Locations de vacances, gite, foie gras à la Ferme Milhac ...

A propos

Produits fermiers "Direct du producteur au consommateur". Vente à la ferme 7 jours sur 7 avec visite gratuite.

Venez découvrir notre ferme Milhac-Oie située à Milhac d'Auberoche en Dordogne, l'activité principale est l'élevage d'oies en liberté, le gavage au maïs non transgénique, la transformation, la mise en conserve et la vente directe des produits fermiers traditionnels: foie gras entier truffé, confits, gésiers,...

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Date: 2011-09-29 19:03:33
Site : http://www.milhacoie.free.fr

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / vente directe foie gras dordogne / vente directe foie gras sarlat / vente directe de foie gras / foie gras d'oie

Découper un canard gras – petite méthode pour les nuls ...

Publié dans Canard , Mon labo , Plats , Techniques le 16 décembre 2012 par Véro | 6 commentaires

Une fois n'est pas coutume, en ce dimanche je ne vous envoie pas de Billet pour Ailleurs. Bien au contraire, ce sera un Billet pour Ici, le beau Sud Ouest de la France dans lequel je vis depuis plus de 10 ans maintenant, et où je me sens bien (la plupart du temps... Une fille des îles reste une...

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Site : http://www.cuisinemetisse.com

Thèmes liés : comment manger le foie gras de canard entier / magret de canard foie gras frais / la vie c'est pas du foie gras / vie c est pas du foie gras / magret de canard foie gras

Mes sucettes de foie gras au pain d'épices... Pour un ...

commentaires

Emergency electrician tampa 06/05/2017 08:40

Interesting to read! I really impressed to read the great information that you have shared with us through content of the post.

l' avis (ou la vie) d'une maman 24/12/2012 15:41

humm top saveurs pour un bel aperon :)

Nathalie - Cuisine et citations 24/12/2012 17:42

Merci !!! J'espère que mes invités vont apprécier... Passes de très bonnes fêtes !

tiuscha 24/12/2012 15:21

Nous sommes sur la même longueur d'ondes ! A ceci...

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Site : http://www.cuisineetcitations-leblog.com

Thèmes liés : sucette foie gras pain epice / foie gras pain d epice / foie gras pain epice pomme / foie gras pain epice mangue / foie gras pain epice

Le Brasero | Spécialités de Grillades au Feu de Bois et ...

Bienvenue

« Qualité des produits, travail en cuisine, service en salle, sélection des vins, accueil, cadre, tout demeure au sommet avec une constance parfaite au sein de cette maison qui, depuis 1995, fait la joie des amateurs de plats savoureux, honnêtes et généreux. Fines de claire, osso bucco de lotte aux tomates, noix de ris de veau sauce...

La...

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Site : http://www.brasero.eu

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras confiture d'oignons / confiture d oignon pour foie gras / toast foie gras saumon fume

Buffets froids traiteur Fleur de sel à Wemmel par le chef ...

Miroir de foie gras de canard au torchon, foie gras d'oie fumé et magret de canard confit d'oignons

Daube de St-Jacques et écrevisses au saumon fumé et caviar

Demi homard ( 500 gr) décortiqué dans sa coquille cuite au court bouillon

Salade folle de scampi

Avocat de tomates farcies aux crevettes grises

Saumon en Belle-Vue et saumon mariné au dill

Volaille farcie à la tapenade de truffe et pleurote

Miroir...

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Site : http://www.traiteurfleurdesel.be

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras fleur de sel / foie gras magret canard fume / foie gras fume canard

Boudin blanc de Rethel — Wikipédia

Boudin blanc de Rethel

Sa recette évolua jusqu'au milieu du XIXe  siècle [2] . À la fin du XIXe  siècle, les publicités mentionnaient déjà le boudin blanc comme une spécialité élaborée uniquement à base de viande de porc [1] . Car contrairement à une idée reçue, le boudin blanc n'a pas à contenir uniquement de la viande de volaille. Celui de Rethel demande de la viande blanche...

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Date: 2017-05-13 20:19:54
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : boudin blanc foie gras pommes / boudin blanc foie gras / recette oeuf+foie gras+truffe / recette foie gras poele truffe / volaille foie gras et truffe

Foie gras aux truffes par Guillaume Gomez

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Site : http://www.youtube.com

Thèmes liés : recette foie gras truffe / truffe foie gras / recette cuisine foie gras sans cuisson / recette foie gras en video

La Pause Gourmande - Restaurant, patissier, traiteur salon ...

Les asperges sauvages, copeaux de parmesan Vinaigrette truffe et fines feuilles de jambon sec

Le foie gras de canard Petite gelée de griotte, tuiles aux amandes et toasts

La gaufre salée, poissons fumés Pickles d'oignons rouge, chantilly citronnée et pesto d'ail des ours >

LES PLATS

Le dos de lieu jaune Pâtes à l'encre de seiche, tomates confites et...

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Site : http://www.lapausegourmande-89.com

Thèmes liés : roti magret canard foie gras abricots / magret de canard foie gras abricot / salade foie gras magret canard fume / salade gourmande foie gras magret de canard / recette salade foie gras magret canard

Lot Tourisme - Préparez vos vacances dans le Lot

Le Lot puise son caractère dans ses causses entaillés par les vallées du Lot, de la Dordogne et du Célé. Il est jalonné de grands sites et de beaux villages comme Rocamadour, Cahors, Figeac et...

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Date: 2017-05-16 08:27:12
Site : http://www.tourisme-lot.com

Thèmes liés : agneau foie gras / truffe foie gras

Paul Bocuse | Cuiz'in

De maître à élève

Le Chef du siècle Paul Bocuse

Il est à la cuisine ce qu'est la gastronomie française à l'Unesco. Un patrimoine inestimable. Sacré Chef du siècle par le CIA en mars 2011 (le Culinary Institute of America, pas la CIA!), Paul Bocuse, trois étoiles Michelin depuis 1965, a mené une carrière d'excellence. Devenu le chef le plus célèbre de notre époque après avoir...

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Site : http://www.cuizinmag.com

Thèmes liés : soupe foie gras paul bocuse / soupe foie gras truffe / recette pates au foie gras et truffes / preparation et cuisson du foie gras cru / pates foie gras truffe

Restaurant Le Petit Sarlat 7910 - Restaurant gastronomique ...

Restaurant Le Petit Sarlat, Arc Aini�?res, commune de Frasnes-lez-Anvaing

Bienvenue au Petit Sarlat, nous vous accueillons dans un cadre champêtre et chaleureux où passion, art culinaire et savoir faire, récompensés dans de nombreux concours, s'y...

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Site : http://www.restaurant-lepetitsarlat.com

Thèmes liés : cours cuisine foie gras perigord / grande epicerie foie gras / cours de cuisine foie gras / foie gras maison sans alcool / epicerie fine foie gras

Coquille Saint-Jacques : nos meilleures recettes de fête ...

Photo 19/58© Compagnons du Goût

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Coquille Saint-Jacques au lait de coco façon thaï Coquille...

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Site : http://photo.femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette coquille saint jacques au foie gras / foie gras coquille saint jacques / recette de saint jacques au foie gras / recette foie gras perigord / recette foie gras truffe

» L’oreiller de la Belle Aurore en ... - LYON SAVEURS

«L'Oreiller de la belle Aurore» !

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A n'en pas douter, ce mot sonne comme l'une des plus belles réalisations de la gastronomie française, sans doute avec le lièvre à la royale.

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Curnonsky, le Prince des gastronomes et chroniqueur gastronomique s'en est fait le chantre dans plusieurs ouvrages, dont « la France gastronomique » (1921 Editions Rouff).

Mais c'est certainement Lucien...

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Site : http://lyon-saveurs.fr

Thèmes liés : volaille foie gras et truffe / volaille farci au foie gras / recette farce foie gras truffe / recette foie gras truffe vin blanc moelleux / ris de veau au foie gras

Découvrez la carte du restaurant Le Clos des Lys

Une fricassée de calamars en tire-bouchon aux écailles de Morue façon esquixada,

trilogie de poivrons marinés.

Fondant de sole roulée sur des steaks de tomate, émulsion de romesco,

fine ratatouille de « Jean Claude » au thym.

Filet de selle d'Agneau grillé aux herbes et panoufle croustillante au thym,

festin de légumes crus sur une galette parmentière.

Choco / Figue / Framboise

Entre...

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Site : http://www.closdeslys.com

Thèmes liés : magret de canard foie gras frais / foie gras de canard mi cuit / foie gras de canard frais / magret de canard foie gras poele / foie gras magret canard fume

Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr

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Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.

La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...

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Date: 2017-05-17 06:07:52
Site : http://www.slate.fr

Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras

Camping Dordogne : 62 locations de mobil-home Dordogne

Accueil Mobilité réduite

Camping Dordogne

S'évader dans un camping de la Dordogne (24) permet de passer des vacances en plein c?ur du Périgord. Le camping met de nombreux services et des équipements à disposition des vacanciers, mais aussi des activités et des animations. Les journées et les soirées sont toujours bien remplies dans un camping de Dordogne (24).

La location de mobil-home de Dordogne (24) offre un séjour dans une région...

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Site : http://www.vacances-campings.fr

Thèmes liés : foie gras dordogne 24 / idees presentation foie gras / foie gras noix / truffe foie gras / foie gras frais

Recette Oeufs en cocotte à la truffe et au foie gras ...

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Les recettes selon vos envies

Rapides et faciles : Recettes simples pour tous les jours , Salades , Soupes . Des idées crêpes et galettes : Crêpes sucrées , Galettes salées , Galettes sucrées / salées . Pour les enfants : Recettes sucrées pour enfant , Recettes salées pour enfant , Tout pour leur anniversaire . Pour le dessert : Gâteaux et cakes , A base de fruits , Crèmes et flans . A base de viande : Volaille , Boeuf , Veau , Agneau ,...

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Site : http://www.francine.com

Thèmes liés : recette oeuf+foie gras+truffe / recette foie gras facile et inratable / recette facile preparation foie gras / recette pates au foie gras et truffes / recette foie gras truffe

Restaurant Gastronomique Strasbourg - 67 | 1 étoile ...

Événements

Ambiance de la table

Dans une charmante petite rue du centre de Strasbourg , un crocodile longe les murs chargés d'histoire d'une adresse gastronomique incontournable...

Découvrez ce lieu historique de la capitale alsacienne, un restaurant légendaire où vous dégusterez une cuisine hors pair.

Dans la grande salle du restaurant 1* Au Crocodile, sous la verrière 19e siècle, installez-vous confortablement et laissez-vous guider par le personnel, aussi attentionné que...

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Site : http://www.au-crocodile.com

Thèmes liés : truffe foie gras / homard foie gras

Restaurant à sévenans entre la franche-comté et l’alsace ...

A la une de l'auberge

En ce moment à l'Auberge :

***Sur un air de printemps***

Les asperges en trois façons, oeuf cassé et morilles

La Punta de Lomo, la cocotte de jeunes légumes

Plateau de fromages et gâteau monté chocolat ou fruits

67 EUR

***Les jeudis soir à l'Auberge***

Un voyage en quatre services avec deux verres de vin, une demi eau minérale, café et mignardises - 74 EUR par personne.

Parrainé par Alain Ducasse et Joël Robuchon pour entrer dans le collège culinaire de France

Promu dans le Guide Gault et Millau...

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Site : http://www.latourpenchee.com

Thèmes liés : restaurant specialite foie gras / truffe foie gras chocolat / truffe foie gras / foie gras et poisson / viande foie gras

Lièvre - Recette Lièvre - Idées recettes autour du Lièvre

Suggestions d'utilisation

Mieux connaître le Lièvre

Contrairement à la viande blanche du lapin, celle du lièvre est dite "noire" mais est de couleur rouge. Son goût est aussi plus prononcé que celui du lapin.

Comment choisir le Lièvre

Le lièvre entier doit "saigner" (et notamment du nez) pour être considéré comme frais. Mais le boucher découpe souvent les morceaux du lièvre prêts à cuire : - C'est son "râble", morceau charnu des côtes et de la queue, qui est le plus apprécié. - Vous trouverez aussi les...

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : recette foie gras truffe terrine / recette accompagnement terrine foie gras / foie gras terrine accompagnement / pates foie gras truffe / recette pates au foie gras et truffes

Entrées et hors d'oeuvre - Marie Claire Maison

Amateurs de cuisine, cuistots passés maître dans l'art de la table ou débutants volontaires et ambitieux, cette rubrique s'adresse à vous ! Vous y retrouverez le meilleur des recettes entrées froides, des entrées...

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Site : http://www.marieclairemaison.com

Thèmes liés : recette d'entree froide au foie gras / recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras / terrine foie gras lentilles / recette foie gras truffe terrine

Camping Le Daguet - France - Vacansoleil

Camping Le Daguet

Le camping :

Le Camping Le Daguet est un endroit idéal pour passer des vacances en famille. C'est un petit camping avec une agréable et relaxante ambiance. Lors d'une promenade dans les bois, vous aurez peut-être la chance de rencontrer le cerf dont le camping tient le nom.

Pourquoi choisir le camping Le Daguet?

Les emplacements du camping sont spacieux, vous trouverez aussi une jolie piscine et une belle aire de jeux.

De jolis bacs de fleurs, disposés ça et là, rendent le camping vraiment charmant.

Pendant la haute saison une équipe d'animateurs anime les soirées.

Nouveau en 2016 : installation de nouveaux...

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Date: 2017-05-17 04:08:20
Site : http://www.vacansoleil.fr

Thèmes liés : produit regional foie gras / truffe foie gras / produits foie gras

La truffe noire en Périgord

PECHALIFOUR: LA TRUFFE EN PERIGORD NOIR           pechalifour@gmail.com - Tel + 33 (0)6 79 02 48 02  

EN DEUX MOTS...

Fermeture annuelle du 1 au 25 mars 2017

Visiter La truffe noire en Périgord, c'est découvrir la truffe, sa culture, son cavage et sa dégustation dans un hameau Périgourdin classé. Avec Edouard, partez visiter la truffière, observez Farah ou Lino (notre jeune chien) utiliser leur...

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Date: 2017-01-23 16:05:47
Site : http://www.truffe-perigord.com

Thèmes liés : menu noel foie gras poele / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie d'oie poele

Foie gras de canard mi cuit truffe - recette Un dîner ...

Préparation 1 semaine à l'avance :

Dénerver très soigneusement les foies

Reconstituer les lobes en les disposant dans une terrine (ou, à défaut, un moule à cake) et en incorporant les truffes fraîches (préalablement cuites à l'eau et réduites en duxelle ou en fines pétales) ou les pelures de truffes ainsi que les baies roses (facultatif).

Saler et poivrer entre chaque couche.

Arroser avec le Muscadet.

Poser un poids sur le dessus de la terrine (je me suis confectionné une planche en bois aux dimensions exactes de ma...

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Site : http://undinerpresqueparfait.m6.fr

Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras de canard mi cuit / recette preparation foie gras mi cuit / recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras mi cuit bain marie

Conseils recettes chefs coquilles saint jacques

Mi-octobre mes papilles salivent car la pêche de la St Jacques est ouverte et je sais que je vais retrouver chez mon poissonnier préféré ces coquilles au délicieux gout de mer et de noisette. 

Mais, je suppose que, comme moi, vous êtes toujours à la recherche d'une nouvelle recette ou de conseils pour mieux les choisir ou les cuisiner. Alors, suivez les recommandations de nos grands...

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Date: 2017-05-17 05:32:33
Site : http://www.terroirsdechefs.com

Thèmes liés : recette coquille saint jacques foie gras frais / recette coquille saint jacques au foie gras / recette coquille st jacques sauce foie gras / recette de cuisine coquille st jacques au foie gras / recette de saint jacques poelees au foie gras