VIDEO. Un foie gras sans gavage, c'est possible

Un foie gras sans gavage, c'est possible

Pour ce foie gras éthique, produit en Espagne, il faut débourser 450 euros pour un kilo, soit trois fois plus cher qu'un produit classique. Un client de choix s'est déjà laissé tenter : Barack Obama.

STEPHANIE BRETON - THIERRY BRETON / FRANCE 2

franceinfoFrance Télévisions

publié le

24/12/2013 | 11:03

L'Espagne peut se vanter de posséder un produit unique au monde, du foie gras produit sans gaver les oies. Fabriqué par Eduardo de Sousa , dans sa ferme de l'Estrémadure, près de...

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Date: 2017-05-15 13:14:33
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Il était une fois … le foie gras du Périgord | Foie Gras ...

Il était une fois ... le foie gras du Périgord

Categorie article mag: 

Hommes et femmes du Foie gras du Périgord

Il était une fois ... le foie gras du Périgord

Publié le 12/06/12

Image: 

L'histoire du foie gras du Périgord commence au 18ème siècle. Au début du 20ème siècle, le nom du  Périgord était devenu intimement lié à ce mets à la fois de luxe, festif, et ancré dans le...

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Site : http://www.foiegras-perigord.com

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Le foie gras chinois - Marketing Chine

Le foie gras chinois

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A l'approche des fêtes de noël on aime bien ressortir un bon « vieux marronier » du feu.

Aujourd'hui au menu: le foie gras chinois !

 

Les contrefaçons et autres faux foies gras made in China

 Chaque année depuis une dizaine d'années la presse ressort à l'approche des fêtes de petites brèves sur les faux foies gras chinois pour effrayer la cuisinière française...

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Producteur de foie gras du sud ouest : La Ferme de ...

La production du foie gras de canard à la Ferme de Grèzelade

Historique du foie gras de canard :

On retrouve l'origine du foie gras de canard et du gavage des canards et des oies au temps de l'Egypte ancienne, cette pratique s'est poursuivie dans la Grèce antique et sous l'empire Romain ou les palmipèdes étaient  gavés avec des figues. Le foie gras connaîtra son véritable essor en...

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Site : http://www.ferme-grezelade.fr

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A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel - Cuisine ...

A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel

4 décembre 2013

par Sandra 6 Commentaires

La Ganzeliesel du Parc de l'Orangerie à Strasbourg Copyright © Patrick Bantzhaff

Je suis sûre que comme beaucoup de monde, vous êtes persuadés que le foie gras est originaire du Sud Ouest... enfin sauf si vous êtes alsaciens comme moi ^^ et oui, vous l'aurez compris, le foie gras est un produit...

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Foie gras et santé - Pages Actus - Louis Septim

Foie gras : oie ou canard, les différences.

Louis Septim propose les deux types de foie gras entier.

Trois types principaux de foie gras sont produits et consommés en Europe : le foie gras d'oie, le foie gras de canard de Barbarie et le foie gras de canard mulard, de loin le plus consommé.

En comparaison des canards, les oies produisent les foies les plus lourds et les moins fondants (leur...

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Site : http://www.louis-septim.com

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La campagne choc des militants anti-foie gras fait étape à ...

Les manifestants anti-foie gras continuent leur tournée de sensibilisation contre la pratique du gavage des volailles. Leur étape montpelliéraine leur a permis d'alerter les citoyens sur les conséquences d'un produit toujours à la fête en cette période de Noël.

Vendredi 14 décembre, les pulls sont de rigueur sur la place Paul Bec. Quelques militants et sympathisants luttant contre le...

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Date: 2017-05-17 05:20:42
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Comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable

Comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable ?

Alors que le chef Joël Robuchon a décidé de boycotter un producteur mis en cause par les défenseurs des animaux, francetv info liste les astuces pour continuer à déguster ce mets sans avoir trop mauvaise conscience. 

Près de 50% des ménages français consomment du foie gras chaque année, selon le Comité interprofessionnel du...

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Date: 2017-05-15 19:36:42
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Stop au gavage des oies et des canards pour le foie gras ...

C'est le cas du foie gras, seul mode d'élevage nécessitant l'alimentation forcée des animaux. Les canards et les oies ne mangeraient évidemment pas spontanément les énormes quantités de nourriture provoquant la stéatose hépathique qui caractérise un foie gras.

Pour mettre fin à ce calvaire, l'association Welfarm, demande donc l'interdiction du gavage comme l'ont exigé beaucoup de pays...

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Site : http://www.clicanimaux.com

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Du foie gras sans gavage forcé à l'île d'Orléans ...

La Californie interdira à compter du 1er juillet le gavage des oies et des canards pour la production de foie gras, répondant ainsi aux pressions de groupes de défense des droits des animaux. Il sera également interdit d'y vendre du foie gras issu du gavage d'oiseau. Un producteur de l'île d'Orléans fait pourtant la preuve depuis plusieurs années qu'il est possible de produire du foie...

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Site : http://www.lapresse.ca

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IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest

du Sud-Ouest

et son IGP

IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d'origine et de qualité. Avec l'IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d'un canard du Sud-Ouest.

Plus qu'une région...

un art de vivre

Des Landes au Périgord, des plateaux du Quercy aux vallons du Gers, en passant par la Gascogne et la...

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Site : http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr

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Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au ...

Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage

Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage

Action de GAIA

14 janvier 2015

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L'organisation de défense des animaux GAIA révèle des images d'investigation témoignant de la souffrance de canards en salle de gavage sous contrat avec le groupe français...

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Date: 2017-05-17 06:27:00
Site : http://www.gaia.be

Thèmes liés : production foie gras sans gavage / foie gras sans gavage france / produire du foie gras sans gavage / gavage canard foie gras / production foie gras france

La cruauté du gavage des oies françaises indigne au ...

dimanche 14 décembre 2014 , par Audrey Garric

La cruauté du gavage des oies françaises indigne au Royaume-Uni

C'est le genre d'information que les amateurs de foie gras pourraient avoir du mal à digérer, particulièrement à l'approche de Noël. Dans une vidéo choc  reprise par la presse britannique , le tabloïd anglais The Daily Mirror dévoile des « actes de barbarie » perpétrés...

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Site : http://ecologie.blog.lemonde.fr

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Canard franco-québécois - ICI Radio-Canada.ca

15 février 2004

Élevages Périgord au Québec...

À Saint-Louis de Gonzague en Montérégie, on reçoit une livraison de France deux fois par année, une fois l'été et une fois l'hiver. On attend des canetons français nés dans les campagnes du sud-ouest.

Cannetons français de race Pékin.

Ils viennent au Québec pour faire des petits. Ils sont le début ...

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Site : http://ici.radio-canada.ca

Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / gavage canard foie gras / elevage canard foie gras / filiere foie gras canard / foie gras canard france

CulinoTests - Escalopes de foie gras poêlées

Bonjour,

quelques astuces pour le foie gras poêlé résussi.....

Dans un premier temps trouver la qualité. C'est pas parce que vous allez y mettre le prix qu'il sera forcément meilleur, chercher un bon foie frais fermier, connaitre des bonnes adresses pour une expédition sans problèmes.

Respecter toujours ces règles : la qualité, le plus frais possible, pas trop gros, à température...

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Thèmes liés : recette cuisson foie gras poele / comment faire cuire le foie gras frais a la poele / recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras poele au vinaigre de xeres / temps de cuisson foie gras frais poele

Gavage des oies et des canards — Wikipédia

Les alternatives au gavage

L'article 24 des recommandations concernant les hybrides de canards de Barbarie du Comité Permanent de la Convention européenne sur la protection des animaux dans les élevages , précise que « Les pays autorisant la production de foie gras doivent encourager les études portant sur les aspects de bien-être et la recherche de méthodes alternatives n'impliquant pas...

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Date: 2017-05-13 11:40:20
Site : https://fr.wikipedia.org

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Gaver les oies pour faire du foie gras les fait-elles ...

Les petits plats du Prince

un animal qui souffre donnera du mauvais foie gras, l'éleveur n'a aucun intéret à maltraiter ses bêtes, ses foies gras ne seront pas beaux et invendables sinon..les oies et les canards font leur propre gavage avant la migration...mais évidemment on parle d'éleveurs sérieux, pas d'industrie alimentaire ^^

mardi, 12 juillet 2016, 19:39 #...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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L'histoire du foie gras d'Alsace - Il était "un foie ...

Tourisme, Gastronomie, Recettes et Brad Wurscht

La marque d'une région

L'histoire du foie gras d'Alsace - Il était « un foie »

L'histoire de ce mets délicieux qu'est le « foie gras » suppose d'abord de s'éloigner d'Alsace pour mieux y revenir. Tout commence en effet, au temps des pharaons. Comme en attestent des fresques égyptiennes dont une copie est exposée au Musée du Louvre,...

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Site : http://www.madeinalsace.com

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Le canard mulard, la star du Foie Gras français

Le canard mulard est, de loin, le canard le plus répandu dans les fermes d'élevage françaises pour produire un foie gras fin et savoureux. Il est, selon de nombreux spécialistes, la star des canards pour un foie gras fin et savoureux.

Aussi appelé « canard gras », le canard mulard est le canard le plus prisé pour la production du foie gras. Il représente d'ailleurs à lui seul plus de...

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Site : http://elevage-gavage.fr

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Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras ...

lundi 21 décembre 2015 , par Audrey Garric

Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras

On se souvient des vidéos chocs, reprises par la presse britannique l'an dernier , montrant des oiseaux à la gorge endommagée, aux pattes ensanglantées, agonisants empilés les uns sur les autres ou encore couverts de vomi. Cette fois, ce sont des images tournées non plus dans des salles...

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Site : http://ecologie.blog.lemonde.fr

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Discussion:Controverses sur le gavage des oies et des ...

Gavage des oies et des canards[ modifier le code ]

Je commence à reprendre des éléments de l'ancienne version de l'article sur le foie gras . Si des contributeurs veulent participer, ils seront les bienvenus. Golfestro ( d ) 8 mars 2011 à 11:24 (CET)

Reprise du texte[ modifier le code ]

Comme je n'ai pas le temps de peaufiner, j'ai repris l'essentiel du texte d'origine. Il reste malgré tout...

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Date: 2017-05-17 08:49:10
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Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

jeudi 19 juillet 2012 14:29

Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.

Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.

Une...

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Site : lhotellerie-restauration.fr

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Les canards à foie gras - animalter.com

Les canards à foie gras

 © L214

 

En France, 75% des canards sont gavés dans des cages de batterie. Cela concerne plus de 39 millions d'animaux.

Conditions d'élevage

Naissance : le couvoir

Les canetons ou oisons naissent dans un couvoir : les oeufs sont placés sur des chariots dans de grandes armoires à incubation.

Sélection des poussins : le sexage

Chez les canards, seuls les mâles...

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Gavage — Wikipédia

Chez les humains[ modifier | modifier le code ]

Le gavage peut consister à faire manger quelqu'un au-delà de la satiété réelle et ou perçue. C'est le comportement de certains parents qui conduit à des surpoids pouvant aller jusqu'à l' obésité .

En Mauritanie , le gavage des femmes est encore pratiqué [1] , [2] , afin d'acquérir une corpulence censée mettre en valeur la féminité...

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Date: 2017-05-16 10:09:54
Site : https://fr.wikipedia.org

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Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...

Le maïs par Maïsadour Semences

Une génétique élite pour vos semis de maïs

Accueil » Maïs grain » Les dossiers

Mieux connaître le Maïs Blanc

Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...

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D'Upigny à Upignac - Accueil

Produire du foie gras en Belgique... La dernière histoire belge ? C'est le hasard qui l'a voulu. En 1984, les Petit, une famille d'agriculteurs, sont contactés par la filiale belge d'une société française de production de foie grasà la recherche d'éleveurs de canards. Pourquoi remonter si loin au nord ? Parce que la qualité de l'herbe y est meilleure que dans le sud-ouest de

la France....

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L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs

 

L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs

L'association fondée en 2008 vient de publier une vidéo tournée dans un abattoir des Pyrénées-Atlantiques. Elle milite pour l'abolition de toute exploitation animale.

Le Monde |

o Mis à jour le

30.03.2016 à 08h36

| Par Audrey Garric

Ils se sont fait une spécialité de dévoiler l'intérieur des abattoirs ou des élevages industriels...

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Date: 2017-04-14 09:56:31
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