Produits de la ferme, producteur de foie gras du Gers ...

Vous y trouverez toute une gamme de produits de la ferme a base de canard tel que foies gras, confits, pâtés, rillettes, plats cuisinés ainsi que des produits frais comme un délicieux canard fourré au foie gras « le canard royal » qui régalerons vos papilles.

Il y a 40 ans, Henri GAUTHE gavait des canards pour le marché afin d'augmenter le revenu de l'exploitation.

Créée depuis plus de 30 ans, une conserverie...

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Site : http://www.lafermedesheritiers.com

Thèmes liés : foie gras de canard frais / cuisine foie gras canard / faire du foie gras sans gaver les canards / producteur de foie gras de canard / produits foie gras gers

Canard mulard - J.A.volailles

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Le canard mulard est reconnue pour sa chair et sa croissance très rapide ainsi que pour sa prédisposition au gavage.

Le mulard est un hybride issus du croisement entre un mâle barbarie et une femelle rouen ou une femelle pékin noire ou blanche

Le mâle et la femelle sont identiques. La couleur du plumage differt (du tout blanc au tout noir en passant par le marron) selon...

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Site : http://www.ja-volailles.fr

Thèmes liés : alimentation canard d'elevage / canard d'elevage / canard d elevage / alimentation d un canard / elevage canard rouen

Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras ...

lundi 21 décembre 2015 , par Audrey Garric

Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras

On se souvient des vidéos chocs, reprises par la presse britannique l'an dernier , montrant des oiseaux à la gorge endommagée, aux pattes ensanglantées, agonisants empilés les uns sur les autres ou encore couverts de vomi. Cette fois, ce sont des images tournées non plus dans des salles...

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Site : http://ecologie.blog.lemonde.fr

Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras l'oie 85

Ferme de la Curade - GAEC Jappeloup - Canards

Gavage et transformation de canards gras dans le respect des traditions et du naturel

 

En plein coeur du Plateau de Millevaches, nous gavons nos canards dans notre ferme traditionnelle et familiale.

C'est pourquoi notre devise est "Le canard dans toute sa nature".

Du gavage à la vente, du producteur au consommateur, nous maitrisons...

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Date: 2017-05-17 04:20:15
Site : http://www.fermedelacurade.fr

Thèmes liés : gavage canard foie gras / elevage canard foie gras / conservation d un foie gras / gavage canard traditionnel / gavage naturel canard

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

jeudi 19 juillet 2012 14:29

Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.

Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.

Une...

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Site : lhotellerie-restauration.fr

Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras

Gers (département) — Wikipédia

Article détaillé : Géographie du Gers .

Le Gers fait partie de la région Occitanie . Il est limitrophe des départements des Hautes-Pyrénées , de la Haute-Garonne , de Tarn-et-Garonne , de Lot-et-Garonne , des Landes et des Pyrénées-Atlantiques .

Le Gers est connu pour ses paysages vallonnés. Les collines mouvantes sont entrecoupées de vallons où se dissimulent souvent des lacs artificiels voués à l'agriculture.

Article détaillé : Climat du Gers .

Les précipitations annuelles varient de plus de 900 mm au...

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Date: 2017-05-13 21:30:44
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : elevage de canard gras lot et garonne / foie gras haute garonne / canard farci au foie gras vin / producteur canard gras lot et garonne / canard confit foie gras

Eleveur / gaveur de canards - Hautes Pyrénées

Eleveur / gaveur de canard label - Artalens-Souin (Argelès-Gazost)

Corinne et Joël Fédacou - 65400 Artalens-souin - Tél./Fax 05.62.97.12.97 - 06.10.23.74.82

A l'extrême du village d'Artalens, Corinne et Joël élèvent avec passion, dans le respect des traditions, poulets fermiers et canards mulards labelisés.

Chez eux, vous trouverez...

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Date: 2014-08-26 14:17:09
Site : http://www.argeles-pyrenees.com

Thèmes liés : cuire foie gras de canard / roti canard foie gras / poulet au foie gras de canard / elevage canard foie gras / decoupe canard foie gras

"Foie gras ARNAL" Producteur Lot et Garonne - keldelice.com

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Présentation de la société

Notre petit paradis sur terre se niche en Lot-et-Garonne, au carrefour du bien vivre, du bien manger, du plaisir de se sentir bien tout simplement ...

Si vous venez nous faire un petit coucou vous aurez le...

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Site : http://www.keldelice.com

Thèmes liés : producteur canard gras lot et garonne / foie gras lot et garonne / producteur de foie gras dans le lot / cuisine foie gras canard / elevage de canard gras lot et garonne

Loisirs Lac Miélan Gers : Camping - les reflets du lac

Bateau à pédales, canoë, barque

Mini-golf

Le village de Miélan, bastide fondée en 1284, à 2 km

Chemins de randonnée pédestre et VTT

Charmantes routes des Bastides et Castelnaux pour les escapades en vélo, moto ou auto

Découverte des paysages vallonnés, des petits...

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Site : http://www.lacmielan.com

Thèmes liés : fabrication foie gras canard / foie gras canard ou oie / foie gras de canard et vin / elevage canard foie gras / domaine foie gras

Graisse d'oie | E-santé

Cet article fait partie du guide " Huiles et graisses ".

Graisse d'oie

La graisse d'oie est le corps gras roi dans tout le sud-ouest de la France, région d'élevage d' oies et de canards gras.

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Valeur nutritionnelle

Les emplois de la graisse d'oie

La graisse d'oie sert non seulement pour tous les confits de ces volailles mais aussi pour cuisiner. Elle figure dans la grande majorité des recettes de cette région ,et pas seulement dans le célèbre cassoulet.Assez molle à température ambiante, la graisse d'oie supporte très bien la chaleur vive d'une poêle, elle ne noircit pas. Son goût...

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Site : http://www.e-sante.fr

Thèmes liés : elevage d oie / canard d'elevage / canard d elevage / elevage de canard gras

Stop au gavage des oies et des canards pour le foie gras ...

C'est le cas du foie gras, seul mode d'élevage nécessitant l'alimentation forcée des animaux. Les canards et les oies ne mangeraient évidemment pas spontanément les énormes quantités de nourriture provoquant la stéatose hépathique qui caractérise un foie gras.

Pour mettre fin à ce calvaire, l'association Welfarm, demande donc l'interdiction du gavage comme l'ont exigé beaucoup de pays...

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Site : http://www.clicanimaux.com

Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard foie gras / produire du foie gras sans gavage

Foie Gras Ferme d'Ensigues Gers - Confits- Magrets

Entre Atlantique et Méditerranée, aux portes des Pyrénées, le Gers est une terre privilégiée : nature préservée, quiétude et bien-vivre se conjuguent ici au présent.

Depuis 5 générations, la Ferme d'en Siguès,avec ses 100 ha, a su s'adapter aux temps modernes tout en préservant la tradition.Ainsi l'élevage et l'engraissement des canards gras sont effectués de manière traditionnelle : les palmipèdes sont gavés uniquement avec du maïs...

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Site : http://www.ferme-ensigues.com

Thèmes liés : ferme gers foie gras / entree avec foie gras et magret / produits foie gras gers / foie gras traditionnel gers / elevage canard foie gras

Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir

Editorial  Stop à la gabegie

p. 16

Enquête  Les vraies et les fausses

À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...

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Site : https://kiosque.quechoisir.org

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit

Canardises des 3 vallées - Foie gras et produits de canard

Album des Canardises

Accueil

A Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny & Bertrand Fagot, vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ».

Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny & Bertrand Fagot font tout eux...

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Site : http://www.canardises.fr

Thèmes liés : cuisine foie gras canard / preparation de foie gras de canard / faire du foie gras sans gaver les canards / elevage canard foie gras / fabrication foie gras canard

Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ? - La Croix

Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ?

RECUEILLI PAR DENIS SERGENT, le 20/02/2014 à 12h18

Amat Michel / SUD OUEST

Tradition culturelle et fleuron gastronomique français, le foie gras, obtenu en gavant oies et canards, suscite toujours un débat passionné.

La France est le premier producteur mondial de foie gras (19 000 tonnes par an, 74 % de la production mondiale). La filière...

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Site : http://www.la-croix.com

Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / foie gras obtenu sans gavage

Canard - Recette Canard - Idées recettes autour du Canard

Trucs & Astuces

Mieux connaître le Canard

Dans le commerce, vous trouverez : Des canards Label rouge. Ils ont entre 11 et 12 semaines et pèsent au moins 2,5 kg. Des canards certifiés. Ils sont élevés à la ferme ou en batterie. Ils sont de plus petite taille. Des cannetons ou cannettes. Ils ont moins de 2 mois, et pèsent moins de 2 kg. La femelle est généralement plus grasse que le...

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / recette foie gras de canard entier en conserve / recette cuisse canard sauce foie gras / recette magret de canard grille sauce foie gras / recette conserve de foie gras de canard

L'élevage des oies et des canards

 L'élevage des oies et des canards

Les oies

  Le temps n'est plus ou tous les fermier de notre pays, répondant à la demande de Charlemagne dans ses capitulaires, tenaient leur << maisons decampagne>> largement pourvues en oies. Souvent rejeté, cet élevage récompense pourtant largement celui qui le pratique. On savait jadis apprécier cette volaille comme la plus productive de...

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Date: 2007-03-25 08:59:28
Site : http://lespalmipedesdomestiques.com

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / nourriture pour canard d'elevage / elevage d'oies domestiques / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage race