Chapitre 11. Production de foie gras - fao.org

Chapitre 11. Production de foie gras

La production de foie gras est obtenue par gavage des oies, qui peut intervenir entre les âges de 9 et 25 semaines, et dont la durée s'échelonne entre 14 et 21 jours. Pendant cette période, le foie qui pèse initialement environ 80 g s'engraisse pour atteindre un poids de 600 à 1 000 g. Les oies sont, avec les canards mulards et dans une moindre mesure...

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Site : http://www.fao.org

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Élevage — Wikipédia

une force de travail : animal de trait , chien berger , de handicapé, de garde ou policier, furet de chasse , etc.

L'élevage s'applique généralement aux espèces d'animaux domestiques, mais pas exclusivement. On élève aussi des animaux non domestiqués d'origine sauvage, par exemple les visons . Il fait appel à un certain nombre de sciences et de techniques dont : la sélection , l'...

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Date: 2017-05-17 06:09:53
Site : https://fr.wikipedia.org

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Les élevages d'oies et de canards vidés dès lundi dans le ...

Les élevages d'oies et de canards vidés dès lundi dans le Sud-Ouest

Par Mélanie Faure , AFP, AP, Reuters Agences

Mis à jour

Publié

le 14/01/2016 à 21:00

La production de canards et oies est suspendue pendant plusieurs mois. Crédits photo : © Regis Duvignau / Reuters/REUTERS

Un total de 69 foyers touchés par la grippe aviaire ont été découverts dans huit départements. Un arrêté...

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Site : http://www.lefigaro.fr

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Dossiers CHSCT : La prévention des risques des métiers de ...

La prévention des risques des métiers de l'élevage

Les activités de l'élevage des animaux terrestres concernent

des secteurs très divers, selon le type d'utilisation des animaux

(viande, compagnie, sport, recherche...), et selon l'espèce animale (mammifères ou volailles, animaux domestiques ou sauvages...).

Malgré cette diversité, les risques professionnels de l'élevage présentent des...

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Date: 2017-05-17 09:38:33
Site : http://www.officiel-prevention.com

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Grippe aviaire: nouvel accès de fièvre dans le Sud-Ouest ...

Une grippe aviaire comme l'an dernier ?

Le virus H5N8 qui se propage depuis fin novembre dans l'Hexagone est classé "hautement pathogène", comme l'était la souche H5N1 apparue en Dordogne fin 2015.

Mais la grippe concernait alors "strictement la France et le Sud-Ouest" et avait un "niveau de pathologie faible chez le canard", indique Jean-Luc Guérin, professeur à l'Ecole nationale...

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Site : http://www.ladepeche.fr

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IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest

du Sud-Ouest

et son IGP

IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d'origine et de qualité. Avec l'IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d'un canard du Sud-Ouest.

Plus qu'une région...

un art de vivre

Des Landes au Périgord, des plateaux du Quercy aux vallons du Gers, en passant par la Gascogne et la...

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Site : http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr

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Grippe aviaire, après l'abattage de 4 millions de ...

Grippe aviaire, après l'abattage de 4 millions de palmipèdes, les mesures de biosécurité

Daniel Roucous

Mardi, 4 Avril, 2017

OMS

Après onze arrêtés du ministère de l'agricultue ordonnant l'abattage de 4 millions de canards et d'oies, un nouvel arrêté impose un vide sanitaire et des mesures de biosécurité pendant un an.

Mise à jour au 2 avril 2017. Après avoir pris un dernier...

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Date: 2017-05-17 03:45:36
Site : http://www.humanite.fr

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Grippe aviaire : quatre questions pour comprendre la crise ...

Le premier cas, hors faune sauvage, a été rendu public le 2 décembre dans le Tarn. Des animaux venant de cette zone avaient été acheminés dans trois élevages du Gers le 30 novembre, ainsi que dans les Hautes-Pyrénées et le Lot-et-Garonne.

L'ouest du Gers, où se multiplient les foyers, est une zone "assez humide" avec une "concentration très importante" d'élevages, ce qui favorise la...

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Date: 2017-05-17 09:46:14
Site : http://www.sudouest.fr

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Grippe aviaire : l'abattage, jour 1 - 06/01/2017 ...

Hier, l'abattage dans les exploitations de canards et oies de 150 communes du sud-ouest entrait en vigueur. Jour 1, donc... et étape supplémentaire d'une crise relancée il y a plus d'un mois.

Dès hier, les camions ont circulé en nombre entre les élevages de canards et oies et les abattoirs, dans les quatre départements du sud-ouest les plus fortement touchés par la grippe aviaire....

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Site : http://www.ladepeche.fr

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Influenza Aviaire - Chambre d'Agriculture du Gers

Plus de 40 000 emplacements volailles

ICPE soumis à Enregistrement

Entre 30 000 et 40 000 emplacements volailles

ICPE soumis à Déclaration

Plus de 5 000 AE

Régime Sanitaire Départemental (RSD)

5 000 AE ou moins

 

Valeur (en AE) des différentes volailles : Caille = 0,125 ; Pigeon / perdrix = 0,25 ; Coquelet = 0,75 ; Poulet léger = 0,85 ; Poule / Poulet standard / Poulet label / Poulet...

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Site : http://www.gers-chambagri.com

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Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays

Terroir du Périgord

Élevage et gavage des oies et des canards

Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.

De l'élevage...

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Date: 2017-05-16 05:06:03
Site : espritdepays.com

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Grippe aviaire : course contre la montre pour protéger la ...

Depuis le 4 janvier, quelque "580 000 palmipèdes ont été abattus" préventivement.

Archives Nicolas Le Lièvre

La zone d'abattage préventif des canards a de nouveau été étendue dans le Sud-Ouest et touche désormais 232 communes

D'ici la fin de la semaine, quelque 800 000 canards et oies d'élevage auront été abattus de façon préventive dans le Sud-Ouest, pour tenter d'éradiquer le...

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Date: 2017-05-17 04:05:49
Site : http://www.sudouest.fr

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Grippe aviaire: l'abattage préventif des canards et oies ...

La zone d'abattage préventif des palmipèdes a été étendue pour la quatrième fois par le ministère de l'Agriculture, le nombre de communes du Sud-Ouest touchées par le virus de la grippe aviaire H5N8 passant de 290 à 337, selon un arrêté publié jeudi au Journal officiel.

La plupart des 47 communes ajoutées à la liste se situent dans le Gers (+17 à 128 communes). Les Landes restent...

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Date: 2017-05-17 08:53:59
Site : http://www.pleinchamp.com

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Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...

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Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.

Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...

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Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Détails

qui a testé foie gras lidl deluxe

 

Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique Français et est de ce fait un mets incontournable des fêtes de fin d'année. J'étais partie pour tester le foie gras de canard entier de chez Lidl mais en cherchant à en savoir plus sur les méthodes de fabrication du foie gras,...

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Date: 2017-05-17 09:52:09
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Base de loisirs, L'agriculture, Marché au Gras Zone d ...

Horaires et Ouverture

Les points forts

Même si, les nouveaux moyens de communications nous rapprochent tous les jours un peu plus de Toulouse et sa banlieue, proposant ainsi aux citadins de goûter aux charmes de la campagne et du tourisme vert, l'agriculture et les activités qu'elle génère reste prédominante à Samatan.

 

L'agriculture

La campagne Gersoise offre à Samatan un...

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Site : http://www.samatan-gers.com

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Graisse de Canard (Bocal), La Ferme des Héritiers

Vente de foie gras du Gers et du Sud-Ouest, produits de la ferme

La Ferme des Héritiers est une boutique en ligne proposant la vente de foie gras du Gers et du Sud-Ouest (foie gras de canard entier, foie gras de canard entier aux figues, foie gras d'oie) et divers autres...

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Site : http://www.lafermedesheritiers.com

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Vente de foie gras du gers et produits de la ferme du Sud ...

Vente de foie gras du Gers et du Sud-Ouest, produits de la ferme

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La Ferme des Héritiers - Vente de foie gras du gers et ...

Achat foie gras Gers

Vente de foie gras du Gers et du Sud-Ouest, produits de la ferme

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Grippe aviaire : sauvons les canards ! - Le Point

Pour contrer la propagation de la grippe aviaire, les autorités sanitaires ont ordonné, début janvier, une nouvelle campagne d'abattage dans les élevages de plus de 150 communes françaises.  © Biosphoto/ Dominique Delfino

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La grippe aviaire s'intensifie en France . Cette offensive du virus H5N8 a déclenché un abattage massif des canards d'élevage dans le Sud-Ouest ....

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Site : http://www.lepoint.fr

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Maison MASSE & MASSE éditeur de goût

La sélection du Meilleur de chaque bassin de production en toute indépendance

Le respect de cahiers des charges spécifiques et de l'animal

Les soins particuliers apportés au mode et au temps d'élevage et d'alimentation de l'animal

Un travail précis sur les temps de refroidissement et de surgélation

Tri & Sélection

La compréhension des besoins du chef en fonction de ses recettes

Le tri et...

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Date: 2016-01-06 10:08:10
Site : http://maison-masse.com

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