VIDÉO La production de foie gras en France en chiffres ...

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VIDÉO La production de foie gras en France en chiffres

Le nouvel épisode de grippe aviaire est un coup dur pour les producteurs français de canards gras, concentrés dans le sud-ouest du pays. Éclairage en chiffres sur une filière très française.

Julien Duriez, le 09/02/2017 à 13h42

Le nouvel épisode de grippe aviaire est un coup dur pour les producteurs français de...

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Site : http://preprod.aws.la-croix.com

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La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.

La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.

Sommaire

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La production de canard et de foie gras en Bulgarie.

a) Une production importante de foie gras basée sur l'exportation.

               

                  La Bulgarie produit de 1500 à 2000 tonnes de foies gras de canards et occupe le second rang...

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Date: 2009-06-02 14:44:35
Site : http://web04.univ-lorraine.fr

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Le foie gras, star de Noël, fragilisé par la grippe aviaire

Le foie gras, star de Noël, fragilisé par la grippe aviaire

La France est le premier pays producteur et consommateur de foie gras. Mais les mesures de vide sanitaire imposées au printemps et le retour de la grippe aviaire en cette fin d'année pèsent sur la filière.

Le Monde |

o Mis à jour le

08.12.2016 à 12h07

| Par Anne-Aël Durand

La grippe aviaire est de retour. Le ministère de l'...

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Date: 2017-05-08 18:31:09
Site : http://www.lemonde.fr

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Qui sont les champions... du foie gras - journaldunet.com

Journal du Net  >  Management  > Qui sont les champions... du foie gras

ENTREPRISE

26/12/2006

Qui sont les champions... du foie gras

Euralis s'impose avec près d'un tiers du marché. Fort de ses récentes acquisitions, Delpeyrat devient le nouveau numéro deux devant Labeyrie, la marque leader en grande distribution.

 

En bloc, mi-cuit, entier, cru, en conserve... le foie gras se décline...

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Date: 2016-12-19 16:34:31
Site : http://www.journaldunet.com

Thèmes liés : produit labeyrie foie gras d'oie / preparation d'un foie gras de canard cru / foie gras d'oie entier cru / preparation d'un foie gras cru / recette d'entree a base de foie gras

Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...

Détails

qui a testé foie gras lidl deluxe

 

Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique Français et est de ce fait un mets incontournable des fêtes de fin d'année. J'étais partie pour tester le foie gras de canard entier de chez Lidl mais en cherchant à en savoir plus sur les méthodes de fabrication du foie gras,...

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Date: 2017-05-17 09:52:09
Site : http://www.xn--onatest-hya.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit au vin rouge / achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru

Foie gras — Wikipédia

Le premier producteur mondial de foie gras est la France avec 19 992 tonnes en 2011 [20] , suivi de très loin par la Bulgarie 2 660 tonnes (2011) [20] , la Hongrie 2 450 tonnes (2011) [20] , l'Espagne 850 tonnes (2011) [20] enfin la Chine ou la production de foie gras est seulement de 200 tonnes (2010) [22] mais dont le marché progresse de plus de 20 % par an.

En France[ modifier | modifier...

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Date: 2017-05-13 09:21:55
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / fruits secs au foie gras / fruit farci foie gras / association fruit foie gras / pates foie gras cru

La cruauté du gavage des oies françaises indigne au ...

dimanche 14 décembre 2014 , par Audrey Garric

La cruauté du gavage des oies françaises indigne au Royaume-Uni

C'est le genre d'information que les amateurs de foie gras pourraient avoir du mal à digérer, particulièrement à l'approche de Noël. Dans une vidéo choc  reprise par la presse britannique , le tabloïd anglais The Daily Mirror dévoile des « actes de barbarie » perpétrés...

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Site : http://ecologie.blog.lemonde.fr

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La révolution du foie gras aura-t-elle lieu?

Entre partisans et détracteurs, le foie gras est chaque année sous le feu des projecteurs à l'approche des fêtes de fin d'année. En réalité, sa consommation systématique pendant les fêtes est une pratique récente: depuis vingt ans la production de foie gras en France a plus que triplé, et l'évolution de la "tradition" d'en manger à Noël a suivi de près le développement du gavage...

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Site : http://www.huffingtonpost.fr

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Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras ...

lundi 21 décembre 2015 , par Audrey Garric

Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras

On se souvient des vidéos chocs, reprises par la presse britannique l'an dernier , montrant des oiseaux à la gorge endommagée, aux pattes ensanglantées, agonisants empilés les uns sur les autres ou encore couverts de vomi. Cette fois, ce sont des images tournées non plus dans des salles...

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Site : http://ecologie.blog.lemonde.fr

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Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays

Terroir du Périgord

Élevage et gavage des oies et des canards

Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.

De l'élevage...

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Date: 2017-05-16 05:06:03
Site : espritdepays.com

Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / comparatif foie gras d'oie et de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie

Gavage des oies et des canards — Wikipédia

Les alternatives au gavage

L'article 24 des recommandations concernant les hybrides de canards de Barbarie du Comité Permanent de la Convention européenne sur la protection des animaux dans les élevages , précise que « Les pays autorisant la production de foie gras doivent encourager les études portant sur les aspects de bien-être et la recherche de méthodes alternatives n'impliquant pas...

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Date: 2017-05-13 11:40:20
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / foie gras d'oie non gave

Foie gras: le gouvernement bruxellois interdit le gavage ...

Le gouvernement bruxellois vient d'approuver un avant-projet d'ordonnance qui interdit le gavage des animaux en Région bruxellois. Cela concerne en particulier le gavage de canards en vue de la production de foie gras.

Une véritable torture

Selon une étude, commandée par l'association GAIA, plus de 84% des Belges sont en faveur de l'interdiction du gavage des animaux. Sur base de différentes analyses d'experts, on peut affirmer que ce système d'élevage porte...

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Site : https://www.rtbf.be

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Gavage pour la production de foie gras | GAIA

Le foie gras est obtenu par l'ingestion forcée de quantités considérables de bouillie de maïs, jusqu'à l'apparition d'un état pathologique du foie : la stéatose hépatique. Les palmipèdes sont rendus incapables d'éliminer les graisses qui s'accumulent dans le foie. Ils peinent alors à se déplacer, et halètent pour réguler leur température corporelle perturbée. Le volume de leur...

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Date: 2017-05-17 03:42:02
Site : http://www.gaia.be

Thèmes liés : foie gras sans gavage belgique / production foie gras sans gavage / foie gras obtenu sans gavage / production de foie gras en belgique / pays est le plus grand producteur de foie gras

La Bulgarie, nouvel eldorado du foie-gras ? - Sud Ouest.fr

Tout le monde a le droit de manger du foie gras, le cri du porte-monnaie étant, pour certains, le critère le plus important. » C'est donc pour répondre à une demande du marché, celle des magasins discount, que Jean-Jacques Farbos a créé une marque et une autre société, DLF, basée à Vic-Fezensac qui livre une chaîne de supermarchés discount. « Il n'y a pas que les discount qui...

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Date: 2017-05-17 06:32:40
Site : http://www.sudouest.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest / producteur foie gras monde

Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...

Le maïs par Maïsadour Semences

Une génétique élite pour vos semis de maïs

Accueil » Maïs grain » Les dossiers

Mieux connaître le Maïs Blanc

Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...

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Site : http://www.maisadour-semences.fr

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Terroir et qualité : les différences entre AOC, AOP et IGP

Terroir et qualité : les différences entre AOC, AOP et IGP

17 octobre 2012 de nadasto | 21 commentaires

Un point commun à ces 3 labels : ils concernent l'origine d'un produit.

AOP : Appellation d'Origine Protégée

L'AOP est un label européen créé en 1992 qui protège « la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire...

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Site : http://gourmandisesansfrontieres.fr

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