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4 articles sélectionnés

Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr

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Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.

La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...

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Date: 2017-05-17 06:07:52

Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras

À Paris, un choix de restaurants de qualité pour bien ...

Voici six adresses de confiance: des tables parisiennes qui savent réjouir les gourmets par un bon rapport prix plaisir.

Fricasse e de volaille et morilles, à la Ferme Saint Simon. Elodie Dupuis

Le George

Restaurant le George, dans l'hôtel Four seasons George V.  

C'est l'italien du Four seasons hotel George V. Un restaurant lumineux , ouvert sur l'admirable patio fleuri pour le café et...

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Date: 2017-05-17 08:01:10

Thèmes liés : recette confit d'oignons pour accompagner foie gras

A l'Elysée, dans les assiettes de François Hollande et des ...

Depuis quarante ans, le maître cuisinier solognot Bernard Vaussion mitonne les menus d'apparat et les plats du jour dans les entrailles du Palais national.

Valérie Trierweiler et François Hollande avant le dîner en l'honneur de Dilma Roussef à l'Elysée, le 11 décembre 2012. REUTERS/Eric Feferberg/Poo

Dans son autobiographie rédigée avec la plume gourmande de Véronique André, Bernard...

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Date: 2017-05-17 07:13:28

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Ne donnez pas du pain aux canards, les petits pois ...

Donner du pain au canard, rien de plus innocent! Et pourtant, The Guardian rapporte que les partisans de la conservation des espaces naturels en Grande-Bretagne ont averti des dangers d'une telle pratique. Donner du pain aux animaux aquatiques peut les tuer et pollue l'eau. Selon un sondage de l'association Canal and River Trust , un quart des Anglais et des habitants du pays de Galles ont...

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Date: 2017-05-17 09:46:18

Thèmes liés : nourriture d un canard