TUTO | TERRINE DE FOIE DE GRAS | MasterCèpes

Terrine de foie gras de canard

Préparation :10 mn

Cuisson : de 20 à 30 mn suivant le poids

À préparer au moins 2 jours avant dégustation

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 foie gras cru de 600 g

6 g de sel

1 g de poivre moulu

1 g de 4 épices

Calvados ou vin blanc doux ( facultatif)

Préparation. : voir le film

-Préchauffez votre four à 160°

-Sortir votre foie gras 1 h avant

- deveinez votre foie gras

- mélangez votre assaisonnement

- tapissez le fond de votre terrine puis...

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Par : MasterCèpes De la recette a l'assiette

Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras au bain marie / preparation et cuisson du foie gras en terrine

Le foie gras poêlé aux poires

Découvrez la recette de saison du 31 décembre 2014 !

Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte

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Faire cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Cuire plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du foie. Si le foie est très épais, le passer au four. Assaisonner le foie.

Sortir le foie de la poêle, verser le vin dans la poêle bien chaude et rajouter...

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Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : faire cuire foie gras poele / foi de canard poele

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