Foie gras des Landes & Box Foie Gras, Producteur Basse ...

Le meilleur des productions locales

réunies dans votre box

Des colis complets qui conjuguent gastronomie : (foie gras, confits, spécialités cuisinées...

Lire la suite


Site : http://www.basse-cour.fr

Thèmes liés : producteur de foie gras dans les landes / foie gras du sud ouest producteur / foie gras canard landes / producteur de foie gras de canard / meilleur foie gras du sud ouest

Foie Gras Frais achat de foie gras cru et frais - Foie ...

Sélection de foie gras pour la Saint Valentin !

Pour la Saint Valentin, foiegrasavenue.fr vous présente quelques foies gras, qui viendront agrémenter votre soirée. Le foie gras a ce petit quelque chos...

Retrouvez sur Foie Gras Avenue, la plus large sélection de foies gras, choisis parmi les meilleurs artisans ou producteurs de foie gras en France. Dégustez des foies gras d'exception, que...

Lire la suite


Site : http://www.foiegrasavenue.fr

Thèmes liés : recette terrine de foie gras au figues fraiches / recette de foie gras frais au figues / foie gras chutney figues / achat foie gras cru d'oie / achat foie gras cru sud ouest

Le Foie Gras et ses labels | Foie Gras Avenue

Les Labels Foie Gras

Face à la concurrence, et afin de donner une plus grande visibilité à leur filière, Les producteurs éleveursde foie gras se sont regroupés au sein de labels professionnels des grands bassins de production. 

 

 LABEL IGP :

Cette IGP certifie l'origine des canards ( foie gras du sud-ouest ), le respect de normes IGP à chaque stade : élevage dans le sud-ouest, gavage...

Lire la suite


Site : http://www.foiegrasavenue.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras label rouge / plus grand producteur de foie gras / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest igp

FOIE GRAS : le prestige des saveurs ! | Tradition de Vendée

Le saviez-vous ? La France est le 1er producteur mondial de foie gras ! Les Pays de la Loire arrivent en tête des régions de production et la Vendée est le 3 ème département producteur, après les Landes et avant le Gers.

Qu'il soit cru, mi-cuit, cuit au torchon ou en terrine, nature ou sublimé par des ingrédients délicats, le foie gras se décline à l'infini. Il se conjugue aussi bien avec des notes classiques qu'inattendues.

Chez Tradition de Vendée, le foie gras provient de canards d'origine 100 % Française, élevés en plein air. Ils sont nourris avec une alimentation végétale ; en...

Lire la suite


Site : http://www.tradition-de-vendee.com

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et figues / terrine de foie gras au pain d'epice figues / foie gras figues et pain d'epice / recette terrine de foie gras pain d'epice / recette foie gras pain d epices

Achat foie gras entier de canard (180g) - Label Rouge du ...

Domaine de Castelnau, un goût puissant avec une forte intensité de poivre

Un foie gras détenant le Label Rouge, un signe officiel qui garantit une qualité supérieure

Le Label Rouge a été créé il y a maintenant 50 ans avec pour but de valoriser les agriculteurs qui souhaitaient s'engager dans la production de produits exceptionnels. Ces producteurs s'engagent à respecter des savoir-faire...

Lire la suite


Site : https://www.foiegrasgourmet.com

Thèmes liés : foie gras de canard entier des landes / achat foie gras frais label rouge / foie gras de canard frais entier / foie gras de canard fermier des landes / foie gras entier canard

Buy Perigord Foie Gras online, Free Shipping Worldwide ...

Livraison prioritaire dans le monde entier

Découvrez d'excellents foies gras du Sud-Ouest

DÉCOUVREZ FOIE GRAS GOURMET

Spécialistes du foie gras, nous savons qu'acheter d'excellents foies gras n'est pas si simple

Les hypermarchés proposent de nombreuses marques de foies gras à des prix souvent attractifs. Néanmoins, ces foies gras sont rarement excellents car pour baisser les coûts (et donc...

Lire la suite


Site : https://www.foiegrasgourmet.com

Thèmes liés : acheter foie gras sud ouest / cuisson foie gras de canard entier / foie gras de canard frais entier / recette foie gras de canard entier en conserve / bloc foie gras de canard

Comment choisir un bon Foie Gras (sans se ruiner ...

Et les Foies Gras de supermarché, ça vaut le coup ?

Foie Gras d'oie ou de canard ?

Oie ou canard, c'est surtout une  histoire de goût : le Foie Gras d'oie possède une texture plus ferme et sa couleur est plus pâle. Il se prête davantage aux recettes sophistiquées avec alcool et épices (sans avoir la main lourde...). Le Foie de canard, lui, possède un caractère aromatique plus...

Lire la suite

Date: 2017-05-16 16:10:00
Site : http://www.magazine-avantages.fr

Thèmes liés : foie gras mi cuit prix / recette foie gras canard cru facile / recette foie gras entier mi cuit / cuisson foie gras de canard entier / preparation d'un foie gras de canard cru

Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord

Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord

Une brève histoire du Foie Gras

Conseils de dégustation du Foie Gras

Le saviez-vous ? Le foie emprunte son nom à la figue, fica, en latin. Les oies romaines étaient en effet gavées avec des figues ! Le foie gras produit par les romains s'appelait Jecur ficatum, que l'on traduit littéralement par foie aux figues. Les anciens ne...

Lire la suite


Site : espritdepays.com

Thèmes liés : acheter foie gras sud ouest / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras sud ouest histoire / foie gras alsace ou sud ouest / foie gras d'oie ou de canard difference

Foie gras - Guide d'achat - UFC-Que Choisir

-> Test Que Choisir :  Comparatif Foie gras

 

Oie ou canard ?

C'est affaire de goût. Moins coûteux à élever et à gaver que l'oie, le canard représente plus de 95 % de la production française. Son goût est plus puissant et plus rustique que celui de l'oie parfois jugé plus fade mais dont les amateurs apprécient la subtilité et la finesse.

Moins gras que le canard, le foie gras d'oie...

Lire la suite


Site : https://www.quechoisir.org

Thèmes liés : achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru / preparation d'un foie gras cru / foie gras de canard mi cuit en bocaux

Les Foies Gras: Maison Paris - Foie Gras & Confits ...

Les Foies Gras: Maison Paris - Foie Gras & Confits

« Je suis l'héritière de quatre générations depuis mon arrière grand-mère qui a commencé ce travail à la ferme. Une époque où les femmes devaient s'y mettre car les hommes étaient à la guerre presque à chaque génération. Je continue aujourd'hui dans le même esprit et dans le respect d'un savoir faire qui est la garantie d'un...

Lire la suite


Site : http://www.gourmetsandco.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit au torchon maison / foie gras d'oie mi cuit / maison du foie gras paris / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard

Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Détails

qui a testé foie gras lidl deluxe

 

Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique Français et est de ce fait un mets incontournable des fêtes de fin d'année. J'étais partie pour tester le foie gras de canard entier de chez Lidl mais en cherchant à en savoir plus sur les méthodes de fabrication du foie gras,...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 09:52:09
Site : http://www.xn--onatest-hya.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit au vin rouge / achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru

Foie gras — Wikipédia

Le premier producteur mondial de foie gras est la France avec 19 992 tonnes en 2011 [20] , suivi de très loin par la Bulgarie 2 660 tonnes (2011) [20] , la Hongrie 2 450 tonnes (2011) [20] , l'Espagne 850 tonnes (2011) [20] enfin la Chine ou la production de foie gras est seulement de 200 tonnes (2010) [22] mais dont le marché progresse de plus de 20 % par an.

En France[ modifier | modifier...

Lire la suite

Date: 2017-05-13 09:21:55
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / fruits secs au foie gras / fruit farci foie gras / association fruit foie gras / pates foie gras cru

IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest

du Sud-Ouest

et son IGP

IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d'origine et de qualité. Avec l'IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d'un canard du Sud-Ouest.

Plus qu'une région...

un art de vivre

Des Landes au Périgord, des plateaux du Quercy aux vallons du Gers, en passant par la Gascogne et la...

Lire la suite


Site : http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr

Thèmes liés : graisse de foie gras de canard / acheter foie gras cru sud ouest / acheter foie gras sud ouest / cuisson foie gras de canard entier / preparation d'un foie gras de canard cru

Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour ...

Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour cause de maltraitance animale

Actualité

Par LEXPRESS.fr avec AFP , publié le

15/11/2013 à 15:22

Joël Robuchon suspend ses commandes de foie gras auprès du producteur Ernest Soulard.

AFP PHOTO / VALERY HACHE

Le chef multi-étoilé Joël Robuchon rejoint le clan des "anti-gavage" en stoppant son...

Lire la suite


Site : http://www.lexpress.fr

Thèmes liés : plus grand producteur de foie gras / la vie c'est pas du foie gras paroles / la vie c'est pas du foie gras / acheter foie gras frais pas cher / vie c est pas du foie gras

Tout ce qu' il faut savoir sur le foie gras ... - Chambre ...

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 17 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.

Mes recettes...

Lire la suite


Site : http://saveursetcuisine.canalblog.com

Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / texture foie gras apres cuisson / foie gras liquide apres cuisson / foie gras granuleux apres cuisson / foie gras mou apres cuisson

Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ? - La Croix

Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ?

RECUEILLI PAR DENIS SERGENT, le 20/02/2014 à 12h18

Amat Michel / SUD OUEST

Tradition culturelle et fleuron gastronomique français, le foie gras, obtenu en gavant oies et canards, suscite toujours un débat passionné.

La France est le premier producteur mondial de foie gras (19 000 tonnes par an, 74 % de la production mondiale). La filière...

Lire la suite


Site : http://www.la-croix.com

Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / foie gras obtenu sans gavage

Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays

Terroir du Périgord

Élevage et gavage des oies et des canards

Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.

De l'élevage...

Lire la suite

Date: 2017-05-16 05:06:03
Site : espritdepays.com

Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / comparatif foie gras d'oie et de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie

Chapitre 11. Production de foie gras - fao.org

Chapitre 11. Production de foie gras

La production de foie gras est obtenue par gavage des oies, qui peut intervenir entre les âges de 9 et 25 semaines, et dont la durée s'échelonne entre 14 et 21 jours. Pendant cette période, le foie qui pèse initialement environ 80 g s'engraisse pour atteindre un poids de 600 à 1 000 g. Les oies sont, avec les canards mulards et dans une moindre mesure...

Lire la suite


Site : http://www.fao.org

Thèmes liés : production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie des landes

Sud-Ouest : L’afflux de foie gras d’oie de Hongrie agace ...

Deux tiers des foies gras d'oie consommés en France viennent de Hongrie, un affront pour les éleveurs du Sud-Ouest qui réclament la création d'une Indication géographique protégée (IGP) pour garantir l'origine et la spécificité de leurs produits et relancer une filière ayant décliné au profit du canard. En réalité, le plus noble des foies gras, fait avec le foie d'oie, ne...

Lire la suite


Site : http://archive.francesoir.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie frais / foie gras d'oie des landes

Mobilisation contre le foie gras hongrois - Le Figaro

L'oie, le plus noble des foies gras, ne représente que 5% du marché du foie gras en France. En 25 ans, la production française de foie d'oie a même diminué de moitié, dit-on à l'Association de l'oie fermière du Gers.

Les éleveurs qui sont restés fidèles à l'oie s'étonnent qu'on puisse commercialiser des foies d'oie hongrois cuisinés en France sous l'étiquette "transformé dans le...

Lire la suite


Site : http://www.lefigaro.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie frais / production foie gras d'oie

Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir ...

02/03/2015

Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses conserves

Chaque année, Maïté, bordelaise, et Andrzeji, parisien, se retrouvent avec Olivier, un autre bordelais, et Hugues, toulousain (absents sur la photo) à Saint-Cricq-le-Gave (Landes) pour faire les confits et les foies gras. Ici, ils mettent les foies dans les bocaux, avant stérilisation. Février 2015...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 05:41:48
Site : http://maplanete.blogs.sudouest.fr

Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / preparation du foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / comment faire le foie gras en bocaux / foie gras au gros sel et piment d'espelette

Qui Sommes-nous - Basse-cour Gourmet - Foie gras des ...

> Qui Sommes-nous

La cuisine de campagne de nos grands-mères

La Basse-Cour Gourmet est une entreprise familiale, spécialisée en Foie Gras, située tout près de Dax, en Chalosse, en pleine campagne dans les Landes (40) dans le Sud-Ouest, terre de tradition paysanne. Amoureuse de la gastronomie régionale, notre famille cultive un état d'esprit pour produire le meilleur de la cuisine du canard. Tous nos produits sont issus du canard mulard, élevé, nourri et engraissé avec un maïs grain entier, sain et naturel, sans stress et avec respect, chez nos producteurs locaux.

Nous préparons et...

Lire la suite


Site : http://www.basse-cour.fr

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / recette foie gras de canard entier mi cuit / recette foie gras de canard entier en conserve / cours de cuisine foie gras sud ouest / bloc de foie gras de canard en conserve

Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...

18

Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.

Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...

Lire la suite


Site : http://www.ladepeche.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / plus gros producteur de foie gras / foie gras sud ouest france / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard

FOIE GRAS DE CANARD FRAIS - ferme Haut Pouyet

FOIE GRAS DE CANARD FRAIS

 

FOIE GRAS DE CANARD FRAIS EXTRA

CONDITIONNE SOUS VIDE

POIDS DE 500gr à 800gr

PRIX AU KG :38EUR

Pour l'achat de fois gras sous vide,10% de réduction sur le magret frais..

CONSERVATION 10 JOURS après emballage à une température inférieure à 4°C.

Réalisez-vous même votre terrine ou votre foie gras en conserve.

délais de 8 jours à 3 semaines pour être mieux servi sur la période octobre/ mars.

Disponible octobre 2017

Pour respecter la chaine du froid ce produit est vendu à la ferme ou expédié uniquement en chronopost24h en emballage isotherme réfrigéré ou bien par transporteur agrée.

Frais de port :12EUR à...

Lire la suite


Site : http://www.foiegras-hautpouyet.com

Thèmes liés : achat foie gras canard frais / magret de canard foie gras frais / foie gras de canard frais / achat foie gras frais label rouge / achat foie gras frais ferme

Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir

Editorial  Stop à la gabegie

p. 16

Enquête  Les vraies et les fausses

À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...

Lire la suite


Site : https://kiosque.quechoisir.org

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit

Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au ...

Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage

Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage

Action de GAIA

14 janvier 2015

Partager sur

L'organisation de défense des animaux GAIA révèle des images d'investigation témoignant de la souffrance de canards en salle de gavage sous contrat avec le groupe français...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:27:00
Site : http://www.gaia.be

Thèmes liés : production foie gras sans gavage / foie gras sans gavage france / produire du foie gras sans gavage / gavage canard foie gras / production foie gras france

Grippe aviaire : quatre questions pour comprendre la crise ...

Le premier cas, hors faune sauvage, a été rendu public le 2 décembre dans le Tarn. Des animaux venant de cette zone avaient été acheminés dans trois élevages du Gers le 30 novembre, ainsi que dans les Hautes-Pyrénées et le Lot-et-Garonne.

L'ouest du Gers, où se multiplient les foyers, est une zone "assez humide" avec une "concentration très importante" d'élevages, ce qui favorise la...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 09:46:14
Site : http://www.sudouest.fr

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie des landes / production foie gras d'oie / producteur de foie gras dans les landes / le foie gras d'oie ou de canard

Grippe aviaire: Tous les canards d'élevage des Landes vont ...

Les 600.000 canards d'élevage encore vivants dans les Landes vont être abattus pour tenter d'éradiquer l'épidémie de grippe aviaire...

Des abattages préventifs sont réalisés pour endiguer l'épidémie de grippe aviaire qui sévit dans le Sud-Ouest. - REMY GABALDA / AFP

20 Minutes avec AFP

Mis à jour le

21.02.2017 à 11:12

Les 600.000 canards d'élevage encore vivants dans les Landes...

Lire la suite

Date: 2017-02-26 23:07:58
Site : http://www.20minutes.fr

Thèmes liés : canard d'elevage / canard d elevage / elevage de canard gras dans les landes / foie gras du sud ouest producteur / producteur de canard gras dans les landes

Terres d'Adour | Donzacq | producteur de foie gras de canard

Contact

Des agriculteurs avant tout !

Autour de ma ferme de Bienvenue à Poyartin dans les Landes, spécialisée dans la production de canards à foie gras, j'ai choisi de réunir un petit groupe de producteurs fermiers qui partagent avec ma famille le goût des bons produits.

Fiers de notre métier d'Agriculteur, héritiers de savoir-faire transmis de génération en génération

nous souhaitons offrir aux consommateurs le meilleur des Pays de l'Adour. Paysans au sens noble du terme, imprégnés des valeurs de la Terre, nous...

Lire la suite

Date: 2016-08-03 06:25:21
Site : http://www.terres-d-adour.fr

Thèmes liés : producteur de foie gras de canard / foie gras de canard fermier des landes / foie gras canard landes / recette de cuisine foie gras de canard / preparation d un foie gras frais

Qui sommes nous ? - Foie gras et spécialités de canard ...

Qui sommes nous ?

La Ferme du foie gras : Hors des modes, du monde... Le temps du vrai Foie Gras !

Depuis 4 générations, au coeur des Landes, nous vivons de notre passion dans le respect du travail, du bien être animal et de...

Lire la suite


Site : http://www.lafermedufoiegras.com

Thèmes liés : producteurs de foie gras a la ferme des landes / foie gras de canard entier des landes / foie gras canard landes / meilleur foie gras du monde / producteur foie gras monde

Labeyrie - Une marque & des hommes - Histoire

Youtube

Histoire

Grâce à son talent reconnu pour sélectionner et associer les ingrédients les plus nobles, Labeyrie crée une cuisine raffinée et délicate sans autre frontière que celle du plaisir. Aujourd'hui, la marque propose de nombreux produits de l'apéritif au dessert. Labeyrie devient le traiteur haut de gamme en grandes surfaces pour satisfaire gourmets et gourmands. Retour sur...

Lire la suite


Site : labeyrie.com

Thèmes liés : foie gras ou saumon fume en premier / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / recette entree foie gras saumon

Grippe aviaire: nouvel accès de fièvre dans le Sud-Ouest ...

Une grippe aviaire comme l'an dernier ?

Le virus H5N8 qui se propage depuis fin novembre dans l'Hexagone est classé "hautement pathogène", comme l'était la souche H5N1 apparue en Dordogne fin 2015.

Mais la grippe concernait alors "strictement la France et le Sud-Ouest" et avait un "niveau de pathologie faible chez le canard", indique Jean-Luc Guérin, professeur à l'Ecole nationale...

Lire la suite


Site : http://www.ladepeche.fr

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies dans le gers / foie gras sud ouest france / foie gras d'oie des landes / producteur de foie gras dans les landes

Camping Vendée à Saint Jean de Monts | Jardin du Marais

Top 5 des parcs et jardins de Vendée

Notre sélection de parcs et jardins de Vendée La Vendée est un département très nature sur la côte atlantique, nous avons sélectionné 5 parcs et jardins en Vendée à visiter en famille à proximité de notre camping . Biotopia, le monde du littoral et de la forêt À seulement un quart d'heure de votre camping...

La bourrine du Bois Juquaud

La...

Lire la suite


Site : http://www.camping-le-jardin-du-marais.com

Thèmes liés : producteur de foie gras en vendee / production de foie gras en vendee / foie gras en vendee / plus grand producteur de foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras

Tous les canards des Landes vont être abattus - 21/02/2017 ...

Les 600.000 canards d'élevage encore vivants dans les Landes vont être abattus pour tenter d'éradiquer l'épidémie de grippe aviaire, a annoncé mardi le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll sur l'antenne de France Bleu Gascogne. 

"On a déjà abattu beaucoup de canards sur la partie est du département, on sait qu'il reste une zone sur laquelle on va agir pour abattre l'ensemble des...

Lire la suite


Site : http://www.ladepeche.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / canard d'elevage / canard d elevage / elevage de canard gras dans les landes / foie gras grippe aviaire

Grippe aviaire: tous les canards des Landes vont être abattus

Les 600.000 canards d'élevage encore vivants dans les Landes vont être abattus pour tenter d'éradiquer l'épidémie de grippe aviaire , a indiqué mardi le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll à l'antenne de France Bleu Gascogne .

"On a déjà abattu beaucoup de canards sur la partie est du département, on sait qu'il reste une zone sur laquelle on va agir pour abattre l'ensemble des...

Lire la suite

Date: 2017-02-21 09:44:02
Site : http://www.bfmtv.com

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / elevage de canard gras dans les landes / producteur de foie gras dans les landes / producteur de canard gras dans les landes / foie gras canard landes

La Bulgarie, nouvel eldorado du foie-gras ? - Sud Ouest.fr

Tout le monde a le droit de manger du foie gras, le cri du porte-monnaie étant, pour certains, le critère le plus important. » C'est donc pour répondre à une demande du marché, celle des magasins discount, que Jean-Jacques Farbos a créé une marque et une autre société, DLF, basée à Vic-Fezensac qui livre une chaîne de supermarchés discount. « Il n'y a pas que les discount qui...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:32:40
Site : http://www.sudouest.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest / producteur foie gras monde

Canard Mulard - Cuisine française

Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.

Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.

Historique

* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras du sud ouest label rouge / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie des landes

Foie gras des landes : ferme Haut Pouyet

marché artisanal de la fête de Lège(33) le 25 juin 2016

Vincent Laborde est un producteur de Canard fermier au coeur des Landes, département 40.

Les Landes est le département français comptant le plus grand nombre de produits agricoles reconnus avec un label de qualité.

On en dénombre sept :

le Canard Fermier des Landes (Label rouge)

les...

Lire la suite


Site : http://www.foiegras-hautpouyet.com

Thèmes liés : foie gras de canard fermier des landes / foie gras label rouge / producteurs de foie gras a la ferme des landes / producteur de canard gras dans les landes / foie gras canard landes

Grippe aviaire dans les Landes: «Ici, on veut être fiers ...

Bordeaux

Grippe aviaire dans les Landes: «Ici, on veut être fiers de ce qu'on produit et le manger»

AGRICULTURE Claudine et Serge Mora sont éleveurs-gaveurs de canards depuis près de 40 ans à Mugron, dans les Landes...

Serge et Claudine Mora dans leur salle de gavage, vide depuis le 28 février. - E.Provenzano / 20minutes

Elsa Provenzano

Mis à jour le

06.04.2017 à 15:46

En ce début...

Lire la suite

Date: 2017-04-07 10:43:18
Site : http://www.20minutes.fr

Thèmes liés : foie gras grippe aviaire / acheter canard d'elevage / elevage canard pret a gaver / production canard pret a gaver / marge canard pret a gaver

Brive-la-Gaillarde : Les amateurs de foies gras étaient au ...

Rendez-vous phare de la saison du gras, la foire des Rois et sa mise en boîte a une nouvelle fois attiré les amateurs de foies gras.

Foire grasse n'est pas synonyme de grasse mat'. Et les adeptes de foies d'oie ou de canard ne s'y sont pas trompés samedi. Dès 8 heures, et pour la vingtième année consécutive, environ trois cent cinquante personnes ont fait enregistrer leurs achats de foies...

Lire la suite


Site : http://l-echo.info

Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / difference entre foie gras de canard et l oie

Ferme Loupret, Landes, Aquitaine

Canards en liberté

Eleveur de canard et producteur de foie gras

Les canetons arrivent à la ferme à 1 jour. Après avoir passé 15 à 18 jours dans un bâtiment chauffé, ils évoluent en toute liberté dans un environnement naturel d'herbage jusqu'à l'âge de 14 semaines. Les canards sont ensuite engraissés pendant 15 jours avec du maïs grain entier produit sur notre exploitation. Ces conditions d'élevage garantissent le bien-être de l'animal, la haute qualité de la production et de l'hygiène. Avec nos animaux élevés jusqu'à pleine maturité, en plein air, nous privilégions le goût vrai, naturel et savoureux de nos...

Lire la suite


Site : http://www.foiegras-fermeloupret.fr

Thèmes liés : producteurs de foie gras a la ferme des landes / conservation d un foie gras / producteur de foie gras de canard / foie gras de canard entier des landes / foie gras canard landes