Recette du tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini

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Ingrédients :

- Un filet de Boeuf de Chalosse en tournedos

- Un foie gras de Canard Fermier des Landes

- Quelques cèpes

- Des échalottes

- Quelques champignons de Paris

- Du Floc de Gascogne Rosé

- Du vin blanc de Tursan

- Un peu de fond de veau

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Par : QualiteLandes

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