Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras maison
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Masse #2 L'actualité 2016 du foie gras !
Dirigeant de la Maison Masse, Frédéric Masse nous décrypte l'actualité du foie gras en ce premier semestre 2016.
La grippe aviaire a donc frappé le Sud-Ouest qui, pour des raisons sanitaires, a été obligé de suspendre pendant 5 à 6 mois toute sa production. Tous les élevages de canards sont pour quelques temps en "vide sanitaire".
La situation devrait donc revenir normale à la rentrée. En attendant, Frédéric Masse se fournit en foies frais en Vendée et en Bretagne, autre secteur ...
Par : michel jp Godet
Thèmes liés : masse lyon foie gras / foie gras grippe aviaire / elevage canard foie gras / elevage de canard gras en bretagne / foie gras sous vide frais
Le Saint Ferdinand
Venez découvrir au sein de notre restaurant une gamme de plats qui ravira vos papilles et vous mettra en appétit ... de notre club sandwich accompagné de frites maison à notre foie gras maison !!!
Savourez ensuite nos côtes d'agneau au thym fumant ou bien l'incontournable tartare ainsi que nos noix de St Jacques simplement poêlées...
Et pour la touche gourmandise notre brochette d'ananas caramélisée vous comblera tout comme le tiramisù aux fruits rouges et notre fondue de chocolat...
Par : nikkobignain
Thèmes liés : cote d'agneau foie gras
Lafitte Foie Gras Concours Festivolailles 2015
Dans le cadre des 20 ans des Festivolailles le 29 novembre 2015, la Maison LAFITTE foie gras et les Fermiers Landais ont organisé un concours de cuisine avec les écoles de cuisine de la région et la présence d'un jury de grands chefs (Michel Guérard, Michel Trama et Jean Cousseau).
Par : Marie44993
Thèmes liés : foie gras maison
Maison Godard-Chambon & Marrel: le foie gras et la truffe du Périgord
Nous sommes allés à la rencontre de Marc Monteleone de la maison Godard - Chambon & Marrel, présente à Rungis mais aussi à Sarlat en plein coeur du Périgord noir, région de la truffe et du foie gras
Par : TerroirsdeChefs
Thèmes liés : truffe foie gras / region du foie gras
Noël: le foie gras fait maison, c'est tendance
A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02
Par : AFP
Thèmes liés : faire le foie gras maison / recette de terrine de fois gras maison
Recette foie gras mi-cuit en terrine et bocal
Bonjour
Après pas mal de recherches notamment sur le net je me lance dans mon premier foie-gras maison. Dans cette vidéo vous trouverez la recette et les techniques que j'ai utilisées.
Soyez indulgents, c'est mon premier essai pour une vidéo très... amateur ;-)
http://www.equilibre-au-quotidien.com/blog
Par : Hélène Ageneau
Thèmes liés : recette foie gras en terrine mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foi gras mi cuit
Comment On Ose Cuisiner ... un pain d'épices maison à la confiture ?
Je vous propose une recette qui sent bon les fêtes que je trouve simple à réaliser avec des ingrédients que nous avons tous dans nos cuisines, le pain d'épice By la CuisineAFéfé !
Une recette, qui va non seulement rendre heureux les enfants mais aussi les grands car un pain d'épices maison avec un bon foie gras maison aussi ... une explosion gustative !!
Ingrédients :
- 200 gr de farine,
- 200 gr de confiture d'orange de la marque Comtes de Provence,
- 100 gr de sucre semoule,
- 80...
Par : PAYAN Frédéric
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice maison / ingredient foie gras maison
Terrine de foie gras de canard et confit de fruits - Recette Noël
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Le grand chef Guy Martin nous propose une recette de Noël raffinée et délicieuse de foie gras fait maison et son confit de fruits aux épices.
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Par : Cuisine actuelle
Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras / recette terrine de foie gras de canard maison / recette foie gras en anglais / foi de canard recette / foie gras fr
Video du Chef en Cuisine
Auberge des Trognes
Fabrication du marbré de foie gras de canard.
Confit de gésier maison.
Par : eurljmh
Thèmes liés : foie gras de canard confit
Petits fours de Noël : pain d'épice maison, mangue caramélisée, foie gras
Avec http://www.hervecuisine.com réalisez la recette des petits fours de Noël : un carré de pain d 'épice maison au miel, de la mangue caramélisée fondante, et du foie gras... c'est une tuerie, vous allez adorer.
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Par : Hervé Cuisine
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et mangue / ingredient foie gras maison