Recette de base : la sauce gastrique de JP Vigato

Réalisez avec Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius)une sauce gastrique parfaite! Une recette de base avec des pommes du gingembre et des amande!Un délice pour accompagner le foie gras poêlé!la recette sur le blog du chef http://www.jeanpierrevigato.com/ma-sauce-gastrique-pomme-gingembre-et-amande-un-delice/