Recette de chef : foie gras po&#xEA;l&#xE9; au vin jaune et au miel de Savoie

Par : CuisineAZ.com

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La Minute du Pavillon des VIns L'agora Foie gras poêlé compotée de papaye

Par : LePavillonDesVins

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Le foie gras poêlé aux poires

Découvrez la recette de saison du 31 décembre 2014 !

Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte

ou encore sur le Facebook de l'émission : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte

Faire cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Cuire plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du foie. Si le foie est très épais, le passer au four. Assaisonner le foie.

Sortir le foie de la poêle, verser le vin dans la poêle bien chaude et rajouter...

Par : meteoalacartelemag

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Recette de saison : Foie gras poêlé et purée de topinambours

Recette du foie gras poêlé et purée de topinambours

Ingrédients pour une purée pour 4 personnes :

800 gr de topinambours

10 cl de crème fraiche

500 gr de champignons

2 échalotes

Foie de canard (600 g)

20 cl de vin blanc

2 c-à-s de crème fraiche

Sel et poivre

Les étapes de la recette :

Pour la purée :

Eplucher et couper les topinambours

Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes

Egouter les topinambours avant de les passer au presse purée

Mettre du sel, du poivre...

Par : meteoalacartelemag

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Recette Terrine de foie gras maison, Ptitchef.com, Pas à pas

Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits plats dans les grands avec sa nouvelle recette-vidéo :

Terrine de foie gras maison !!

Réalisez vous-même votre terrine de foie gras, délicatement aromatisée au vin blanc doux de votre choix. Déposé tel quel sur une tranche de pain de campagne ou d'épices, vous ferez chavirer les papilles de...

Par : Ptitchef.com

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RECETTE : Foie gras de canard aux oignons de Trébons caramélisés

Pour 6 personnes

6 escalopes de foie gras frais de canard

6 oignons de Trébons

1 dl de jus de canard

1 bouteille de vin blanc moelleux (Pacherenc du Vic Bilh ou Jurançon)

2 cuillères à soupe de sucre semoule

100 gr de beurre

Sel, poivre

6 disques de brioche de 7,5 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur

Faire réduire le vin blanc de moitié, jusqu’à consistance d’un sirop et ajouter le jus de canard.

D’autre part, couper les oignons en rouelles et les glacer avec le sucre semoule...

Par : Midi en France

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Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée

Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.

Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :

Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.

Retirer la poêle et disposez dans...

Par : CoraHaguenau

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