Situé près de la rue du Commerce, au 101, rue de la Croix Nivert, le restaurant Paris 15 Chez Papa vous propose une cuisine généreuse, servie dans des assiettes bien remplies :

- salades gargantuesques,

- canard sous toutes ses formes (foie gras, aiguillettes à la pêche, magret...),

- cassoulet...

- et spécialités basques (axoa).

Côté cuisine, le chef du restaurant Paris 15 Chez Papa, sa brigade, ses poêles, ses casseroles et les...

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Par : Proximedia France

Thèmes liés : restaurant foie gras poele paris / salade foie gras magret canard / fois gras de canard poele

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Astuce de chef : comment cuisiner du foie gras sans le dénerver avant ?

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Chaque semaine, le format Pile Poêle dévoile des astuces de cuisine. Pendant tout le mois de juin, le chef Bruno Doucet des restaurants "La Régalade" à Paris nous livre ses secrets. Il a choisi de montrer comment cuisiner du foie gras sans avoir à le dénerver mais le préparant simplement poêlé.

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Par : Le Monde

Thèmes liés : cuisine foie gras poele / comment fait on le foie gras / preparation foie gras poele

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