Producteur foie gras - Annuaire Haute-Garonne (31)

Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord

Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord

Une brève histoire du Foie Gras

Conseils de dégustation du Foie Gras

Le saviez-vous ? Le foie emprunte son nom à la figue, fica, en latin. Les oies romaines étaient en effet gavées avec des figues ! Le foie gras produit par les romains s'appelait Jecur ficatum, que l'on traduit littéralement par foie aux figues. Les anciens ne...

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Site : espritdepays.com

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Recette Tourte au foie gras et pommes - Recettes & Terroirs

 Â>   Recettes Tourtes

 Â>   Tourte au foie gras et pommes

Recette Tourte au foie gras et pommes

Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Haute-Garonne (31)

Plat

Vin : Vin de Sauternes de Jurançon ou de Saint-Mont

Ingrédients pour la recette Tourte au foie gras et pommes pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

250 grammes de foie gras frais,

3 pommes golden ou granny...

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Site : http://www.recettes-et-terroirs.com

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Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l ...

Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l'hécatombe de la grippe aviaire

Cet épisode d'influenza aviaire est un nouveau coup dur pour les producteurs de foie gras, déjà très affectés par la dernière crise.

Le Monde |

o Mis à jour le

09.12.2016 à 10h01

| Par Feriel Alouti (envoyée spéciale à Gimont dans le Gers)

Mercredi 7 décembre, au matin, massées derrière des...

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Date: 2017-04-14 13:08:03
Site : http://www.lemonde.fr

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Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...

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Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.

Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...

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Site : http://www.ladepeche.fr

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Gers (département) — Wikipédia

Article détaillé : Géographie du Gers .

Le Gers fait partie de la région Occitanie . Il est limitrophe des départements des Hautes-Pyrénées , de la Haute-Garonne , de Tarn-et-Garonne , de Lot-et-Garonne , des Landes et des Pyrénées-Atlantiques .

Le Gers est connu pour ses paysages vallonnés. Les collines mouvantes sont entrecoupées de vallons où se dissimulent souvent des lacs artificiels voués à l'agriculture.

Article détaillé : Climat du Gers .

Les précipitations annuelles varient de plus de 900 mm au...

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Date: 2017-05-13 21:30:44
Site : https://fr.wikipedia.org

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Foie gras. Graisse jaune ou graisse blanche - fr.rec.cuisine

Graisse jaune = foie de canard nourri au mais,

Graisse blanche = foie de canard nourri avec d'autres céréales.

Fabien Bergeret

Ces derniers temps j'ai gouté des foies gras de différentes

provenances, aussi bien industriel, artisanal que familial.

J'ai remarqué que ceux qui étaient entourés de graisse blanche étaient

bien moins gouteux que ceux qui étaient entourés de graisse...

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Site : http://fr.rec.cuisine.narkive.com

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Restaurant - L’alcôve

Restaurant à proximité de Montauban

L'Alcôve

Venez découvrir les bocaux de foie gras du restaurant L'Alcôve

L'hôtel-restaurant L'Alcôve vous accueille à Villemur-sur-Tarn, à 35 km de Toulouse et 25 km de Montauban et de Lavaur, dans le département de la Haute-Garonne.

Dans un cadre authentique, découvrez cette charmante demeure en...

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Site : http://www.restaurant-alcove.fr

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Foie gras fermier - Ferme de l'Argenté - Produits fermiers ...

Patés et Rillettes

La Ferme de l'Argenté est située à Allons, A 20 km de Casteljaloux, entre Gascogne et Haute Landes, à la limite de trois départements : le Lot-et-Garonne, les Landes et la Gironde.

Le site, au coeur de la forêt landaise, invite à la détente et à la découverte de la nature. Vous profiterez du confort de notre gite et pourrez déguster les produits faits à la ferme, goûts et saveurs d'une cuisine authentique !

Nous élevons des canards en plein air, sous les pins, dans la plus pure tradition. Nos animaux, sélectionnés sur la base d'une...

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Site : http://www.foie-gras-fermier.com

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Foie gras d'oie, canard gras près de Nailloux (31) : La ...

Contact et Plan

Depuis cinq générations, la famille Marty élève en plein air canards, oies et volailles dans la plus pure tradition du Sud-Ouest.

Martine, Éric et Maxime sont très heureux de vous proposer, dans la Ferme du Coulomier, des produits du terroir simples et vrais, à déguster en famille, entre amis ou les jours de fête.

Leur saveur unique est le résultat d'un travail...

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Date: 2016-11-17 23:29:46
Site : http://www.ferme-du-coulomier.com

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Hôtel Restaurant Le Pic à Toulouse

L'abus d'alcool est dangereux, consommez avec modération.

Venez vous reposer et déguster

nos spécialités Toulousaines

Bienvenue à l'hôtel restaurant Le Pic situé à Toulouse, proche du cancéropôle et de la clinique du sport (médipôle Garonne ) depuis 1993.

A votre disposition, nos vingt et une chambres climatisées sont  équipées de télévision TNT, de salle de bains avec douche et WC.

Notre chef cuisinier met ses trente années d'expérience à l'écoute de vos papilles pour vous proposer une cuisine traditionnelle, faite maison avec des...

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Date: 2017-05-17 08:14:40
Site : http://www.hotel-restaurant-lepic.fr

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