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Graisse d'oie | E-santé

Cet article fait partie du guide " Huiles et graisses ".

Graisse d'oie

La graisse d'oie est le corps gras roi dans tout le sud-ouest de la France, région d'élevage d' oies et de canards gras.

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Valeur nutritionnelle

Les emplois de la graisse d'oie

La graisse d'oie sert non seulement pour tous les confits de ces volailles mais aussi pour cuisiner. Elle figure dans la grande majorité des recettes de cette région ,et pas seulement dans le célèbre cassoulet.Assez molle à température ambiante, la graisse d'oie supporte très bien la chaleur vive d'une poêle, elle ne noircit pas. Son goût...

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Thèmes liés : elevage d oie / canard d'elevage / canard d elevage / elevage de canard gras

Cancer du foie : symptômes et risques avec e-sante.fr | E ...

Comment prévenir un cancer du foie ?

Le foie est un organe vital

Le foie joue un rôle majeur dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides et des hormones. Grâce à la bile qu'il fabrique, il permet la digestion des graisses et l'élimination de la bilirubine (produit de dégradation de l'hémoglobine) ; il intervient également dans le stockage du glucose et participe à l'excrétion des toxines et à l'élimination de certains médicaments.

Qui sont les personnes plus à risque de développer un cancer du foie ?

Les personnes atteintes d'une cirrhose, que celle-ci soit...

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Thèmes liés : cancer foie mortalite / se situe le foie

Homéopathie et grippe : Oscillococcinum avec e-sante.fr ...

Oscillococcinum : un cas à part en homéopathie

En 1919, au cours d'une sévère épidémie mondiale de grippe, le Docteur Joseph Roy, de Dijon, observe chez des malades un état qu'il qualifie d'oscillant, et un taux "oscillant " d'un microbe qu'il appelle donc oscillocoque.

Par la suite, il pense observer le même microbe dans diverses maladies virales (herpès, varicelle, zona) et aussi dans...

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Thèmes liés : foie fin de canard