Articles sélectionnés pour le thème : accompagner le foie gras
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Idée menu : autour du Foie gras | recettes - Laguilhon
Découvrez notre menu autour du Foie gras pour partager un moment de convivialité et de gastronomie avec vos amis et vos proches.
Entrée : Duo de magret fourré et cou de canard farci au Foie gras.
Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 magret fourré au Foie gras
- 1 boite de cou de canard farci au Foie gras
- 100 grammes de salade mâche
- 12 pruneaux
- 12 tomates...
Date: 2017-05-17 08:14:33
Site :
http://www.laguilhon.fr
Thèmes liés : recettes magret de canard farci au foie gras / magret canard fourre foie gras recette / foie gras farci au magret de canard / recettes cou de canard farci au foie gras / recette salade foie gras magret canard
Foie gras et femme enceinte - foiegrasgourmet.com
Le foie gras en conserve ne comporte aucun risque pour la femme enceinte
Du fait de sa stérilisation, une femme enceinte peut manger sans risque du foie gras en conserve. En effet, la cuisson du foie gras à 110°, tout en préservant le goût du foie gras, élimine toute éventuelle bactérie. C'est la forme la plus traditionnelle du foie gras, consommé depuis des dizaines d'années par les...
Site :
https://www.foiegrasgourmet.com
Thèmes liés : foie gras cuit femme enceinte / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / pates au foie gras mi cuit / cuisson du foie gras mi cuit en bocal
Terrine de foie gras d'oie | Recettes | Wikibouffe
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 45 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Entrée | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser
Terrine de foie gras d'oie
Oui Non
Ingrédients
600 g foie gras d'oie 1 cc de de Cognac Cognac ou brandy sel et poivre sel & poivre du moulin
Préparation
Dénerver délicatement le foie gras d'oie en séparant les lobes. Une fois l'opération achevée,...
Date: 2017-05-17 05:02:19
Site :
http://wikibouffe.iga.net
Thèmes liés : recette terrine de foie gras d'oie / recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice figues / recette foie gras d oie / terrine de foie gras au pain d'epice
Bienvenue au Cousteau, Foie Gras du Gers, Figuigers ...
Pour obtenir des informations et commander nos produits frais, merci de nous contacter .
Pour connaitre les tarifs et commander des produits en conserve, cliquez ici .
Les produits frais de la Ferme du Cousteau
- Le FIGUIGERS produit phare pour les fêtes de fin d'année.
C'est un rôti farci de foie gras d'un Canard gras engraissé avec des figues et du maïs, proposé cru, prêt à cuire, salé, poivré. Une notice de cuisson vous est offerte pour obtenir un Figuigers cuit à point, rosé à coeur. Découpez le en tranches et accompagnez...
Site :
http://www.foiegrasaucousteau.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / foie gras de canard frais entier / salade foie gras magret canard / cuisson foie gras de canard entier / foie gras de canard mi cuit
Croquettes de pommes de terre et foie gras - Recette des ...
(51 avis, moyenne: 4,61 sur 5)
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Le rouet à légumes vous connaissez certainement, je vous en ai parlé il n'y a pas longtemps ^_^! Si vous avez oublié, c'est cet instrument magique qui permet de découper les légumes en longues lanières comme des spaghettis!
Si vous avez succombé à la tentation et si vous en avez acheté un, vous voulez certainement de nouvelles idées pour...
Site :
http://www.assiettesgourmandes.fr
Thèmes liés : recette salade pomme de terre foie gras / recette pomme de terre foie gras / foie gras poele pommes de terre / pomme de terre foie gras / recette d'entree avec du foie gras cuit
Foie gras à la vapeur pour les auditeurs de France Inter ...
Esterkitchen > Recettes salées > Start me up, les entrées > Foie gras à la vapeur pour les auditeurs de France Inter
29 novembre 2010
Start me up, les entrées
Foie gras à la vapeur pour les auditeurs de France Inter
Suite à ce passage sur France Inter (à écouter désormais en podcast) les réclamations pleuvent pour la recette du foie gras à la vapeur rapidement décrite à l'antenne....
Site :
http://www.esterkitchen.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit a la vapeur / cuisson du foie gras mi cuit a la vapeur / recette de foie gras mi cuit a la vapeur / foie gras de canard mi cuit a la vapeur / cuisson foie gras cuit vapeur
Foie Gras de Canard Entier au Verjus et au Pamplemousse Rose
Foie Gras de Canard Entier au Verjus et au Pamplemousse Rose
Recette originale du Chef du Parc, Franck Putelat
D'une manière générale, le Foie Gras se sert...
Date: 2017-05-17 06:29:00
Site :
http://fr.rougie.com
Thèmes liés : foie gras de canard frais entier / foie gras entier canard / foie gras de canard frais / accompagner le foie gras de canard / foie gras entier
Foie gras et pain d'épices - Miss Crumble
Miss Crumble » Recettes de fêtes » Foie gras et pain d'épices
Foie gras et pain d'épices
Miss Crumble | Recettes de fêtes | le mercredi 21 décembre 2011 | 5 commentaires
Vite, vite, plus que 3 jours avant Noël! Il n'est pas encore trop tard pour penser à faire le traditionnel foie gras, qui est, même si l'on sait que c'est le résultat d'un gavage limite assassin d'un pauvre petit canard qui n'avait rien demandé à personne, un de mes mets favori pour les fêtes. Je ne mangerai...
Site :
http://www.miss-crumble.fr
Thèmes liés : recette crumble foie gras pain d'epices / crumble de foie gras au pain d'epice / recette terrine de foie gras pain d'epice / recette foie gras pain d'epice maison / recette foie gras pain d epices
De vous à moi...: Petits Flans de Foie Gras sur Velouté de ...
lundi 12 décembre 2011
Petits Flans de Foie Gras sur Velouté de Pommes, Fricassée de Marrons et Noisettes
Après quelques recettes "marines" pour commencer votre repas de fêtes, je vous propose cette semaine quelques idées plus "terrestres". On commence aujourd'hui avec une idée originale et raffinée d'entrée. Le foie gras est un des incontournables des réveillons. Je fais d'ailleurs...
Date: 2017-05-17 08:25:37
Site :
http://devousamoi-dominique.blogspot.com
Thèmes liés : idee recette foie gras cru / recette d'entree a base de foie gras / idee recette foie gras entree / recette flan foie gras cuit / recette flan de foie gras
Foie gras, terrine - Épicerie fine | La Redoute
VALETTE
Foies gras et terrine à volonté chez la Redoute
Le gavage des palmipèdes et le foie gras qui en est issu est une tradition qui remonte à 4 500 ans avant notre ère et que les Égyptiens pratiquaient déjà. Aujourd'hui, cette pratique est inscrite comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique de notre pays. Les producteurs ont élargi ce procédé du gavage aux canards et cela a permis de démocratiser cette denrée assez onéreuse à l'origine. De nos jours, 96% de la production mondiale de foie gras provient de ce palmipède et la France en reste le premier producteur mondial. Le foie gras est devenu un...
Site :
http://www.laredoute.fr
Thèmes liés : premier producteur mondial de foie gras / terrine de foie gras de canard en conserve / faire une terrine de foie gras / terrine foie gras canard / producteur mondial de foie gras
Le Foie Gras de Canard Entier au torchon
Le Foie Gras de Canard 'au Torchon' dont la cuisson est effectuée au vin rouge ou au vin blanc, est une recette exclusive des 'Délices de Turnac'.
Ses saveurs incomparables tout comme l'originalité de son aspect marbré raviront les sens des plus fins gourmets amateurs de qualité et de finesse. Un champagne, vin...
Site :
http://www.delicesdeturnac.com
Thèmes liés : cuisson foie gras de canard au torchon / fabrication du foie gras de canard au torchon / recette foie gras de canard au torchon / recette foie gras de canard entier en conserve / cuisson foie gras de canard entier
Préparer une terrine de foie gras de canard : ingrédients ...
Préparer une terrine de foie gras de canard : ingrédients, préparation
nathalie leveau
17 avr. 2011
La terrine de foie gras de canard est facile à faire. On peut la manger lors d'un repas en famille ou pendant les fêtes de fins d'années. Dans une première partie, on va parler de comment faire une terrine de foie gras de canard (les ingrédients, le temps de préparation et le temps de...
Site :
https://www.over-blog.com
Thèmes liés : recette terrine de foie gras de canard au cognac / terrine foie gras cru canard / recette de foie gras de canard cru en terrine / recette terrine de foie gras frais de canard / recette terrine de foie gras de canard au porto
Phalsbourg : la fête du foie gras avec Georges Victor Schmitt
Phalsbourg : la fête du foie gras avec Georges Victor Schmitt
Publi-communiqué
Chaque année depuis presque deux décennies, la ville de Phalsbourg (57) accueille le traditionnel marché du foie gras pendant deux week-end : les 14 et 15 et 21 et 22 Décembre 2013.
Fondateur de ce marché gourmand, qui fait la part belle à l'esprit de Noël, Georges Victor Schmitt, chef étoilé Michelin du...
Site :
http://www.julienbinz.com
Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / foie gras d'alsace schmitt / verrines fetes foie gras / chef georges foie gras / cuisiner foie gras mi cuit
Foie gras au vin chaud, pain d’épice et chutney de poire ...
Foie gras au vin chaud, pain d'épice et chutney de poire
© Sophie Tramier
Ingrédients : Foie gras au vin chaud, pain d'épice et chutney de poire
1 lobe de foie gras
Sucre
4 tranches de pain d'épice
1/2 barquette de pousses de persil
Pour le vin chaud :
2 l de vin rouge
1 bâton de cannelle
L'écorce d'une orange et d'un demi-citron
25 g de poivre en grains
20 g de coriandre en graine
10 g de sel
100 g de poires séchées
100 g de poires fraîches
15 ml de vinaigre de riz
10 g de 4-épices
Étapes : Foie gras au vin chaud, pain d'épice et chutney de poire
Préparez le vin chaud en portant tous...
Site :
http://www.marieclairemaison.com
Thèmes liés : foie gras poire pain d'epice / assiette foie gras pain d'epices / foie gras pain d epice / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras
CulinoTests - Escalopes de foie gras poêlées
Bonjour,
quelques astuces pour le foie gras poêlé résussi.....
Dans un premier temps trouver la qualité. C'est pas parce que vous allez y mettre le prix qu'il sera forcément meilleur, chercher un bon foie frais fermier, connaitre des bonnes adresses pour une expédition sans problèmes.
Respecter toujours ces règles : la qualité, le plus frais possible, pas trop gros, à température...
Site :
http://culinotests.fr
Thèmes liés : recette cuisson foie gras poele / comment faire cuire le foie gras frais a la poele / recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras poele au vinaigre de xeres / temps de cuisson foie gras frais poele
Mousseline de volaille, sauce au foie gras ** - SAVEURS et ...
Mousseline de volaille, sauce au foie gras **
lundi 28 octobre 2013
Une petite entrée qui fera son effet. Vite préparée (20 minutes) et vite cuite (20 minutes).
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g. de blanc de poulet ou de pintade
20 cl. de crème liquide
2 oeufs
30 g. de morilles déshydratées (ou autres champignons)
muscade, sel et poivre
10 cl. de vin blanc moelleux
15 cl. de crème...
Site :
http://www.colnicuisine.fr
Thèmes liés : recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / recette sauce au foie gras et morilles / filet boeuf sauce foie gras morilles / recette sauce foie gras vin blanc / recette filet de boeuf sauce foie gras
2 recettes de sauce de foie gras et le plat qu'elles ...
-Faire dorer les échalotes dans le beurre.
-Flamber les au cognac puis ajouter le madère et le fond brun.
-Réduire des 2/3.
-Ajouter la crème et laisser cuire 3 minutes.
-Retirer du feu et ajouter le foie gras réduit en...
Site :
http://veroleli.over-blog.com
Thèmes liés : recette de filet de canard sauce foie gras / recette magret de canard avec sauce foie gras / sauce au foie gras pour magret de canard / recette canard sauce foie gras / recette sauce au foie gras pour chapon
Labeyrie - Une marque & des hommes - Labels et Engagements
Youtube
LABEYRIE ENGAGÉS POUR LA QUALITÉ ET L'ENVIRONNEMENT
Offrir à tous la certitude que le meilleur est dans l'assiette, voici un credo devenu notre maître mot. Aussi, ce n'est pas un hasard si Labeyrie puise toute son énergie depuis plusieurs années dans la qualité des produits, dans sa capacité d'innovation et le développement durable. De la...
Site :
labeyrie.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras sud ouest vente en ligne / foie gras bio sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest
Restaurant Paris - Foie gras frais poele - restoaparis.com
Il font un foie gras poele au vinaigre balsamique... Une merveille ! C'est au 85, rue Lamarck dans le 18 ème. Tél: 01-46-06-15-26. Va voir dans la section coup de coeur, j'ai même pris ce plat en photo ;-)
foie gras ( virginie le 06/08/2001 )
un bon restau à ne pas louper pour ceux qui aime les produits du sud-ouest ; "il était une oie dans le sud ouest" 8.rue gustave flaubert dans le 17e -01 43 80 18 30 (il est recommandé de réserver avant, car c'est plein à craquer!!)
et en plus, le fois gras poêlé est à tom-ber ! la carte des vins est de bon choix; le foie gras est accompagné de pain poilane, toasté pas les clients eux-mêmes grâce aux...
Date: 2017-05-17 05:26:06
Site :
http://www.restoaparis.com
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / vin accompagnement foie gras poele / restaurant foie gras poele paris / poele foie gras vinaigre balsamique / cuisiner foie gras frais poele
Idées Recettes - Basse-cour Gourmet - Foie gras des ...
> Idées Recettes
Voici quelques suggestion de recettes pour cuisiner nos produits ...
Voici quelques suggestion de recettes pour cuisiner les produits que vous pouvez vous procurer à La Basse Cour de Castelnau. Ce ne sont que des idées, pour que votre repas se rapprochent d'une fête où les conditions seront réunies pour obtenir la meilleure dégustation du produit.
Cou farci au Foie Gras
Se...
Site :
http://www.basse-cour.fr
Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / recette foie gras entier mi cuit / foie gras entier mi cuit / magret canard fourre foie gras recette / salade foie gras magret canard fume
ACCORDS DE FÊTES : SAUMON ET FOIE GRAS - Le blog du ...
Les vins doux
Alors à moins de mettre le foie gras au dessert... (Ce qui, nous le verrons plus bas, n'est pas qu'une boutade. )
LE CHAMPAGNE : VALEUR SÛRE
En amuse bouche ou en entrée, pourquoi ne pas servir votre foie gras accompagné de Champagne.
Pour le foie gras d'oie, fin et raffiné, un Champagne frais et aérien sur le Chardonnay.
Pour le canard, plus rustique et puissant, un Champagne plus vineux et charpenté sur le Pinot, voir un millésimé.
Sur l'oie : Didier Raimond Brut
Sur le Canard : Paul Marie...
Site :
http://cavistedumarche.over-blog.com
Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / vin blanc foie gras saumon / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / vin accompagnement foie gras et saumon
Foie gras mi cuit entier de canard, un délice mi cuit ...
Catalogue Bon de commande
Le Marbré de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit est un foie gras au naturel. Produit authentique par excellence, il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs lobes. Cuit sous vide, à basse température pour préserver tous ses arômes, il se déguste seul ou accompagné d'un soupçon de fleur de sel.
Produit mi-cuit, à entreposer au réfrigérateur dès réception.
Conservation 6 mois environ.
Livraison en colis suivi en 48 h
Conditionnement :...
Site :
http://www.foie-gras-sarlat.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / foie gras entier mi cuit / foie gras de canard mi cuit / vin pour accompagner foie gras mi cuit / conservation foie gras mi cuit sous vide
Quel pain avec le foie gras ? | Blog de la Ferme Bastebieille
Contact
Quel pain avec le foie gras ?
C'est connu, le foie gras se consomme mieux avec du pain. Mais pour que le goût soit encore plus délicieux, il importe de bien choisir l'accompagnement. Cet abat être accompagné par du vin. Quant au pain, il doit être sélectionné rigoureusement afin d'obtenir le goût voulu. Mais celui-ci varie du pain normal, grillé ou encore sucré.
Les meilleurs...
Site :
http://www.fermebastebieille.com
Thèmes liés : foie gras figues et pain d'epice / foie gras en croute de pain d'epice / foie gras pain d epice / foie gras pain epice figue / foie gras pain epice
Rôti de magrets de canard farci au foie gras - Odeurs et ...
Une recette simple, rapide et qui fait toujours son effet, succès garanti ! La viande est tendre, fondante et le coeur au foie gras fait vraiment toute la différence.
Cette recette à l'énorme avantage de pouvoir se préparer la veille (même si ce n'est pas une obligation), 25 minutes au four, un joli dressage, et hop c'est prêt ! C'est pas beau ça?
Pas de difficulté particulière dans...
Site :
http://odeursetsaveurs.over-blog.com
Thèmes liés : roti de magret de canard au foie gras recette / cuisson roti canard au foie gras / recette roti de canard farci au foie gras / roti magret de canard au foie gras / cuisson d'un foie gras de canard frais
Foie gras poêlé et accompagnement ... - Vins d'Alsace
Foie gras poelé, fruits confits au gewurztraminer
Préparation :
20 min & 2h de macération
Cuisson :
Difficulté :
La préparation
Dans un plat creux, mélangez les figues, abricots, raisins, datte, pruneau, écorces de citron coupées en dés avec les épices. Arrosez de vin et laissez macérer 2 h.
Pelez et coupez les pommes en dés. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et...
Date: 2017-05-17 04:44:28
Site :
http://www.vinsalsace.com
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / vin accompagnement foie gras poele / accompagnement foie gras de canard poele / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras
L'exploitation de la Ferme de Foies gras du ... - Foie gras
un gîte rural ou
une chambre d'hôtes
Nous avons la solution
L'exploitation de canard et d'oie se situe à St Antoine d'Auberoche en Périgord (Dordogne).
Je tiens la ferme du Chesny avec mon épouse depuis 1988 et nous bénéficions également de l'expérience familiale. Très...
Date: 2009-02-14 20:49:12
Site :
http://www.foie-gras-du-chesny.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Magret fourré au foie gras - Plats cuisinés - Ferme Uhartia
INGREDIENTS
Magret de canard, foie gras frais 20%, sel.
Le magret de canard fourré au foie gras est réalisé avec un magret de canard frais, percé dans le sens de la longueur et fourré de foie gras frais de canard.
En apéritif accompagné d'un Jurançon moelleux ou en entrée, pour une salade Landaise,...
Site :
http://www.ferme-uhartia.com
Thèmes liés : magret de canard foie gras frais / salade gourmande foie gras magret de canard / salade foie gras magret canard / magret de canard foie gras / foie gras de canard frais
Pommes de terre au four au foie gras mi-cuit - Péché de ...
Commentaires sur Pommes de terre au four au foie gras mi-cuit
Super idée... simple, simple...
Posté par mamina , 13 décembre 2006 à 08:13 | | Répondre
Cela doit être très bon !!!!
bizzzzzzzzzzz
Posté par barbichounette , 13 décembre 2006 à 08:21 | | Répondre
Elle est très chique cette pomme de terre.
Posté par Hélène , 13 décembre 2006 à 08:26 | | Répondre
Voilà une recette...
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras / pomme de terre foie gras / recette avec foie gras mi cuit pommes / recette de foie gras mi cuit au four / foie gras mi cuit au four
Producteur de produits du terroir à ... - à base de canard
Retrouvez les arômes de la bière Trappiste d'Orval dans ce pâté de canard moelleux.
À servir sur une salade gourmande ou un pain artisanal.
Epicure d'argent 2016
Paris - Le monde de l'épicerie fine.
Intéressé ? Contactez-nous
Rillette de canard Pâté à la trappiste Rochefort
PATÉ
L'Ardenne a aussi sa Trappiste !
Retrouvez les arômes de la bière Trappiste de Rochefort dans ce pâté de canard moelleux.
A servir sur une salade gourmande ou un pain artisanal.
Intéressé ? Contactez-nous
Pâté à la trappiste Orval Boudin noir de canard au foie gras
BOUDIN NOIR
de canard Au foie gras
Elaboré en respectant la recette...
Site :
http://www.philcuisine.com
Thèmes liés : recette pate de foie gras de canard / salade gourmande foie gras magret de canard / salade foie gras magret canard fume / recette salade foie gras magret canard / salade foie gras magret canard
Foie gras Poêlé et Flambé au calvados - Clafoutis & ...
Foie gras Poêlé et Flambé au calvados
Publié le
par stellla
Le foie gras !!!! je sais pas vous ms moi c'est mon pécher mignon !!!
J'ai découvert le foie gras à l'âge de 18 ans lors du réveillon de Noël chez ma cousine, elle l'avait acheté lors de ces vacances ds le périgord et depuis j'en suis devenue accro !!!!
Je vous entend dire, que c'est pas bon pour le régime, d'autre vont...
Site :
http://stellla.over-blog.com
Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / foie gras poele pomme et pain d'epice / foie gras de canard poele aux peches / escalopes de foie gras poele / recette foie gras de canard poele
Quel vin avec du foie gras ? - Les Vins d'Aurélien
Quel vin avec du foie gras ?
Publié le 1 décembre 2015
dans Astuces
Rien de tel, afin d'illuminer le regard de vos convives, que leur servir une belle assiette de foie gras.
Côté vins, ce savoureux mets revêt un autre avantage de taille : il offre de multiples possibilités d'alliances, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Qu'il soit d'oie ou de canard, on le cantonne souvent à...
Site :
http://www.lesvinsdaurelien.fr
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras / recette foie gras mi cuit vin blanc / vin d accompagnement foie gras / recette foie gras terrine vin blanc
Foie Gras Dufrexe - Landes - Boutique de vente en ligne de ...
1 verrine de Foie-Gras 180g (pour 4 personnes)
1 bocal de Confit d'Echalote 40g (touche sucrée pour accompagner le Foie-Gras)
1 bouteille de Vin Blanc Moelleux "Douceur de Chalosse" 37.5cl
Ce produit bénéficie actuellement d'une réduction de 15%, soit 26.95EUR au lieu de...
Site :
http://www.foie-gras-dufrexe.fr
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / confit echalote foie gras / foie gras de canard vente en ligne / foie gras au vin blanc moelleux
Recette Tournedos Rossini Foie Gras - Foie Gras Avenue
- 4 tranches tournedos de 150 g chacune,
- 4 tranches de foie gras frais de 70g à 100 g environ,
- ½ verre de madère (15 cl),
- 4 tranches de pain de mie,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 2 belles noisettes de beurre,
- Fleur de sel et poivre 5 baies.
Temps de préparation : 10 minutes - hors accompagnement.
Nous préconisons en guise d'accompagnement des pommes de terres sautées, accompagnés de champignons de saisons (environ 1 heure de préparation).
Préchauffez votre four (120°) et disposer deux assiettes qui recevront les 4...
Site :
http://www.foiegrasavenue.fr
Thèmes liés : tournedos poele au foie gras / tranche foie gras poele / sauce au foie gras pour tournedos / tranche foie gras frais / recette foie gras poele pain
L’ASSIETTE GOURMANDE EDOUARD ARTZNER - Foie gras
Temps de préparation : 10 min
Niveau de difficulté : *
Ingrédients pour 8 personnes :
250g de Foie Gras de Canard
200g de magret d'oie fumé (2 plaquettes de 100g de magret prétranché)
100g de compotine aux fruits secs (1 pot de 100g)
salade verte de saison, tomates en quartiers
vinaigrette
quelques grains de fleur de sel
Préparation
Détaillez votre Foie Gras de Canard en 8 tranches à l'aide...
Site :
http://www.edouard-artzner.com
Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / foie gras figues et pain d'epice / foie gras pain d epice / presentation foie gras dans l'assiette / le foie gras d'oie ou de canard
Cuire le foie gras aux micro-ondes - Cuisine - Plurielles.fr
Faîtes des économies (et amusez-vous !) en réalisant vous-même votre foie gras en terrine. Ce n'est pas si difficile et, comme le remarque Julie, "si vous le tentez une fois, vous ne pourrez plus jamais acheter un foie gras déjà cuisiné."
Ingrédients
1 lobe de foie gras cru de 400 à 550 g (pas plus)
1 petite terrine de la taille du foie
1 cuil. à soupe d'armagnac
2 petites cuil à café...
Site :
http://www.plurielles.fr
Thèmes liés : cuisine foie gras micro onde / cuire du foie gras cru au micro ondes / confiture d'oignons accompagnement foie gras / cuisiner foie gras cru / cuire un foie gras au micro onde
Les pains pour accompagner foie gras, huîtres et saumon
Chaque grand mets de fête a « son » pain : formule briochée pour le foie gras, épicée pour le saumon, corsée pour les fruits de mer. Le tout décliné en deux grands moments de consommation : apéritif et repas.
Foie gras, fruits de mer, saumon : si ces trois mets sont incontournables dans l'assortiment des fêtes de fin d'année, les pains spéciaux qui « vont avec » ne le sont pas...
Site :
http://www.lsa-conso.fr
Thèmes liés : huitre foie gras saumon / vin accompagnement foie gras et saumon / foie gras pain / vin avec foie gras et saumon / vin huitres et foie gras
Comment préparer une sauce au foie gras ? (Ingrédients ...
La sauce au foie gras est très facile à faire. On peut la manger quand on reçoit des invités. Dans une première partie, vous saurez comment préparer une sauce au foie gras (les ingrédients, le temps de préparation et le temps de cuisson). Dans une deuxième partie, vous comprendrez comment faire cette recette en différentes étapes.
Comment préparer une sauce au foie gras ?
La sauce au...
Site :
https://www.over-blog.com
Thèmes liés : recette magret de canard sauce foie gras facile / recette sauce foie gras facile / recette magret de canard avec sauce foie gras / ingredient sauce foie gras / sauce aux foie gras facile
Foie Gras d'Oie truffé en terrine ronde «Obernai» - Foie ...
Foie Gras d'Oie truffé extra frais Edouard Artzner vous assure un plaisir gustatif inégalable !
Cette recette vous révèle toute la saveur d'un Foie Gras subtilement épicé, cuit à coeur dans
sa terrine en faïence, au parfum délicatement relevé grâce à l'arôme apporté par la truffe.
Pour vous garantir un Foie Gras d'Oie truffé de première qualité, Edouard Artzner prépare ce produit sur...
Site :
http://www.edouard-artzner.com
Thèmes liés : terrine de foie gras d'oie frais / recette terrine de foie gras d'oie / foie gras d'oie frais / recette conserve de foie gras d'oie / recette foie gras d oie
Tatin de foie gras au magret de canard - epicurien.be
Recettes de cuisine
Tatin de foie gras au magret de canard
« Une entrée de fête riche et savoureuse qui propose un mariage entre deux grands produits et une présentation peu ordinaire. »
4 tranches de magret de canard fumé
1 tranche de pain de mie grillée
1 tranche de foie gras de canard demi cuit
1 c-à-f de calvados ou alcool de pomme
1 pomme golden
beurre
Préparation
Faire...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette tatin de magret de canard au foie gras / recette magret canard foie gras pommes / recette magret de canard au foie gras cru / recette magret de canard au foie gras au four / magret canard foie gras recette
Champagne et foie gras font bon ménage - Scribium
Seuls quelques derniers timorés se refusent à associer champagne et foie gras, en proposant dans un repas tout au champagne un verre de liquoreux pour accompagner l'entrée... estimant que le foie gras est vraiment trop gras pour s'allier à la finesse du roi des vins.
La solution en la matière est une fois de plus venue de la Champagne elle-même, et depuis longtemps ! Producteurs et...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : champagne foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / accompagner le foie gras en entree / repas foie gras entree
Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes - Terres ...
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Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes
Pour 4 personnes
2 pigeons de 430 g environ pièce
150 g de foie-gras
40 g de Truffes Noires
½ pièce de chou vert frisé
20 g de poitrine fumée
4 rond de feuilletage de 10 cm de diamètre
20 g de beurre
¼ de litre de fond blanc
1 jaune d'oeuf
20 g de Truffes Noires
20 g de foie-gras en cube
3 gousses d'ail
1...
Site :
http://www.terresdetruffes.com
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Foie gras de canard cru Extra IGP Sud-Ouest Déveiné ...
67,00 EUR au kg *Hors frais de livraison
En savoir plus
Conditionnement : sous-vide.
Conservation : A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C, 10 jours maximum dans la limite de la date apposée sur le produit.
Produit livré dans un emballage isotherme.
Conseil de la Maison :
> Terrine de foie gras de canard mi-cuit :
Le foie gras cru extra est déjà déveiné pour être cuisiné en...
Site :
http://biraben.fr
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VIN ET FOIE GRAS - Le blog du Sommelier Emmanuel Delmas ...
Saint Peray 2006 ou le dernier, sa,s doute sur une phase oxydative. Accord intéressant...
rando-view 22/12/2014 07:27
Une somme à méditer longuement ! J'en reste à l'élémentaire, les rouges mono-cépages dont les troublants pinots noirs d'Allemagne, question de respecter mon crédit alcool assez limité...
Tael 22/12/2014 17:08
Je reste sur l'Yquem, mais bonne idée de le mettre à la fin...
Site :
http://www.sommelier-vins.com
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Coq de Cristal 2006 et 2013 - Foire agricole de Libramont
Il est constitué uniquement de lobes de foies gras assaisonnés et cuits en terrine au bain marie.
Ce mode de cuisson permet de révéler toute la saveur et le raffinement du...
Site :
http://www.foie-gras-de-la-sauveniere.be
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Quel vin servir avec le foie gras mi-cuit ? - A boire et à ...
Quel vin servir avec le foie gras mi-cuit ?
C'est sûrement l'une des plus grosses prises de tête de la maîtresse de maison ou de son époux au moment des fêtes. Il faut dire que ce plat se retrouve souvent coincé entre l'apéro et les huîtres, ou entre les huîtres et les Saint-Jacques, et donc au niveau des vins entre des bulles et un blanc sec ou entre un blanc très sec et un blanc plus...
Site :
http://www.boiremanger.net
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Roti de boeuf farci au foie gras de canard - KADERICK EN ...
Roti de boeuf farci au foie gras de canard
Publié par kaderick le
1 décembre 2016
Hello la compagnie,
Tout comme l'année dernière à la même période, nous avons été contacté par le magasin «Frais d'Ici» de Portet-sur-Garonne(31) qui a fêté ses 1 an ainsi qu'une nouvelle ouverture de magasin à Chenove (21), pour nous proposer de faire nos courses et de réaliser une recette de...
Site :
http://www.kaderickenkuizinn.com
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Recette verrine de mousse de foie gras à la figue ...
A propos de verrine de mousse de foie gras à la figue
Voici une recette de Verrines salée, parfumée et savoureuse, à servir à l' Apéritif , comme Bouchées & Tapas ou en entrée festive pour épater vos invités. Très Simple et rapide à...
Site :
http://www.la-recette-de-cuisine.com
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Tournedos rossini et sa sauce foie gras au thermomix - La ...
Source : Thermovivie.over-blog.com (je me suis basée sur sa recette, sauf pour le foie gras poelé où j'ai préféré le cuire cru car je trouve qu'il a une meilleure tenue à la cuisson)
La sauce au foie gras est tout simplement divine pour sublimer également un rôti ou un bon steak... (présentée ci-dessous dans mon saladier strass Cookut , très pratique pour verser)
ingrédients:
2 escalopes de foie gras surgelées
Pour la sauce :
100 g de foie...
Site :
http://www.lapopottealolo.com
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Quel vin boire avec le foie gras mi-cuit ? - Objectif TERROIR
L'accord d'une terrine de foie gras mi-cuit avec un vin moelleux ou liquoreux est un classique qui s'explique très facilement : l'onctuosité et les arômes confits et épicés du vin font écho à la texture fondante et à la finesse des saveurs du foie gras. Le prestige du Sauternes et la noblesse du foie gras en font un accord régional des plus célèbres. Cependant le vignoble du Sud...
Site :
http://www.objectif-terroir.com
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La ferme de Pleinefage en Périgord: chambres d'hôtes ...
Chez Tribier, ferme de Pleinefage, une histoire de famille de tradition et de modernité
Une histoire de transmission et d'avenir
IL ETAIT UNE FOIS.....AUX CONFINS DE LA DORDOGNE, DU LOT ET DE LA CORREZE, UNE TERRE QUE TON APPELLE LE PERIGORD NOIR, là où sentent bon LA TRUFFE et LE FOIE GRAS,
Là où poussent les Noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule...
Site :
http://www.pleinefage.com
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