Canard et foie gras - La ferme de Magnantru, maison d'hôte ...

La ferme de Magnantru, maison d'hôte et chambres d'hôtes et produits fermiers à Périgné, en Deux-Sèvres, près de Melle et du Marais Poitevin,

La ferme de Magnantru, ferme biologique, vous accueille en chambre d'hôtes, table d'hôtes et vous propose des produits fermiers, canards, foie gras, viande biologique, à Périgné, en Poitou-Charentes, au coeur du pays mellois, pays de l'art roman, du Marais Poitevin (30mn), du...

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Date: 2017-05-17 08:21:22
Site : http://www.lafermedemagnantru.com

Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard / recette coeur de canard farci au foie gras / recette pate de foie gras de canard / recette de canard entier farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras

Chapon farci au pain d épice et au foie gras - Toutes les ...

Chapon farci au pain d’épice et au foie gras

dans Plats Volailles déposée le 07/12/2011 par invité

Temps de préparation : Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 85 mn

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients Chapon farci au pain d’épice et au foie gras : Pour 6 personnes:

Chapon :

1 chapon de 3 kg

50 g de beurre fondu

4 gousses d’ail non épluchées

3 branches de romarin

150 g de pain d’épice en dés

250 g de farce fine de veau ou de porc

150 g de foie gras frais en dés

2 oeufs

Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

Dans le Bol...

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Site : http://www.confidentielles.com

Thèmes liés : chapon au foie gras et pain d'epice / recette foie gras pain d epices / foie gras pain d epice / foie gras pain epice / recette d un foie gras frais

Foie gras cuit à basse température - Cook'n'Roll

Foie gras cuit à basse température

12 décembre 2015

Foie gras cuit à basse température

Après avoir réalisé un foie gras entier cuit au four en suivant les conseils de Sandro aux ateliers C'est Moi Qui Cuisine, j'ai voulu cette année essayer la cuisson sous vide et à basse température. Le résultat est vraiment très savoureux, le foie ne rendant que très peu de gras, et la cuisson à...

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Site : http://www.cookandroll.eu

Thèmes liés : cuisson terrine foie gras basse temperature / cuisson foie gras cuit bain marie / foie gras sous vide basse temperature / recette foie gras cuit au sel et poivre / cuisson foie gras cuit au four

Canard : comment choisir et préparer la canard - idées ...

Accueil / Cuisine / Ingrédients / Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif

Cuisine

Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif

par L'Equipe Aufeminin le 9 décembre 2012

Canard laqué à la chinoise ou canard rôti bien français, quel succès a le canard en cuisine ! Facile à préparer, qu'on l'aime entier, en magret ou bien sûr pour son délicieux foie gras, le...

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Site : http://www.aufeminin.com

Thèmes liés : cuisson d'un foie gras de canard frais / roti de magret de canard au foie gras recette / recette foie gras de canard entier mi cuit / recette magret de canard grille sauce foie gras / roti magret de canard au foie gras

Congélation et décongélation - Tout pratique

Toutpratique

Le 06/09/2016

Bonjour MIMI, Il n'y a pas qu'un risque possible d'intoxication, il y a également un problème de gout. A ce rythme-là ne comptez pas vous régaler avec des fruits recongelés, décongelés. Ne les jetez pas, mais consommez-les dans une préparation cuite.

MIMI

Le 05/09/2016

Bonjour, j'ai malheureusement oublié de ranger dans mon congélateur des fruits congelés...

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Site : http://www.toutpratique.com

Thèmes liés : foie gras au four micro onde / recette foie gras au four micro ondes / cuire du foie gras cru au micro ondes / temps cuisson foie gras mi cuit micro onde / cuisson du foie gras cru au micro ondes

Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras

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Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras

Modifié le

numérique

Sophie DELAFONTAINE.+ La recette du foie gras de canard e...

Nicolas Nobis, chef de l'unique restaurant étoilé de la Mayenne, l'Éveil des Sens à Mayenne, prépare pour les fêtes...

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Date: 2017-05-17 04:47:39
Site : http://www.ouest-france.fr

Thèmes liés : foie gras servi a l'assiette / recette mousse foie gras canard / recette preparation foie gras canard / recette de cuisine foie gras de canard / recette foie gras de canard frais

Labeyrie Fine Foods — Wikipédia

Le ton de cet article ou de cette section est trop promotionnel ou publicitaire.

 (indiquez la date de pose grâce au paramètre date)

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Cet article est une ébauche concernant une entreprise française .

Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment ? ).

Les entreprises étant sujet à controverse, n'oubliez pas d'indiquer dans l'article les critères qui le rendent...

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Date: 2017-05-16 10:28:23
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : salade foie gras saumon fume / foie gras saumon fume recette / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume / foie gras fume canard

Hôtel 2 étoiles près de Brantôme et Thiviers en Dordogne ...

Tél : 05 53 52 80 13

Hotel avec piscine - Dordogne, Perigord

les Voyageurs Logis 3 cheminées en Dordogne Perigord , 13 chambres cosi avec parc et piscine chauffée , situe pres du chateau de Jumilhac et la vallée de Brantome , acceuil Logis , confort et services...

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Site : http://www.hotelvoyageurs.fr

Thèmes liés : la truffe foie gras bergerac / faire le foie gras de canard / foie gras de canard et vin / truffe foie gras / veau foie gras vin

Magret de canard séché maison - Cuisine Campagne

#209

Super recette en effet...J'en suis à plus d'une douzaine et c'est un succès à chaque fois. Je voudrais quand même connaître l'avis des internautes quant au temps de salage. Personne n'est vraiment d'accord, d'un site à un autre : 12h, 24h, 36h, 48h ? Qu'avez vous testé et surtout quels sont les résultats ?

-- mojo, le 1 mai 2009 à 10:54

Testé et approuvé ! Je n'ai pas osé en...

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Date: 2017-05-17 02:30:17
Site : http://www.cuisine-campagne.com

Thèmes liés : recette de magret de canard seche au foie gras / recette magret seche au foie gras / recette magret de canard au foie gras frais / recette conserve foie gras au piment d'espelette / recettes magret de canard farci au foie gras

Sucettes au chocolat…ou sucettes au foie gras?

Je me souviens d'avoir mangé des sucettes d'Ossau Iraty enrobé de chocolat blanc dans le même esprit. avec le foie gras ce doit être tout à fait intéressant.

Edith 16 avril 2007 at 14 h 04 min Répondre

Je suis curieuse de goûter avec le chocolat au lait

Bises

sylvieaa 16 avril 2007 at 14 h 11 min Répondre

Très surprenant, très beau, il faut essayer.

Anne 16 avril 2007 at 14 h 15 min...

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Site : http://www.assiettesgourmandes.fr

Thèmes liés : foie gras chocolat sucette / foie gras chocolat blanc / recette de foie gras au chocolat / foie gras chocolat / recette d une terrine de foie gras

Rôti de boeuf en croûte au foie gras, gratin de pommes de ...

C'est certainement délicieux, mais...

 

Parce que ce ne doit pas être du n'importe quoi lorsque l'on indique sérieusement des recettes, qui plus est ; celles de nos grand-mères. Même si parfois on peut

jouer avec... Pour juger de l'intérêt d'un site et d'un blog sur la cuisine, ou d'un livre de recettes ; je commence par regarder une célèbre recette simple de base. Par exemple :

 

J'ai...

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Site : http://www.lamarmiteamalice.com

Thèmes liés : gratin foie gras pomme de terre / recette avec bloc foie gras cuit / recette foie gras entier mi cuit / gratin dauphinois foie gras frais / recette avec foie gras mi cuit pommes

La Carte du restaurant au Cheval Blanc

Cours de Cuisine 2017

La carte du restaurant au cheval blanc à Diefmaten

Vous trouverez sur cette page un extrait de la carte de notre restaurant gastronomique Au cheval blanc à Diefmaten (Alsace).

Il vous suffit de cliquer sur un menu pour voir apparaitre son contenu.

Les foies gras maison

Foie gras confit à l'ombre à la fleur de sel de Guérande

Foie gras roulé aux Truffes du Vaucluse...

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Site : http://www.auchevalblanc.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard poele aux pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / assiette de foie gras de canard

Comment cuire un foie cru de canard... - aufeminin.com

Accueil / Forum / Cuisine / Comment cuire un foie cru de canard...

forum

15 décembre 2006 à 8h37

il est congelé et je dispose de figues surgelées.

j'ai déjà acheté cela tout fait mais je souhaiterais le réaliser moi-même .merci beaucoup pour vos réponses.

Comment déveiner un foie gras cru ?

Comment déveiner un foie gras cru ?

Betterave crue : comment la préparer ?

Comment...

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Date: 2006-12-27 09:46:51
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : comment cuire foie gras cru / comment cuire du foie gras cru a la poele / preparation d'un foie gras de canard cru / foie gras de canard cru deveine / terrine foie gras cru canard

Terrine de foie de lotte aux aromates - SAVEUR PASSION

Terrine de foie de lotte aux aromates

Le foie de lotte, pour ceux qui ne connaissent pas, c'est le foie gras de la mer. Même texture fondante, même façon de le cuisiner (en terrine ou poêlé...), mais une saveur marine puissante qui peut ne pas plaire, ou en tout cas surprendre. Je ne peux pas vous en dire plus sur les qualités nutritionnelles du foie de lotte en dehors du fait qu'il est...

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Site : http://saveurpassion.over-blog.com

Thèmes liés : recette foie gras de lotte en terrine / foie gras de lotte en terrine / cuisson d'un foie gras de canard frais / acheter foie gras de lotte / cuisson foie gras de canard en terrine

MECHOUIA - BLOG DE LATIFA

6 Décembre 2016 à 11:15 AM

Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.

Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.

Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.

Je vais débuter avec mes...

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Site : http://www.mechouia.be

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette macarons foie gras pain d'epices / mousse foie gras pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / recette d un foie gras frais

Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras

 Â>   Recettes Volailles

 Â>   Cailles aux figues sèches et au foie gras

Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras

Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Lot (46)

Plat

Vin : Vin de pays rouge servi frais

Ingrédients pour la recette Cailles aux figues sèches et au foie gras pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

8 cailles préparées,

3 branches de romarin moulu,

30 grammes de...

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Site : http://www.recettes-et-terroirs.com

Thèmes liés : foie gras et figues seches / cailles au foie gras et figues / recette de foie gras frais au figues / recette figues accompagnement foie gras / recettes foie gras poele figues

Foie gras à volonté! - Avis de voyageurs sur Restaurant L ...

"Un conseil, passez votre chemin..."

Avis écrit le 24 janvier 2013

Nous avons mangé à l'Aubrac, hier soir, nous étions 5 à table, amateurs de bonne cuisine régionale et bons mangeurs. Je ne mets pas souvent de critiques sur les sites, mais quand c'est nécessaire, c'est nécessaire...

L'Aubrac se situe rue de la Colombette à Toulouse, c'est un resto qui se veut "Authentique" d'après la description sur la page d'acceuil du site internet. Celle-ci est d'ailleurs un peu trop prétentieuse à mon goût. La décoration pour coller à l'image de leur nom est travaillée, accueillante c'est vrai, même si on se...

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Site : https://www.tripadvisor.fr

Thèmes liés : foie gras servi a l'assiette / restaurant foie gras a volonte toulouse / foie gras servir / quel plat avec foie gras en entree / foie gras a l'assiette

» Terrines de roquefort aux fruits secs et pain d’épices ...

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Cette année, je m'impressionne toute seule. D'habitude, je suis la première à râler quand arrivent dans ma boîte aux lettres les numéros « spécial fêtes » des magazines de cuisine : « et allez, encore du foie gras, du chapon et de la truffe à gogo...« . Vous le savez déjà, les ingrédients de luxe et les recettes de fêtes ne sont vraiment pas mon dada. Chez moi, à...

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Site : http://www.cleacuisine.fr

Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice figues / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice / recette foie gras pain d'epice et figues

Magret de canard - R.Junca - Foie gras R.Junca

Boutique foie gras

Magret de canard

Découvrez le magret de canard R. Junca et ses déclinaisons pour réinventer vos repas. En entrée ou en plat, nos magrets de canard se déclinent en rôti, séchés ou fumés déjà tranchés. Le magret que nous proposons est nature, au piment doux ou encore fourré au foie gras.

Le magret de canard , élu plat préféré des français en 2011 (source TNS...

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Site : http://www.roger-junca.com

Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / roti magret de canard au foie gras / recette de magret de canard seche au foie gras / magret de canard foie gras frais / recette magret canard foie gras pommes

Les maraichers - Accueil - Restaurant, bistrot d'antan ...

 Cette Année, Les Maraichers Fêtent leur 105ème Bougie:

1912 - 2017

Une Table de Qualité a Rouen depuis 1912.

La Brasserie Les Maraîchers

Prudence Cauvin et son équipe vous accueillent dans un véritable Bistrot plein de chaleur avec ses plaques émaillées, son comptoir en zinc d'époque, son planché de Chêne, ses barbotinnes et ses photos de familles dont la plus ancienne date de 1901.

 

 

 

Vous trouverez le Restaurant en plein Coeur de la...

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Site : http://lesmaraichers.com

Thèmes liés : foie gras de canard frais / canard sauce foie gras / veau sauce foie gras / cuisine du foie gras frais / escargot sauce foie gras

Rechercher - marionadecouvert.com

Voici une recette des plus efficaces pour épater vos tables !

L'alliance du butternut, courge naturellement douce et sucrée, avec le foie gras est une vraie tuerie. Voilà qui changera du traditionnel foie gras poêlé aux pommes , poires ou tout autre fruit...

Rien de plus simple pour gérer l'organisation d'un dîner tout en profitant de vos convives, le...

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Site : http://marionadecouvert.com

Thèmes liés : recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras poele pommes / foie gras poele pomme / recette foie gras poele aux poires / foie gras poele a la poire

Restaurant Le Pré Catelan Paris 16ème - Haute cuisine ...

Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement , propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs chefs : Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages....

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Site : http://www.bestrestaurantsparis.com

Thèmes liés : bouillon canard foie gras / roti canard farci foie gras / roti canard foie gras / foie gras de canard poele aux pommes / preparation de foie gras de canard

Tournedos de thon façon Rossini | Saveurs en balade

Choisir un beau morceau de thon,

Pas la ventrèche,

Préparer des tournedos très épais,

Au moins 4 centimètres.

Commander le foie gras frais,

Canard ou oie.

La mangue qui a été coupée en quartiers,

Comme une pomme.

Faire mousser une noix de beurre,

Quand il mousse,

Ajouter une ou deux cuillerées à soupe

De miel liquide.

Et le jus de mangue que l'on aura récupéré au moment de la couper.

Parfumer de gingembre frais râpé.

Quand le caramel commence à se faire,

Poser délicatement les quartiers de mangue dans la caramel.

Faire caraméliser...

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Site : http://www.saveursenbalade.com

Thèmes liés : faire cuire foie gras poele / cuire foie gras frais poele / cuisson foie gras frais a la poele / cuisiner foie gras frais poele / faire cuire le foie gras frais

Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison ...

Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison

Voici une délicieuse recette que l'on peut servir pour les fêtes de Noël.

 

- 50 g de sucre en poudre

- 3 CàS de vinaigre balsamique

- 1 CàS d'huile d'olive

- 140 g de foie gras

- 30 cl de crème liquide

- 1 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)

- Sel, poivre

Recette :

Préparez le confit d'oignons : Epluchez les oignons et...

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Site : http://www.evacuisine.fr

Thèmes liés : recette verrine foie gras confit d'oignons / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras

Vin Jaune du Jura, Vin de Paille du Jura, Macvin: Domaine ...

, 2009Produit unique, le Vin Jaune est le plus éminent représentant du vignoble jurassien.

Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin vendangé tardivement afin d'atteindre une maturité optimum. Pour produire ce vin remarquable, le Savagnin doit également plonger ses racines dans les marnes grises et bleues du Lias.

Après une vinification en blanc, le vin vieillit 6 ans et...

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Site : http://www.domaine-ligier.com

Thèmes liés : vin jaune du jura et foie gras / accord vin jaune foie gras / accord vin de paille foie gras / vin jaune foie gras / fromage foie gras

Ferme Lescure - Saint-Médard-32 - Vente de produits à la ferme

Vente à la ferme de Canards Gras

Du fait de l'épizootie actuelle, la vente de nos produits est suspendue.

Nous vous tiendrons informés dès que possible de la reprise.

Les prix indiqués ci-dessous pourront être revus à cette occasion.

Merci de votre compréhension et de votre fidélité.

Foies gras entiers traditionnels, magrets charnus, aiguillettes, gésiers et manchons savoureux,

le mercredi, la Ferme Lescure vous propose ses produits frais du jour.

- Tarifs 2016 (TTC) -

Nos canards sont comme le veut la tradition, engraissés à maturité au maïs jaune en grain...

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Site : http://fermelescure.fr

Thèmes liés : vente de foie gras frais a la ferme / vente de foie gras a la ferme dans le gers / foie gras du sud ouest igp / vente de foie gras a la ferme / magret de canard foie gras frais

Le Périgord, La Dordogne - guide-du-perigord.com

Le Périgord, La Dordogne

GÉOGRAPHIE

Située au sud-ouest de la France, la Dordogne s'intègre en majeure partie au Bassin aquitain et dans sa frange nord-est au Massif central. D'une superficie de 9 060 km2, la Dordogne se classe troisième département français. Sa population est estimée à 415 000 habitants en 2010. Ses principales villes sont : Périgueux (chef-lieu du département),...

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Site : http://www.guide-du-perigord.com

Thèmes liés : foie gras sud ouest france / pates foie gras truffe / recette pates au foie gras et truffes

Traiteur à la carte Bruxelles - Martine Chevalier

Assortiment de charcuteries, de viandes et de poissons

Assiette folle de canard19,50EUR/pers.

Le canard sous toutes ses formes

Il est possible de changer dans les propositions et de réaliser une assiette suivant vos souhaits

Buffets froids, buffets chauds ou mixtes

(à partir de 20 personnes)

Buffet Breughel20,00EUR/pers.

Assortiment de viandes froides et de charcuteries accompagné de...

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Site : http://www.traiteur-martine-chevalier.be

Thèmes liés : foie gras + magret canard seche / salade foie gras magret canard fume / foie gras farci au magret de canard / magret de canard sauce foie gras et champignons / foie gras magret canard fume

Restaurant Coté Cuisine à Hirtzfelden | Restaurant ...

Oeuf fermier, jeunes pousses, premières asperges et mouillettes

Oeuf fermier brouillé aux premières asperges, salade de jeunes pousses, brioche toastée

10.00 EUR

Saint Jacques de nos Côtes, pomme granny et céleri

Saint Jacques rôties, crémeux de céleri monté à l'huile d'olives, pomme granny et céleri façon rémoulade, vinaigrette aux fruits de la passion

14.00 EUR

Foie Gras de Canard IGP du sud ouest, dattes et mangues

Terrine de foie gras enrobée façon mendiant de dattes Medjol,...

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Site : http://www.cote-cuisine-restaurant.com

Thèmes liés : foie gras asperges vertes / foie gras du sud ouest igp / roti canard farci foie gras / foie gras alsace ou sud ouest / foie gras d'alsace

Le Caro de Lyon - restaurant Lyon - Réserver, Menu, Vidéo ...

Notre chouchou : Le pâté en croûte légendaire.

On adore : Lieu d'exception et cuisine de caractère

Pour les gagnants : Pensez à réserver pour avoir une place sur la terrasse intimiste

Petite confidence : L'établissement sert jusqu'à minuit, une des rares tables raffinées à vous accueillir aussi tard.

Le Caro de Lyon

côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis...

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Date: 2017-05-16 05:22:29
Site : http://www.lyonresto.com

Thèmes liés : restaurant lyon foie gras poele / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes / vin rouge et foie gras poele / oignon confit foie gras poele

Hotel Restaurant Les Clos de Chaponost Hotel Chaponost ...

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Saveurs et gastronomie lyonnaise à l'honneur

Toutes les saisons de la belle région de Lyon mettent ici en appétit ! Ouvert toute l'année, sauf le 1er mai, le restaurant invite au voyage gourmand.

Le chef vous propose une cuisine semi-gastronomique, raffinée et goûteuse, à base de produits frais du marché. Servie dans la salle à l'ambiance cosy ou sur la terrasse avec la...

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Site : http://www.clos-chaponost.com

Thèmes liés : foie gras magret canard fume / magret de canard foie gras poele / magret de canard foie gras figue / magret de canard sauce foie gras et champignons / duo foie gras saumon fume

Rendez-vous à la Ferme - Lot : Figeac et son Pays - Office ...

Contact avec les ânons, balades, locations d'ânes, fabrication de savons, traite, dégustation de lait et de glaces. Agriculture bio "nature et progrès".

Accueil le mardi, jeudi, samedi et dimanche de 10h30 à 12h30 et 14h à 17h30. 

Traites à 11h, 14h et 17h. Visite sur rendez-vous. Balades d'ânes batés à Assier sur rendez-vous.

Truffes Passion

A la découverte de la Truffe

Marie-France...

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Site : http://www.tourisme-figeac.com

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / vente de foie gras frais a la ferme / foie gras de canard mi cuit / vente foie gras de canard frais

Quels vins boire avec le tournedos ? - toutlevin.com ...

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Ce soir au menu, tournedos de boeuf. Tendre et savoureux, ce morceau de choix fait partie des plus belles pièces de viande. Il serait dommage de cacher son goût délicat derrière des vins mal adaptés ! Que vous le serviez nature, simplement accompagné d'une poêlée de légumes ou d'une purée maison, ou bien Rossini, surmonté d'une tranche de foie gras poêlé,...

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Site : http://www.toutlevin.com

Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras mi cuit au vin rouge / quel vin rouge servir avec le foie gras / accord vin rouge foie gras poele / vin rouge et foie gras poele

Hôtel Restaurant Le Pic à Toulouse

L'abus d'alcool est dangereux, consommez avec modération.

Venez vous reposer et déguster

nos spécialités Toulousaines

Bienvenue à l'hôtel restaurant Le Pic situé à Toulouse, proche du cancéropôle et de la clinique du sport (médipôle Garonne ) depuis 1993.

A votre disposition, nos vingt et une chambres climatisées sont  équipées de télévision TNT, de salle de bains avec douche et WC.

Notre chef cuisinier met ses trente années d'expérience à l'écoute de vos papilles pour vous proposer une cuisine traditionnelle, faite maison avec des...

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Date: 2017-05-17 08:14:40
Site : http://www.hotel-restaurant-lepic.fr

Thèmes liés : produit regional foie gras / cuisine du foie gras frais / restaurants foie gras toulouse / restaurant foie gras haute garonne / cuisiner le foie gras

Terrine végétale façon foie gras - 100 % Végétal | Cuisine ...

Terrine végétale façon foie gras

décembre 01, 2014

Le compte à rebours est lancé, Noël approche à grands pas et la blogosphère est en ébullition. Les gens organisés ont déjà une petite idée de leur menu, des cadeaux gourmands à réaliser et des invités, tandis que les têtes en l'air dans mon genre, sont encore dans le flou total, en se disant "ça va on a encore trois...

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Date: 2017-05-16 01:43:45
Site : http://www.100-vegetal.com

Thèmes liés : cuisiner le foie gras frais en terrine / recette cuisine terrine foie gras / cuisine terrine de foie gras / recette foie gras poele confit d'oignon / recette d une terrine de foie gras

Restaurant L'Auberge Gourmande

17 allée de la Cude

à Velars sur Ouche

Réservation 03 80 33 62 51

Le restaurant

Dans un cadre convivial, vous serez accueillis chaleureusement dans notre restaurant de style gastronomique.

Située aux portes de Dijon, à seulement 10 min de la gare, dans le premier village de la vallée de l'Ouche, notre auberge vous attend dans un écrin de verdure avec parking privé et pour les beaux jours...

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Site : http://www.auberge-velars.com

Thèmes liés : foie gras de canard frais / foie gras fume canard / quel plat avec foie gras en entree / foie gras frais au vin rouge / ris de veau au foie gras

Vente foie gras Deux Sevres - SARL L'HERMITAGE : vente a ...

EXPLOITATION AGRICOLE - CHAMBROUTET (79)

L'Élevage de l'Hermitage est une ferme spécialisée dans l'élevage et la transformation de canards gras.

Situés à Bressuire, nous mettons à votre disposition une gamme de produits issu de notre ferme tels que le Canards Gras nourris à base d'aliments certifié sans OGM, ainsi que de l'Agneau et de la Salers BIO.

La qualité BIO à votre disposition

L'Élevage de l'Hermitage est une entreprise familiale spécialisée en élevage ovin, depuis 1972. Nous avons ajouté la production de...

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Site : http://www.auberge-des-fontaines.fr

Thèmes liés : produit regional foie gras canard / vente foie gras de canard frais / vente de foie gras de canard / elevage canard foie gras / elevage canard gras bio

Restaurant - Un Dimanche à la Campagne

Au bord du parc Beaumont, toute l'équipe vous accueille dans leur restaurant chaleureux. Vous y dégusterez une cuisine traditionnelle composée de produits frais, tout est réalisé par les soins des chefs cuisiniers !

L'après midi de Juin à Octobre, le restaurant se transforme en salon de thé où vous pouvez déguster nos recettes de cafés, chocolats chauds et boissons fantaisies, crêpes,...

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Site : http://undimanchealacampagne-pau.fr

Thèmes liés : recette pomme de terre farcie foie gras / cuisine magret farci au foie gras / recettes magret de canard farci au foie gras / foie gras farci au magret de canard / cote boeuf sauce foie gras

Poulet fermier farci sauce au foie gras et timbales aux ...

Poulet fermier farci sauce au foie gras et timbales aux cèpes

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LES PAUPIETTES DE VEAU sauce aux champignons

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LE LIÈVRE et ses farcis au foie de canard sauce au jus de truffe

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LE CIVET DE SANGLIER sauce grand veneur et chanterelles

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Fast Weekday Meals

Chicken in Vinegar Sauce | Master French chef Paul Bocuse's recipe reflects his interest in lightening up the classics. For his poulet au vinaigre de vin, he's swapped fresh tomatoes for tomato paste, used lower-acid rice vinegar in place of red wine vinegar and significantly reduced the amount of butter.

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LA CANARD FERMIER sauce bordelaise aux cèpes

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LE...

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Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : recette cuisse canard sauce foie gras / recette confit de canard sauce foie gras / recette canard sauce foie gras / confit canard sauce foie gras / poulet sauce foie gras

Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile

Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile

Vous organisez le repas de Noël chez vous cette année ? Une journée ne sera pas trop pour le mettre au point... Les invités arrivent à 21 heures. Pas d'affolement, suivez plutôt notre programme détaillé.

Menus de Noël traditionnel, iodé, pas cher, végétarien... 

Le choix du menu pour le repas de Noël 

Entre innovation...

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Date: 2017-05-17 08:53:32
Site : http://www.journaldesfemmes.com

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Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr

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Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.

La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...

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Date: 2017-05-17 06:07:52
Site : http://www.slate.fr

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restaurant laval, hôtel laval, A la bonne auberge

Restaurant

Restaurant

Mr et Mme COUANON et leur équipe vous accueillent dans un cadre chaleureux composé de trois espaces distincts (la salle de restaurant, la salle petit déjeuner qui sert aussi pour vos séminaires ou vos repas de famille, et le petit salon).

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir et le samedi soir de 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h.

Ouverture de la terrasse depuis juin...

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Site : http://www.alabonneauberge.com

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10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

La cuisine, c'est fait : le menu est arrêté, les ingrédients au frais et la méthode répétée. Reste à dresser vos assiettes pour un vrai Noël de fête ! Le goût est une chose, l'aspect en est une autre... mais puisqu'on mange avec les yeux avant de planter la...

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Site : http://www.cuisineaz.com

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Restaurant La Petite Maison de Pierre à Bordeaux ...

Parce que ce restaurant est une plongée culinaire dans l'Histoire : le bâtiment qu'il occupe a été construit par des capitaines de navires de renommée internationale au début du XXème siècle.

Pour son chef d'origine italienne, qui respecte les traditions du pays, surtout quand il s'agit de la pâte à pizza, élaborée sur place.

Pour sa cuisine maison à l'ancienne, composée de produits frais.

Pour son cadre chaleureux, romantique et poétique.

Pour sa décoration atypique, murs en pierres apparentes et plancher en chêne d'époque, et chaises de toutes les formes et couleurs.

Pour sa jolie petite...

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Site : http://www.restopolitan.com

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Cours de cuisine Chartres adultes et enfants | 11, Cours ...

50 recettes de Terroirs en Eure et Loir

Cours adultes

Cours adultes

Nous proposons plusieurs sortes de cours; Cours sur le pouce à l'heure du déjeuner, cours Afterwork certains vendredi et samedi soir, Cours du marché certains samedi et mercredi, Cours classique, les après-midi en semaine et certains samedi

Cours d'oenologie

Cours Naturhouse

Cours Naturhouse

Savoureux mélange de connaissance...

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Date: 2017-05-16 16:18:51
Site : http://www.11coursgabriel.com

Thèmes liés : cours de cuisine foie gras / cours de cuisine fois gras

[les] Gourmantissimes – Blog culinario-jubilatoire

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Qui n'a jamais eu de grosses difficultés à démouler une tarte tatin? Je vous propose aujourd'hui une recette très originale de part la cuisson des pommes qui vous surprendra et surtout vous obtiendrez des belles petites tartes aux pommes merveilleusement confites et moelleuses sans avoir à batailler pour démouler. Je les ai réalisées en petit format mais vous pouvez tout ... lire la suite ->

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Site : http://gourmantissimes.com

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La petite epicerie du Clos des Fees

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Fiche technique

Millésime: 2015 Grenache Blanc: 94% Grenache Gris: 6% Culture & Terroirs: Parcelle de 3.5 h. de vignes centenaires. Terroir d'Opoul, argilo-calcaire, tardif, altitude 300 mètres, vent permanent, plus de 250 jours par an. Complément de Grenache gris en provenance de vignes plantées en foule (gris/blanc/noir). Vinifications: Vendange manuelle, stockée et...

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Site : http://www.lapetiteepicerieduclosdesfees.com

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Cheesecake au saumon fumé - Péché de gourmandise

Cheesecake au saumon fumé

Quand j'ai testé cette recette tirée de me classeurs je me suis dit que cela donnerait une entrée sympathique pour les fêtes. Tout se prépare à l'avance ( vous pouvez même la veille ) et c'est une façon différente de se régaler de saumon fumé qui se retrouve traditionnellement sur les tables. J'ai modifié les proportions pour la base du cheesecake et vous...

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Site : http://pechedegourmand.canalblog.com

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Confit d'oignons maison - Pour ceux qui aiment cuisiner

Posté par delphcotecuisine , 23 novembre 2011 à 20:38 | | Répondre

c'est vraiment trop bon avec le foie gras

Posté par Marjorie , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre

je fais le confit d'échalote au gingembre et les deux vont superbement bien avec du foie gras mi confit

Posté par CARDAMOME , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre

Miammmm

Quelles sont les proportions Oignons...

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Site : http://www.evacuisine.fr

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Le Restaurant - La carte de Michel Husser

Le foie gras de canard - 35 EUR / portion dégustation - 25 EUR

Cuit en terrine, au naturel, accompagné d'une gelée au gewurztraminer

et d'un chutney à la fraise et poivre sauvage Voatsiperifery

La lotte sauvage - 35 EUR / portion dégustation - 24 EUR

En sashimis cuits à basse température, marinade de légumes croquants parfumés au gingembre et yusu

herbes et fleurs de printemps

Les...

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Site : http://www.lecerf.com

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