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Recette Upignac: Tatin de foie gras et magret fumé de canard

Découvrez notre recette pour fabriquer un délicieux tatin de foie gras et magret de canard.

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Recette Upignac: Tatin de foie gras et magret fumé de canard

Découvrez notre recette pour fabriquer un délicieux tatin de foie gras et magret de canard.

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Par : Tanguy Petit

Thèmes liés : recette tatin de magret de canard au foie gras / foi de canard recette

Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Par : Foie Gras Belge

Thèmes liés : production foie gras d'oie / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie ou de canard / producteur foie gras belgique / deuxieme pays producteur de foie gras

Foie gras : la fabrique des canards mulards

L214 montre la réalité d'un élevage de canards reproducteurs utilisés pour la production de foie gras. Les canes sont immobilisées et inséminées de force. Quant aux canards mâles dont on prélève la semence, ils sont enfermés dans des cages minuscules. Ces images ont été tournées en 2015 dans un élevage du Sud Ouest.

En savoir plus http://www.l214.com/enquetes/2015/broye-petit-ou-gave-plus-tard/

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Par : Association L214

Thèmes liés : fabrication foie gras canard / elevage canard foie gras / image foie gras canard / canard d'elevage / elevage de canard gras

Les Douceurs Paysannes

Petit historique vidéo de la fabrication du foie-gras depuis le canard jusqu'au produit fini par "les Douceurs Paysannes" à Saint-Dramont en Périgord Noir

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Par : douceurspaysannes

Thèmes liés : fabrication foie gras canard / fabrication foie gras / canard foie gras

Happening anti foie gras

Les militants de l’association de protection animale L214, centrée sur les animaux utilisés dans la consommation alimentaire, ont organisé mercredi 26 novembre place du commerce à Nantes un happening place du Commerce pour protester contre le gavage des oies et des canards mené pour la fabrication du foie gras.

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Par : Presse Océan

Thèmes liés : foie gras protection animale / fabrication foie gras canard / foie gras canard ou oie / gavage canard foie gras / gavage oie foie gras

Le Chateau bellevue, son foie gras et ses paniers gourmands

Faites la chasse au trésor au Château Bellevue et trouvez son foie gras de canard IGP sud-Ouest.

Cette vidéo vous montre la superbe maquette du Château Bellevue et quelques produits du terroir fabriqués dans la conserverie de notre CAT-ESAT (Centre d'Aide par le Travail - Etablissement et Service d'Aide par le Travail) : pipérade, foie gras, confit et Délice gascon

Pour de plus amples informations : http://foie-gras.over-blog.com/

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Par : Eric Fitou

Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / canard confit foie gras / fabrication foie gras canard / service foie gras / fabrication foie gras

Ferme de la Grézelie -Foie gras (production) Marquay 24620 D

Ferme de la Grézelie -Foie gras (production) Marquay 24620 Dordogne La Ferme de la Grézelie est située à Marquay en Dordogne près de Sarlat. Producteurs de conserves artisanales à base de foie gras, nous cultivons des céréales pour nos animaux que nous élevons et gavons à la ferme. Nous vous proposons la visite de la ferme ainsi que la vente des produits fabriqués sur notre exploitation. Vous pourrez déguster et découvrir toute la gastronomie du Périgord : foie gras de canard...

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Par : PJGastronomie

Thèmes liés : production foie gras d'oie / recette foie gras d oie / foie gras canard ou oie / producteur de foie gras de canard / recette a base de foie gras

Harlem Shake Echappées Savoureuses 2013

Dans le cadre du Printemps des Landes, des producteurs et conserveurs de Foie Gras en Landes Chalosse vous invitent chez eux le temps d'un week-end pour vous initiez à la dégustation du Foie Gras : son histoire depuis l'Antiquité, sa fabrication, entier, mi-cuit, conserve classique, terrine... Comment le déguster, les différentes saveurs, la texture, accord foie gras et vin, oie ou canard... Ils ont tous associé un ami producteur (vins, fruits, légumes), pour mieux vous faire partager...

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Par : LeCœur desLandes

Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / producteur de foie gras dans les landes / foie gras d'oie mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foie gras canard ou oie

PETA, les animaux ont des droits (Bocal Local - 18/01/11)

Vous voulez conserver ce reportage ? Téléchargez sur http://myreplay.tv/v/v7GDFlbo .

Michelle LINE, chargée de campagne chez PETA France, est l'invitée du Bocal Local pour revenir sur les actions coups de poing menées pour dénoncer la torture des animaux, et tout particulièrement pour dénoncer le gavage des oies et canards nécessaire à la fabrication du foie gras

Plus sur http://wizdeo.com/s/lemanstv . (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur...

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Par : LMtv Sarthe

Thèmes liés : fabrication foie gras canard / foie gras canard ou oie / gavage canard foie gras / gavage oie foie gras

Ferme de la Chedanière à Chavagnes en Paillers

La Ferme de la Chedanière à Chavagnes en Paillers est spécialisée dans la fabrication de foie gras et autres préparations à base de canard. Découvrez le magasin aux Halles de la Vie de Saint Gilles Croix de Vie. Plus d'informations sur la Ferme de la Chedanière http://www.joel-guerin.fr/index.html

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Par : Les Halles de la Vie

Thèmes liés : preparation de foie gras de canard / fabrication foie gras canard