Articles sélectionnés pour le thème : recette pates au foie gras et truffes
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TAGLIATELLES FOIE GRAS ET HUILE DE TRUFFE - missbanania37
TAGLIATELLES FOIE GRAS ET HUILE DE TRUFFE
16 décembre 2012
A l'approche des fêtes de fin d'année voilà une recette qui fleure bon les agapes!
* 200g de foie gras mi-cuit coupé en dés
* 25g de beurre
* 25ml d'huile d'olive parfumée...
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Thèmes liés : pates foie gras huile truffe / recette foie gras huile de truffe / foie gras huile de truffe / tagliatelle truffe foie gras / recette pates au foie gras mi cuit
Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes - Terres ...
Accueil > Idées recettes > Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes
Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes
Pour 4 personnes
2 pigeons de 430 g environ pièce
150 g de foie-gras
40 g de Truffes Noires
½ pièce de chou vert frisé
20 g de poitrine fumée
4 rond de feuilletage de 10 cm de diamètre
20 g de beurre
¼ de litre de fond blanc
1 jaune d'oeuf
20 g de Truffes Noires
20 g de foie-gras en cube
3 gousses d'ail
1...
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FOIE GRAS en CRUMBLE - Recette - recettes-de-cuisines.com
Crumble pomme et foie gras
Voici un petit plat fait pour un apéro dînatoire avec ma mère et son compagnon. Et c'est celui qui a eu le plus de succès ! J'ai pris la recette sur le site de CuisineAZ, j'ai juste rajouté des copeaux de foie gras sur le dessus et je l'ai servi ...
Tartelette aux 2 pommes, foie gras poêlé et grenade
Voici des tartelettes sucrées salées. Ce n'est pas parce que...
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Foie gras maison - Recette - recettes-de-cuisines.com
Foie gras maison au Cognac, cuisson d'Eric Leautey
Après les périodes de fêtes, il est plus aisé de trouver du foie gras frais à moindre prix, avec parfois des qualité bien différentes... Attirée par une promotion au supermarché à côté de chez moi, je n'ai pas été déçue par la qualité du foie. J'ai appliqué la méthode de ...
Foie gras maison au Cognac
Une recette qu'il est...
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Oeuf brioché truffes et foie gras - La Cuisine de Sébastien
Chose promise, la recette des oeufs briochés avec truffe et foie gras.
Ici Ken ne sert qu'à préparer la pâte pour les brioches (recette pour 6 personnes). Par manque de temps et de fainéantise aussi, je les ai commandé chez ma boulangère.
La recette est simple, pour 6 personnes, il faut :
- 6 brioches parisiennes (à tête) individuelles,
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche,
- quelques brisures de truffes (il faut une...
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Crumble pomme et foie gras - Recette - Les Recettes de ...
Crumble pomme et foie gras
mar 13
Recette Crumble pomme et foie gras
Visitez la recette sur son blog : http://tribunepetoncle.canalblog.com/
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recette : roti de porc farci au foie gras - A.F.Touch-cuisine
roti de porc farci au foie gras
Temps généralement constaté pour réaliser la recette roti de porc farci au foie gras :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 61 minutes
Temps de total : 78 minutes
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Bocaux de perdreau foie gras orange
asfaux Pâté et Terrine 0 Commentaires
Souvent des amis ou parents arrivent à...
Site :
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Choisir et servir le foie gras - et ses meilleures recettes
Recettes
Choisir et servir le foie gras
Dans les régions productrices d'oies et de canards telles que l'Alsace et le Sud-ouest, des pâtés et terrines de foie gras sont produits en grande quantité. Depuis, l'invention de l'appertisation et le développement des transports ont permis d'étendre le prestige du foie gras à toute la France, pays du foie gras par excellence, mais aussi dans le...
Date: 2017-05-17 04:19:52
Site :
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recette : grenadin de veau au foie gras - aftouch-cuisine.com
grenadin de veau au foie gras
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Temps de préparation : 27 minutes
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Gâteau foie gras et Homard
asfaux Poissons et Crustacés 13 Commentaires
Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour...
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Foie Gras maison, sans cuisson ... - Recette
Foie Gras maison, sans cuisson ...
fév 22
Recette Foie Gras maison, sans cuisson ...
Visitez la recette sur son blog : http://coupfaim.canalblog.com/
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Après avoir vu ça chez Marie-Pierre du blog A mes Nuits
Nuits Blanches , je n'ai pas résister a tester ...
Et il n'y a juste rien a dire mis a part que c'est excellent, et
tellement simple, et en plus sans casi aucune...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
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Ravioles foie gras à la truffe et copaux de parmesan ...
Accueil Recettes Pâtes, riz, féculents Ravioles foie gras à la truffe et copaux de parmesan
Gourmet Premium 1717
Ravioles foie gras à la truffe et copaux de parmesan
2
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Expert
Pour la pâte à ravioles :
200 grammes de farine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
150 grammes de foie gras cru
1 pincée de Fleur de sel
1 pincée de...
Date: 2017-05-17 08:33:24
Site :
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Tagliatelles fraîches aux truffes (et au foie gras ...
150 g de foie gras
30 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Lavez la truffe fraîche, en la brossant sous l'eau courante, puis coupez-la en fines lamelles.
Si possible 24 heures avant, placez dans un bol recouvert d'un film plastique, les lamelles de truffes et la crème fraîche.
Détaillez le foie gras en dés d'un centimètre de côté.
Placez dans une petite casserole la crème fraîche et les lamelles de...
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Foie gras maison au Cognac, cuisson d'Eric Leautey - Recette
Foie gras maison au Cognac, cuisson d'Eric Leautey
mar 13
Recette Foie gras maison au Cognac, cuisson d'Eric Leautey
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Après les périodes de fêtes, il est plus aisé de trouver du foie gras frais à moindre prix, avec parfois des qualité bien différentes... Attirée par une promotion au supermarché...
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Pâté chaud de canard au foie gras et champignons - Les ...
Pâté chaud de canard au foie gras et champignons
Ecrit par Joséphine Le
Catégorie poissons fruits de mer , veau , Volailles
Ce pâté chaud de canard au foie gras et champignons est un plat que l'on peut servir par exemple pour les fêtes de fin d'année ou bien pour se faire plaisir tout simplement.
La farce est réalisée avec du veau, un magret de canard, du foie gras et des champignons....
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http://lesrecettesdejosephine.com
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Des Mets de Choix - lefoiegras.boutique
Le foie gras est une des figures de proue de la grande cuisine et se prête à de nombreuses préparations. En terrine, sous forme de petites entrées et hors-d'oeuvre, froid ou chaud... Le foie gras se marie en outre admirablement bien avec les autres aristocrates de la fine cuisine, le homard, la truffe, le chapon ou la poularde. Le miel, le vinaigre balsamique ou encore des fruits préparés...
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Recette Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras
2 échalote s
Préparation de la recette Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras étape par étape:
1La veille du repas: faire dorer la viande de chaque côté dans une poêle, à l'aide de deux ou trois cuillères à soupe d'huile et d'un peu de beurre.
2Ajouter du poivre et du sel à votre convenance.3 - Dérouler la pâte feuilletée, l'enduire de jaune d'oeuf.
3Déposer des morceaux de...
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L'histoire du foie gras d'Alsace - Il était "un foie ...
Tourisme, Gastronomie, Recettes et Brad Wurscht
La marque d'une région
L'histoire du foie gras d'Alsace - Il était « un foie »
L'histoire de ce mets délicieux qu'est le « foie gras » suppose d'abord de s'éloigner d'Alsace pour mieux y revenir. Tout commence en effet, au temps des pharaons. Comme en attestent des fresques égyptiennes dont une copie est exposée au Musée du Louvre,...
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MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS - Recette
MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS
jan 3
Recette MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS
Visitez la recette sur son blog : http://verocuisine22.canalblog.com/
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...ou une dernière recette de fêtes pour célébrer cette nouvelle année que je vous souhaite merveilleuse, chançeuse, avec pleins d'amour , de bonheur et de santé
HEUREUSE ANNEE A TOUTES ET A TOUS
Voici en détail une...
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Thèmes liés : foie gras magret canard fume / assiette de foie gras et magret de canard / recette tatin de magret de canard au foie gras / recettes magret de canard farci au foie gras / magret de canard foie gras champignons
Recette pâté de canard au foie gras - Cuisine et Vins de ...
ingrédients
Pâté de canard au foie gras
Pour la farce : 250 g de chair maigre de porc 250 g de chair de caneton 350 g de lard frais 75 g de foie gras sel épices 1 dl de cognac 2 dl de madère 25 g de truffes 1 toilette de porc 100 g de saindoux. Pour la pâte : 500 g de farine 125 g de saindoux 1 oeuf sel 1 jaune d'oeuf pour dorer
étapes
Pâté de canard au foie gras
o Mettez tous les...
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Thèmes liés : canard farci au foie gras vin / recette pate de foie gras de canard / recettes de canard farci au foie gras / recette de cuisine foie gras de canard / canard farcie au foie gras
19 Recettes SAUCE FOIE GRAS sur Recette .com
La sauce au foie gras est une préparation particulièrement fine, réalisée à base de foie gras et de crème fraîche, qui peut être rehaussé d'un trait d'alcool (vin, Cognac...) et qui s'associe à ravir avec des viandes grillées, notamment avec du magret de canard. Recette.com vous propose à travers cette rubrique une sélection de recettes à base de sauce au foie gras. Les recettes...
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assiette composée foie gras recette - speedrecette.com
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Pour faire suite aux verrines avec les restes du frigo, j'ai préparé une assiette gourmande...une bonne idée pour la fête des Mamies qui approche... Un reste de tarama à utiliser?j?ai donc mélang...
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Temps de préparation 1/2 seconde Temps de cuisson 10 min + 4 minIngrédients pour 4 personnes =>pâte...
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pizza foie gras recette - Speed Recette : les meilleures ...
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Il y a des cuisiniers qui savent cuisiner? Y'en aussi des qui savent montrer et puis donner très très envie de ce qu'ils font? Y'en a même des qui savent en plus mettre tant de bonne humeur que f...
doriannn.blogspot.com
note 3.1
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Pendant longtemps le foie gras était l'ami du classicisme aimant se prélasser trop souvent dans un doigt de porto ou d'armagnac et...
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Le Musée du Foie Gras - frespech, Lot-et-Garonne (47 ...
Le Musée du Foie Gras
Geneviève et Yves BOISSIERE
Bienvenue sur les terres de Souleilles entre Quercy et Agenais où Geneviève et Yves ont repris la ferme familiale par amour du métier et du pays occitan. Afin de vous faire partager leur histoire et leur savoir-faire, ils ont créé le musée du Foie Gras, unique en France, imaginé pour les enfants et les adultes.
Entouré...
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3 Façons de préparer un "Faux Foie Gras" - Jardin Vegan
The Truth About Vegetarinism
Faux Foie Gras : 3 Recettes
La période de fêtes de fin d'année qui s'annonce sera l'une des pires pour les animaux, surtout pour les oies et les canards qui sont gavés tout leurs vie pour terminer en rôtis ou en foie gras dans les assiettes. J'avais imaginé ces 3 recettes postées sur le Myspace Jardin Vegan en 2008, en espérant qu'elles vous inspireront pour...
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Foie gras de Strasbourg - cours-de-cuisine.net
Si le foie gras est synonyme du Sud Ouest, il n'en demeure pas moins un produit que l'on retrouve dans d'autres régions de France. Particularité du terroir Alsacien, le foie gras d'oie de Strasbourg fait partie de ces particularités régionales. L'élevage des oies en Alsace fut certainement introduit par les Juifs d'Europe de l'Est qui y voyaient une alternance à la viande de porc. Cependant, c'est Pierre Clause, pâtissier de son état et qui...
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Recette de cuisine : Trouvez vos recettes de cuisines ...
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Salade de homard aux girolles, sucrines...
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Achat vente Foie gras d'oie ou de canard cru, frais ...
Le site: www.valette.fr
La société: L'entreprise Valette a été créée en 1920 près de Gourdon dans le Périgord Noir.
Services: La Maison Valette propose des foies gras et des produits issus du terroir du Périgord depuis près d'un siècle. Les foies gras sont certifiés IGP du Périgord et l'entreprise a de nombreuses fois remporter des médailles d'excellence récompensant la qualité de...
Site :
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Brioche de foie gras frais pour 12 personnes - Recettes ...
Pour préparer votre brioche de foie gras frais :
2.
Préparez le foie: coupez à l'aide d'un couteau pointu les parties verdâtres du foie qui avoisinent le fiel. Retirez les petits nerfs et les vaisseaux sanguins.
3.
Mettez ce foie préparé dans une terrine. Arrosez de Fine Champagne. Assaisonnez de sel, de poivre et de quatre épices. Faites macérer ce foie pendant 24 heures.
4.
Le...
Site :
http://www.elle.fr
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Eric Fréchon – Macaronis farcis, truffe noire, artichaut ...
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Posted on juil 18, 2012
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Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
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Gratin de macaronis au foie gras: régressif chic! - Beau à ...
Gratin de macaronis au foie gras: régressif chic!
Tout est dans le titre et c'est ce que j'aime: associer le côté régressif du gratin de macaronis à celui plutôt chic du foie gras! Une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois (merci le foie gras maison de Little So'!) mais sans jamais la publier ici car généralement le gratin disparaissait bien trop vite. Miss Colloc' était plutôt...
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Fête du Foie Gras à Phalsbourg « Lorraine Magazine
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Créée en 1996 à l'initiative des restaurateurs phalsbourgeois et de l'Office de Tourisme, la Fête Régionale du Foie Gras est LE rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir.
Durant 2 week-ends, producteurs et fabricants alsacien et lorrain présentent, font déguster et vendent leur production. Véritable fête de la gastronomie, la Fête Régionale du Foie Gras est devenue au...
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http://www.lorrainemag.com
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Risotto foie gras champignons et asperges | Recette ...
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169 Recettes de VIANDE avec FOIE GRAS sur Recette .com
Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.
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Gigot d'Agneau de Noël
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Cette recette de gigot d'agneau de Noël sera parfaite pour vos repas de réveillon, ou encore lors de vos repas de fêtes. C'est une recette plutôt simple à...
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Recette Terrines de foie gras à l'armagnac - Le Parfait
Pour cette recette de terrine de foie gras, choisir des foies très frais, les faire tremper dans de l'eau glacée pendant 1 heure pour les raffermir puis les éponger et retirer veines, caillots et parties verdâtres à l'aide d'un couteau pointu.
Les déposer dans un plat creux, saler, poivrer et arroser d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors de la mise en terrines).
Recouvrir le...
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Ferme Goettelmann : vente de foie gras d'alsace
Vente de foie gras de la Ferme GOETTELMANN
La cuisine d'autrefois et ce goût du passé, pour vos fêtes de roi, la Ferme Goettelmann peut vous l'apporter...
Promenez votre regard sur nos pâtés truffés, nos confits, nos magrets, nos foies gras , nos spécialités maison, ou nos charcuteries de volaille
Imaginez déjà les moments magiques que...
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Vente en ligne de foie gras, produits du sud ouest, canard ...
Un foie gras de haute qualité, associé à un riche apport de truffes françaises entières.
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La Maison Dubernet
Depuis 1864, les artisans cuisiniers de la Maison Dubernet cultivent la même passion pour le goût des recettes traditionnelles du Sud-Ouest.
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Recette de Cèpes et Foie Gras de Canard
Galettes de Cèpes et Foie Gras de Canard
Recette pour 8 personnes - Préparation 30 minutes - Repos de la recette : 12h - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
600 g de Cèpes du Périgord (en boîtes : têtes ou jambes et morceaux) - 1 Truffe Extra ou en morceaux (les pelures sont également possibles) - 250 g de Bloc de Foie Gras - 40 g de beurre - 10 brins de ciboulette - 300 g de...
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BIENVENUE !
Situés au pied de la célèbre grotte de Lascaux à Montignac au coeur du Périgord Noir, c'est ici que depuis 1946 nous fabriquons dans le...
Date: 2017-05-17 04:07:46
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Repas de réveillon facile - Papilles et Pupilles
Blog culinaire qui fait voyager
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J'imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis, les distraits, les retardataires, voici quelques idées de recettes faciles :
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Date: 2017-05-17 08:15:40
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Les recettes selon vos envies
Rapides et faciles : Recettes simples pour tous les jours , Salades , Soupes . Des idées crêpes et galettes : Crêpes sucrées , Galettes salées , Galettes sucrées / salées . Pour les enfants : Recettes sucrées pour enfant , Recettes salées pour enfant , Tout pour leur anniversaire . Pour le dessert : Gâteaux et cakes , A base de fruits , Crèmes et flans . A base de viande : Volaille , Boeuf , Veau , Agneau ,...
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Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de ...
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samedi 16 janvier 2016
Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)
Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...
Date: 2017-05-17 01:00:11
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Recette de Filet de boeuf en croûte, sauce foie gras : la ...
Préparation
1
Faire tremper 50 g de morilles séchées durant 30 minutes à l'eau tiède. Puis les égoutter et les faire à nouveau tremper 30 minutes. hacher 3 échalotes et les faire blondir dans 20 g de beurre.
2
Ajouter les 3/4 des morilles égouttées et hachées grossièrement, 1 cuillère de creme fraiche epaisse et 1 cuillère d'armagnac. saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'à...
Date: 2017-05-17 02:32:09
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Filet de boeuf en croute sauce foie gras ! - Supertoinette
75 g de morilles séchées
Une botte de persil
Champignons de paris
Preparation de la farce pour le filet :
1. Faire tremper 50g de morilles sechees durant 30 minutes a leau tiede. Puis les egoutter et les faire a nouveau tremper 30 minutes.
2. Hacher 3 echalottes et les faire blondir dans 20g de beurre.
3. Ajouter les 3/4 des morilles egouttees et hachees grossierement, 1 c. de creme fraiche...
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La carte du restaurant - cheneaudiere.com
Entrée - plat - dessert : 75EUR /pers.
OU :
Entrée - plat : 65 EUR /pers.
Plat - dessert : 49 EUR /pers.
Entrée - dessert : 45 EUR /pers.
Les plats marqués d'un symbole de couleur sont adaptables sur demande aux régimes :
o : sans gluten o : sans lactose
Vous suivez un autre régime alimentaire spécifique ou êtes sujets à des allergies alimentaires ? N'hésitez pas à...
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Le Périgord, La Dordogne - guide-du-perigord.com
Le Périgord, La Dordogne
GÉOGRAPHIE
Située au sud-ouest de la France, la Dordogne s'intègre en majeure partie au Bassin aquitain et dans sa frange nord-est au Massif central. D'une superficie de 9 060 km2, la Dordogne se classe troisième département français. Sa population est estimée à 415 000 habitants en 2010. Ses principales villes sont : Périgueux (chef-lieu du département),...
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