Brochettes de foie gras

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► Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de foie gras

100 g de trévise

100 g de frisée

100 g de roquette

2 têtes d’ail

4 brindilles de thym

200 g de fines tranches de poitrine de veau fumée

1 pincée de sucre semoule

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 filet d’huile d’arachide

Sel, poivre et poivre noir concassé

4 pics en bois

► Chaque...

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