Foie gras cuit au sel - 750 Grammes

Une recette toute simple pour préparer votre foie gras de Noël sans cuisson. La technique du foie gras cuit au sel, une méthode simple et astucieuse !

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

-------------

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

---------------

Retrouve nos recettes de foie gras

http://www.750g.com/recettes_foie_gras.htm

Retrouve toutes nos techniques en vidéos

http://www.750g.com/touteslesvideos_techniques-338826-1.htm

Retrouve toutes nos recettes...

Voir la suite

Par : 750g

Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel / recette preparation du foie gras / preparation et cuisson du foie gras en video / foie gras comment c / foie gras gras

Cabillaud cuit au chalumeau, coeur de Foie Gras du Périgord et coulis d'ortie, par Maxime Lebrun

Maxime Lebrun est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.

Le chef propriétaire du Grand Bleu à Sarlat a le plaisir de vous réaliser une recette phare de son restaurant : le cabillaud cuit au chalumeau, cœur fondant de foie gras au sel fumé

www.foiegras-perigord.com

Voir la suite

Par : foiegrasduperigord

Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel / d ou vient le foie gras

Haut de page

ballotine de foie gras mi-cuit en 10 minutes

D'autres recettes sur mon blog : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/

1 foie gras extra de 450g

2 cuillère à café rase de sel de mer fin

1 cuillère à café rase de poivre

Déveiner le foie gras, l'assaisonner et le poser sur une feuille de film alimentaire.

bien l'emballer en évitant les pli, pour que la ballottine soit bien étanche, et en le pressant pour chasser le maximum d'air.

Saisir les extrémité et rouler le foie pour le serrer dans le film. Nouer les...

Voir la suite

Par : Regis Pondaven

Thèmes liés : recette d'entree avec du foie gras cuit / recette d un foie gras frais / foie gras fr

Haut de page

RECETTE FACILE au SIPHON : Chantilly de FOIE GRAS - Chef Clément

Cette chantilly aérienne au bon goût de foie gras surprendra vos invités à coup sûr. À servir dans des verrines, sur des toasts ou avec un velouté de potimarron par exemple. ♥ ABONNE-TOI → https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=passionculinaire

♥ Chef Clément sur FACEBOOK - Page Officielle / Plus de 90 000 abonnés → https://www.facebook.com/chef.clement.tomasella

► Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 20 cl de crème liquide entière / 100 g de bloc de foie...

Voir la suite

Par : Chef Clément

Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel et poivre

Haut de page

Foie gras mi-cuit, gelée de sucre cassonade et agrumes

Pour 4 personnes :

Ingrédients

400 g de foie gras mi-cuit

2 oranges

2 pamplemousses

1 citron vert

1 gousse de vanille

100 g de cassonade

3 g d’agar-agar

1 dcl de vinaigre balsamique

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

Pelez et prélevez les suprêmes des oranges, pamplemousses et citron vert.

Fendez la gousse de vanille et ajoutez les grains aux agrumes.

Mettez à fondre la cassonade dans 100 g d’eau, faites bouillir et ajoutez l’agar-agar pendant 3 minutes.

Coulez le...

Voir la suite

Par : SupermarchesMatch

Thèmes liés : recette foie gras mi cuit au poivre / foie gras par personne

Haut de page

Recette de fond d'artichaut à la Périgourdine

Une idée du livre "Foie gras et confits, les meilleures recettes" SAEP.

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- 3 œufs durs

- 200g de bloc de foie gras

- 20cl de crème fraîche

- 8 fonds d'artichaut cuits

- 1 truffe (facultatif)

- salade (facultatif)

- sel, poivre

SUIVEZ-MOI :

- Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/

- Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/

Retrouvez sur ma chaîne des recettes faciles, à...

Voir la suite

Par : Le Palais des Saveurs

Thèmes liés : idee recette foie gras cuit

Haut de page