Recette Upignac: Crème brulée au foie gras

Découvrez notre recette pour fabriquer une délicieuse crème brûlée au foie gras.

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Par : Tanguy Petit

Thèmes liés : foie gras creme brulee / fabrication foie gras

Recette de crème brûlée au foie gras et sauternes

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une entrée de fête ! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

X 6 Personnes 10 Min

ingrédients pour crème brûlée au foie gras et sauternes

Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s)

Foie(s) gras de canard cru(s) : 200 gramme(s)

Oeuf(s) : 4 pièce(s)

Sauternes : 4 centilitre(s)

Fleur de sel : 6 Pincée(s)

Moulin à poivre :...

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Par : L'atelier des Chefs

Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette foie gras canard cru / recette preparation foie gras canard / recette ingredient foie gras / recette foie gras entree

Recette staub crème brûlée au foie gras - Académie du goût

Surprenez vos convives en leur servant cette crème brûlée sucrée / salée au foie gras, préparée dans une mini-cocotte en céramique Staub.

Pour retrouver cette mini-cocotte en ligne :

http://bit.ly/cocotteceramique

Les ingrédients de la recette (4 personnes)

Préparation de la crème brulée au foie gras

25 cl de crème liquide

100 g de foie gras frais

1 œuf

2 jaunes d’œuf

Préparation du mélange Sel/ Sucre/ Cèpes

30 g sucre

5 g sel

30 g Cèpes...

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Par : Staub France

Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette ingredient foie gras

Recette surprenante de crème brûlée au foie gras

Le chef Ben a revisité pour vous un des desserts les plus classiques : la crème brûlée. Découvrez sa recette de crème brûlée au foie gras.

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Par : Gourmand

Thèmes liés : foie gras creme brulee

Recette de chef : crème brulée au foie gras

CuisineAZ vous propose la recette de la crème brûlée au foie gras, recette réalisée par Stella Layen, chef du restaurant La Maison Kammerzell à Strasbourg.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/creme-brulee-au-foie-gras-62785.aspx

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Par : CuisineAZ.com

Thèmes liés : recette foie gras maison grand chef / foie gras de strasbourg

Crème brûlée au foie gras, physalis glacé au miel Aubaines & cie

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Par : Chefs et Cie traiteur

Thèmes liés : foie gras creme brulee

Tonnelet de foie gras façon crème brûlée

Le tonnelet de foie gras façon crème brûlée.

Réaliser des tonnelets de pommes de terre avec un emporte-piècs. Les cuire quelques minutes à la vapeur.

Les faire refroidir dans l'eau froide puis les égoutter.

Les farcir avec une farce réalisée à base de foie gras mixé et d'une julienne de truffes fraîches.

Tasser la farce avec le dos d'une cuillère

Mettre les tonnelets dans un fond de beurre à feu très doux. Pendant ce temps, caraméliser le dessus du foie gras avec...

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Par : lavenirnet

Thèmes liés : foie gras creme brulee

Recette : crème brûlée au foie gras

Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .

Julien chef au restaurant Chez Yvonne à Strasbourg nous fait découvrir sa recette irrésistible : la crème brulée au foie gras. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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Par : Alsace20

Thèmes liés : foie gras creme brulee

Crème brûlée au foie gras

Le foie gras s'inscrit bien souvent au menu lors des fêtes de fin d'année. Surprenez alors vos convives en leur servant une crème brûlée sucrée / salée au foie gras. Accompagnée de toasts et d'une petite salade verte elle fera l'unanimité servie en entrée. La recette complète ici : http://bit.ly/1TacroO

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Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr !

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Par : L'Académie du Goût

Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette d entree au foie gras

La Crème Brulée au Foie Gras Rougié

C'est parce que la haute gastronomie évolue sans cesse que la créativité Rougié est infinie. Nous le prouvons une fois de plus avec cette préparation pour Crème Brûlée composée de 40% de Foie Gras.

Un contenant de choix et une pincée de cassonade vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets.

Cette innovation vient enrichir la gamme des spécialités au Foie Gras déjà composée de la glace et de l'espuma de Foie Gras.

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Par : Foie Gras Rougié

Thèmes liés : foie gras creme brulee / creme brulee fois gras / foie gras gras