Mousse de foies de volailles par Marie-Odile

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Pour vous rappeler l'air de la campagne voici une recette d'une mousse de foies de volailles qui se substituera à un foie gras onéreux.

Suggestion : A servir sur une planche en bois accompagné de quelques charcuteries, cornichons et si possible un pain de campagne.

Ingrédients pour 8 personnes :

400g de foies de volaille

250g de beurre

8 cuillères à soupe de Porto

1 cuillère à café de pelure de truffes ou champignons séchés mixés (optionnel)

1 Feuille de...

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