LMtv Sarthe

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6 vidéos sélectionnées

Escalope de foie gras chaud poêlées au pain d'épices

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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, Escalope de foie gras chaud poêlées au pain d'épices, sauce aigre douce et ses mendiants par Damien CORVAZIER du Parvis Saint-Hilaire et Jennifer SAUVARNO

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Thèmes liés : recette foie gras pain d epices / escalope foie gras

Papillote de saint-jacques au foie gras chaud

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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, une papillote de saint-jacques au foie gras chaud par Vincent Faucher Chef de l'hôtel Saint-Jacques de Thorigné-sur-Dué et son apprenti Nicolas Balidas

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Thèmes liés : recette papillote de saint jacques au foie gras / recette foie gras chaud

Recette: Demi pigeon fermier confit

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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, demi pigeon fermier confit au vinaigre balsamique avec velouté de foie gras de canard par Laurent Trouillet de l'Auberge de la Grande Charnie à Saint Denis d'Orques et son apprenti Mathieu Diot

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Thèmes liés : foie gras vinaigre balsamique

Recette : Velouté de foie gras

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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, Velouté de foie gras par Mickaël PALVADEAU du Flambadou et son apprenti Alan DAUMARD

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PETA, les animaux ont des droits (Bocal Local - 18/01/11)

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Michelle LINE, chargée de campagne chez PETA France, est l'invitée du Bocal Local pour revenir sur les actions coups de poing menées pour dénoncer la torture des animaux, et tout particulièrement pour dénoncer le gavage des oies et canards nécessaire à la fabrication du foie gras

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Thèmes liés : fabrication foie gras canard / foie gras canard ou oie / gavage canard foie gras / gavage oie foie gras

Pot-au-feu au foie gras et oeufs toqués

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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, verrine de pot au feu au foid gras froid et oeufs toqués par Denis Lerouge Chef du Traiteur Lerouge et son apprenti

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Thèmes liés : oeuf foie gras