L'apéro gourmet autour du Foie Gras et du Magret - Recettes de Frédéric Jaunault, MOF Primeur

Recettes alliant le foie gras avec les fruits et légumes pour une assiette gourmande :

- Cappuccino de panais foie gras poêlé / mousse de lait foie gras

- Tranches de pomme fruit / foies gras / gingembre confit

- Mille-feuille bananes séchées / foie gras / confiture orange amer

- Sushi foie gras

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Par : monprimeur

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Ravioles de foie gras

Recette de cuisine filmée Gloria : ravioles de foie gras aux morilles à base de lait Gloria...

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Par : Recettes Gloria

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Recette cailles au foie gras

Petite recette de caille au foie gras maison façon Nouz'autes.

On se l'est joué cailles maison VS cailles farcies au foie gras de chez Thiriet toutes prêtes.... y'a pas photo !

Bon appétit les amis.

INGREDIENTS :

4 cailles,

Sel, poivre, porto

Echalotes, persil, cive,

1 jaune d'œuf,

1 escalope de foie gras de canard,

1 truffe,

quelques champignons (ici déshydratés),

1/4 litre de bouillon de volaille,

1/5 de baguette (ou pain de mie),

1/4 litre de lait pour le trempage du pain,

1...

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Par : KaJuMAlex .Prods

Thèmes liés : recette de cailles au foie gras / recettes de canard farci au foie gras / recette ingredient foie gras / photo foie gras / foi de canard recette

Verrines de foie gras et pain d'épices

Recette de cuisine filmée Gloria : verrines de foie gras et pain d'épices à base de lait Gloria...

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Par : Recettes Gloria

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Recette des Minis-Burgers au foie gras

Pour les fêtes réalisez de délicieux minis-burgers au foie gras et au confit d'oignons au balsamique.

Recette du foie gras: https://www.youtube.com/watch?v=ruaNdfhOMlA

Recette du confit d'oignons: https://www.youtube.com/watch?v=n1jjJ4-20j0

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INGRÉDIENTS: (50 minis burgers)

Pâte à...

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Par : Amandine Cuisine

Thèmes liés : recette confit d oignons pour foie gras / comment fait on le foie gras

Recette:Pour accompagner le foie gras ou pas ! simple et pas cher!

Hello tout l'monde !

Je reviens pour une vidéo "cuisine"! eh oui,avec les fêtes de fin d'année, j'ai pensé que cette recette pouvait aisément accompagner le "foie gras" ou pas, un mélande de saveur réveillera vos papilles gustatives !!

Les ingrédients pour réaliser un pain d'épices hyper moëlleux:

- 250 gr de farine

- 125 gr de sucre roux ou blanc

- 1 cuil à café de fenouil (en graine qu'il faudra moudre ensuite!)

- 300 ml de lait

- 300 gr de miel liquide

- 1 pincée de sel

- 1...

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Par : jenalal jul

Thèmes liés : recette accompagnement du foie gras / recette ingredient foie gras

Foie gras cuit dans le lait cru fermier

Cuisson dans du lait cru fermier (c'est important) à froid au frigo, dénervé, salé, poivré, attendes 4 jours...

bientôt la recette sur mon blog ;-)

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Par : SaveursInnovations Jean-Claude Montauriol

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Recette de mini cakes au foie gras et aux figues

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

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INGRÉDIENTS :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 1cc de levure chimique

- 12cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 80g de Gruyère râpé

- 4 figues sèches

- 100g de foie gras

- sel, poivre

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Par : Le Palais des Saveurs

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Pigeon farci au crumble au pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pigeons avec farce au choix dans l’assortiment fin d’année Delhaize

1 c. à s. beurre ou margarine

1 dl de lait demi-écrémé

huile de truffe

4 tranches de pain d'épices

1 dl de bouillon de poule

600 g pommes de terre

1 de foie gras - terrine 40 g

sel et poivre

Préparation:

Faites sécher le pain d’épices au four à 100°C (environ 1 heure). Emiettez-le.

Faites cuire les pigeons (voir emballage). Faites chauffer le bouillon de poule, puis...

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Par : Delhaize Belgium

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PACHAMAMA I - Épisode 5 - Traiteur Lionel Piraux

Lait moussant au maïs avec pied de porc braisé, poêlée de champignons et copeaux de foie gras : une recette présentée par le traiteur haut de gamme Lionel Piraux.

«Pachamama - Cuisine des Premières Nations», Saison 1, Épisode 5, Pimiento. Extrait.

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Par : PachamamaTV

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