salon-agriculture. Francis Claude transforme les foies gras achetés dans le sud ouest en Alsace. Alors, comme il l'explique, il est lui aussi concerné par la crise du foie gras.

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Les Escalopes de Foie Gras Surgélées Rougié

• Cette gamme d'escalopes vous garantie un coût portion parfaitement maîtrisé grâce à une épaisseur régulière, des escalopes IQF et déjà calibrées et à aucune perte matière.

• Un taux de fonte minimum grâce à la surgélation à chaud

• Cuisson en liaison froide : marquage à la poêle 10 à 15 secondes par face à feu vif, réservez au froid. Sur place, finissez la cuisson au four.

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Déveiner un foie gras

Ici encore nombreuses théories s'opposent. Il y a ceux qui travaillent le foie gras à température ambiante et d'autres qui ont appris à le préparer très froid... et je fais partie de ceux-là. Le fait est que le foie cru raidi par le froid est moins fragile et moins apte à fondre lors du travail préliminaire. De toute façon le temps d'ôter les veines il revient vite à température.

Dans cette vidéo je prends soin d'ôter toutes les veines ou presque mais ce n'est pas obligatoire...

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Ravioles de foie gras

Recette de cuisine filmée Gloria : ravioles de foie gras aux morilles à base de lait Gloria...

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Monvino Show, les Tueurs de Vin

Vous avez déjà entendu ceci, "avec du poisson, du vin blanc, sinon rien" ou cela, "ah non, vous ne devez pas boire ce vin-là avec ce plat" ou "du foie gras avec un vin bien doux alors", etc.

Halte à la tyrannie des interdits !

D'ailleurs, y a t-il des tueurs de vin ? Thomas Bravo-Maza nous en dit plus et surtout nous décomplexe...

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MANOIR DU LYS EN NORMANDIE

Stéphanie vous accueille au Manoir du Lys. Présentation des animations à l'hôtel : soirées mets et vins, pique-nique, cours de cuisine, cours d'oenologie, piscine, tennis, randonnées, week-end champignons, week-end foie gras, jour de l'an etc.

Catégorie : Voyages et événements

Tags : Manoir du Lys. restaurant guide michelin bagnoles de l'Orne Normandie Orne campagne forêt animations hôtel 4 étoiles vins pique-nique cours de cuisine cours d'oenologie piscine ...

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LE CREUSET La terrine à foie gras

Les terrines à foie gra LE CREUSET sont en vente sur www.lecreuset.jaimecuisiner.com

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Crème de châtaignes au foie gras par Ramuntxo Berria

Une délicieuse soupe festive réalisée avec des produits du Sud-Ouest tel que le foie gras et les châtaignes. Des produits nobles pour une recette simple au goût unique.

Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com

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COFFRET GOURMAND CHAPEAU PUBLICITAIRE

La tradition est à l'honneur grâce à ce splendide coffret gourmand présenté dans une boîte à chapeau ancestrale.

Composition :

- Un bocal de foie gras de canard entier IGP Périgord de 130 g.

- Un pâté de foie de canard au jus de truffe (avec 50% de foie gras) de 130 g.

- Un bocal de minis poires à l'eau de noix de 210 ml.

- Une boîte de chocolats assortis "Marquise de Sévigné" de 270 g

- Une bouteille de Champagne brut de sélection Cordon Bleu "de Venoge" de 75 cl

Un...

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Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée

Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.

Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :

Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.

Retirer la poêle et disposez dans...

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Recette de Cappuccino de champignons au foie gras poêlé

L’association champignons-foie gras, vous trouvez ça banal ?

C’est que vous ne connaissez pas encore Picard Hacker ni sa nouvelle création culinaire option « ça claque grave en 5 minutes » : imaginez un velouté onctueux, une chantilly aux épices, quelques beaux éclats de foie gras poêlé… Allez, aux fourneaux maintenant !

Découvrez toute notre collection de Noël 2016 : http://monnoelpicard.fr

Twitter | https://twitter.com/picardsurgeles

Instagram |...

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[Astuces de Noël] Foie gras au gros sel

Découvrez nos astuces de Noël et apprenez à préparer un Foie gras au gros sel ainsi qu'à l'aromatiser !

Plus d'astuces sur www.monnoelpicard.fr

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Restaurant Gastronomique à Châlonvillars 70 : AUBERGE FLEURIE

http://www.auberge-fleurie70.fr/

Nous vous accueillons tout au long de l'année avec le plus grand plaisir dans une ambiance agréable et conviviale. Nous vous proposons une cuisine du marché renouvelée régulièrement et réalisée à base de produits frais; foie gras de canard cuit en terrine au vin doux, noix de Saint-Jacques poêlée aux légumes de saison, pièce de boeuf rôtie aux échalottes confites...

Sachez que nous somes recommandés par des guides de renom; guide Michelin, Bottin...

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La cuisine du gibier à plumes (existe en DVD & VOD)

Disponible en DVD et VOD : 8 recettes de cuisine par 3 Chefs Français

L'aimable participation de trois chefs cuisiniers Lorrains et d'une mère de famille ont permis la réalisation de cette vidéo.

Michel MILLION du Château d'ADOMENIL présente :

- Canard sauvage aux champignons forestiers

- Faisan aux choux

Jean-Claude AIGUIER présente :

- Côtelettes de perdreau au foie gras

- Salade de caille aux fruits d'automne

L'équipe des BAS-RUPTS dirigée par Michel PHILIPPE...

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foie gras du domaine d'arbalou

Présentation et préparation du foie gras du domaine d'arbalou par trois grands chefs de la gastronomie française et producteurs de l'émission litabkhi noujoum de 2m

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Entreprendre avec les CCI : Exportation des produits gastronomiques originaire du Sud-Ouest

Soutenez ce 'pitch' et regardez les autres en cliquant sur : http://www.500000etmoi.fr/projet. Nous avons crée une entreprise qui exporte en Chine les meilleurs produits gastronmiques de notre région: Caviar d'Aquitaine, Foie Gras des Landes, Charcuteries du Pays Basque, Macarons de Bordeaux et bien d'autres. Votez pour nous et nous pourrons financer le 1er site de vente en ligne de produits gastronomiques du sud Ouest en Chine.

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France Bleu annonce le retrait du foie gras des rayons de l'épicerie d'Anne-Sophie Pic

« Anne-Sophie Pic retire le foie gras des rayons de son épicerie, avenue Victor Hugo à Valence. Cela fait suite à l'affaire lancée il y a quelques jours par des militants anti-foie-gras. Ils estiment que le producteur où se fournit la cheffe trois étoiles maltraite ses canards lors du gavage. La Maison Mitteault, basée près de Poitier se défend et a décidé de porter l'affaire devant les tribunaux. En attendant il n'y a plus de conserve ni de foie gras frais à la vente dans...

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Salade (repas) Perigourdine

Un beau mélange de salade, foie gras, gésiers de canards confits, magret fumé, croûtons, noix et des rattes de Noirmoutier.

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Volvestre foie gras et spécialités du terroir

http://www.patignac.com - Notre conserverie artisanale installée au pieds des Pyrénées, à Montesquieu-Volvestre, à 50 km au sud de Toulouse est spécialisée dans la cuisine traditionnelle du midi Toulousain. Nous préparons des foie gras, des confits, terrines et cassoulets, ainsi que la plupart des spécialités régionales. Nos foie gras entiers sont choisis, déveinés, salés, poivrés à la main puis mis en bocal par une équipe de professionnels compétents et qualifiés. Ces...

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Reveillon2015 LeComplexe BeforeAfter

Profitez d’une soirée exceptionnelle pour passer en 2016 avec vos proches en bonne compagnie au Complexe à Châteauroux.

Nous vous proposons cette soirée avec le menu « Nouvelle année à 65e » avec la boite de nuit Le Complexe gratuite. Un repas de qualité dans une belle ambiance avec de nombreuses animations toute la nuit pour créer des souvenirs uniques.

Entrée :

Cocktail d’accueil maison

Huîtres et vérrines

Terrine de Foie gras maison, confiture de figue, pain aux...

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Lundi 30 mars 2015

Dans cette émission retrouvez :

• Les joueurs du Sarreguemines Football Club se déplaçaient à Epernay ce week-end pour le compte du championnat de CFA 2

• Le résumé du week-end en images

• Élections départementales

Résultats, analyses et réactions des candidats vainqueurs et vaincus sur les cantons de Sarreguemines et de Sarralbe

• La petite histoire

Le lapin de Pâques n’est pas loin...

• Tendance mode déco

Le prêt à porter féminin printemps-été 2015...

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Pizza pour les fêtes au foie gras par un élève de Rémi pizza

remi pizza votre formateur pizzaiolo

retrouvez les modalités sur www.formationpizzaiolofrance.fr

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La recette du chef Nicolas Bottero

Recette de "Foie gras de canard poêlé, aux figues, raisins et amandes."

Par Nicolas Bottero, Restaurant Le Mas Bottero, Sep. 2012.

www.lemasbottero.com

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Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre 2015.

Pour le Réveillon de la Saint Sylvestre, le restaurant "AU BON COIN" vous proposent :

Menu à 60€ par personne avec une Coupe de Champagne BESSERAT CUVÉE DES MOINES "BRUT" offerte avec ses Mises en Bouches.

Entrées :

-Tranche de foie gras à la poire et son escalope de foie gras chaud,

accompagné de son chutney d'oignons rouge.

-Noix de Saint Jacques poêlé sur sa Belle de Morteau, accompagnée de sa fondue de poireaux et de sa sauce au champagne.

FRAÎCHEUR DU BON COIN (boule de...

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Voir également :

Recette de foie gras poêlé aux poires

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Repas de noël : Choisir le foie gras

Comment choisir votre foie gras ? Suivez toutes les instructions fournies dans la vidéo.

Miss Terroir une grande spécialiste de la gastronomie des produits de terroir, vous donne ses conseils.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

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Canard à la presse

Le chef Olivier Poissenot prépare le canard à la presse avec une sauce complexe montée au beurre de foie gras - Chef Olivier Poissenot prepare duck with press with a complex sauce with foie gras butter

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Terrine foie gras Emile Henry sur MaSpatule.com

http://www.maspatule.com/terrines/2219-coffret-terrine-a-foie-gras-livre-recettes-les-secrets-d-emile-emile-henry.html Retrouvez le coffret terrine à foie gras Emile Henry sur MaSpatule.com avec 1 presse, 1 terrine Emile Henry, 1 thermomètre et 1 livre de recettes Les Secrets d'Emile ! Très bon cadeau et idéal pour faire votre propre foie gras.

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Terrine de foie gras coeur de figues Labeyrie par Caroline Laurent

Recette de terrine de foie gras coeur de figues de Labeyrie par Caroline Laurent.

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Le Burger de Canard et son foie gras selon Chefounet

Recette de cuisine à la plancha, Un burger original au canard et Foie gras, Confiture d'oignons rouge, et sauce béarnaise.

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Voir également :

L'entreprise Soulard relaxée

Procès du foie gras

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Cakes foie gras et figues

Pour les fêtes, nous proposons une recette originale de bouchées au foie-gras et à la figue, qui plaira à coup sûr à vos invités !

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Voir également :

MUG La recette - Ballotine de foie gras aux lentilles vertes

Vous avez envie de faire ce plat, retrouvez le PDF de la recette sur notre site www.monmug.com

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Foie gras en bocaux - 750 Grammes

Le foie gras en conserve est le foie gras le plus simple du monde à préparer. Déguster un foie gras cuit et vieilli, ça change et c'est très bon !

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

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Retrouve nos recettes de foie gras

http://www.750g.com/recettes_foie_gras.htm

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Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes...

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Voir également :

tartare croustillant de thon et foie gras au citron vert

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La recette inratable du foie gras Masse #3

Frédéric Masse (maison Masse 1884 - Editeur de goût) propose à lyon-saveurs une recette inratable pour réaliser des terrines de foie gras

Il est interrogé par Michel Godet, journaliste professionnel et rédacteur en chef de lyon-saveurs.fr

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Foie Gras Labeyrie - Pub TV Labeyrie 2010

Le raffinement à l'état brut

En cuisine, on peut toujours faire très sophistiqué, mais seuls les meilleurs osent la simplicité.

 

Ainsi, depuis plus d'un demi-siècle Labeyrie consacre son savoir-faire à l'élaboration de produits de qualité s'appréciant sans artifice.

 

Quelques grains de sel délicatement déposés sur une tranche de foie gras de canard, un filet de citron sur une tranche de saumon fumé Labeyrie et le plaisir est au rendez-vous.

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Restaurant Bruxelles, cuisine française, galeries Royales S

Restaurant de l'Ogenblik dans les Galeries Royales St-Hubert, brasserie incontournable dans l'Ilot Sacré à Bruxelles.

Pour les gourmands & gourmets.

Cuisine française saisonnière du terroir.

Primeurs: jets de houblons, asperges, civelles, maatjes, foie gras, bar, thon, turbotin, St-Pierre, canard, ris de veau, coquilles St-Jacques, poissons, viande & gibiers...

Nombreuses suggestions.

Salle de banquets 25 couverts maximum.

Ambiance décontractée autour d'une assiette naturelle,...

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Voir également :

[Astuces METRO] Le foie gras au torchon

Cuire un foie gras au torchon à la perfection c’est facile avec le chef Vincent Poussard de l’auberge Girondine. Il nous livre ses secrets et nous guide pas à pas pour un sans faute dans l’assiette !

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Foie gras au torchon : mode d'emploi

Réaliser vous-même votre foie gras au torchon ? Facile avec les techniques culinaires en vidéo Marmiton !

Plus de 300 techniques de cuisine sur Marmiton : http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine-par-theme_viandes.aspx

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The Inspector Cluzo - Documentaire "Rockfarmers" - Fr

The Inspector Cluzo - "Rockfarmers"

Un documentaire de Yan Sourigues

Version française

En 2013 The Inspector Cluzo a acheté une ferme en Gascogne pour produire leurs légumes, élever leurs oies et produire leur foie gras. Parallèlement le groupe a tourné aux 4 coins du monde pour promouvoir "Gasconha Rocks" son 4ème LP.

Tourné pendant plus d'un an en Colombie, USA, Afrique du Sud, Inde, Japon, Corée etc.. "Rockfarmers" raconte le "Pourquoi" devenir musiciens/ paysans professionnels...

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MesOpinions et L214 : 5 raisons de ne plus consommer de foie gras

Avec les fêtes, la production industrielle de foie gras est intensifiée. Mais savez-vous réellement ce qu'engendre cette production ? MesOpinions en association avec L214 vous propose un dossier spécial pour en connaître les enjeux : 5 raisons de ne plus consommer de foie gras. http://www.mesopinions.com/dossiers/5-raisons-consommer-foie-gras/4

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La Gänzeliesel embarque pour Strasbourg

Rapport d'activités 2012 de l'association des producteurs fermiers de foie gras d'Alsace

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France Exquise

L'épicerie fine en ligne France Exquise propose une sélection de produits de France exceptionnelle: foie gras de canard et d'oie, miels et confitures bio, herbes de Provence Label Rouge, piment d'Espelette, huiles d'olive AOC, thés Dammann, confitures Christine Ferber, nougat et calissons, ... www.france-exquise.com

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Voir également :

manifestation anti gavage, foie gras MALADE 03

manifestation anti gavage, foie gras MALADE, exploitation animale, esclavage

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Gelée de Sauternes

Une recette on ne peut plus simple pour accompagner le foie gras ou la langue Lucullus ou autres terrines (lièvre, gibier).

Ingrédients pour cette recette de gelée de Sauternes : 3 dl de vin de Sauternes - 2 grammes d'agar agar.

Progression

Pour obtenir une gelée stable, il faut la laisser prendre à température ambiante puisque l'agar commence à figer à partir de 40°C.

Ensuite seulement vous pouvez la placer au réfrigérateur.

C'est une bonne alternative à la gelée au Madère...

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MONTFORT Foie Gras

Montfort, connu pour son foie gras de prestige, choisi McCann Paris pour le redéploiement de sa marque.

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Le gavage, montage fait par moi même !!!!!

Dans le cadre de mon cours de citoyens face à l'environnement...

Les images que vous aller voir son tirer dun documentaire appelé : Le gavage en question - une enquête au pays du foie gras

Ça la été filmer par la coalition www.stopgavage.com, dans des fermes du Gers et des landres produisant du foie gras standards, IGP Sud-Ouest et Label rouge. d'avril à novembre 2004.

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Foie gras : Le grand rush pour les producteurs (Vendée)

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/PvkMYjFF .

Dans les ateliers de productions de foie gras, les employés s'activent à cette période de fête.

Plus sur http://wizdeo.com/s/tvvendee . Pour exploitation TV, droits réservés, nous contacter sur http://wizdeo.com/s/banqueimages

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Cours de cuisine l'Atelier des Chefs avec Jaillance

Découvrez et réalisez 2 belles recettes en partenariat avec Jaillance et l'Atelier des Chefs :

- le Roulé de saumon fumé au fromage frais

- la sucette de foie gras en robe de pain d'épice et porto

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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recette du foie gras

Cette vidéo vous montrera une des méthodes de cuisson d'un foie gras acheté cru dans le commerce pour en faire un produit fini tel que nous l'utilisons sur des toasts par exemple.

C'est une recette assez simple qui donne de très bons résultats.

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boite chapeau vip publicitaire

Il fallait y penser ! pour mettre en valeur des présents gastronomiques, cette boîte à chapeau est originale et véhiculera des valeurs traditionnelles. Elle présente :

- Un Bocal de Foie Gras de Canard Entier du Périgord (IGP Périgord) de 130G

- Une Terrine Quercynoise au Foie dOie (avec 20% de foie gras) de 130G

- Un Bocal de Mini Poires à lEau de Noix de 210ml

- Une Boîte de Chocolats Prestiges assortis « Marquise de Sévigné » de 270G

- Une Bouteille de Côtes de Gascogne «...

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Opération Foie Gras

Rotary Utinam organise sa traditionnelle vente annuelle de Foie Gras, en partenariat avec le Château de Roche sur Linotte, Foie Gras Artisanale, au profit de l'association "Dragon Ladies" - + d'infos sur www.rotary-utinam.fr

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Foie gras du Périgord poêlé, façon hamburger

Vous souhaitez réaliser du Foie Gras du Périgord poêlé aux pommes et jambon noir, façon hamburger ? Voici la recette réalisée lors du salon Périmeuh en septembre 2015.

Découvrez plus de recettes sur le site : http://www.foiegras-perigord.com

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Restaurant Le Croc-Loup

Au centre de Bordeaux, au coeur du quartier historique de Saint Pierre nous vous proposons une cuisine de qualité à caractère gastronomique (les ravioles de seiches à la coriandre,le foie gras au naturel et sa gelée au sauterne, la gigolette de volaille aux cèpes et au foie gras, la petite bouillabaisse safrannée du bassin d'arcachon , le moelleux au pain d'épice et réglisse, le mille feuille tout chocolat...) dans un cadre romantique et coquet.

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Foie gras mi-cuit, croustillant de pain d’épices, poires et figues rôties et réduction de balsamique

A l'occasion des fêtes de fin d'année, Eldora SA propose, dans ses restaurants, des terrines de foie gras de 250g ainsi qu’un délicieux cœur de saumon d’Ecosse de 500g.

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chutney d'oignons..oignons confits

Voici une recette de chutney avec des oignons bien confits . Il accompagnera vos viandes mais aussi le foie gras ou simplement sur des toasts . Pour ma part, j'en ai fait pas mal mais vous pouvez diminuer les quantités sans problème. Vous pouvez conserver ces oignons confits 2 à 3 semaines dans le réfrigérateur . Régalez-vous .

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Terroirs de Chefs - Choisir son Foie Gras cru, avec Sylvestre Wahid

Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid chef du restaurant Thoumieux, sont chez un fournisseur de produits du Sud Ouest, la maison Dubernet à Paris, pour choisir un foie gras cru afin de réaliser ensuite une terrine pour les fêtes.

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Le Vieux Clocher - Restaurant Marseille et sa région - Via-selection.com

http://www.via-selection.com/fr/catalogue/f1-2-restaurant/f2-16-marseille-et-sa-region/id-825-le-vieux-clocher

Juste derrière le Vieux-Port de Marseille, entre la place de la Mairie et l'Hôtel Dieu, le Restaurant Pizzéria Le Vieux Clocher vous propose une savoureuse cuisine traditionnelle entièrement revisitée. Pizzas originales, escalopes de foie gras, filet de boeuf fumé minute, dos de loup à la truffe... ici tout est fait maison et se décline sur ardoise en fonction des saisons et...

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Restaurant • Le Relais Du Bugeon • Saint François Longchamp

MENU DE LA ST SYLVESTRE 2012: Mise en bouche / Terrine de foie gras et sa compotée de pommes / Brochette de st jacques et langoustines , chips de lard paysan / Pavé de suprême de chapon au vin jaune / Garnitures / Brie farci aux fruits secs ,petite salade

Gourmandise au chocolat

48 euros par personne hors boisson

Musique et cotillons

Tous les produits du menu sont élaborés dans notre cuisine

Réservation indispensable tel 04.79.59.29.20

http://www.lerelaisdubugeon.com

Le Relais du...

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Recette de fêtes : cailles rôties miel et épices, légumes fondants

A l'approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Une recette pas compliquée, qui peut se réaliser avec des volailles différentes (chapon, dinde, poule ou cailles :). N'hésitez pas à glisser quelques marrons ou des cubes de foie gras dans les légumes pour une version encore plus gourmande !

La fiche recette complète :...

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Terrine de Foie Gras aux tomates confites façon Iris Enrich

Une terrine de foie gras qui sort des sentiers battus proposée par le jeune chef du Chateau de Mazan, joli village de Provence et ancienne demeure du sulfureux Marquis de Sade

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Saint Valentin aux Armes de Bruxelles - Valentine Day aux Armes de Bruxelles

Pour la Saint-Valentin, j'ai emmené mon Amour à la Grand Place de Bruxelles, puis la direction de la Petite Rue des Bouchers, une triste rue où les serveurs et cuistots racolent, dérangeant tous les passants sans assurance d'un bon repas.

Au coin de la Triste Petite Rue des Bouchers et de la Rue des Bouchers, sur votre gauche, vous découvrirez un restaurant qui existe depuis 85 ans.

Aux Armes de Bruxelles

http://www.auxarmesdebruxelles.be

On y savoure une très bonne et très...

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JT Réunion 1ère : Foie gras poêlé aux épices et vanille bleue

Recette de fête : Foie gras poêlé aux épices indiennes et vanille bleue, par la Cheffe Marie Grain-Galet, au JT du 15 décembre, sur la chaîne Réunion 1ère.

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Rolls de Noël au Foie Gras - LoveCookim

Comment oublier le foie gras en ces fêtes de fin d’année ? Voici la recette des California Rolls (makis) au foie gras !! Un pur délice, alliant douceur et gourmandise.

Récapitulatif des ingrédients : 100g de Riz gluant cru, Graines de sésame, 2 cuillères à café de Vinaigre de Riz, Confiture de Figues ou d’Oignon, Deux tranches de Foie Gras, 2 Galettes de Riz.

Merci infiniment d’avoir regardé cette vidéo. #coeur

N’hésitez pas à me suivre sur Youtube, Facebook et Twitter...

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Recettes : Flan de foie gras & épaule d'agneau réalisés à l'aide du four 6ème Sens Whirlpool

Des invités de dernières minutes ? Découvrez ces deux recettes pour régaler vos convives grâce à votre four 6ème Sens Whirlpool :

- Un flan de foie gras aux saveurs de pain d'épice garni d'une salade à l'huile de noix

- Une épaule d'agneau confite accompagnée d'un caviar de courge au curcuma

Bonne dégustation !

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Chez M, Restaurant, Herstal

http://restaurantchezmliege.be/fr

Situé à Herstal en province de Liège, ouvert du lundi au samedi, venez découvrir "Chez M". Un restaurant qui saura raviver vos papilles que ce soit pendant vos temps de midi, vos repas d'affaires ou vos soirées entre amis/famille.

Notre équipe expérimentée, dynamique et souriante est toujours prête à vous faire passer un bon moment en notre compagnie.

Chez M c'est aussi : 100 places assises, un étage modulaire, une très belle terrasse, un vaste...

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Gateau de Topinambours au foie gras et aux truffes

Ce soir, le plat du jour du restaurant Le Moaï, c'est "Gateau de Topinambours au foie gras et aux truffes".

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3. Tutoriel FUSIO : Cuisson grill des viandes

Côte de boeuf, magret de canard, agneau, foie gras, ... vos viandes seront sublimées par la cuisson FUSIO ; la cuisson saine, sans fumée, sans graisses brûlées.

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Le Burger de Noël "Bonus à la Fin ?"

Ingrédients (pour 1) :

Pain ciabata

le confit d'un demi oignon

50g de foie gras cru en escalope

100g de boeuf haché

une petite poignée de roquette

Schéma du burger :

Pain ciabata

confit d'oignons rouge

foie gras poêlé

boeuf haché

roquette

pain ciabata

Preparez les ingrédients, Faites vos escalopes de foie gras, façonnez les steack, faites confir les oignons

Passez à la cuisson en suivant bien ma méthode surtout pour le foie gras

Assemblez votre burger de noël et croquez...

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Crème brûlée au foie gras

Le foie gras s'inscrit bien souvent au menu lors des fêtes de fin d'année. Surprenez alors vos convives en leur servant une crème brûlée sucrée / salée au foie gras. Accompagnée de toasts et d'une petite salade verte elle fera l'unanimité servie en entrée. La recette complète ici : http://bit.ly/1TacroO

Abonnez-vous à la chaîne : http://bit.ly/1kdTvas

Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr !

- Facebook :...

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Burger de foie gras poélé du restaurant Carte Blanche

Burger de foie gras poélé avec mayonnaise maison à l'huile de truffe, magret de canard fumé, frites maison, confiture d'oignons et salade du restaurant Carte Blanche.

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le moulin du comte - Bourrouillan -Gers - France

Au coeur du GERS , dans le pays de l'Armagnac, Sylvie et Michel vous accueilleront dns leur ancien moulin du XVIII ème siècle.

le MOULIN DU COMTE vous propose un restaurant gastronomique ou vous pourrez déguster et savourer des repas préparés avec des produits locaux comme le foie gras de canard,salade de chévre chaud avec du miel,confit de canard doré à l'ail et la croustade d'Armagnac, un bar ,une piscine extèrieure dans un environnement campagnard. l'hotel avec ses 10 chambres...

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29 Suprême de poulet fermier de Loué au foie gras, poêlée de tomates et champignons aux herbes, jus

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Escalope de foie gras chaud poêlées au pain d'épices

Vous voulez conserver ce reportage ? Téléchargez sur http://myreplay.tv/v/PlDMimJ3 .

Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, Escalope de foie gras chaud poêlées au pain d'épices, sauce aigre douce et ses mendiants par Damien CORVAZIER du Parvis Saint-Hilaire et Jennifer SAUVARNO

Plus sur http://wizdeo.com/s/lemanstv . (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur...

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caille au raisin et foie gras

cuisine

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Défi crêpes Round 1

Avec Lous et Dorian

Objectif : Identifier les 6 ingrédients dans chaque crêpe

SPOILER :

Ingrédients :

Dorian : clementine, bonbon, foie gras, sauce barbecue, jus de citron, corn flaskes

Louis : maïs, crème chocolat, chamallow, sauce pimentée, sauce potatoes, soupe en sachet

Estelle : miel, sel, pates crues, bonbons, fromage, sauce pimentée

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Recette de la confiture d'oignons

Aujourd'hui je vous propose une recette qui accompagne très bien les viandes grillées et le foie gras : il s'agit d'un confit d'oignons au vinaigre balsamique.

Recette de la confiture d'oignons : - 600 grammes oignons - 1 morceau de gingembre entier - 100 g de beurre - 100 grammes de sucre - 2 badianes - 1 .

Recette du confit d'oignons doux des Cévennes Ingrédients : 1 kg 5 d'oignons doux des Cévennes Citron, sucre, vin blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, clou de .

Avec la fin de...

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pizza du chef

La pizza du chef à déguster chez Le Bistrot du Pont Neuf

(pâte à pizza maison, sauce tomate, oignon, magret séché, fromage à pizza, foie gras, olives noires)

Musique Creative Commons : http://www.bensound.com/

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Voir également :

 

Recette staub crème brûlée au foie gras - Académie du goût

Surprenez vos convives en leur servant cette crème brûlée sucrée / salée au foie gras, préparée dans une mini-cocotte en céramique Staub.

Pour retrouver cette mini-cocotte en ligne :

http://bit.ly/cocotteceramique

Les ingrédients de la recette (4 personnes)

Préparation de la crème brulée au foie gras

25 cl de crème liquide

100 g de foie gras frais

1 œuf

2 jaunes d’œuf

Préparation du mélange Sel/ Sucre/ Cèpes

30 g sucre

5 g sel

30 g Cèpes...

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Recette de chef : paté en croûte au foie gras et aux cèpes

CuisineAZ vous propose la recette du pâté en croûte au foie gras et aux cèpes, recette réalisée par Stéphane Byczko, chef du restaurant Au Petit Chef situé à Périgueux.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/pate-en-croute-au-foie-gras-et-aux-cepes-62739.aspx

Vous en voulez plus? Abonnez-vous à notre chaîne !

http://www.youtube.com/user/CuisineAZ

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Voir également :

 

Dégustation foie gras 2011 et menus de fêtes 2011.wmv

Vidéo dégustation foie Gras jean louis Aubert Traiteur et remerciements aux participants, D'un verre à l'autre à Eygalières, Point Fleur à Eyragues, Celebr'Art à Eyragues, et location de Provence à Graveson.

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Recette de Foie gras de canard Mi-cuit

Voila une recette foie gras facile à réaliser

Astuce : si vous n'avez pas de four vapeur vous pouvez utiliser un Cuit Vapeur.

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oeuf en meurette sauce vin rouge et cuisse de volaille farci au foie gras

voila de quoi préparer un pti repas bien sympathique pour faire plaisir à son ou sa bien aimé(e) sans se ruiner

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Préparation Foie Gras traditionnel

Pour les fêtes, voici une délicieuse préparation traditionnelle du foie gras.

Durée de la préparation 5mn

- Foie gras déveiné de 600grs

- Poivre du moulin

- Sel

- Noix de Muscade

- Porto

- Mare de Bourgogne

- Cellophane

- Casserole d'eau à 90°C

- Saut remplit de Glaçon

Mettre au frais 4 heures afin de procéder à la découpe du foie gras mi-cuit.

Bon appétit,

Eric

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Tarte aux Figues et au Foie Gras

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Recette de club sandwich au foie gras grillé au charbon de bois

Cuisiner comme un chef au barbecue, c’est facile. Flora Mikula vous présente sa recette de Club Sandwich au foie gras grillé au charbon de bois.

À base de bananes pour un goût exotique et de foie gras de canard, cette recette est simple à réaliser et très savoureuse.

Envie de plus de recettes au barbecue ? Retrouvez-en sur notre site internet http://www.grillobois.fr/fr/nos-recettes/nos-recettes-au-grill.html

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Le Xaintrailles -Restaurants Bordeaux 33000 Gironde

Le Xaintrailles -Restaurants Bordeaux 33000 Gironde Bienvenue au restaurant Le Xaintrailles situé à Bordeaux où une équipe accueillante et chaleureuse vous reçoit du lundi au samedi. Venez découvrir notre cuisine traditionnelle et nos spécialités comme la lamproie à la bordelaise ou nos homards grillés. Accordez-vous un moment de détente et dégustez notre foie gras maison, nos spécialités de poissons à la plancha ainsi que des fruits de mer. Notre établissement est également...

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Restaurant Cacher PARDESS Service Traiteur

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PARDESS Traiteur...

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Noix de Saint-Jacques poêlées - Recette de Noël

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* Retrouvez la fiche recette sur FemmeActuelle.fr :

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/terrine-de-foie-gras-de-canard-confit-de-fruits-au-toute-epice

Retrouvez le plat en vidéo mijoté par le chef Guy Martin : Noix de Saint-Jacques poêlées, courge butternut, jus à la betterave relevée au poivre du Népal.

• Suivez-nous sur Facebook : http://bit.ly/FBCuisineActuelle...

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Recette de Noël : Le pressé de foie gras au pain d'épices par Julie Andrieu

Spécial Noël: Préparez votre Pressé de foie gras au pain d'épices comme Julie Andrieu

Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.

www.youtube.com/TheLetscook

https://www.facebook.com/Lets.Cook.La.Chaine

https://twitter.com/LetscookYT

INGREDIENTS:

200 g de bloc de foie gras

40 g de raisin de Corinthe

de l'eau

du vin blanc doux

40 g de noix entière

du poivre

400g de pain d'épice

RECETTE:

Laissez reposer pendant 2 heure les raisins dans un mélange...

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Voir également :

 

Tartare de thon rouge, foie gras laqué, sushis, pommes vertes et wasabi.|Pascal Nibaudeau

Pascal Nibaudeau du Pinasse Cafe (Bordeaux) nous prépare un tartare de thon rouge, accompagné foie gras laqué aux épices, sushis, pommes vertes et wasabi. lors du festival Bordeaux SO Good 2015.

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Interview France Pays Basque.3gp

Pierre Oteiza

Les Aldudes, Pays Basque/64, France

Producteur et artisan du Pays Basque, Jambons, Salaisons, Foie Gras, Plats cuisinés.Coffrets cadeaux.Produits du terroir. Organisation de buffet et de réception basque. Livraison express en 24h.

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Foie gras poêlé aux cerises

Aujourd'hui on trouve fréquemment dans le commerce du foie gras déjà éveiné ce qui permet d'avoir de belles tranches.

N'hésitez pas à acheter un foie gras premier choix, seul capable de tenir la cuisson sans rendre trop de graisse.

Tailler en biais pour obtenir des tranches plus grandes.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès. Éliminer la graisse au fur et à mesure de la cuisson pour lui éviter de brûler. Vous pourrez l'utiliser ultérieurement pour d'autres...

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Lyon : Restaurant L'Assiette du Marché sur Lyonresto.com

Tout proche des quais de Saône, lAssiette du Marché est décidément un endroit plein de surprises. Le maître des lieux Roland Lustenberger 44 ans de métier a pour mission de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à des prix qui restent doux. Pour lui, « La cuisine cest sétonner pour étonner les autres », toujours à la recherche de nouvelles saveurs le chef reste toujours en éveil. Son astuce cest de ne jamais rester sur ses acquis.

Ancien de Marc Veyrat, le chef propose une...

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Voir également :

 

Atelier et cours de cuisine du foie gras au Clos des Mousquetaires (Gers, 32)

Patricia et Jean-Michel Lopez vous accueillent au Clos des Mousquetaires dans le Gers dans leur maison d'hôtes au sein de laquelle vous pourrez participer à des cours et des ateliers de cuisine du canard et du foie gras de canard.

Retrouvez plus d'informations sur http://www.leclosdesmousquetaires.com/

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Dans la cuisne du chef : l'entrée du Lemonnier

Les petits cuistots du Journal des Enfants se faufilent dans les cuisines des grands chefs étoilés. Ceux-ci leur donnent les recettes du bien-manger et concoctent un menu au départ de ce qu'on aime quand on a 10 ans.

En septembre, c'est Louison qui a été accueillie par Eric et Tristant Martin, père et fils, au "Lemonnier", leur restaurant étoilé de Lavaux-Sainte-Anne. A découvrir tout au long du mois de septembre, en textes et en images, dans le Journal des Enfants et sur...

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Comment déguster un foie gras

Cuisine art de vivre fetes

Comment déguster un foie gras d'oie et de canard.

Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne tous les conseils pour savoir avec quoi accompagner le fois gras et comment le déguster. Le fois gras ne doit aps se manger comme un vulgaire paté ! Il est par exemple très important de ne jamais tartiner le foie gras, mais de le poser sur le pain. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des...

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Grippe aviaire: le foie gras menacé?

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le foie gras est-il menacé pour le réveillon de Noël? Trois nouveaux foyers de grippe aviaire ont été détectés dans les Landes et en Dordogne, lundi. Ils s'ajoutent aux trois foyers déjà découverts ces dernières semaines en Dordogne. Huit pays dont le Japon ont interdit les importations de volailles et d'autres produits avicoles français. Mais les professionnels ne s’attendent pourtant pas à de répercussions immédiates. Car la...

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Le foie gras, un plat de fête par excellence !

Le foie gras est un peu ma petite madeleine de Proust à moi. Elevée dans le sud-ouest par une maman eurasienne, j'ai longtemps été partagée entre le canard laqué et le canard gras du gers. Je vous propose aujourd'hui de partager ma recette du traditionnel foie gras de Noël.

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La Ferme du Puntoun

Présentation de la Ferme du Puntoun à St Martin dans le Gers, spécialiste de la vente de foies gras et magret pour les grossistes et restaurateurs en France et en Europe

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Le Foie Gras fait débat, le gavage est-il bestial ? (Alsace

plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .

Rencontre avec des défenseurs de canards et d'oies, qui sont contre le gavage des animaux pour la production de foie gras, et avec des éleveurs qui précisent que les techniques ont évolué et qu'il y a beaucoup de demandes. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez nous contacter http://wizdeo.com/s/contact )

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Foie gras maison (ultra) facile : la recette de Sybille

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et, pour beaucoup, le foie gras est un incontournable des repas festifs de cette période particulière. Notre journaliste Sybille vous propose donc sa recette de foie gras maison "super fastoche", comme elle le dit elle-même. Testée et approuvée !

* Abonnez-vous à notre chaîne : http://bit.ly/cuisineactuelle

* Nos nouveautés : http://bit.ly/CuisineAcNews

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Mickaël Doriath présente son Pâté Claus

Depuis 2009 Mickaël Doriath est aux commandes de l’entreprise créée il y a 30 ans par son père Lucien. Spécialisée dans la transformation des foies de canards de Barbarie originaires d’une filière 100 alsacienne les Doriath récoltent les médailles, leur foie gras de canard est servi sur les tables les plus prestigieuses. Mickaël Doriath nous présentera le Pâté Claus, Il s'agit de la recette à l'origine du foie gras. Une édition limitée est commercialisée à l'occasion du...

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Comment eveiner un foie gras ?

Un cours de cuisine et d'eveinage de foie de canard par Lucien Doriath, le spécialise du foie gras en Alsace. Toutes les astuces et conseils pour bien réaliser son foie gras.

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Introduction Lucien Doriath

Maison de foie gras depuis plus de 20 ans, Lucien Doriath vous donne rendez-vous à quelques kilomètres à l'ouest de Strasbourg, sur la Route des Vins d'Alsace. Là, entre tradition et modernité, la boutique et le restaurant vous font découvrir un ambassadeur incontournable de la gastronomie alsacienne : le foie gras.

La gourmandise se fait ici vertu, la qualité est essentielle. De la rencontre de l'homme avec ce noble produit naissent alors des recettes originales et raffinées qui...

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La recette "Le quartier" #1 - Marbré foie gras

La Recette du Magazine "le Quartier St-Georges" #1 hiver 2012-2013,

par le Chef Lionel chez Monsieur Georges à Toulouse.

Marbré de foie gras et son cœur de confit de canard au figues et romarin.

Orchestré par l'homme à la spatule.

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Foie gras du Sud Ouest visite dans des salles de gavage typiques de la production

gavage canard Canards et foie gras

Des canetons femelles broyés ou gazés dès la sortie de l'oeuf, des canards bloqués en cages métalliques et gavés 2 à 3 fois par jour jusqu'à en devenir malades... ou même mourir avant l'abattoir.

Bienvenue dans l'univers du foie gras, sans les paillettes.

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Le foie gras vaut de l'or en Californie

Alors qu'une interdiction sur le foie gras doit entrer prochainement en vigueur en Californie, certains chefs cuisiniers de cet État américain inondent leur menu de ce produit devenu rare donc cher!

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La Californie interdit le Foie Gras

A partir du 1er juillet 2012, le Foie Gras est officiellement interdit dans l'Etat de Californie. Les autorités considèrent que ce produit phare de la gastronomie du Sud Ouest de la France et particulièrement du Gers est attentatoire au respect de l'animal. L'annonce de cette décision a provoqué un tollé en France.

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Malgré la grippe aviaire, le succès du foie gras ne se dément pas

Malgré les nouveaux cas de grippe aviaire répertoriés dans le sud-ouest de la France, pas de psychose du côté des consommateurs : le foie gras sera bien présent aux tables du réveillon.

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traduction vidéo internet, en Chinois, pour entreprises Françaises en Chine

http://www.6kovideo.com/

6kovideo agence de communication vin Français, réalise des vidéos en Chinois, traduit et adapte, voix off, ou sous-titres sur vidéos pour site internet en Chine.

6kovideo s'est entouré de comédiens et traducteurs Chinois natifs, bilingues Français, pouvant traduire et adapter les vidéos en Mandarin, chinois simplifié : 官话 ; chinois traditionnel : 官話 ; pinyin : guān huà.

C'est un produit très innovant et efficace pour les entreprises Françaises qui...

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Le foie gras

Canards et oies subiront pendant 15 jours le gavage, qui consistera à grossir leur foie de sorte à ce qu'il soit 10 fois plus gros que la normal. Ainsi se déclenchera la maladie de la stéatose hépatique que l'humain ingérera pour le prix de quelques minutes de plaisir gustatif. Les poussins femelles seront jetées dans un broyeur tandis que le destin du mâle sera d'agoniser dans une étroite cage, un entonnoir jusqu'au fond du gosier. La souffrance sera telle qu'ils ne pourront plus se...

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Foie gras : on est gavé...

Entretien avec Michel Vandenbosch, Président de GAIA.

Le réveillon du jour de l'an est souvent l'occasion de déguster du foie gras, sans penser aux méthodes de production. Une association de défense des animaux a décidé de gâcher la fête avec une campagne de communication choc pour dénoncer le gavage et faire comprendre la souffrance des oies et canards. GAIA a invité plusieurs personnalités à chanter avec un entonnoir dans la gorge. Ceux qui auraient des remords pourront mettre...

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NON au foie gras, STOP au gavage !

La chaîne "Monde Animal" a pour objectif de dénoncer la maltraitance animale. N'hésite pas à montrer ton soutien en t'abonnant !

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Un Pot À Cuisson Lente Dîner De Poulet | Un Pot De Chef

Le pot-au-feu, un plat traditionnel et convivial, revisité à la vapeur douce par le Chef du restaurant Autana à Paris. Retrouvez cette recette dans son intégralité et .

Jean-François Piège a accepté de nous recevoir dans les cuisines du Crillon. Première recette filmée, pour le menu de Noël, un pot-au-feu de foie gras.

Etape 7 - Avantages de la basse température . ou pourquoi lorsqu'on fait cuire trop fort, ça prend plus de temps ! Exemple type : le pot au feu. Un cours de .

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Comment choisir son foie gras d'oie ou de canard

Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour choisir le bon foie gras correspondant à ce qu'on veut cuisiner. Cette vidéo permet d'apprendre quels sont les différents types de foie gras. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)

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Recette de mini cakes au foie gras et aux figues

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 1cc de levure chimique

- 12cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 80g de Gruyère râpé

- 4 figues sèches

- 100g de foie gras

- sel, poivre

SUIVEZ-MOI :

- Mon blog :...

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Un film du marché de Sarlat produit par I Love Sarlat ® pour le site internet www.sarlat.info

Le marché de Sarlat La Canéda (Dordogne-Périgord) du Mercredi 22 avril 2015 : produit par I Love Sarlat ® pour le site internet www.sarlat.info - Découvrez l'ambiance incomparable de la cité Médiévale de Sarlat, ses marchés tous les mercredis et Samedis et ses produits traditionnels : Foie gras, fraises, asperges, noix, canard,....

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Présentation de My French Market

www.myfrenchmarket.fr

Décoration et épicerie fine, My French Market vous propose des produits issus de la gastronomie Française, du terroir français, confiserie, foie gras, vins d'Alsace, confitures, chutney pour passer de bons moments en famille ou entre ami, à offrir ou à s'offrir pour se faire plaisir...

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Recette de Chef : Foie Gras de Canard label rouge des Landes en tempura

Recette de cuisine de Chef : Le Foie Gras de canard fermier des Landes Label Rouge IGP, en TEMPURA, avec Kiwi de l'Adour Label Rouge IGP, pamplemousse et cèleri branche.

Rejoignez la page officielle de QUALITE LANDES sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes pour découvrir de nombreuses autres recettes exclusives.

Retrouvez tous les détails de nos recettes sur notre site officiel http://www.qualitelandes.com .

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Cuisinez-moi: le foie gras - 22/12

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Noël est l'occasion d'y voir plus clair parmi les différentes dénominations et appellations du foie gras pour être certain de faire le bon choix.

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Foie gras mi-cuit, gelée de sucre cassonade et agrumes

Pour 4 personnes :

Ingrédients

400 g de foie gras mi-cuit

2 oranges

2 pamplemousses

1 citron vert

1 gousse de vanille

100 g de cassonade

3 g d’agar-agar

1 dcl de vinaigre balsamique

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

Pelez et prélevez les suprêmes des oranges, pamplemousses et citron vert.

Fendez la gousse de vanille et ajoutez les grains aux agrumes.

Mettez à fondre la cassonade dans 100 g d’eau, faites bouillir et ajoutez l’agar-agar pendant 3 minutes.

Coulez le...

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Ferme Québec-Oies

Le foie gras d'oie est un produit de grande qualité à découvrir; son goût est doux et riche. La Ferme Québec-Oies a un impressionnant élevage d'oies situé à Saint-Tite-des-Caps, où un arrêt gourmand s'impose.

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LE CARGO

LE CARGO à Rouen ⚓️ Au programme, une vue exceptionnelle sur la Seine et un véritable clin d’œil à la gastronomie française !!!

LE CARGO se singularise par une décoration feutrée et cosy mais rimant avant tout avec "Volupté & Quiétude".

Que vous adoptiez le fameux entrée / plat / dessert...

vous ne pourrez que succomber aux saveurs !

Du foie gras de canard pressé, insert figue et magret de canard fumé, en passant par le Bar servi entier et rôti au four, sauce vierge et...

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Recette Tête de cochon au vin rouge et foie gras de Sylvain Duittoz à l'Auberge du Village

Sylvain Duittoz aime cuisiner le cochon en bon cuisinier lyonnais. Il propose sur cette vidéo sa terrine de tête de cochon au vin rouge et foie gras. On peut bien sûr l'apprécier dans son restaurant l'Auberge du Village à Dardilly, à coté de Lyon.

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Le Château Bellevue au journal de TF1

Le CAT - ESAT du Château Bellevue a eu l'honneur de représenter les 1400 CAT français au journal de TF1 de Patrick Poivre d'Arvor.

Vous pouvez y découvrir quelques ateliers de notre établissement médico-social et ainsi que le travail de qualité que les travailleurs appelés "handicapés" y réalisent.

Notre conserverie spécialisée dans le canard gras produit du foie gras, du confit, des produits du terroir, coffret-cadeaux, paniers gourmands, cadeau d'entreprise ...

Venez...

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Restaurant La Pomme Cannelle - Bruxelles

La carte de ce restaurant niché dans une très jolie maison de la rue Saint-Henri au style architectural «Renaissance flamande» et dont la décoration intérieure a été entièrement refaite dans des tonalités chaleureuses propose des classiques comme le saumon fumé extra doux de Norvège, la cassolette de scampi et sa fondue de poireaux, l'onglet à l'échalote ou encore les rognons à la liégeoise. Quant aux suggestions, elles changent deux fois par mois, s'adaptant bien aux saisons et...

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Q&R #033 quels accords pour impressionner à Noël?

Q&R #033 quels accords pour impressionner à Noël? Si nous pouvons envisager d'impressionner par les étiquettes, les AOC et les Domaines je vous propose aussi une sélection décalée sur un menu tout à fait classique en huitres, foie gras et dinde avec des mariages sur une base de Chablis, de thé vert, de vins de Bourgogne, mais pas uniquement.

Facebook: https://www.facebook.com/ChablisWine

Twitter: https://twitter.com/SChablis

Youtube: https://goo.gl/pMCGGv

www.SChablis.com

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Les caprices de gisele #8

Dôme de chocolat noir, risotto au foie gras, champignons de Paris et pain d'épice. Pour 4 personnes (dont 2 enfants) 1 pot de yaourt grec, 80gr de foie gras, 120gr de mélange cru riz brun, quinoa et épeautre, 250gr de champignons de Paris, persil plat, échalotes. 1 tranche de pain d'épice mixée, du rosbif selon envie. Recette en commentaire en bas

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Stages culinaires pour apprendre à faire soi-même son foie gras

Apprendre à faire soi-même son foie gras, une idée tendance proposée dans le Gers à travers des stages culinaires.

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Caviar, Champagne et sexe !!

Traiteur, domicile, livraison,Caviar, foie gras, champagne, cadeau, cacher, veuve,clicquot, deutz, moet, chandon, caviar, petrossian, coffret, champagne gastronomie, épicerie, fine, luxe, plaisir, coquin,huile,

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Test de service de makis de langoustine selon une recette d'Eric Frechon

Des makis de langoustine au chou vert, surmontés de cubes de foie gras qui viennent enrichir au moment du service un bouillon de pinces infusé à la citronnelle et au gingembre.

Pour ne pas noyer les makis comme sur cette vidéo il est préférable de les passer avec le cube de foie gras rapidement sous le grill du four.

Plus de détail sur www.latabledeschefs.fr

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MALC 29/04/14 Recette de saison : la véritable salade landaise

D'ailleurs voici de la gourmandise à l'état pur... foie gras, gésiers, magrets encore asperges... quand les produits du terroir rencontrent la star du printemps... ça donne une salade lan- daise revisitée par Oisilla Gueddoudj !

Etapes :

Faire revenir les gésiers sans apport de matière grasse.

Découper les asperges blanches en tronçons, rajouter les tomates, le maïs et les haricots verts

Rajouter ensuite un fruit de saison comme le kiwi pour donner du gout à votre salade.

Puis...

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Confiture d'oignons : comment faire un confit d'oignons en vidéo...

Comment réaliser une confiture d'oignons ? Le confit d'oignons maison, c'est plus que bon, c'est très très bon. Cerise sur le gâteau, c'est très facile à faire. Pour accompagner le foie gras, c'est idéal. La confiture d'oignons se mariera très bien avec des terrines, des volailles et gibiers. Alors qu'attendez-vous ? Munissez-vous des ingrédients : il vous faut 3 oignons rouges, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et des épices, de votre choix :...

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Tonnelet de foie gras façon crème brûlée

Le tonnelet de foie gras façon crème brûlée.

Réaliser des tonnelets de pommes de terre avec un emporte-piècs. Les cuire quelques minutes à la vapeur.

Les faire refroidir dans l'eau froide puis les égoutter.

Les farcir avec une farce réalisée à base de foie gras mixé et d'une julienne de truffes fraîches.

Tasser la farce avec le dos d'une cuillère

Mettre les tonnelets dans un fond de beurre à feu très doux. Pendant ce temps, caraméliser le dessus du foie gras avec...

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Le Saint Ferdinand

Venez découvrir au sein de notre restaurant une gamme de plats qui ravira vos papilles et vous mettra en appétit ... de notre club sandwich accompagné de frites maison à notre foie gras maison !!!

Savourez ensuite nos côtes d'agneau au thym fumant ou bien l'incontournable tartare ainsi que nos noix de St Jacques simplement poêlées...

Et pour la touche gourmandise notre brochette d'ananas caramélisée vous comblera tout comme le tiramisù aux fruits rouges et notre fondue de chocolat...

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Cuvée des Brumes Pujol Izard

Cuvée des Brumes Pujol Izard

Chardonnay (100%)

Liquoreux - Vin naturellement doux. Vin de France

Vignobles: Situés au coeur du Languedoc, non loin de la Cité Médiévale de Carcassonne et du Canal du Midi, les vignobles Pujol Izard s’appuient sur une tradition familiale centenaire pour signer des cuvées authentiques.

Temps de garde: 8+ ans

Volume: 50 cl

Capsule: Complexe

Bouchon: Naturel

Bouteille: Bordelaise

Vinification: Récolte manuelle en deux tris entre mi-octobre et...

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Maki de Homard et Foie Gras du Périgord au Yuzu, Sauce Mangue et Passion, par Maxime Lebrun

Maxime Lebrun est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.

Le chef propriétaire du Grand Bleu à Sarlat a le plaisir de vous réaliser une recette phare qui marche très bien l’été : maki de homard, foie gras yuzu, pomme granny avec une vinaigrette mangue fruits de la passion, yuzu et huile d’olive.

www.foiegras-perigord.com

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Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Stéphan'O Fourno vous propose des recettes classiques simple à réaliser.

Pour un bon tournedos Rossini, il vous faut :

- 3 tournedos

- Du foie gras à poêler ou du pâte de volaille aux morilles

- Pain de mie

- 30g de margarine

- 1 verre de Porto

- 1 demi verre de cognac

- sel poivre du moulin

- des tomates cerise

- du persil 

- pommes de terre pour les frites

- 1courgette

- 1 carotte

- 1 bouquet garnie

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Recette de Chapon aux girolles sauce foie gras 750 Grammes 1031

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Foie gras vanille

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Recette Crème de potiron et foie gras aux Perles Japon - TIPIAK

Envie d'un plat original ? Découvrez la recette de crème de potiron et foie gras aux Perles Japon ! http://www.tipiak.fr/recette/creme-de-potiron-et-foie-gras-aux-perles-japon.html

Retrouvez également les Perles Japon sur le site : http://www.tipiak.fr/nos-produits/fiche-produit/produit/perles-japon-pour-potages-desserts.html

Découvrez toutes nos recettes de plat sur le site : http://www.tipiak.fr/nos-recettes/recette-plat.html

------------- Trouvez d'autres inspirations !...

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Chez Papa Paris 15, l'Aubergiste du Sud Ouest - Restaurant

http://www.chezpapa-paris15.com/

Situé près de la rue du Commerce, au 101, rue de la Croix Nivert, le restaurant Paris 15 Chez Papa vous propose une cuisine généreuse, servie dans des assiettes bien remplies :

- salades gargantuesques,

- canard sous toutes ses formes (foie gras, aiguillettes à la pêche, magret...),

- cassoulet...

- et spécialités basques (axoa).

Côté cuisine, le chef du restaurant Paris 15 Chez Papa, sa brigade, ses poêles, ses casseroles et les...

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Recette:Pour accompagner le foie gras ou pas ! simple et pas cher!

Hello tout l'monde !

Je reviens pour une vidéo "cuisine"! eh oui,avec les fêtes de fin d'année, j'ai pensé que cette recette pouvait aisément accompagner le "foie gras" ou pas, un mélande de saveur réveillera vos papilles gustatives !!

Les ingrédients pour réaliser un pain d'épices hyper moëlleux:

- 250 gr de farine

- 125 gr de sucre roux ou blanc

- 1 cuil à café de fenouil (en graine qu'il faudra moudre ensuite!)

- 300 ml de lait

- 300 gr de miel liquide

- 1 pincée de sel

- 1...

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lapin au foie gras et chocolat

La préparation de la recctte du lapin.

"Papy Mamy Chef (Projet intergénérationnel de l'Epn de Tintigny) Initiation aux Nouvelles Technologies Venez apprendre l'informatique comme un chef Atelier multimédia à travers la conception, la réalisation de recettes du terroir.

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Recette du pavé de cabillaud au foie gras avec Vivolta

Ce poisson blanc très apprécié pour sa chair tendre s'accompagne parfaitement d'un soupçon de foie gras pour en révéler toutes ses saveurs. Henri Charvet, chef et propriétaire du restaurant "Le Comte de Gascogne" à Boulogne-Billancourt, vous propose sa recette du pavé de cabillaud au foie gras . Toute la recette en détails sur Vivolta : http://www.vivolta.com/poissons-crustaces/recette-cabillaud-foie-gras-20100310448381.html

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Recette de macarons de foie gras aux quenelles - Ptitchef.com

On se la joue simple et rapide pour notre entrée de fêtes avec notre recette-vidéo de : MACARONS DE FOIE GRAS AUX QUENELLES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇

Des petites gourmandises à picorer pour l'apéritif et prêtes en un rien de temps ça vous dit ? Vous n'aurez qu'à couper vos quenelles, les faire cuire et les garnir de délicieux foie gras. Rien de plus simple :-)

🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus de détails sur la recette ?...

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Masse #2 L'actualité 2016 du foie gras !

Dirigeant de la Maison Masse, Frédéric Masse nous décrypte l'actualité du foie gras en ce premier semestre 2016.

La grippe aviaire a donc frappé le Sud-Ouest qui, pour des raisons sanitaires, a été obligé de suspendre pendant 5 à 6 mois toute sa production. Tous les élevages de canards sont pour quelques temps en "vide sanitaire".

La situation devrait donc revenir normale à la rentrée. En attendant, Frédéric Masse se fournit en foies frais en Vendée et en Bretagne, autre secteur ...

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La table de Suzanne: restaurant à Lyon

Bienvenue chez Carine et Arnaud, ce couple frais et souriant a pris le pari audacieux de faire rimer gastronomie et convivialité... Pour le plus grand plaisir des gourmets !

Échappé des plus belles tables étoilées de Courchevel à Dubaï, Arnaud Leclercq propose, une cuisine traditionnelle où le produit est l'acteur principal de ce petit théâtre du goût.

Un foie gras de canard cuit au naturel accompagné d'une confiture de mangue donne la réplique au pigeon cuit en croûte ou au filet...

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Recette de Noël : Foie gras en terrine

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette du foie gras en terrine de Julie Andrieu.

Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.

www.youtube.com/TheLetscook

INGREDIENTS:

1 foie gras crue de couleur beige, rosé

RECETTE:

Retirez le nerf principale, séparez le petit lobe du grand et retirez délicatement le nerf.

Assaisonnez les morceaux avec du sel, du poivre, et un peu d'alcool d'armagnac.

Disposez les morceaux dans la terrine et faites...

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Déjeuner à La Caillère - 27 octobre 2012

A 68 ans passé, Jacky Guindon s'active toujours à ses pianos pour régaler une clientèle d'habitués qui plébiscitent sans retenues sa Crème de choux-fleurs aux huîtres, sa Salade raie et son foie gras de canard poêlé, ses Coquilles Saint-Jacques comme le chef les aime, son Filet mignon au café pur arabica, sa Tarte fine aux pommes & au thym, bref tous ces plats qui depuis plus de 35 ans attirent en cette Caillère les gourmandes et gourmands de l'hexagone et au-delà.

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Bon - Restaurant Paris - RestoVisio.com

Bon

Téléphone: 01 76 49 21 14

Adresse: 25 rue de la pompe 75016 Paris

Bienvenue au restaurant BON !

Au cœur du 16ème arrondissement de Paris, venez profiter d’un lieu hors du commun. La décoration a été remaniée en 2008 par Philippe Starck et offre aujourd’hui un cadre majestueux et élégant. Ce sont six espaces qui vous sont proposés au restaurant Bon avec six ambiances différentes. Chacune d’entre elles reflètent un univ... (voir la fiche complète sur...

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Reflets de France: Claude et le foie gras de canard entier du Sud-Ouest

L'exploitation de Claude a été choisi par la marque Reflets de France pour la qualité de ses cultures : animaux élevés en plein air, alimentation exclusive au maïs du Sud-Ouest...En résultent des produits haut de gamme, au toucher souple et à la couleur appétissante.

http://www.carrefour.fr/nos-marques-carrefour/reflets-de-france

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OBJECTIF REGIME

conseils: j'ai le droit à 1400 cal par jours

supprimer le sucre

limiter les matière grasses et les féculents

je peut consommer les légumes crues ou cuits

on dois mangé en petite quantité

exs: 100g de bananes =90 cal

100g de pain=285 cal

100g de bacon=385 cal

100g de bifteck au boeuf =200cal

100g d'avocats=200 cal

100g de brocolies=34 cal

100g de carottes=25 cal

100g de fruit fait entre 35 et 40 cal

100G DE FOIE GRAS=460CAL

IL FAUT ETRE MOTIVé

choisir le bon moment

ne pas avoir de...

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Manghja Inseme du 16/09/2016

Avec Vernier Wilfried

Restaurant : Palm Beach , Ajaccio

Recette : TATAKI DE THON ROUGE EN CROUTE DE CEREALES/ CREME DE FOIE GRAS/ CONCOMBRE/ FRAMBROISES

INGRÉDIENTS

1 morceau de thon rouge de 100gr taillé dans la longe

MARINADE

10cl de vinaigre de riz

10cl d'huile de sésame

1 rapé de citron vert

1/2 tige de citronnelle

quelques grammes de gingembre

sel, sucre

CREME DE FOIE GRAS

1/4 lobe de foie gras

5cl de porto rouge

1 bouchon de cognac

20cl de crême liquide

sel,...

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Canette rôtie au foie gras

A moins de 15 jours de Noël, nous vous proposons une version plus économique que le chapon. C’est la canette farcie aux gésiers et foie gras. Que vous soyez sous la pluie, sous la neige ou sous un soleil radieux, ce plat plaira à toute la famille !

Le site de l'émission : http://www.france3.fr/meteoalacarte

Facebook : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte

Twitter : https://twitter.com/Meteoalacarte

Instagram : http://instagram.com/meteoalacarte

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Restaurant Le Pivert à Tubize

http://www.deltaweb.be/restaurant-Le-Pivert+2497+f

Sis sur un coin de rue et face à une placette (parking aisé), cet excellent restaurant de cuisine gastronomique à la française et à la belge dispose d'une salle élégamment décorée de gris et de rouge et confortablement meublée de noir. Nous nous y sommes régalé d'une exquise déclinaison de foie gras de canard en trois façons suivie de délicates aiguillettes de pintadeau rôties sur la peau à la façon brabançonne, d'une cuisson...

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Les confidences de Maria Sharapova

Pour Tennis Magazine, Maria Sharapova nous parle de Roland Garros, de Paris, d'Evian, d'escargots et de foie gras...

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Chapon fermier des Landes label rouge et sa farce fine de canard fermier des Landes Label Rouge

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ou sur notre site officiel : http://www.qualitelandes.com

Chapon fermier des Landes label rouge et sa farce fine de canard fermier des Landes Label Rouge

Retrouvez d'autres recettes sur la page officielle de Qualité Landes sur YouTube : http://www.youtube.com/qualitelandes

- Chapon fermier des Landes Label Rouge

- Foie gras frais de canard fermier des Landes Label Rouge

- Aiguillettes de canard fermier des Landes Label...

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recette de foie gras : feuilleté de foie gras et pommes rôties

Une petite entrée sympa et super facile pour les fêtes , pratique car la préparation peut se faire à l'avance . Si vous n'aimez pas la pomme, elle peut être remplacée par de la figue ou même de la poire et le principe est toujours pareil.

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Christine Bilodeau - Candidate 10e chef au Balnéa été 2014

Présentation d'un plat de fine cuisine coloré, estival et gourmand pour le concours du 10e chef au Balnéa.

Mini-burgers d'agneau garnis de canard fumé, crème brulée de foie gras, salsa de mangue et mesclun de fleurs; le tout accompagné de chips de lotus au cumin, sésame, fleur de sel ainsi que d'une salade asiatique.

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Salon "Vins et Decouverte des terroirs" - La Bresse Hautes-Vosges

Salon "Vins et Découverte des Terroirs" Du 24 au 26 Mars 2017 à la Halle des Congrès à La Bresse Hautes-Vosges.

Merci à Eric de résonance FM (www.resonance-fm.com)

Plus d'infos sur https://goo.gl/KAH1Tv

Les viticulteurs fidèles seront présents.

Les producteurs vous feront découvrir ou redécouvrir : pruneaux, pop corn sucrés/salés, foie gras et terrines, glaces de la ferme, salaisons, fromages, pâtes fraîches, produits à base de miel, chocolats, rochers, olives, thés -...

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Terrine de foie gras au Porto Labeyrie par Caroline Laurent

Recette de terrine de foie gras au Porto pour Labeyrie présentée par Caroline Laurent.

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Petricorena, les secrets de la sauce SAKARI.VOB

Vidéo réalisée par TVPI

Découvrez les produits du terroir basque,

les meilleures recettes, un large choix gastronomique.

Pour les amateurs de produits traditionnels, toutes les spécialités basque de la Maison Petricorena sont cuisinées au cœur des montagnes basques, à St Etienne de Baigorry selon les recettes transmises et imaginées en famille depuis plus de 4 générations ...

Les saveurs et les couleurs du Pays Basque sur votre table toute lannée !

Foie gras de canard,...

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Réveillon 2011 à La Grande Cordée, Ax Les Thermes

Vidéo du réveillon, l'équipe "cuisine" entre en scène après le repas !! Le menu a ravi les convives : Foie Gras mi-cuit poivre et sel - Noix de Coquilles St Jacques dorées, Velouté de Crustacés, Lait de Coco et Coriandre Fraîche -

Rôti de Sanglier Chou rouge et Châtaignes confites - Fromages - Tiramisu, Vieux Whisky et Marrons Glacés. Un repas de réveillon très réussi !!!

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Restaurant français, Paris 5e chez le Tourbillon avec le chef Tessier

Le chef cuisinier Tessier vous accueille au Tourbillon, restaurant traditionnel à Paris 5ème. Découvrez la cuisine bistrot : foie gras, tartare, vins, menus déjeuner..., les spécialités du chef tessier. Optez aussi pour lorganisation de vos fêtes.

http://www.restaurant-letourbillon.com

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Tartine de foie gras, chocolat et champignons blancs par Matthieu Rostaing

Pendant le Sirha 2013, Matthieu Rostaing et Guillaume Montjuré ont concocté un goûter pour une vingtaine de Lyonnais, dans le cadre des ateliers Nespresso.

L'ancien chef du 126 a notamment préparé une tartine de foie gras, chocolat blanc, champignons champs, et bouillon de champignons et moule crue. Explications.

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"Mieux manger ça se cuisine" spécial foie gras

Dans cette vidéo, Amandine et Philippe partagent avec vous leurs conseils cuisine et nutrition pour réaliser un foie gras maison!

Chaque mois, un atelier filmé et animé par un de nos chefs gérants et notre nutritionniste vous propose de découvrir, à travers une recette originale, les pratiques culinaires qui font le succès de MRS. Pour que tout le monde ait le droit de déjeuner équilibré, pour que chacun bénéficie des meilleurs conseils de nos experts en cuisine et...

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Foie Gras - Présentation Maison Lartigue

Depuis 1947, dans le Sud-Ouest, une recette secrète est transmise de génération en génération dans la Maison Lartigue & Fils : Le foie gras de canard mi-cuit l’enfant chéri du pays !

http://www.comevents.fr/

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Comment Réaliser - Le pâté de foie de PORC

Voici une recette de pâté de foie de porc super bon et facile à faire:

Recette:

1 kg de foie de porc

750g de gras de lard

3 gousses d'ail

3 oignons

200g de persil

Sel,poivre,thym et laurier

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foie gras du bassin act 3

ARTISAN CONSERVEUR, FABRICATION, VENTE.

L'histoire commence par la rencontre de deux personnes, amoureux de la gastronomie, des bonnes choses de la vie et du bassin d'Arcachon.

Une idée, plus que cela , un désir, de pouvoir partager notre savoir faire et notre envie de travailler un produit noble et de qualité.

Gujan Mestras, les Landes quelques pas nous séparent, mais la même conviction nous rassemble, le travail artisanal de produits frais et issus d'un élevage exclusivement Landais...

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Foie gras sucré/salé - recette originale du chef Darroze

http://boutique.alain-darroze.fr/

Retrouver le foie gras renversé, le pimençon et les folies piment sur la boutique en ligne.

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Recette Terrine de foie gras au chutney de figues et pêches

Voici enfin les premières recettes du mariage de Judith ! Judith se marie le 20 août 2011. C'est elle qui cuisine pour le vin d'honneur. Pour ses invités, elle sort le grand jeu. Elle a choisi de tout préparer à l'avance pour être le plus sereine possible le grand jour et n'avoir qu'à profiter de ce grand moment de bonheur. C'est pourquoi, elle a opté pour la cuisine en bocaux avec Le Parfait.

Voici une première recette, les Terrines de foie gras au chutney de figues et pêches ! Un...

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Gariguettes et vin paillé de la Corrèze

Karine, ambassadrice de Corrèze Tourisme, part à la rencontre d'Alain et Jean-Louis Roche, producteurs de fraises gariguettes et de vin paillé à Queyssac les Vignes dans la vallée de la Dordogne. Le vin paillé ou "miel des muses" est produit à partir de grappes de raisin séchées sur de la paille, ce qui lui donne une exceptionnelle concentration en sucre et en arômes. Il fait merveille à l'apéritif, avec un foie gras mi-cuit ou des fraises. Plus d'infos sur...

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201705081642

Ballotin de foie gras à la chutney de poire, chemisé au Mac-Vin.

(Vidéo réalisée sur une base photo).

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FEYEL, un foie gras fait d'Alsace et d'audace

Savoir-faire de la Maison FEYEL depuis 200 ans

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le betisier des recettes de cuisine d' ilana.

voici le betisier d'ilana pendant le tournage de ces videos.

(tarte au pommes,fondant au chocolat,magret aux girolles,foie gras au torchon,le crumble aux pommes,feuilleté aux poires, etc....

video drole et pleine d' humour

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Foie gras de canard cuit, chicons confits à la menthe

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 400 g de foie gras de canard cuit

- 8 pièces d'endives

- 1 botte de menthe

- 50 g de sucre cassonade

- 1 pièce de citron

- 1 bâton de cannelle

- fleur de sel

- poivre du moulin

Préparation :

Émincez dans la longueur les endives

Préparez un caramel avec un peu d'eau et le jus du citron, puis plonger les endives dedans

Laissez cuire 5 minutes ajoutez le bâton de cannelle, en fin de cuisson, saler, et ajoutez la...

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decouvrez pendant les fêtes notre large choix de coffrets cadeaux à la canarderie

foie gras de canard entier ,confit,magret...

coffrets cadeaux,plaisir d' offrir....

cave à vins à découvrir

site internet:www.lacanarderie.fr

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Réveillon de la Saint-Sylvestre : 3 recettes festives et très faciles à réaliser [1/3]

Vincent Faucher le chef de l'hôtel Saint-Jacques à Thorigné-sur-Dué propose une recette originale à base de coquille Saint-Jacques. Ce plat coûte entre 5 et 6 euros par personnes en fonction des produits achetés. Il associe harmonieusement le moelleux du foie gras à l'aspect tendre des coquilles. Une recette à la portée de tous les cuisiniers amateurs.

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Comment déveiner un foie gras frais ?

Extrait de la recette de Bernard Bach, chef du restaurant Le Puits Saint Jacques.

Commandez pour les fêtes sa "Terrine de foie gras, miel, poires et pignes de pain"

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Poélée d'ormeaux au foie gras de Yannick Lohou

La Charcuterie Gourmande vous présente une recette originale de Yannick Lohou, une poélée d'ormeaux au foie gras. Cette recette et facile à réaliser et vous garantie un émerveillement des papilles, grâce à ses saveurs toniques d'iode et de foie gras. Au Chaudron de Lilou vous découvrirez des goûts raffinés et satiferont votre curiosité.

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Recette tarte fine, escalope de foie gras

Notre chef Thierry va nous proposer une façon original de cuisiner et de présenter le fois gras à vos invités.

Faites redécouvrir à vos convives une nouvelle façon originale de déguster le foie gras… Un effet garanti !!! 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson !

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Le foie gras de Monique

Vous avez acheté votre foie gras frais mais vous ne savez pas encore comment le préparer. Heureusement, nous avons rencontré Monique, lectrice assidue, jeune retraitée et cuisinière émérite. Elle vous présente sa recette qu'elle préparera à ses convives pour Noël. Recette qu'elle détient elle-même d'une amie du sud-ouest...Un gage d'authenticité !

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Bouquet Des Vins

Installé sur le boulevard Beaumarchais entre Merci et (tout près de) Grazie. Christophe est un spécialiste des "petites mises" c'est à dire des éditions limitées de vin à moins de 10.000 bouteilles. Ce sont des vins que vous ne trouverez pas partout !

Pour accompagner ces vins, vous trouverez de très bons saucissons, du foie gras, des fritons, la délicieuse terrine de "Pauvre papa" et bien plus encore...

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Atelier de Ben : Thon mi cuit au foie gras

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Papillote de saint-jacques au foie gras chaud

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/0cW23gkF .

Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, une papillote de saint-jacques au foie gras chaud par Vincent Faucher Chef de l'hôtel Saint-Jacques de Thorigné-sur-Dué et son apprenti Nicolas Balidas

Plus sur http://wizdeo.com/s/lemanstv . Pour exploitation TV, droits réservés, nous...

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Foie Gras de Canard - Jean Larnaudie Saveur de l'Année 2012

« Plaisir et authenticité » sont les maîtres mots de ces deux produits. Le Champagne Rosé rehausse le foie gras par son côté fruité, sa finesse et sa fraîcheur dans une élégante présentation festive ! La recette au Sauternes répond à une alliance gastronomique du foie gras et de ce vin riche en arômes. C'est l'une des associations traditionnelles de nos tables de Noël. Plus d'informations sur www.saveurdelannee.com

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Foie gras poché, bouillon de crevettes grises et navets par Stéphanie Le Quellec (#DPDC)

Foie gras poché, bouillon de crevettes grises et navets par Stéphanie Le Quellec (#DPDC)

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.

Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...

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[Tours de Main] Réaliser un foie gras maison

Les conseils du Chef Picard - Réaliser un foie gras maison

1. Déposez le fois gras dans un plat creux et séparez les lobes.

2. Assaisonnez-le avec 2 ciil. à café rases de sel et 2 ciil. à soupe d'Armagnac.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 4h au réfrigérateur.

3. Superposez plusieurs couches de film alimentaire sur votre plan de travail et disposez dessus les lobes dans le sens de la longueur.

4. A l'aide du film alimentaire, façonnez un rouleau bien...

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Foie Gras aux 4 épices et fève de Tonka

Dans la Boîte à recettes, cette semaine Ana vous propose une recette très facile de foie gras aux 4 épices et à la fève Tonka. Une recette à retrouver sur MySaveur.com.

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La cuisine de Mapi - Assaisonner et rouler le foie gras

Comment assaisonner rouler un foie gras pour obtenir une dodine, sorte de boudin qui une fois cuit à la vapeur, ressemblera à un foie gras au torchon.

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Recette : foie gras chaud aux raisins | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintages

30/12/1978

A l'occasion du réveillon du nouvel an, un chef cuisinier fait la démonstration de la recette du foie gras chaud aux raisins.

Images d'archive INA

Institut National de l'Audiovisuel

http://www.ina.fr

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Laguiole espère protéger enfin son couteau

Des couteaux fabriqués dans le respect des traditions mais noyés dans un océan de produits d'importation à bas prix. C'est ce qui est arrivé aux couteliers du petit village aveyronnais Laguiole, qui n'avaient jusque-là jamais pensé déposer le nom de leur marque. La ministre de l'artisanat, Sylvia Pinel, propose d'élargir les indications géographiques appliquées au foie gras ou au roquefort aux produits manufacturés comme les couteaux de Laguiole. Une loi qui réjouit le premier...

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Fleurons de Lomagne, foie gras et Sud-Ouest en vidéo

Présentation de l'entreprise Fleurons de Lomagne créée en 1994, située à Lectoure en plein cœur du Gers. Foie gras, armagnac, chocolats, produits régionaux... Spécialistes en Gastronomie du Sud-ouest, nous travaillons en collaboration avec nos producteurs et artisans locaux depuis plus de 20 ans. http://www.fleuronsdelomagne.com/

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Abricots farcis au foie gras et aux pistaches - 750 Grammes

Ces petits abricots farcis au foie gras feront sensation à table ! Une entrée de fêtes, fruitée et croustillante pour vous régaler.

Une recette proposée par Elodie et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les abricots farcis au foie gras :

10 abricots

100g de foie gras mi-cuit

20g de pistaches

Poivre du moulin

2 cl de Muscat de Rivesaltes

Retrouvez nos recettes d'entrées

http://www.750g.com/recettes_entrees.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur...

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Le Foie gras du Périgord présente son livre au Quai des Saveurs à Bordeaux

Partons à la découverte de l'ouvrage "Le foie gras du Périgord : Le canard et l'oie de l'oeuf à l'assiette" publié aux éditions Sud Ouest.

Avec ses nombreuses recettes élaborées par de grands chefs cuisiniers du Périgord (Pierre Corre, Vincent Lucas, Alain Gardillou, Christian Borini...) et ses chapitres explicatifs et joliment illustrés sur la production de foie gras du Périgord, tous les ingrédients sont réunis pour comprendre dans son ensemble, le foie gras du Périgord....

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Matthieu Ricard Foie gras

Avec les fêtes de fin d'année, tout le monde se prépare aux repas de réveillons. Et, sur la table, peut-être du foie gras... Associé aux repas festifs, le foie gras est pourtant un concentré de torture très éloigné de l'esprit de Noël, représentant la paix et la compassion.

Dans cette vidéo, Matthieu Ricard nous rappelle comment on produit le foie gras et nous appelle à ne pas limiter notre compassion aux rebords de nos assiettes.

Pour les fêtes de fin d'année, osons la...

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Recette de farandole de Foie Gras de canard fermier des Landes par le Chef Duchet

Collection AH2015 Qualité Landes.

Les Landes, et le traditionnel Foie Gras de Canard Fermier des Landes, revisité par le Chef François Duchet à travers la recette de Farandole de Foie Gras.

Retrouvez Qualité Landes et nos collections sur www.facebook.com/fans-qualite-landes

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leptitmarmiton

Le Ptit Marmiton Auxerre, cuisine traditionnelle, nous vous accueillons dans notre restaurant Le P'tit Marmiton dans une ambiance très chaleureuse avec boiseries, pour déguster

nos plats. Notre chef cuisinier jeune et dynamique, débordant d'amour pour les produits frais, réalise pour vous des spécialités qu'il innove. Tous nos plats sont réalisés maison comme la terrine de foie gras, le saumon fumé, et des spécialités comme la tête de veau. Un grand choix de plats gourmands et...

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Mon Beau Foie Gras

Mon beau foie gras,

roi des assiettes,

que j'aime ta saveur !

Erreur : garder trois semaines après ouverture du foie gras et consommation dans les quatre jours après confection :)

''mini remix de la chanson de mon beau sapin''

Facebook : https://www.facebook.com/lacuisinedesamoureux/

Instagram : https://www.instagram.com/la_cuisine_des_amoureux/

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Famille Gauvin-Vaillancourt - Vin - Saint-Jean-Port-Joli

Fondé en 1999, le vignoble de la famille Vaillancourt compte environ 18 000 pieds de vignes et propose plusieurs produits dont le vin orange.

Le vignoble du Faubourg au menu du chef Olivier

- Terrine de volaille d’Olivier avec canneberges séchées. Confit d’oignon aux bleuets et vin rouge du Faubourg.

- Escalope de foie gras poêlée. Compotée de fruits rouges déglacée au vin fortifié Sacrilège et sauce aux Chocolats Favoris. Fine tranche de pain d’épices maison au miel de...

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Les Tablettes Jean-Louis Nomicos

Macaronis aux truffes et foie gras

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Escalope de foie gras de canard poêlée au poivre de Sichuan par Laurent André (#DPDC)

Escalope de foie gras de canard poêlée au poivre de Sichuan par Laurent André (#DPDC)

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.

Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...

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Mes macarons "pain d'épices / mousse de foie gras"

Mes macarons "pain d'épices / mousse de foie gras"

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Tataki de magret d'oie et foie gras du Périgord par Christian Borini

Christian Borini, chef argentin installé à Issigeac (24) dans le restaurant Chez Alain, nous propose une recette originale : un Tataki de magret d'oie du Périgord mariné et foie gras de canard du Périgord mi-cuit !

Une recette gourmande avec des bons produits du Périgord... à consommer dès que possible !

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A la découverte du Périgord

A la découverte du Périgord sur http://www.imineo.com/documentaires/voyager/france/perigord-video-233.htm

Sarlat, Péri-gueux, Bergerac, Lascaux...

Au pays du foie gras et de la truffe, les traditions culinaires ont la gé-nérosité de la natu-re. Rivières, forêts, châteaux, maisons de pierres et grottes ont su conserver les traces du passé. Randonnées, dégustation de crus et de confits : en ces terres gourmandes, le plaisir a le goût de la liberté !

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Mini Hacking : Hamburger de luxe

Manger un hamburger n'a jamais été aussi chic avec Picard Hacker : sauce foie gras, sauce au poivre ! Toutes les combinaisons sont possibles ! Les produits Picard, c'est par ici : http://bit.ly/23ddB6n

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Recette d'aumônières de foie gras de canard poelé

Pour les fêtes de fin d'année, CuisineAZ vous propose la recette des Aumônières de foie gras de canard poêlé.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/aumonieres-de-foie-gras-de-canard-poele-65431.aspx

Vous en voulez plus? Abonnez-vous à notre chaîne !

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Et...

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Reportage - Et si on essayait le faux-gras ?

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ En Belgique, une association de défense de la cause animale commercialise du "faux gras", ersatz de foie gras à base végétale. L'association milite contre le gavage et entend le faire interdire en Europe.

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Cours de cuisine sur le Foie Gras by Jean-Luc Molle

Apprenez à préparer votre foie gras comme un pro en suivant les cours du Chef Jean-Luc Molle du Restaurant Les Criquets près de Bordeaux.

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Recette de cuisine : cromesquis au foie gras pour les nuls

Il s'agit d'une recette de cuisine à base de foie gras, porto et truffe qui est détaillée pas à pas afin de permetttre à un débutant de la réaliser. Le cromesquis de foie gras peut se déguster à l'apértif, brunch avec du champagne de preférence lors d'une grande occasion : noël, jour de l'an (saint sylvestre), fête des mères, fêtes des pères, mariages anniversaire ???

Musique "Orbital Movement" par Frank Molder (http://www.auboutdufil.com/index.php?id=283)

Created with MAGIX...

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La ferme du Gubernat.wmv

La ferme du Gubernat, producteurs de canards à Saint Laurent de Carnols, dans le Gard. Tout sur le canard, foie gras, canard frais, conserve, à voir absolument.

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Coffret Foie gras maison - Alice Délice - Ustensiles de cuisine

Pour les fêtes, vous ferez sensation en présentant VOTRE foie gras !!

Dans ce coffret, vous avez tous les outils pour confectionner un foie gras digne des plus grands. La terrine en porcelaine blanche d'une contenance de 500 g avec son couvercle est le plat indispensable pour confectionner ce met très festif.

Non poreuse, la porcelaine ne retient ni graisse ni odeur et résistera à de hautes températures. Pour ne pas rater la cuisson, la thermo sonde de ce coffret vous confère...

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Les foies gras bulgares en quête de nouveaux horizons

Associés à des marques françaises, les foies gras bulgares et hongrois ont conquis les tables de l'Hexagone. Les producteurs volent désormais de leurs propres ailes pour s'imposer sur des marchés plus lointains et moins traditionnels, de Singapour au Vietnam.

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Ferme Lechner - Foie gras et produits fermiers - Alsace

Ferme Lechner, à Pfettisheim en Alsace dans le Kochersberg: nous vous proposons du foie gras ainsi q'une gamme de produits fermiers d'oie et de canard.

Tout est fait chez nous: céréales pour nourrir les animaux, l'élevage en extérieur et en liberté, le gavage, l'abattage, ainsi que la transformation dans nos nouveaux ateliers.

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Fillière d'élevage 100% alsacienne

La création d'un mets comme le foie gras suppose le respect de l'animal et de ses origines. À la fois par souci de la traçabilité et par respect de la tradition, les Foies Gras Lucien Doriath ont fait le choix d'un canard de Barbarie élevé, gavé et transformé en Alsace. Notre éleveur s'engage ainsi à suivre un cahier des charges défini par nos soins.

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Equality Stopgavage

Clip de Tribunal Animal en soutien à la campagne Stopgavage pour l'abolition du foie gras.

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Restaurant La Cuisine d'un Gourmand, Cuisine française à Profondeville

http://www.deltaweb.be/restaurant-La-Cuisine-d-un-Gourmand+6864+f

Restaurant ouvert sur le monde: l'accueil peut se faire en français, en anglais et en néerlandais. Le ton est donné avec les mises en bouche: l'accent est mis sur la créativité dans le mélange des saveurs et le mariage des couleurs. Quelques touches maison: le feuilleté de ris de veau gambas et jeune Comté, le pain aux carottes, le beurre aux échalotes confites au vin rouge, le caviar Sévruga blinis citron vert shoot de...

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Action contre le foie gras du 26/11/16 à Valence (26).

Une vingtaine de personnes ont participé ce samedi 26 novembre à une action contre le gavage aux couleurs de L214 à Valence.

Réparties en quatre groupes disposés aux principales entrées du marché Place des Clercs, elles ont fait déguster des alternatives au foie gras et distribué des tracts (plus de 1200) de 10h à 12h30 environ.

Plusieurs personnes portaient aussi des panneaux rappelant les pratiques cruelles qu'implique la consommation de foie gras.

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louis septim gastronomie de luxe

Louis Septim c'est une collection exceptionnelle de produits premiums. Vous découvrirez aussi biens des produits de réputation mondiale, comme des foies gras que des produits plus rares en dehors des frontières françaises comme des préparations d'escargots, des alliances uniques de mélanges de crustacée et foies gras...C'est la « luxe french touch »

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Mousse de Foie Gras en Verrine

Retrouvez cette recetteMousse de Foie Gras en Verrine http://www.l-eaualabouche.com/article-mousse-de-foie-gras-en-verrines-64125438.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

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Le foie gras, hors la loi en Californie

Les Californiens amateurs de foie gras ont intérêt à faire des réserves. A partir du 1er juillet, il sera interdit de produire et même de vendre du foie gras dans tout l'Etat. Une loi votée en 2004 condamne le gavage des volatiles, une pratique jugée barbare par les défenseurs des animaux. Durée: 02:09

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Huile et vinaigre de TRUFFE

Ce coffret de luxe est festif à souhait.

Un beau cadeau à faire ou à se faire pour un anniversaire ou pour emporter quand on est invité chez des amis gourmets.

Si vous mettez une tranche foie gras sur une salade cet ensemble huile/vinaigre apportera un assaisonnement unique. Sur une purée de pommes de terre, c'est aussi délicieux.. Bref sur TOUT.

Mes fournisseurs sont "la maison de la truffe, Plantin, et Quercy Truffes.

25 euros le lot huile et vinaigre.

Sur...

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Escalopes de foie gras au Verjus du Périgord

Webzine 247 - La recette à 4 mains : Escalopes de foie gras au verjus du périgord - Entrée de fête réalisée par Muriel, viticultrice au Domaine du Siorac, et Benoit, producteur de foie gras à la ferme bio du Gros Chêne.- A suivre très bientôt le film de la recette complète.

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Recettes de mini tatins au foie gras, pommes et pain d'épices - Ptitchef.com

Une recette simple et qui en jette, c'est possible pour les fêtes ! La preuve avec notre recette-vidéo de : MINI TATINS FOIE GRAS, POMMES ET PAIN D'ÉPICES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇

Une association sucrée/salée qui sera parfaite pour débuter vos repas de Noël ou Nouvel An ! Vous n'aurez plus qu'à vous munir de nonnettes (moules de présentation carré), d'assembler vos saveurs et le tour sera joué !

🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus...

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Restaurant Le Segad'Or

Marc est un ami d'enfance.

Avec sa femme, ils viennent d'ouvrir un Resto dans le Parc régional du Haut Languedoc, en limite des départements du Tarn, de l'Aveyron et de L'Herault.

Sa cuisine lui ressemble, généreuse, du terroir, issue de circuits courts (laiterie du village pour la crème fraîche et les fromages, etc, etc.).

J'ai tourné ces images le 1aout, de passage avec amis et famille pour un gueuleton. Les ris d'agneaux déglacés au foie gras ont eu raison de mes papilles !...

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Bar de l'Europe - Michel Vandenbosch

Michel Vandenbosch est le président de GAIA, le Groupe d'action dans l'intérêt des animaux. A l'occasion des fêtes, a-t-il vendu beaucoup de "Faux Gras", une alternative au foie gras qui ravit... les oies? Le Faux Gras, produit de consommation ou de communication ? Et l'Europe devrait-elle interdire la production de foie gras au nom du bien être des animaux?

Emission du samedi 26 janvier 2013.

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un Conte de Noël : le foie gras

Pour plus d'infos : http://www.stopgavage.com/gavage.php

Les fêtes de fin d'année arrivent et avec elles, les repas en famille et entre amis !

En France, le foie-gras est un met traditionnel consommé par beaucoup. Mais savez-vous d'où il vient exactement ?

Avant d'en acheter, renseignez-vous sur les méthodes de production du foie-gras et informez votre entourage ! Refusez ce produit issu de la torture de millions d'oiseaux !!!

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Le foie gras de Amazon.com: Attentes vs Réalité (sous-titres français)

Apprenez la vérité qui se cache derrière le fournisseur de foie gras "humain" d'Amazon.com,Hudson Valley.Regardez comment leur image publique se compare à leur réalité privée.Si Amazon a menti,pouvons-nous croire toute autre revendication "humaine"? Ceci se passe à travers le monde.SVP,partagez cette vidéo pour faire connaître la vérité.

www.bitesizevegan

Aidez-moi à fonder un sanctuaire: http://www.lesdroitsdesanimaux.com

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AFP - Le JT, 2ème édition du jeudi 21 novembre 2013. Durée: 01:40

AFP - Le JT, 2ème édition du jeudi 21 novembre 2013. Durée: 01:40 -Enquête: dans des écrits, le tireur parisien présumé évoque un "complot fasciste" et fustige les médias -Nucléaire: le blocage sur le programme iranien persiste entre Téhéran et les grandes puissances à Genève -Social: plusieurs centaines de salariés de La Redoute sous les fenêtres de leur PDG pour défendre leur avenir -Animaux: action des militants anti foie-gras devant le restaurant Fouquet's à...

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- Annonce - Nouvelle Série de Vidéos !

Lancement de la série "A la recherche du meilleur burger de France" !

Je vais sillonner la France à la recherche des bonnes adresses et vous faire partager ça au fur et à mesure :)

Les règles :

3 adresses par ville (hors exception)

Du cheeseburger / bacon, pas d'ingrédients fou genre foie gras ou caviar :D

On démarre avec Toulouse et on enchaînera sur d'autres villes :)

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Comment déveiner un lobe de foie gras

Bonjour et bienvenue sur ma chaine de cuisine " Speed Cooking " , où je vous explique dans cette vidéo comment déveiner un lobe de foie gras

Je vous propose de découvrir régulièrement des recettes de cuisine, des recettes au thermomix ou encore des vlogs culinaires

Vous pouvez également me retrouver sur facebook :

https://www.facebook.com/speedcookingchannel/

Vous pouvez nous suivre sur Twitter:

https://twitter.com/Speed_cooking

A découvrir les boutiques des partenaires...

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Vendée, terre de Foie Gras

Vous voulez conserver ce reportage ? Téléchargez sur http://myreplay.tv/v/QsXb83gy .

La Vendée est une terre de Foie Gras. Près de 8 millions de canards sont gavés chaque année dans le département.

Plus sur http://wizdeo.com/s/tvvendee . (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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Restaurant Inada à 1060 Bruxelles

http://www.deltaweb.be/restaurant-Inada+4367+f

Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris...

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Marché de Noël Nice Recette de Fois gras et Confit de canard

Marché de Noël sur la place Masséna à Nice

Stand SARL BGS Domaine de la SAGNE 23600 NOUZERINES

Accompagnement pour Foie Gras et Confits de Canard idéal pour les fêtes !!

Mettre dans un plat au four les cuisses de confit de canard accompagné de petite pomme de terres

Canard à l'orange accompagné de purée, faire un volcan dans la purée pour mettre le jus à l'orange

Lentille au confit de canard

Foie Gras de canard entier mi cuit laurier d'or au concours européen

Paté et des...

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Maitre restaurateur Isère

http://relaisdetouchane.fr/ 04 76 34 21 71

Votre maitre restaurateur en Isère, spécialités basques

Vous habitez en Isère et cherchez un maitre restaurateur ?

Le Relais de Touchane est un bar, traiteur, et restaurant avec le label MAITRE RESTAURATEUR .

Situé à St Guillaume , au pied des balcons « EST » du Vercors à 30 min, au Sud de Grenoble. Jean Marc et Eliane vous feront gouter les plaisirs d'une cuisine traditionnelle dans une ambiance conviviale et festive ou pourrez découvrir...

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Brive 100 % Terroir !

Le célèbre marché de Brive la Gaillarde ! Terroir, foie gras, légumes, retrouvez toutes les spécialités gastronomiques de Brive et son pays. Rendez-vous tous les samedis sous la Halle Brassens et place Thiers.

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petite action "bonus" à l'intérieur du magasin devant la dégustation de foie gras

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Clip Maison Dancer: vins alcools fromages torréfaction thés à Bourgoin-Jallieu

Caviste à votre service depuis 1985 à Bourgoin-Jallieu.

Parmi les nombreuses idées cadeaux, vous retrouverez:

- plus de 250 vins fins

- la fromagerie

- des cafés torréfiés maison

- très large choix de Champagne

- près de 80 variétés de thé

- plus de 110 grands whiskies

- une cinquantaine de bières de caractère

- l'épicerie fine, les foie-gras

- les cours d' œnologie...

Et bien sûr les articles de cave, les moulins à épices, la...

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Bellois Traiteur -Charcuteries Evreux 27000 Eure

Bellois Traiteur -Charcuteries Evreux 27000 Eure Bienvenue chez Bellois Traiteur située à Evreux dans l'Eure (département 27). Vous trouvez en notre magasin, sur commande ou à emporter, une large palette de terrines, poissons, charcuterie, foie gras, plats cuisinés, jambons Bellois, le tout garanti fabrication artisanale sans oublier les vins et les alcools, les conserves ainsi que les cadeaux Hédiard. Bénéficiez d'une remise en demandant notre carte de fidélité. Jean-Claude...

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Foie gras de canard entier montfort aux deux poivres et champagne_modif.flv

Découvrez toutes les recettes des chefs Montfort sur www.montfort.com

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Pompidup! est au Marché de Noël du Mathurin

Les 16, 17 et 18 Décembre 2011, l'hôtel Le Mathurin organise son premier Marché de Noël.

Foie gras et conserves du Périgord, Bière Artisanale, vins fins et champagnes, chocolats, cookies, faïence de Nevers, bijoux et accessoires, papeterie haut de gamme ... C'est l'occasion pour tous les parisiens et les visiteurs de passage de faire leurs courses de Noël chez les artisans et créateurs sélectionnés par le Mathurin.

Le marché de Noël du Mathurin se tiendra dans les salons de ce...

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D'où vient le foie gras ?

Dans cette vidéo, je dénonce la condition animal ou les animaux sont traités comme des objet et pas comme des êtres sensibles et pourvue d'émotions. Je dénonce aussi la manière dont l''état et la publicité nous manipule pour nous cacher cette vérité ! c'est inamissible qu'aujourd'hui en France on tolère encore cette "torture". Ici les animaux n'on que deux destins possibles : broyer ou gaver jusqu'à la mort !

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Soirée de Gala "Fête de la St Vincent" FLEURY D'AUDE 2013

Quelques images de cette soirée des vignerons pour laquelle UNANIM a assuré la coordination artistique. Au menu: L'illusioniste Belfiore, le chanteur-auteur occitant Joanda et le duo musical Diégo & Babar; présentés par Bernard Mery.

Une soirée fort sympathique autour d'un menu concocté par différentes associations Pérignanaises (Diane de St Pierre pour la bourride de Lotte, Diane de Fleury pour la carbonnade de sanglier... mention spéciale pour le velouté de topinambours au foie...

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Un canard français demande l'asile politique à la Californie

Un canard français a demandé symboliquement l'asile politique à la Californie ce lundi à Paris. Des membres de l'association de défense des animaux L214, dont un "déguisé" en canard ont voulu salué le fait que l'état de Californie a interdit depuis le 1er juillet la vente et la fabrication de foie gras, et se sont rassemblés devant l'ambassadde des Etats-Unis. Durée: 00:50

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Au goût de chez nous 9

À chaque semaine, le chef-propriétaire Nicolas Leduc du restaurant "Aux goûts des saisons" de Beauharnois, vous propose des plats savoureux et gastronomiques concoctés avec des produits régionaux.

Cette semaine (21 nov 2012), Nicolas élabore un menu à base de canard:

Entrée - Foie gras de canard poêlé servi avec compote de pommes et échalotes.

Plat principal - Magret de canard et cuisses de canard confites servis avec sauce aux bleuets, à l'anis et au miel.

Dessert - Crème...

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Restaurant Bistronôme à Waimes (Liège)

http://www.deltaweb.be/restaurant-Bistronome+8803+f

Un binôme gagnant à l'œuvre dans une maison villageoise en pierre du pays. La salle aux tons résolument modernes a été aménagée avec un réel souci d'élégance. La cuisine est elle aussi moderne et élégante. Elle puise ses racines dans notre terroir et s'ennoblit d'influences asiatiques et de techniques que Julien est allé glaner au pays du Soleil Levant. Le demi-homard en deux façons, la queue en sashimi, la pince en tempura/ le...

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Les Bonnes Tables du Bord de Mer Restaurant Neptune Plage YouResto.com

Dossier Les Bonnes Tables du Bord de Mer Neptune Plage à Nice par YouResto.com Restaurant; Le neptune plage est une plage et surtout un tres bon restaurant, où vous pouvez déguster les pieds dans l'eau aussi bien un "simple" pan bagnat qu'un Homard en Salade, ou une salade landaise au foie gras! les plats sont aussi généreux que le sourire de Patricia et Patrick, à la barre depuis 25 ans!

Recipe Cooking

http://www.youresto.com

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MOURAD HADDOUCHE CHEF DE CUISINE

service au restaurant la Gorguette et au panoramic avec les plats qui sortent en même temps de la même cuisine... un exploit de la part de la brigade de choc qui travaille avec moi depuis le début..william labbé, laetitia rouget et dylan mon apprenti...amuses bouches, foie gras, turbot de ligne et gillardeau n°2, biche en médaillon et chocolat noir abinao et tagliatelles à la truffe noire et parmigiano et barre chocolat à la brasserie...

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Rond de serviette | resto foie-gras charcuterie toulouse | restaurant | sortie

Mettez le couvert au rond de serviette à Toulouse. Un restaurant toulousain où l'on mange de façon pantagruélique. Retrouvez ce restaurant sur Follow Me & www.bonsoirtoulouse.com. Follow-me c'est une émission de TV diffusée tous les mois sur TLT. En compagnie de toulousains, nous testons les lieux incontournables de la ville rose.

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Chapon de Barbezieux en 2 cuissons, la cuisse confite et le suprême rôti, Truffe et Foie Gras

Une idée savoureuse pour les fêtes réalisée par Thierry Verrat du Restaurant La Ribaudière à Bourg Charente (16)

Retrouvez la recette sur http://www.terredesaveurs.com

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Tomate Cerise - Restaurant Arras - RestoVisio.com

Tomate Cerise

Téléphone: 03 52 69 03 25

Adresse: 39 Parc Bonnettes 62000 Arras

Un restaurant de charme, vous accueillant au travers de six salles aux environnements de décoration surprenants. Une cuisine axée sur la Fraîcheur et la qualité. Un espace de vie dépaysant à découvrir. 

Le restaurant Arras vous accueille courtoisement dans un cadre chic et tendance tous les jours de la semaine.

Selon vos envies du moment: , Traditionnel, Convivial, Insolite, Poissons & crustacés,...

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Mathieu Ceschin - Chez Doumé : "Le monde attire le monde, les passants poussent la porte"

L'opération :

Le deal propose une prestation complète une assiette de foie gras maison (ou une autre entrée si le client préfère), un plat et un dessert au choix sur la carte.

Les résultats :

- Groupon offre la possibilité au restaurant Chez Doumé d'acquérir une nouvelle clientèle locale et de faire découvrir l'établissement.

- Lors de cette opération, les clients Groupon ont dépensé en plus environ 20% du prix du coupon.

Enquête de satisfaction clients révèle que :

- 88%...

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Les Mini-Escalopes de Foie Gras 25/40g Surgelée Rougié

• Produit idéal pour une 1ère offre en Foie Gras chaud avec un faible coût portion et une utilisation simple et rapide

• 20 mini escalopes par sachet

• Grande régularité des escalopes

• IQF = praticité sans perte matière

• La cuisson minute : départ en poêle froide, montez en T° à 180/200°C. Cuire 2 minutes par face.

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Portrait de chef #2 : Tanguy Loisel du Normandie

PORTRAIT DE CHEF - A l'occasion du second numéro de "Portrait de chef", Cauxseine TV est allé à la rencontre de Tanguy Loisel, chef de l'hôtel-restaurant "Le Normandie" à Caudebec-en-Caux. M. Loisel vous concocte un filet de bœuf sauce foie gras accompagné d'une galette de pommes de terre aux figues.

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Les terrines en silicone de Mastrad- Mathon.fr

La terrine silicone de Mastrad vous permet de réussir toutes vos terrines de légumes, poissons, flan de courgettes, ou encore mousses gourmandes. Cette terrine vous assure une cuisson rapide, dorée et moelleuse, sans ajout de matière grasse. Souple et antiadhérente, elle permet un démoulage facile et rapide. Découvrez la sur le site Mathon dans ses différentes versions :

500 gr :...

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The Gourmet-Shop Tel-Aviv

Crée en 2003, la boutique Gourmet Shop s'est imposée comme une référence à Tel Aviv en matière de produits gastronomiques.

DE LA TRUFFE POUR LES PLUS "GOURMETS" d'entre Vous : Huile, tapenades et Pâtes à la truffes...

Gourmet Shop saura satisfaire les plus amateurs de Truffes. Fromages, foie gras a la Truffe noire d'Italie...il y en a pour tous les goûts !

http://www.isracontact.com/

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Mousse de foies de volailles par Marie-Odile

http://streamcook.tv

Pour vous rappeler l'air de la campagne voici une recette d'une mousse de foies de volailles qui se substituera à un foie gras onéreux.

Suggestion : A servir sur une planche en bois accompagné de quelques charcuteries, cornichons et si possible un pain de campagne.

Ingrédients pour 8 personnes :

400g de foies de volaille

250g de beurre

8 cuillères à soupe de Porto

1 cuillère à café de pelure de truffes ou champignons séchés mixés (optionnel)

1 Feuille de...

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Magnetikbaits Loir et cher

Magnetikbaits et une entreprise spécialise dans la fabrication/vente d'appâts et la vente de produits destinée a la fabrication de bouillettes.

Nous vous proposons une gamme d'appâts prêts a l'emploie de haute qualité(cuisson vapeur,œuf frais,sans conservateur.Nos bouillettes sont conditionné sous vide pour une conservation optimale ainsi que leur produits dériver pâte d'enrobage,Dip/Booster,stick mix.

Nous commercialisons également des farines végétales (mais,lupin,semoule de...

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CoursCuisine de David Martin au Château d'Ygrande

David Martin donne des cours de cuisine. Cela se passe au Château d'Ygrande (Allier, 19 chambres en trois étoiles, parc aménagé de 40 hectares). Ce jour-là, c'était en autres, le pain et la terrine de foie gras mi cuite "sous vide".

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La recette du pain d'épices de Noël par Marilyne

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* Retrouvez la fiche recette sur CuisineActuelle.fr :

http://www.cuisineactuelle.fr/videos/recettes-en-video/le-pain-d-epices-du-pere-noel#xtatc=INT-6

A déguster pendant les fêtes en entrée avec du foie gras et un soupçon de confiture de figue ! Vous verrez, un délice.

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24/12/2013 - Micro-onde : un foie gras en vingt-minutes chrono

Il existe plusieurs façons de préparer le foie gras. La Quotidienne vous livre une préparation et une cuisson 100% micro-onde. Après avoir déveiné et assaisonné votre foie gras, la réussite de l'opération dépendra d'une bonne gestion du temps et de la température. La preuve en vidéo !

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28 Filet de dinde fermière de Loué et foie gras pané, topinambour fondant, macaronis fourrés au foie

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Foie gras aux figues caramélisées au porto - Le Bistrot d'Antan - Restaurant

Le Bistrot d'Antan

Téléphone: 05 64 17 05 97

Adresse: 1 avenue de verdun 33520 Bruges

À la Belle époque !

Au cœur de Bruges, en plein centre ville, découvrez un beau témoin de l’ancien temps au restaurant

le Bistrot d’Antan. Aux portes du Médoc, à quelques kilomètres de Bordeaux, c’est une véritable pause gourmande et gastronomique qui vous attend au restaura... (voir la fiche complète sur http://www.restovisio.com/restaurant/le-bistrot-dantan-1035.htm)

Selon vos...

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Cuvée Tendresse blc moelleux HD

Un vin blanc moelleux. Robe jaune pâle aux reflets or. Nez délicat de fruits secs abricots…).

Bouche ample et intense, bien équilibrée et conservant une agréable fraîcheur.

GASTRONOMIE : Apéritif, foies gras, gambas ou Saint-Jacques rôties, poulet à la crème, fromages à pâte persillée, macarons.

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Recette de suprêmes de volaille farcis au foie gras et au persil

Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés.

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- Blancs de poulet

- Persil, sel, poivre

- Foie gras cru

- Crépine

SUIVEZ-MOI :

- Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/

- Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/

Retrouvez sur ma chaîne des recettes faciles, à la portée de tous,...

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L'Assiette Normande, Le Petit Coq aux Champs - Pot-au-feu de foie gras de canard

Le Petit Coq aux Champs est une demeure typiquement normande à colombages et au toit en chaume, située à Campigny, près de Pont-Audemer. Fabienne et Jean-Marie Huard, les propriétaires du lieu depuis 25 ans, se confient sur leur coup de coeur pour ce "nid" au charme authentique. Ils réservent un accueil chaleureux à leurs hôtes, afin que chacun retrouve le plaisir du "comme à la maison".

Jean-Marie nous ouvre les portes de sa cuisine, où il aime préparer les aliments du terroir pour...

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Les Festives. Lions club Mercurey

Les festives organisées par le Lions club de Mercurey côte chalonnaise, place de la mairie à Chalon-sur-Saône est une foire aux vins et à la gastronomie....Au profit de deux associations...Lire à l'hopital et Enfant et santé. Nous pouvons découvrir et acheter les spécialitées de nos régions, vins,fromages, salaisons, confiseries, foie gras, la panier auvergnat, la chacuterie corse ou le crément de Bourgogne

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Recette de foie gras poelé, crème glacée au chocolat

Le plat du jour proposé par le restaurant le Carré Rouge c'est un foie gras poelé, crème glacée au chocolat et piment d'espelette, craquant au vinaigre de modène.

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Laruku Concert Paris Ken MC

Voilà le petit disoucrs de Ken ^^ Je vous met les sous titres :

Vous vous amusez bien ?

Enjoy ? Moi je m'amuse bien !

J'adore la France ! J'adore l'Europe ! Euh parce qu'il y a du fwa gwa (foie gras), du caviar, des truffes.

J'adore spécialement le fwa gwa ! J'en ai mangé beaucoup hier ! J'aimerais bien revenir en France pour la saison des truffes !

Understand ?

Je crois qu'il a aussi parlé de se laver les mains avant de manger ... Bref Vive ken ^^

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Le Numéro 7 - Restaurant Paris 07 - Creetic.fr

Dans le 7eme arrondissement de Paris, près de la Tour Eiffel, le restaurant de cuisine française, Numéro 7, vous ouvre ses portes dans le quartier de l'Ecole Militaire.

Dans un cadre accueillant, vous pourez vous détendre près du comptoir en étain, sur des banquettes en velours.

Le chef, Hervé Mercier, vous servira des mets qui vous raviront par ses saveurs subtiles. Vous vous régalerez grâce à un délicieux foie gras maison, servi avec son pain toasté, ou une cassolette...

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MACARONS AU FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES

Avec cette recette très simple, mettez-vous au défi de réussir cette pâtisserie fine réputée être la plus difficile techniquement !! Vous surprendrez vos convives ! Alors... lancez-vous !

Ingrédients pour les COQUES DES MACARONS (env. 40 macarons) :

200 g de sucre glace

110 g de poudre d'amandes

95 g de blancs d'oeufs

30 g de sucre fin

colorant alimentaire en poudre

Ingrédients pour la garniture FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES :

200 g de bloc de foie gras

4 c. à soupe de confiture de...

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Frédéric Simonin

Après avoir gagné sa 2ème étoile Michelin à la Table de Joël Robuchon, Frédéric Simonin ouvre le 7 avril 2010 son propre restaurant au 25 rue Bayen dans le 17e arrondissement. Vous découvrirez une carte qui annonce 6 entrées, 4 viandes, 4 poissons et les desserts de François Benot. On se régale avec les légumes confits et craquants sur une fine couche friande à l'origan, le foie gras chaud de canard navets confits abricots moelleux et sureau, la fève en fin velouté aux petits...

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Locale à la Une - Le 13ème marché du Goût de St Peray (07)

La 13ème édition du Marché du Goût, destination terroir, a été un régal pour les amateurs de saveurs. Sandrine Petit, adjointe en charge de la culture à la Mairie de St Peray , a présenté la manifestation, mardi 6 octobre lors d’une conférence de presse. Parmi les nouveautés : la présence, le samedi, de stands en extérieur.Samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 10h à 18h30, le CEP du Prieuré a été l’adresse gourmande à ne pas manquer ou se sont rendues les caméras de...

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La Dégustabox du mois de Novembre!!

Coucou les petits amis!! On se retrouve pour le déballage de la dégustabox du mois de Novembre, ette cette fois nous sommes ravis, elle est bien mieux que celle du mois précèdent! Elle a un avant goût de Noël! :-) J'espère que cette vidéo vous plaira et que ce format de vidéo en amoureux vous conviendra également. En attendant la dégustabox du mois prochain, je vous souhaite un bon visionnage! Bisous bisous!

Et n'hésitez pas à me rejoindre sur mon instagram:...

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Restaurant "Club 15" - 31560 Nailloux

Tables & Auberges de France vous présente une recette de Séverine Ranson : Variations autour de l'oeuf cocotte :

- butternut et concassée de châtaignes

- foie gras et confiture d'oignons à la noisette

- caviar d'aubergines, poivrons marinés et roquefort

Séverine est le chef du restaurant "Club 15" à Nailloux Fashion Village dans lequel Fabien Pelous et Sébastien Pouil vous accueilleront avec le plus grand plaisir !

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Comme Chai Toi Restaurant Paris Saint Michel

Restaurant paris Comme Chai Toi Saint Michel Notre Dame, Paris 75005.

http://www.commechaitoi.fr/

TRADI SINON RIEN - Esprit bistrot et petits plats canaille à Saint-Michel dans Paris ! Face à la cathédrale de Notre-Dame dans le 5ème arrondissement de Paris, au restaurant Comme Chai Toi on se sent comme à la maison : ambiance familiale et décontractée, déco un brin rétro, assiettes terroir à dévorer.

PLAISIR DE LA TABLE - À l'affiche de cet antre de convivialité, des recettes...

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Réalisation d'un Rôti de Chapon

Rien de mieux pour le repas de Noël qu'un Rôti de Chapon au Foie Gras.

Il sera du plus bel effet sur votre table pendant les fêtes.

Voici comment nous le préparons chez la Maison Lascours!

Découvrir notre sélection de volailles: http://www.maison-lascours.fr/c48-Volailles-Festives

Rôti de Chapon: http://www.maison-lascours.fr/produit-743-Roti-de-Chapon-Farci.html

Boeuf de Kobé: http://www.maison-lascours.fr/c136-Veritable-Boeuf-de-Kobe

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Recette : Homard flambé à l'armagnac de Maïté | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage

La cuisine des mousquetaires 17/12/1991

Maïté ORDONEZ aidée de Micheline BANZET, prépare un repas de fêtes avec un homard flambé à l'armagnac, des aiguillettes de canard à la royale (farcies au foie gras), et des papillotes de blettes aux huîtres, au Saint Jacques et à la lotte.

Ingrédients pour le homard flambé :

- un homard

- vinaigre de frambroise

- vin blanc sec

- vin blanc sucré

- porto

- armagnac

- thym

- laurier

-...

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Recette de chefs d'Issy : le burger sous toutes ses formes

Découvrez la recette du "burger des neiges" de Ludovic Perraudin, chef du restaurant Wagy burger à Issy : un burger à la volaille assaisonné de dés de poires et d'une mayonnaise à la crème de marrons. Jean-Christophe Lebascle, chef du restaurant isséen la Manufacture, vous propose lui une variation gastronomique du burger à base de champignons shitaké et de foie gras. A vos fourneaux !

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Foie Gras du Périgord poêlé et Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, par Vincent Lucas

Vincent Lucas est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.

Ce chef du restaurant Etincelles à Sainte-Sabine au Sud de la Dordogne, vous propose une recette originale : un Foie Gras du Périgord poêlé et Carpaccio de Noix de Saint-Jacques.

www.foiegras-perigord.com

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Le foie gras, la fête des canards.

Le collectif SMT511 a organisé une table d'information sur la production de foie gras sur le marché de Noël de Toulouse.

Un écran diffusait les vidéos de l'association L214.

Bravo aux organisateurs, aux militants présents et aux personnes qui travaillent dans l'ombre pour montrer la réalité de l'industrie du foie gras.

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RECETTE : Baeckaoffe de fois gras de canard par Olivier Nasti

Pour 8 personnes

1 lobe de foie gras de canard

½ lard paysan

4 carottes

2 pommes de terre

2 poreauc

¼ de céleri rave

100G de crépine

1 bouquet garni

1 litre de fond de veau

Madère, Porto rouge

Pâte à pain

1 jaune d’œuf

Cuire à l’anglaise (eau bouillante salée) les légumes épluchés et coupés en tronçons.

Envelopper le lobe de foie gras de tranches de lard coupées finement. Envelopper ensuite de crépine et déposer le foie gras dans une cocotte. Ajouter les légumes cuits...

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Hôtel Restaurant Lindenhof à Bütgenbach (Liège)

Plats et spécialités :

Le pavé de cabillaud sur pâtes fraîches sauce parfumée au safran (16 euros) - Lunch paquet (12.00€). L'éventail de magret et foie gras de canard, petite julienne de pomme et raisins, vinaigrette aromatisée à l'huile de truffe (22.00€). Le médaillon de veau aux chanterelles et champignons des prés flambé au Cognac et à la crème (22.00€).

http://www.deltaweb.be/hotel-Lindenhof+5092+f

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Carrefour Villiers-en-Bière : #hypertradition à la boucherie !

Rejoignez-nous au fond du marché frais de votre magasin, vous vous sentirez comme dans une vraie boucherie de quartier.

Qu'est-ce qui est fait maison à la boucherie de Carrefour Villiers-en-Bière ?

- Nous affinons vos viandes de bœuf en magasin durant 5 à 8 semaines, pour le plaisir de déguster une viande d’exception encore plus tendre et savoureuse. Vous pourrez voir devant vos yeux la viande affinée en vitrine.

- Nous fabriquons également des spécialités bouchères faites maison,...

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Foie gras au chocolat acidulé à l'orange

►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2

► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.

N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et......

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pizza de noel

la pizza de noel au foie gras et crème de cèpes, chutney figue et tagliatelles de carottes anciennes a huile de noix

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Comment faire son foie gras soi même avec une méthode simple

Le chef cuisinier du restaurant L'Atelier, de Flers, en Normandie, explique comment faire son foie gras avec une méthode simple.

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Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux

Visite du Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux. Vous y trouverez tous les morceaux du canard et de l'oie (foie gras, magret, cou, cuisse, aile, peau, graisse, coeur, carcasse, rillettes...) ainsi que le marché aux truffes de la Fédération des trufficulteurs du Périgord pour acheter le diamants noir local : la truffe du Périgord

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Foie gras de canard poêlé, tajine de fruits et Mistelle de pruneau Fleuriet

Les Chefs cuisinent sous le chapiteau du Club 16 des Saveurs Charentaises aux Gastronomades 2011

Mickaël Gallas nous cuisine un Foie gras de canard poêlé, tajine de fruits et Mistelle de pruneau Fleuriet - Agape Restaurant à Angoulême.

Retrouver la recette sur www.terredesaveurs.com

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Interdire le gavage d'oie? "Une pure folie", selon Jean-Louis Costes

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le député Les Républicains, Jean-Louis Costes, a fait part mardi de son "incompréhension" et de sa "colère" au sujet de la tenue d'une conférence de presse mardi à l'Assemblée, en présence de l'actrice Pamela Anderson, pour dénoncer le gavage des volailles en pleine crise de grippe aviaire. "Interdire le gavage et donc la production de foie gras dans notre pays est une pure folie", selon l'élu de Lot-et-Garonne. "A cause des abus de...

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Biganos, malgré la météo la 3ème édition de la foire au gras a trouvé son public

* tous les reportages sur www.tvba.fr *

Malgré la météo et un déplacement à la salle des fêtes, la 3ème Foire au gras de Biganos a trouvé son public, dimanche. Comme chaque année des ateliers ont animé la matinée et un concours a récompensé les meilleurs produits.

Prix d’excellence foie gras : Thomas Willemsen et Lorane DEGRAVE (La ferme des Arramons, Lot et Garonne)

Prix d’excellence rillettes traditionnelles : FARTHOUAT Jean Luc (La Ferme du Hournadet, Landes)

Prix...

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Préparation du foie gras....avi

Avant la cuisson d'une foie, il faut le préparer, le faire la veille ...

Le sortir 1 heure avant du réfrigérateur et le faire tremper une heure dans 1/2 L de lait et 1/2L d'eau, en le retournant au bout de 1/2 heure...

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La Bière est le nouveau vin

Les bonnes moeurs voudraient que l'on associe foie gras, huîtres, saint-jacques, saumon et dindes de noël avec du rouge, du blanc ou du champagne.

Dans la vie, il y a les conservateurs, et les réformistes, Les Dîners Bons c'est un peu des deux: on rafraîchit les traditions.

La Bière a toute sa place sur la table, n'en déplaise aux gardiens de la vigne, désormais ils vont devoir partager le menu.

Bons Dîners de fêtes!

Les Dîners Bons

Pour vous tenir au courant de nos prochains...

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Hôtel Restaurant Les Terrasses à Longpont

L'Hôtel Restaurant Les Terrasses à Longpont dans l'Aisne en Picardie propose 9 chambres et 110 couverts : foie gras poêlé au vinaigre de xérès, rocaille de saint-jacques.

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Escalope de foie gras de canard poêlée aux deux raisins

Le froid revient, profitez-en pour cuisiner cette recette de http://www.japprendslacuisine.com !

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Technique pour préparer un foie gras frais pour le poêler

Accédez à l'intégralité de la technique et à près de 150 autres techniques en vidéo sur http://www.qooq.com

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Soirée Saint Valentin au KARAK'CAVE du Chef Marius - Antsakaviro - 034.71.565.33

Menu complet à 20.000 Ar réservation sans menu 5000 Ar par pers

- Duo de foie gras, aux baies roses et ses toasts au confit de pomme d'amour

- Boudin blanc au vin blanc à la pommes mousseline corsé au wassabi

- cuisse de poule confit au gingembre et ses pommes de grenailles au four

- Assiette farandoles de St valentin au puis de pommes reinette farcie au chocolat

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TF1 MENU DE FETES HAMEAU DES SAVEURS

Manque d'idées pour le menu du réveillon ? A Maxou, dans le Lot,le hameau des saveurs vous fait découvrir son menu de Noël 100% Sud-Ouest, avec foie gras, canard, sans oublier les truffes...

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Recette de base : la sauce gastrique de JP Vigato

Réalisez avec Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius)une sauce gastrique parfaite! Une recette de base avec des pommes du gingembre et des amande!Un délice pour accompagner le foie gras poêlé!la recette sur le blog du chef http://www.jeanpierrevigato.com/ma-sauce-gastrique-pomme-gingembre-et-amande-un-delice/

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Recette de Noël : Mini Burgers maison Foie gras & Figues

Recette maison des mini-burgers Foie gras & Figues pour les fêtes! Moelleux et savoureux à souhait! Un pur bonheur!

A vous de jouer pour le jour J, et n'hésitez pas à les « personnaliser »... Joyeuses fêtes !

La recette complète expliquée pas à pas sur mon blog: http://www.hervecuisine.com/recettes/mini-burgers-de-noel-au-foie-gras-et-figue/

Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact !

Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube :...

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Recette GOURMANDE : CONFIT d'Oignons Rouges au PORTO - Chef Clément

On a très souvent le mauvais réflexe d'acheter son confit d'oignons rouges au porto déjà préparé pourtant, c'est très simple à préparer et souvent bien meilleur. Ici, je le prépare avec du porto, j'adore son goût prononcé. Il peut être servi sur des toasts en apéritif avec du foie gras par exemple ou bien en accompagnement d'une entrée.

♥ ABONNEZ-VOUS → https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=passionculinaire / Vous aimez la vidéo ? UN POUCE BLEU AVANT DE...

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Recette de Chef : foie gras mi-cuit aux deux façons

CuisineAZ vous propose la recette du foie gras mi-cuit aux deux façons, recette réalisée par le chef Didier Marquer du Basilic Café à Lille.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/foie-gras-mi-cuit-au-deux-facons-62675.aspx

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Bar à Chocolat "Chez Balthazar" ...

"Chez Balthazar", Bar à Chocolat en plein coeur de Dinard en Ile et Vilaine ...

Faites voyager vos papilles ! Spécialités de chocolats chauds, au caramel au beurre salé, aux épices, aux noisettes, au café, à l'orange ... Tartes au foie gras maison sur confit d'oignons ...

Du petit déjeuner au Thé, jusqu'à 19 h, savourez cette délicieuse ambiance épicurienne !

30, rue du Maréchal Leclerc à Dinard - Tél : 02 90 10 28 14 - www.balthazar-chocolat.fr

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Écrasé de panais au beurre persillé maison et son foie gras

Bonjour

21ème recette de mon calendrier gourmand de l'avant.

C'est un deuxième essai qui est loin d'être light mais que c'est bon....

La première fois c'était avec du saumon mariné mais je voulais tout de même partager avec vous cette recette disponible sur mon blog ⤵

http://www.toutsimplementfaitmaison.com/2016/12/ecrase-de-panais.html

Belle journée à tous😘

#panais #beurrepersillé #foiegras #roquettes #blogculinaire #calendrierdelavent #partenariat

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Glaces des Alpes

Premier fabricant français de glaces artisanales, Glaces des Alpes, propose une gamme de 180 parfums, sucrés bien sûr, mais aussi salés, avec des glaces au roquefort, reblochon, saumon fumé à l'aneth, cèpes, truffes, foie gras, concombre estragon, poivron piment d'Espelette, ou encore vinaigre balsamique.

Glaces des Alpes a choisi Drakkar Communication pour réaliser son film institutionnel.

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Foie de saillot a la dieppoise

Foie de lotte mariné: le foie gras de la mer.

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Domaine de l'Orviel / Petit Verdot 2008

Acheter ce vin en ligne: http://domainedelorviel.com/vins.php?sel_id_prod=43

Jean-Pierre Cabane - Vigneron Indépendant et Adrien Debaud - Ingénieur Oenologue présentent:

Le Domaine de l'Orviel / Petit Verdot 2008

Vin de Pays des Cévennes

Médaille d'or Concours gardois des vins 2009

Mono cépage à la robe sombre avec des teintes violines, arômes de réglisse et violette, bouche dense et réglissée.

Suggestions : apéritifs, lotte au safran, bouillabaisse, acras,...

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Recette de Noël : Le foie gras de canard fait maison !

►Imprimez la recette ici : http://bit.ly/1Xo2UJH

►Abonnez vous à la chaîne: http://bit.ly/chaineppee

Cette année, oserez-vous le foie gras fait maison ?

Un incontournable de Noël : le foie gras ! Cette année, plutôt que de l'acheter en grande surface, faites le vous-même ! C'est beaucoup plus facile qu'on ne le pense. Et il se conserve jusqu'à 3 semaines.

Astuce pratique : demandez à votre boucher de déveiner le lobe du foie.

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Cora Rocourt - Recette Poularde Farcie

Cora Rocourt vous propose une recette facile et savoureuse pour vos repas de fêtes !

Découvrez comment préparer la pintade farcie au foie gras et aux morilles pour épater tous vos convives !

Bien sûr, vous trouverez tous ces produits dans nos rayons !

Cora Rocourt vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année !

Prolongez l'expérience cora sur notre site :

http://www.cora.be/cora/fr-cora-rocourt/

Et sur notre page Facebook:

https://fr-fr.facebook.com/rocourt.shoppingcora.be

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Château Raymond-Lafon AOC Sauternes 2009

Notre sommelier Gwilherm déguste pour vous la cuvée Château Raymond-Lafon 2009 AOC Sauternes. Ce vin moelleux dévoile des arômes de fruits confits au nez tels que l'ananas et l'abricot, ainsi qu'une bouche sucrée, onctueuse et persistante qui témoigne d'une grande fraîcheur. Idéal avec une pintade farcie aux abricots et au foie gras.

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Suprême de Pintade façon Rossini

SUPRÊME DE PINTADE FAÇON ROSSINI

Une super recette pour les fêtes avec un invité: Benoît.

Abonnez-vous à La Cuisine de Mouss

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https://www.facebook.com/lacuisinedemouss/

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC1SVD3c5M9z_FM9V4LGKnIA/featured

INGRÉDIENTS:

- 1 suprême de pintade manchonné;

- 1 tranche de foie gras;

- 1 tranche de pain de mie complet;

- 1/2 citron jaune;

- du miel;

- de l'huile d'olive aromatisé à la truffe;

- 1/2 bouillon de volaille;

- 10 grains de raisins...

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Restaurant Le Coriandre à Watermael-Boitsfort (Bruxelles)

http://www.deltaweb.be/restaurant-Le-Coriandre+4286+f

Tout près de la forêt de Soignes, ce restaurant gastronomique remarquable, au cadre moderne orné de tableaux contemporains, est le temple de préparations de foie gras, de homard, de langoustines bretonnes, de bœuf Simmental et de pigeonneau magnifiquement exécutées par un chef très talentueux qui veille à ce que tout soit parfaitement confectionné dans la maison, des petits pains jusqu'aux desserts. En salle, son épouse veille à...

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Restaurant Le Grillabar à Visé

Ouverte depuis le 10 février 2012, cette adresse propose une cuisine gouteuse basée sur des produits de qualité: gigot d'agneau, volaille, cochon de lait, calamars entiers, le tout sur le grill en salle. Et parmi les spécialités, relevons encore le pied de porc farci et ses lentilles vertes du Puy accompagné de rates du Touquet. Plaisir non négligeable: le tout est compté en euros légers. À découvrir sans attendre.

Plats et spécialités : (En saison: gibier, asperges, champignons...

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AOC Muscat de Rivesalte - Cuvée "T" DE TERROIR - Terroirs Vivants

Video tasting

http://www.terroirsvivants.com/pdf/degust/exuberant/Fiche%20Degustation%20MUSCAT%20T%20DE%20TERROIRS.pdf

http://videotasting.com/search?searchword=T+de+terroir+Muscat

Cépage 50% Muscat d'Alexandrie, 50% Muscat Petit Grain,

On retrouve à la dégustation les arômes typique du muscat. La bouche est très moelleuse avec des notes de miel, bois de rose et d'agrumes

Vin Bio

http://www.videotasting.com/videos/t-muscat

Vin vivant naturellement exubérant.

50 % Muscat...

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Recette de Foie gras frit aux épices - 750 Grammes

Une idée vraiment farfelue pour cuisiner son foie gras, mais une idée vraiment délicieuse ! A tester d'urgence.

Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour le foie gras frit aux épices :

1 foie gras entier

Eau

Cardamone, anis étoilé, cannelle

Baies roses, poivre noir, safran

Thym, laurier et romarin

1 oignon

1 carotte

Sel

Piment d'Espelette

Huile pour la friture

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Des questions ? Chef Damien...

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Nos conseils pour bien choisir le foie gras

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le foie gras est un incontournable des fêtes. La France en est le leader incontesté avec une production de 19.000 tonnes en 2014. Le poché, le cuit au torchon, la terrine, le mi-cuit. Il existe une multitude de préparations différentes pour épater vos convives. Philippe Toinard, spécialiste gastronomie de BFMTV, recommande la recette du foie gras poché au vin.

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La Ferme d'OC & la Roulotte du Coin

La Ferme d'OC est située à Ste-Famille. Jean-François y fait l'élevage d'oies et canards qu’il transforme en toutes sortes de produits, dont ceux de la Roulotte du Coin. Cette halte de type cantine offre sur son menu une des meilleures poutines du Québec: poutine au foie gras avec frites cuites dans le gras de canard! L’équipe de Ça Goûte Bon s’offre une expérience des plus cochonnes à l’île d’Orléans.

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Déjeuner et nuitées au Beauséjour - 21 octobre 2012

Périco Légasse, habitué de cette table depuis bientôt 20 ans, a surnommé Louis-Bernard Puech, le "Barde des saveurs auvergnates", un postulat qui va comme un gant à ce cuisinier du crû. Il faut avoir goûter sa Soupe de lentilles, son Foie gras de canard au caramel de gentiane, sa Côtelette de cochon paysan cuite sous la couenne, pomme de terre farcie au pied de porc, ses Cornets de Murat, sa Fouace perdue de Grand-Mère, poire caramélisée et crème glacée au miel de coulée, bref...

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Découvrez le foie gras éthique et biologique

Pour obtenir du foie gras, il faut passer par la technique du gavage de l’animal qui fait souvent polémique. Il existe pourtant un endroit, peut être être le seul au monde où l’on produit du foie gras sans gaver les oies, mais en utilisant l’instinct migratoire de l’animal : cette production pas comme les autres est en Espagne.

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Foie gras exotique du restaurant Ile Maurice nivelles

Poêle de Foie gras et son confit exotique à la mangue

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Chef Vincent Châtelet Decembre 2010 - Marmitons de Montreal

Marmitons Decembre 2010

Chef invité: Vincent Châtelet du resto le Quartier Général à Montréal rue Gilford.

Menu:

Royal de foie gras, consommé de canard, chip de canard fumé.

Rouleau de joue de porc braisé, nid de quinoa royal, vinaigrette au jus de cuisson.

Pétoncle U10 caramélisé, réduction de crème au cari rouge, écume de curcuma.

Lapin de Stanstead farci au chorizo, écrasé de topinambour, jus réduit aux deux champignons.

Fromage gré des champs, juliennes...

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Le Château de la Bégude - Restaurant Opio - RestoVisio.com

Le Château de la Bégude

Téléphone: 04 84 43 01 90

Adresse: Route de Roquefort 06650 Opio

Le Château de la Bégude, véritable invitation au calme et à la détente, est constitué d'une bastide et sa bergerie du XVIIème siècle.

Installé sur un parcours de golf, le pittoresque hôtel de campagne se trouve à 5,8 km d'Opio, à 15,6 km de Cannes, et à 11,2 km de la ville de Grasse, réputée pour sa production de parfums.

Selon vos envies du moment: , Romantique, Terrasse,...

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パリの友人の家で

まだまだパリにいます!Still in Paris !

Vin jaune de Savoie, foie gras sur lit de haricots verts, poularde au vin jaune, fromages de chez Barthelemy, salade de fruits frais, sablés maison...

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Les réalisations Invitation aux sens 2014

Alexis Vergnory vous reçoit tous les mercredis, samedis & dimanches après midi.

Au programme Cours de cuisine et pâtisserie, techniques culinaires et surtout bonne humeur !

Thèmes proposés :

Les macarons (sucrés ou salés)

Apéritif dinatoire

Cocktail dinatoire estival

Les verrines

La cuisine diététique

La cuisine Asiatique

Confiserie

Les tartes sucrées

La galette des rois

Les bûches de Noël

Le foie gras

Chok'Addict (5 desserts...

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Coupe terrine pour professionnels

Pour couper en tranches régulières les produits tendres et homogènes tels que terrines de légumes, terrines composées, terrines de mousse de poisson, bûches de fromage, bûches glacées, foie gras, etc.

Demandez gratuitement un devis sur techni-contact au 01.55.60.29.20

Retrouvez la description complète de la coupe terrine pour professionnels en cliquant sur le lien suivant : http://www.techni-contact.com/produits/465-5268316-coupe-terrine-pour-professionnels.html

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Zapping de Noël : les traiteurs sur le qui-vive, la Poste espère être à l'heure...

Le foie gras poché au vin, la Poste s'organise pour livrer les colis à l'heure, un Noël solidaire à Saint-Béat après les inondations, le soufflé au chocolat, les traiteurs sont sur le qui-vive, ce que pensent les Français de Noël, les DVD d'humour sous le sapins.

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Le Boeuf sur le Toit

Depuis 1941, ce lieu légendaire a accueilli les plus "grands" de l'avant-garde des arts et des lettres : Jean Marais et Cocteau venaient s'y restaurer dans une ambiance jazzy. Au menu : plats d'huitres et de fruits de mer, foie gras traditionnel, viandes (issues de l'agriculture biologique), poissons, desserts, ... Une adresse à découvrir en plein coeur des Champs-Elysées.

InviProd la chaîne d'Invictus Production

www.invictusproduction.com

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Réussir les premiers semis (Rusticamag 61 - saison 03 épisode 24)

Au sommaire de cette émission :

Les conseils d'Hubert le jardinier pour nettoyer le jardin en fin d'année.

Présentation du matériel pour réussir les semis au chaud l'année prochaine.

Recette de foie gras poché au vin rouge !

Toute l'équipe de RusticaMag vous souhaite de bonnes fêtes !

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Recette du Foie gras au Thermomix

On commence les vidéos spéciales fêtes de fin d'année avec une recette de Foie gras très facile à faire et délicieux.

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INGRÉDIENTS:

- 800g de foie gras cru

- 4 càs de cognac

- 1 càc de sel

- 1 càc de 5 baies moulues

- 1 càc de poivre de Madagascar

Découvrez comment élaborer...

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Lyon: Restaurant Ciel Ouvert sur lyonresto.com

Charles en cuisine, Cécile en décoration et service, une émulation forte s'est révélé au sein du couple. Ils ont ouvert début 2006 le restaurant ciel ouvert

Le chef Charles "passionné de cuisine", nous explique : " A chaque plat : une assiette + une présentation + une aliment central= une évasion vécu ".

Il faut travailler les produits nobles : Saint Jacques, Gambas, Foie gras de toutes les façons possibles.

Le but est de faire des mariages entre 1 type de cuisson (Marmites, wok...

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Foie gras rôti de Joël Robuchon

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► Ingrédients pour 2 personnes :

1 foie gras de canard de 450 à 500 g

12 marrons épluchés

1 pomme golden

8 grains de raisin

70 g de beurre

1 dl de bouillon de volaille

5 cl de vinaigre balsamique

Sel et poivre

► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui...

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Brochettes de foie gras

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► Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de foie gras

100 g de trévise

100 g de frisée

100 g de roquette

2 têtes d’ail

4 brindilles de thym

200 g de fines tranches de poitrine de veau fumée

1 pincée de sucre semoule

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 filet d’huile d’arachide

Sel, poivre et poivre noir concassé

4 pics en bois

► Chaque...

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Foie Gras Grolière - le foie gras du périgord

Jeanne Grolière, issue d'une ancestrale famille de cuisiniers de réputation, créa en 1960 avec l'aide de son époux, notre entreprise située au Bugue, près de Sarlat (Dordogne).

Nous nous efforçons de préparer les recettes authentiques du Pays, notamment notre produit phare : le FOIE GRAS et nos spécialités périgourdines élaborées à partir de produits de la région, rigoureuseument sélectionnés pour leurs fraîcheur et leur qualité gustative afin de satisfaire les palais les...

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Dégustation Grand Hotel de Bordeaux & SPA - Déjeuner -13 février 2012

C'est dans la grande salle habillée d'or et de rouge du salon Margaux que les convives ont pris place pour le déjeuner. Ambiance chaleureuse, table soignée, vaisselle délicate et service appliqué présageaient un moment d'exception. Complice de SommelierS International, Pascal Nibeaudau avait imaginé pour l'occasion un déjeuner somptueux : Foie Gras de Canard des Landes et condiment Sangria, suivi par un Paleron de Bœuf cuit très lentement, Miroir de vin rouge et Charlotte en purée....

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Restaurant Les Artisans

Entrées

6 huîtres de Normandie n°3

Foie gras, chutney de mangues, pain de campagne taosté

Muffin de saumon fumé avec oeuf Bénédicte

Assortiments de nems et tempura de crevettes sauce maison

Plats

St Jacques et wok de légumes

Pièce de Salers et frites maison

Filet de bar et wok de légumes

Escalope de canard caramel et gratin dauphinois

Desserts

Salade de fruits frais

Crème brûlée vanille Bourbon

Tarte citron meringuée...

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BLINIS AU BOUDIN BLANC / ŒUFS DE CAILLE | RPETITEETOILE

Coucou tout le monde !!

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Une nouvelle vidéo en ligne spécial calendrier de l'avent ►Jour 4 : Blinis au Boudin Blanc et Blinis aux œufs de caille

J'espère que ça va vous plaire, hihihihi ♥

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►Les Ingrédients de la recette pour 4 personnes pour un petit apéritif

► 12 blinis

► 1 boudin blanc aux morilles

► 4 œufs de caille (1 par personne)

► Du piment d’Espelette

► 1 poire

► 15 g de beurre doux

► 1 filet d'huile...

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Colorbowl - Restaurant Tinqueux - RestoVisio.com

Colorbowl

Téléphone:

Adresse: 16 rue Nicolas Appert 51430 Tinqueux

Bienvenue au Colorbowl !

Ce lieu convivial, est le rendez-vous idéal pour un bowling entre amis ou en famille !

Ce bowling qui fait office de restaurant saura vous accueillir avec bonne humeur. Situé en Champagne Ardenne dans la jolie ville de Tinqueux, ce restaurant français saura ... (voir la fiche complète sur http://www.restovisio.com/restaurant/colorbowl-7341.htm)

Selon vos envies du moment: , Convivial, Sport...

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Action de militants anti foie gras devant le Fouquet's à Paris

L'association L214, qui milite pour la protection des animaux et l'interdiction du foie gras, a manifesté jeudi 21 novembre 2013 devant le restaurant Fouquet's, à Paris, appelant les grands chefs à supprimer ce plat de leur carte. Durée: 01:12

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Foie gras à la vapeur (fait maison)

Solange vous apprend comment réaliser un foie gras à la vapeur ! Un mode de cuisson qui lui va tout aussi bien.

Pour retrouver toutes nos recettes de Noël :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recettes-noel.html

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Restaurant Ah la Belle Excuse, à Thiers, cuisine Maison, en Auvergne , Puy de Dôme

Restaurant Ah !!! la Belle Excuse

6 rue du Bourg - 63300 - Thiers

Téléphone : 04 73 80 61 08

Restaurant de cuisine traditionnelle, ouvert jusqu'à 22h, avec terrasse dans une rue médiévale, menus variés et à la carte, fermeture le lundi soir.

Le restaurant a été créé en juillet 2004 et il y a beaucoup de spécialités comme les ris de veau, les onglets de boeuf à la confiture d'oignons, les Saint Jacques à la Nage, les tournedos sauce Porto, les feuilletés d'escargotsles...

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Queue de boeuf

Queue de boeuf et anguille fumé comme un cromesquis, jus de cuisson réduit à la réglisse, lait glacé, patate douce foie gras

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La recette du foie gras à l'anguille fumée par Eric Sapet

Le chef étoilé Éric Sapet vous confie sa fameuse recette du foie gras à l'anguille fumée lors de l'un de ses cours à la Petite maison de Cucuron

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Les nombreuses vertus du café sur la santé

Les incroyables vertus du café

Café noir, au lait, renversé, frappé, ristretto, espresso, turc ou noisette… le café se consomme en tout lieu, presqu’à toute heure, seul ou accompagné. Rien de plus commun à première vue. Et pourtant, sous sa noirceur parfois vêtue de crème, se cachent d’incroyables vertus !

Le café contient en effet plusieurs centaines de molécules chimiques, des vitamines, des minéraux, plusieurs centaines d’antioxydants aussi. Sur ce dernier point, il bat...

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C’en cuisine – Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

La crème de la crème !

Souvent boudé par les petits comme par les grands, le chou-fleur a pourtant vraiment tout pour plaire ! Marie, notre bloggeuse culinaire, le sait bien. Aujourd’hui, elle vous montre comment le cuisiner pour vous faire changer d’avis ! Regardez sa recette de crème de chou-fleur au foie gras…

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Le Mag de Noël, menu de reveillon 24/12/2016 - La recette de Cyril Rouquet-Prévost

Voici la recette que je vous ai proposée dans le Mag de Noël du samedi 24 décembre.

Pour 6 Pers.

18 feuille à raviolis chinois

2 langoustines

60 g de foie gras cru

1 blanc de poireau

1 carotte

1 navet

1 gousse d’ail

1 bouquet aromatique

1 litre d’eau

Quelques lamelles de truffe

1 citron vert

Farcissez 6 ravioles avec les langoustines décortiquées, coupées en 6 et assaisonnée de sel, poivre et citron. Faites de même avec le foie gras.

Faites revenir la moitié du blanc de...

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La Boite à Pizza - Pizza des Grands Chefs - Nicolas Stamm 2

Une nouvelle pizza des Grands Chefs: Fondant de Foie Gras de Canard aux Suprêmes d'Orange, Croustillant de Pain d'Épices. Signée par Nicolas Stamme, chef doublement étoilé.

Goûte la différence chez La Boite à Pizza!

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Comment On Ose Cuisiner ... un pain d'épices maison à la confiture ?

Je vous propose une recette qui sent bon les fêtes que je trouve simple à réaliser avec des ingrédients que nous avons tous dans nos cuisines, le pain d'épice By la CuisineAFéfé !

Une recette, qui va non seulement rendre heureux les enfants mais aussi les grands car un pain d'épices maison avec un bon foie gras maison aussi ... une explosion gustative !!

Ingrédients :

- 200 gr de farine,

- 200 gr de confiture d'orange de la marque Comtes de Provence,

- 100 gr de sucre semoule,

- 80...

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Auberge de la Grotte - Bedeilhac - Ariège

Recette : Paupiette de magret et foie gras de canard au morilles

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Voyage en Dordogne Périgord : Le Périgord Blanc

En Périgord Blanc au centre du département, découvrez Périgueux, ville d'Art et d'Histoire. Quartiers sauvegardés, ruelles étroites bordées d'hôtels particuliers, le musée gallo-romain Vesunna, la cathédrale Saint-Front (classée au Patrimoine de l'UNESCO au titre des chemins de St-Jacques de Compostelle), les marchés de produits locaux comme la fraise du Périgord, le foie gras ou encore la truffe. Une rencontre insolite avec la confrérie du pâté de Périgueux. Pour se détendre,...

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Auberge Au boeuf à Sessenheim

Yannick Germain, jeune Chef de l'année - Trophée Pudlo Alsace 2013, Trophée du meilleur foie gras d'Alsace 2012, Prix du jeune talent Gault et Milau 2011, partage avec vous sa recette : Filet de turbot farci aux queues d'Ecrevisses, Risotto de nouillettes, jus d'écrevisse émulsionné, Tombée d'épinard.

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Sauce au foie gras Au Pied de Cochon

Recette de la poutine au foie gras par Chef Martin Picard

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Cuire des escalopes de foie gras - Trucs et Astuces culinaires - Auchan

Apprenez à cuire des escalopes de foie gras avec Auchan!

Une technique simple et efficace pour déguster votre foie gras!

Bon appétit!

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Atelier des gourmands : Dans les coulisses de Delpeyrat

Alimentation.gouv.fr est allé visiter l'usine Delpeyrat, située à Mont-de-Marsan, dans le Sud-Ouest de la France. Spécialiste du fois gras, Delpeyrat valorise le savoir-faire de la région et les matières premières de qualité.

http://alimentation.gouv.fr/delpeyrat-foie-gras

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anniversaire doudou

c'est mon anniversaire donc avec marco drection la porte bellon pour se faire une bonne cloche foie gras, carré d'agneau, supreme et surtout chateau marguaux 96 quelle pied le tout servi par mon pote laurent maitre d'hotel un bon compagnon

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La Table de Gédéon Fosses-la-Ville

La Table de Gédéon vous propose les grands classiques de la cuisine périgourdine. Venez déguster les plats de canard, volaille ou l'authentique cassoulet du Périgord.

Mais vous trouverez également des entrecôtes charolaises, des souris d'agneau et bien d'autres choses.

La Table de Gédéon travaille des produits de terroir et se fournit notamment à la ferme de la Sauvenière à Florenne, l'un des meilleurs producteurs de canard et foie gras.

La Table de Gédéon vous accueille à...

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Cuisine du foie gras les Partisans du Goût

Atelier dégustation avec le foie gras maison, le foie gras poêlé, les boudins maison, les foie gras VIDAL et les foies gras BRUCK

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Par : Les Partisans du Goût

Thèmes liés : foie gras maison / foie gras gras

Comment déveiner un foie gras cru ?

Faites votre foie gras vous-même. Première étape, choisir son foie gras cru. Deuxième étape, déneiver le foie gras cru. Découvrez en vidéo comment déneiver un foie gras cru. > retrouvez aussi notre sélection de recettes de foie gras et avec du foie gras.

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Par : aufemininTV

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Foie gras Poele - La recette en vidéo !

Le foie gras cru, frais est dénervé, coupé en escalope.

Pour réaliser cette recette de foie gras poele, choisissez votre foie gras ici : http://www.madeleinemarket.com/epicerie-fine/foie-gras-truffes/foie-gras/9

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Par : MadeleineMarket

Thèmes liés : recette de foie gras cru poele / recette foie gras frais poele / foie gras gras

Foie gras » Foie gras aux pommes - Recettee

➡ Foie gras » Foie gras aux pommes

➡ Foie gras aux pommes

➡ Entrez ici pour voir cette recette : http://www.recettee.com/2016/05/foie-gras-aux-pommes.html

Recettes de cuisine faciles et simples | Recettee

http://www.recettee.com/

Recette de cuisine , Des recettes rapides, faciles , plats de saison et de fêtes , Recettee.

Recettee.com, découvrez une sélection des meilleures recettes pour réaliser un repas complet gourmand, de l'apéritif au dessert : bouchée salée, tapas.

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Par : Top Recettee Cuisine

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Foie gras » Foie gras en brioche - Recettee

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Recettes de cuisine faciles et simples | Recettee

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Par : Top Recettee Cuisine

Thèmes liés : recette brioche au foie gras

L'apéro gourmet autour du Foie Gras et du Magret - Recettes de Frédéric Jaunault, MOF Primeur

Recettes alliant le foie gras avec les fruits et légumes pour une assiette gourmande :

- Cappuccino de panais foie gras poêlé / mousse de lait foie gras

- Tranches de pomme fruit / foies gras / gingembre confit

- Mille-feuille bananes séchées / foie gras / confiture orange amer

- Sushi foie gras

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Par : monprimeur

Thèmes liés : recette assiette gourmande foie gras magret / recette foie gras poele pommes / foie gras gras

Comment faire un foie gras cuit au torchon ?

Avant de réaliser votre foie gras cuit au torchon, déveiner votre foie gras cru. A vous le foie gras cuit au torchon maison, facile à réaliser et délicieux. > retrouvez aussi notre sélection de recettes de foie gras ou avec du foie gras.

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Par : aufemininTV

Thèmes liés : recette foie gras cuit au torchon / comment faire le foie gras au torchon / foie gras gras

Comment réaliser une Ballotine de foie gras mi-cuit de A à Z - Envie de Bien Manger

Apprenez à déveiner un foie gras cru et préparer une ballotine de foie gras mi-cuit.

Avec les conseils de notre invité En Cuisine, vous constaterez que ce n'est pas difficile, juste un peu délicat.

Si vous ne mangez pas toute votre ballotine de foie gras mi-cuit dont la recette rédigée se trouve ici : http://bit.ly/ballotine-foie-gras, vous pouvez également réaliser ces 4 recettes avec :

• Macarons foie gras, figues et spéculoos : http://bit.ly/recette-macarons-foie-gras

•...

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Par : Envie de Bien Manger

Thèmes liés : recette preparation foie gras mi cuit / foi gras mi cuit / comment fait on le foie gras / foie gras gras

Préparer vous-même votre foie gras ?

Comment préparer vous-même votre foie gras ? Visionner cette séquence pour savoir comment préparer vous-même votre foie gras.

Ghislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit foie gras (esprit-foie-gras.fr), vous livre la recette du foie gras fait maison.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

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Par : Minute Cuisine

Thèmes liés : recette facile preparation foie gras / comment fait on le foie gras / foie gras fr / invente le foie gras

Bon Foie Gras / Mauvais Foie Gras

La difference entre un foie gras douteux et un foie gras de qualité

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Par : francois rivoire

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