Articles sélectionnés pour le thème : faire du foie gras sans gaver les canards
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Mobilisation contre le foie gras hongrois - Le Figaro
L'oie, le plus noble des foies gras, ne représente que 5% du marché du foie gras en France. En 25 ans, la production française de foie d'oie a même diminué de moitié, dit-on à l'Association de l'oie fermière du Gers.
Les éleveurs qui sont restés fidèles à l'oie s'étonnent qu'on puisse commercialiser des foies d'oie hongrois cuisinés en France sous l'étiquette "transformé dans le...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie frais / production foie gras d'oie
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
jeudi 19 juillet 2012 14:29
Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.
Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.
Une...
Site :
lhotellerie-restauration.fr
Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras
Stérilisation du foie gras en bocaux - Recette de cuisine
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Signaler Danouchette32160 51 Messages postés samedi 13 décembre 2014Date d'inscription 27 septembre 2016 Dernière intervention - 30 janv. 2015 à 17:04
C'est ma voisine qui m'a appris à faire les foies gras...
Date: 2017-04-24 16:23:03
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / temps de conservation du foie gras en bocal / recette conserve de foie gras en bocaux / recette foie gras de canard en bocaux
Stop au gavage des oies et des canards pour le foie gras ...
C'est le cas du foie gras, seul mode d'élevage nécessitant l'alimentation forcée des animaux. Les canards et les oies ne mangeraient évidemment pas spontanément les énormes quantités de nourriture provoquant la stéatose hépathique qui caractérise un foie gras.
Pour mettre fin à ce calvaire, l'association Welfarm, demande donc l'interdiction du gavage comme l'ont exigé beaucoup de pays...
Site :
http://www.clicanimaux.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard foie gras / produire du foie gras sans gavage
Avis Shopping Pierre Champion, Le gourmand du Sud-Ouest ...
"Gastronomie du Sud Ouest Pierre Champion !"
ma seconde facture de produit de cette marque
Bonjour à toutes et à tous ! Et oui, je reviens encore vous déposer un avis gourmand, pour gourmets invétérés, cette fois-ci ! Je sais, c'est encore le genre d'avis qui risque de faire grossir certains.
Je sais, je vais vous parler des rgourmandises festives que sont les produits à base de foie gras...
Site :
http://www.ciao.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras du sud ouest pierre champion / produit regional foie gras canard / foie gras d'oie
Base de loisirs, L'agriculture, Marché au Gras Zone d ...
Horaires et Ouverture
Les points forts
Même si, les nouveaux moyens de communications nous rapprochent tous les jours un peu plus de Toulouse et sa banlieue, proposant ainsi aux citadins de goûter aux charmes de la campagne et du tourisme vert, l'agriculture et les activités qu'elle génère reste prédominante à Samatan.
L'agriculture
La campagne Gersoise offre à Samatan un...
Site :
http://www.samatan-gers.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / marche foie gras samatan gers / production foie gras d'oie / foie gras d'oie non gave
Discussion:Gavage des oies et des canards — Wikipédia
(consulté le 14 juin 2013)
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Bonjour. L'article n'est pas bloqué. Il y a un bandeau qui indique de stopper une guerre d'édition et de passer en pdd (vous connaissez le principe suite à Foie Gras non ?). Vous persistez ici une drôle manière de contribuer. Il semble que vos contributions sont orientées alors que l'on vous demande de la neutralité. Asavaa prend la patience de vous...
Date: 2017-05-17 08:48:33
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : foie gras sans gavage force france / foie gras sans gavage force / foie gras gavage naturel / gavage d'oie naturel / non au foie gras et au gavage
Présentation de notre élevage de canards gras
Nous élevons une varieté de canards à croissance lente ( Souche locale ) réputée pour la finesse et le parfum de sa viande et de son foie.
Arrivés le jour de leur naissance à la ferme, les canards sont élevés en petites bandes, sur des parcours herbeux, nécessaire à leur bien être.
Nourris durant 4 mois, dans leurs parcs, avec un mélange à base de céréales, ils seront ensuite gavés 15 jours, exclusivement au maïs en grain cultivé sur la ferme.
Aprés les 15 jours de gavage, le canard est abattu et transformé dans un laboratoire aux normes européennes qui se situe sur...
Site :
http://www.ferme-lamotte.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gaver les canards / faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras de canard / elevage canard foie gras
Les anti-foie gras repartent en guerre - Le Figaro
Les clients du Fouquet's sur les Champs Elysées à Paris ont croisé ce jeudi des manifestants très déterminés à les dégouter du foie gras. Plusieurs défenseurs de la cause animale se sont donnés rendez-vous devant les portes du restaurant, habillés en serveur et tenant des photos dénonçant le gavage des oies et des canards. D'autres actions de ce type étaient prévues à Lyon, Nantes...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production annuelle foie gras france / premier producteur mondial de foie gras / production foie gras mondiale / production foie gras france
Chapitre 11. Production de foie gras - fao.org
Chapitre 11. Production de foie gras
La production de foie gras est obtenue par gavage des oies, qui peut intervenir entre les âges de 9 et 25 semaines, et dont la durée s'échelonne entre 14 et 21 jours. Pendant cette période, le foie qui pèse initialement environ 80 g s'engraisse pour atteindre un poids de 600 à 1 000 g. Les oies sont, avec les canards mulards et dans une moindre mesure...
Site :
http://www.fao.org
Thèmes liés : production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie des landes
Le gras de canard - Châtelaine - fr.chatelaine.com
« Que peut-on faire avec un reste de gras de canard? »
28 Oct. 2011
Louise Gagnon 0
Qu'il provienne de canard gavé (il est alors de couleur jaune) ou non gavé (de couleur plus claire et de goût moins prononcé), le gras confère aux mets une saveur délicieuse. On n'en ajoute souvent qu'une petite quantité dans une recette. Il serait dommage d'oublier le reste du contenant au frigo et de le laisser rancir. Si...
Site :
http://fr.chatelaine.com
Thèmes liés : faire avec reste canard gras / faire du foie gras sans gaver les canards / cuisse canard gras a confire / faire le foie gras de canard / cuisson cuisse canard gras
Fabrique de foie gras "Les Oies du Pré" - Bourgogne Tourisme
Fabrication de foie gras confits terrines d'oie et de canard élévés gavés et transformés à la ferme. Vente et dégustation sur place. Depuis trois générations, le savoir-faire se transmet au sein de la maison Coudray Ozbolt. C'est la grand mère, yougoslave d'origine, qui...
Site :
http://www.bourgogne-tourisme.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
Association | Foie Gras du Périgord - Site officiel
Missions, objectifs et structuration de l'Association
Les missions
2 missions principales incombent à l'Association Foie gras du Périgord :
La première, sa raison d'être historique autour de la création de l'IGP « Canard à foie gras du Sud-Ouest - Périgord », la certification, les contrôles et l'accompagnement au quotidien de ses adhérents sur les thèmes de l'Origine et de la...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras du sud ouest igp / difference entre foie gras d'oie ou de canard / recette foie gras perigord / cours cuisine foie gras perigord
Le gavage - Malaprade - Foie gras et canard gras ...
Posté par Articles d'information 0commentaires
Pour faire suite à notre article sur l'élevage du canard gras , nous vous présentons aujourd'hui la phase de gavage qui fait souvent polémique aux abords de la période des fêtes. En tant que commerçant de la filière, nous ne sommes pas les plus neutres pour parler de ce sujet. Cela dit nous nous efforcerons de rester les plus...
Site :
http://eurlmalaprade.fr
Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / elevage d'oie pour foie gras
La ferme Lou Guit d'Arzacq - Vente de foie gras, confits ...
Liens
Présentation
Notre exploitation se situe à Arzacq, petit village béarnais au Nord-Est des Pyrénées Atlantiques. Nous profitons d'un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l'alimentation du canard.
Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l'héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 20 ans son...
Site :
http://louguitarzacq.com
Thèmes liés : vente foie gras de canard frais / foie gras de canard frais entier / magret de canard foie gras frais / vente directe foie gras canard / vente de foie gras frais a la ferme
La Belle Chaurienne, vente en ligne de cassoulet, confits ...
Nos engagements
Notre démarche qualité
De longue date, la Belle Chaurienne est engagée dans une démarche qualité qui touche tous ses salariés, du directeur général à l'employé en fabrication, en passant par le service commercial ou logistique. Cette démarche prend plusieurs formes :
ISO et IFS Food : nos processus de fabrication sont régis par la dernière norme internationale en...
Site :
http://www.labellechaurienne.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest vente en ligne / appellation foie gras du sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest / vente foie gras sud ouest
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l ...
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l'hécatombe de la grippe aviaire
Cet épisode d'influenza aviaire est un nouveau coup dur pour les producteurs de foie gras, déjà très affectés par la dernière crise.
Le Monde |
o Mis à jour le
09.12.2016 à 10h01
| Par Feriel Alouti (envoyée spéciale à Gimont dans le Gers)
Mercredi 7 décembre, au matin, massées derrière des...
Date: 2017-04-14 13:08:03
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras gers / plus grand producteur de foie gras / producteur de foie gras de canard / producteur foie gras monde / producteur de foie gras dans le lot
Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef ...
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Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef Robuchon réagit
Modifié le
Le gavage des canards est une opération qui dure une dizaine de jours, à raison de deux repas par jour. | Franck Dubray/Archives
numérique
Le chef Joël Robuchon a...
Date: 2017-05-17 03:23:26
Site :
http://www.ouest-france.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras de canard / producteurs de foie gras / la vie c'est pas du foie gras paroles / la vie c'est pas du foie gras / vie c est pas du foie gras
Du foie gras sans gavage forcé à l'île d'Orléans ...
La Californie interdira à compter du 1er juillet le gavage des oies et des canards pour la production de foie gras, répondant ainsi aux pressions de groupes de défense des droits des animaux. Il sera également interdit d'y vendre du foie gras issu du gavage d'oiseau. Un producteur de l'île d'Orléans fait pourtant la preuve depuis plusieurs années qu'il est possible de produire du foie...
Site :
http://www.lapresse.ca
Thèmes liés : foie gras sans gavage force france / foie gras sans gavage force / production foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Elevage traditionnel de canards de qualité supérieure ...
LA CAISSE GOURMANDE
LA FERME UHARTIA : éLEVAGE TRADITIONNEL DE CANARDS FERMIERS
Un canard élevé en plein air, lentement, nourri avec des céréales non OGM de la ferme et transformé selon des recettes familiales, est la garantie de produits riches en goût.
La ferme : historique
La ferme « UHARTIA », en langue basque, est le nom de notre maison familiale construite à Barcus en...
Site :
http://www.ferme-uhartia.com
Thèmes liés : elevage canard foie gras / recette de cuisine foie gras de canard / recette pate de foie gras de canard / cuisine canard gras ferme / elevage de canard gras pays basque
3 Façons de préparer un "Faux Foie Gras" - Jardin Vegan
The Truth About Vegetarinism
Faux Foie Gras : 3 Recettes
La période de fêtes de fin d'année qui s'annonce sera l'une des pires pour les animaux, surtout pour les oies et les canards qui sont gavés tout leurs vie pour terminer en rôtis ou en foie gras dans les assiettes. J'avais imaginé ces 3 recettes postées sur le Myspace Jardin Vegan en 2008, en espérant qu'elles vous inspireront pour...
Site :
http://www.jardinvegan.com
Thèmes liés : recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras frais en terrine au four / recette foie gras en terrine au four / recette terrine foie gras pomme / recette preparation foie gras terrine
Notre Garantie IGP - Alby Foie Gras
La certification IGP et Alby Foie Gras
Qu'est-ce que la certification IGP ?
Tout d'abord, IGP signifie Indication géographique protégée. Il s'agit d'une certification, équivalente à un label, qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards.
Malgré son nom, cette indication géographique protégée couvre en plus de la provenance un ensemble de critères comme le savoir-faire...
Site :
http://www.albyfoiegras.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras du sud ouest label rouge / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest / magret de canard foie gras
Volvestre foie gras Patignac toulouse - Home | Facebook
La France produit 73% du foie gras dans le monde.
Tout comme le Canada voit sa réputation
entachée par le massacre des jeunes phoques, de telle sorte que l'UE ...entière a interdit la vente des ces produits, l'industri
e française du foie gras doit être révélée et condamnée dans le monde. Nous appelons le mouvement internatio
nal pour les droits des animaux à attirer l'attentio
n sur cette...
Site :
facebook.com
Thèmes liés : foie gras sans gavage france / produits foie gras / foie gras canard france / foie gras en france / vente foie gras toulouse
Vente foie gras Deux Sevres - SARL L'HERMITAGE : vente a ...
EXPLOITATION AGRICOLE - CHAMBROUTET (79)
L'Élevage de l'Hermitage est une ferme spécialisée dans l'élevage et la transformation de canards gras.
Situés à Bressuire, nous mettons à votre disposition une gamme de produits issu de notre ferme tels que le Canards Gras nourris à base d'aliments certifié sans OGM, ainsi que de l'Agneau et de la Salers BIO.
La qualité BIO à votre disposition
L'Élevage de l'Hermitage est une entreprise familiale spécialisée en élevage ovin, depuis 1972. Nous avons ajouté la production de...
Site :
http://www.auberge-des-fontaines.fr
Thèmes liés : produit regional foie gras canard / vente foie gras de canard frais / vente de foie gras de canard / elevage canard foie gras / elevage canard gras bio
Foie Gras de Luxe | Shopping à 1er arrondissement, Paris
5 sur 5 étoiles
Time Out dit
A l'abri d'une cour intérieure rue Montmartre, à deux pas des Halles, Foie Gras de Luxe est une adresse que tous les amateurs de bonne chère devraient connaître. Ouverte depuis plus de 150 ans, cette boutique est l'une des premières épiceries fines de Paris, et sa spécialité, c'est le Sud-Ouest.
On ne saurait que trop vous conseiller d'y faire un tour, ne...
Site :
https://www.timeout.fr
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / foie gras d'oie entier cru / terrine de foie gras d'oie frais / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Connaissez-vous la "maladie du soda" ? - 13 mars 2017 - L'Obs
La maladie du soda toucherait six millions de Français. (JUSTIN SULLIVAN / Getty Images North America / AFP)
Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. Peu connue des patients et des médecins, elle pourrait devenir d'ici quelques années la première cause de greffes du foie.
Publié le 13 mars 2017 à 14h36
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Relativement peu...
Site :
http://tempsreel.nouvelobs.com
Thèmes liés : maladie foie gras non alcoolique / maladie foie gras soda / maladie foie gras alcoolique / foie gras humain maladie / foie gras maladie canard
Canardises des 3 vallées - Foie gras et produits de canard
Album des Canardises
Accueil
A Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny & Bertrand Fagot, vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ».
Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny & Bertrand Fagot font tout eux...
Site :
http://www.canardises.fr
Thèmes liés : cuisine foie gras canard / preparation de foie gras de canard / faire du foie gras sans gaver les canards / elevage canard foie gras / fabrication foie gras canard
Le foie gras est-il kasher - massorti.com
casher
cachere Apte, conforme aux exigences de la loi juive digne de ce nom devrait éviter de manger de ce produit, même lorsqu'il est estampillé par le Beit Din et servi sous « surveillance rabbinique ».
La raison est très simple : pour fabriquer du foie gras, on gave les oies et les canards en leur introduisant un tube dans...
Date: 2017-05-17 08:17:16
Site :
http://www.massorti.com
Thèmes liés : foie gras d'oie non gave / faire du foie gras sans gaver les oies / faire du foie gras sans gaver les canards / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
La ferme aux plumes - le foie gras et sa table gourmande
Le restaurant est ouvert tous les weekends (vendredis soirs, samedis soirs), uniquement sur réservation.
Attention, nous ne prenons plus de réservations aux dates suivantes :
- le vendredi 19 mai
- le vendredi 2 juin (concert Lucky D voir page d'accueil)
- le samedi 3 et le dimanche 4 juin
- le samedi 10 juin
CONGES ANNUELS DU 30 JUIN AU 10 JUILLET 2017.
Les produits sont disponibles à la...
Site :
http://www.lafermeauxplumes.be
Thèmes liés : recette assiette gourmande foie gras magret / recette assiette gourmande foie gras / foie gras assiette gourmande / assiette de foie gras et magret de canard / recette d'entree froide au foie gras
Terrine de foie gras au Porto, Une recette simple ...
Rien n'est plus simple que de réussir une terrine de fois gras. La partie la plus compliquée reste son nettoyage, et souvent la première fois les bras se baissent. Détrompez-vous, même si vous ne réussissez pas de la manière la plus exemplaire, vous serez néanmoins surpris par votre succés, pour votre bonheur et celui de vos convives.
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Préparation du foie
Procurez-vous un...
Site :
http://www.denisolivier.com
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit au four / terrine de foie gras mi cuit au micro ondes / terrine de foie gras mi cuit au porto / recette foie gras en terrine mi cuit / recette terrine de foie gras d'oie
Élévage industriel et traditionnel du canard
Élévage industriel et traditionnel du canard
Introduction
On distingue en France deux types d'exploitations productrices de palmipèdes à foie gras :
- Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production
Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production : élevage des jeunes oies ou canards, gavage, abattage, transformation et...
Date: 2014-10-07 01:31:48
Site :
http://elevageindustradit.blogspot.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras elevage traditionnel / production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard
La ferme de keryvon
Agriculteur depuis plus de cinq générations, avec différentes productions telles que le lait, le porc et la volaille, la ferme de Keyvon prend sa forme actuelle en 1985. Cette année là, mes parents décident de sortir du "moule" afin de retrouver une certaine indépendance et se lancent dans la vente directe.
Ils décident d' élever des canards et des oies pour le gavage en parallèle de...
Site :
http://www.lafermedekeryvon.com
Thèmes liés : pates au foie gras mi cuit / foie gras d'oie mi cuit / plat avec foie gras mi cuit / cuisiner foie gras mi cuit / preparation du foie gras mi cuit
Grippe aviaire dans les Landes: «Ici, on veut être fiers ...
Bordeaux
Grippe aviaire dans les Landes: «Ici, on veut être fiers de ce qu'on produit et le manger»
AGRICULTURE Claudine et Serge Mora sont éleveurs-gaveurs de canards depuis près de 40 ans à Mugron, dans les Landes...
Serge et Claudine Mora dans leur salle de gavage, vide depuis le 28 février. - E.Provenzano / 20minutes
Elsa Provenzano
Mis à jour le
06.04.2017 à 15:46
En ce début...
Date: 2017-04-07 10:43:18
Site :
http://www.20minutes.fr
Thèmes liés : foie gras grippe aviaire / acheter canard d'elevage / elevage canard pret a gaver / production canard pret a gaver / marge canard pret a gaver
vieille chouette - dico de cuisine
des carnets des mémés d'ici
recueillis par la "vielle chouette"
Je viens de vous ajouter un petit outil qui vous sera bien pratique :
vous tapez le nom d'un élément ou deux et il vous retrouve les recettes ...
Site :
http://lavieillechouette.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / faire du foie gras sans gaver les oies / faire du foie gras sans gaver les canards / recette d'entree au foie gras
Madagascar | Cuisine et boissons | Routard.com
Le repas malgache
Vous pourrez prendre votre sakafo (repas) typiquement malgache dans un hotely ou chez l'habitant.
- Il se compose avant tout d'une grosse assiette de riz (le vary). Cette céréale représente 60 % de l'alimentation quotidienne des Malgaches.
- Base de l'alimentation, le riz vous sera systématiquement servi avec les deux plats « nationaux ». Le romazava est un bouillon...
Site :
http://www.routard.com
Thèmes liés : quel vin servir avec le foie gras de canard / foie gras servi a l'assiette / sauce au foie gras pour magret de canard / assiette de foie gras et magret de canard / magret de canard foie gras en croute
foie-gras perigord dordogne, démontration de gavage, foie ...
La boutique de La Ferme du Brusquand
Que vous connaissiez nos produits pour les avoir dégustés à l'Auberge de la Ferme, ou bien que vous découvriez notre site internet, nous vous invitons à visiter la boutique de La Ferme du Brusquand.
Prolongez votre plaisir en retrouvant les foies gras, confits, magrets, pâtés, grillons et rillettes d'oie et de canard du Périgord dans votre assiette... et si vous ne connaissez pas encore les spécialités gourmandes de la Ferme du Brusquand, laissez-vous tenter et déguster nos conserves traditionnelles...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : vente foie gras ferme perigord / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / vente de foie gras a la ferme en dordogne / foie gras dordogne ferme
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance ...
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
influenza aviaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
La filière volaille fait face pour la deuxième année consécutive à un épisode d'Influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) majeur. Profondément attachés à la...
Date: 2017-05-17 05:29:54
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / difference entre foie gras de canard et l oie / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage / canard d elevage
Recette du magret de canard au barbecue - You Barbecue
Conseils de cuisson : 15 min mini à 20 minutes
- Puissance du feu : faible / moyenne / forte
- Hauteur de grille : basse / intermédiaire / haute
Préparation du magret
Que faire avec le pellicule de gras ? Le magret se présente avec une couche de gras importante sur une des 2 faces. Il faut privilégier la cuisson de ce côté. Le gras va servir de protection à la chaleur et...
Site :
http://www.youbarbecue.org
Thèmes liés : cuisson du magret de canard gras / cuisson magret foie gras / magret canard foie gras recette / magret de canard foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes