Saumon fumé en salade folle, foie gras et magret de canard ...

Les marchés au gras, une tradition du Périgord | Foie Gras ...

Les marchés au gras, une tradition du Périgord

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Les marchés au gras, une tradition du Périgord

Publié le 09/11/12

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De novembre à mars, en Dordogne, c'est la période des marchés au gras.  On y trouve tous les produits de l'oie et du canard. Le marché au gras de Thiviers est particulièrement renommé.

De l'oie et du canard

Le samedi matin, à Thiviers, les...

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Site : http://www.foiegras-perigord.com

Thèmes liés : marche foie gras dordogne / foie gras de canard mi cuit en conserve / temps de conservation du foie gras mi cuit / foie gras mi cuit conserve / foie gras d'oie mi cuit

Périgord : Restaurants du Périgord- - Dordogne / Périgord

Par destination  :

Château de Lalande ANNESSE-ET-BEAULIEU

Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique inventive alliant terroir et originalité. Chef : Yves Staebell. Spécialités : Magret de canard du Périgord aux 3 vinaigres et figues rôties, petites pommes de terre Grenaille à la fleur de sel ; Filet d ...

L'Imparfait BERGERAC

Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique du...

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Site : http://www.perigorddecouverte.com

Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras mi cuit grand chef / recette foie gras de canard mi cuit / recette magret de canard au foie gras en croute / recette foie gras poele grand chef

L’ASSIETTE GOURMANDE EDOUARD ARTZNER - Foie gras

Temps de préparation : 10 min

Niveau de difficulté : *

Ingrédients pour 8 personnes :

250g de Foie Gras de Canard

200g de magret d'oie fumé (2 plaquettes de 100g de magret prétranché)

100g de compotine aux fruits secs (1 pot de 100g)

salade verte de saison, tomates en quartiers

vinaigrette

quelques grains de fleur de sel

Préparation

Détaillez votre Foie Gras de Canard en 8 tranches à l'aide...

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Site : http://www.edouard-artzner.com

Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / foie gras figues et pain d'epice / foie gras pain d epice / presentation foie gras dans l'assiette / le foie gras d'oie ou de canard

Nems au magret de canard fumé, foie gras et fruits secs ...

- commentaires

Sweet Bordeaux c'est le spécialiste des Bordeaux moelleux et liquoreux qui conviennent parfaitement pour les recettes festives de noël et de fin d'année. Cadillac, Sauternes, Loupiac, Barsac, Sainte-Croix-du-Mont, Graves supérieures, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint Macaire, Cérons, Sainte-Foy Bordeaux et Bordeaux Supérieur...

Le microclimat du sud de Bordeaux permet d'avoir des raisins riches en sucre et en arômes originaux. Selon les terroirs, on trouve des Sweet Bordeaux moelleux à la robe jaune doré, aux arômes de...

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Site : http://www.paprikas.fr

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Réveillons du Nouvel An 2017 et de Noël 2016 à Paris

Cet incontournable café du Quartier Latin vous propose de fêter Noël et la Saint-Sylvestre dans une atmosphère conviviale et authentique face à Notre Dame.

o Menu de Noël à 29,90 EUR par personne hors boisson avec :

- Entrée : L'assiette des lutins à partager (tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce 2 pièces, crevettes sautées à l'ail 2 pièces, rillettes de sanglier, chutney de...

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Site : http://www.offi.fr

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Restaurant Lyon Montluel Sainte-Croix Chez Nous cuisine ...

Restaurant Lyon Montluel Sainte-Croix Chez Nous cuisine lyonnaise

20189

La gastronomie lyonnaise à l'honneur Chez Nous

Votre étape saveurs et plaisir au coeur d'un terroir à la renommée mondiale

Lyon et sa tradition de la cuisine gastronomique, l'Ain et son poulet de Bresse, la Dombes et ses poêlées de grenouilles fraîches... autant de sources d'inspiration pour le Chef Pierre Vincent, qui...

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Site : http://www.hotel-restaurant-chez-nous.com

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Les formules - Comm'une Envie

Assortiment de charcuteries et viandes froides, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17 EUR

Assortiment de poisson et crustacé, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17,5 EUR

Assortiment de charcuteries et poissons, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17.5...

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Site : http://www.comm1envie.be

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Poitrine de canard désossée - Canards du Lac Brome

Où trouver ce produit Cookmode Imprimer

Facile à cuisiner, notre poitrine de canard peut notamment être grillée, poêlée, rôtie, braisée et confite. Vous pouvez l'apprêter en plusieurs plats express, ce qui en fait un ingrédient fort pratique en semaine. Servez-la nature, nappée d'une sauce fruitée. Votre palais s'en réjouira.

La poitrine de canard est propre au canard de Pékin alors...

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Site : http://canardsdulacbrome.com

Thèmes liés : faire du foie gras sans gaver les canards / sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard foie gras poele / magret de canard foie gras pomme / roti magret de canard au foie gras

MENU - AU PERIGORD GOURMAND | TRAITEUR ANGOULEME | BUFFET ...

Menu 'SAVEUR' 40.50 EUR

Salade Terre et Mer

(salade mêlée, brochette de crevettes marinées, et noix de St Jacques, copeaux de magret farci au foie gras)

Méli mélo de crevettes marinées aux infusions de tomates confites

Trilogie de verrines

Délice de crustacés aux asperges vertes

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Croustillant de saumon sur lit de petits légumes au beurre crémé

Aumônière de St-

Jacques et...

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Site : http://www.au-perigord-gourmand.com

Thèmes liés : salade foie gras noix de st jacques / foie gras asperges vertes / foie gras farci au magret de canard / magret de canard foie gras abricot / magret de canard foie gras champignons

Hôtel à Sarlat - Hôtel Logis La Couleuvrine en Dordogne ...

Servie du Lundi au Samedi

- Plat du jour: 9 euros

- Plat du jour + Dessert du jour + Café : 13 euros

- Poisson de la semaine: 12 euros

1 Entrée + 1 Plat + Dessert = 23 euros

- Salade de Gésiers d'Oie confits (à la carte: 9 EUR)

ou Bloc de foie gras de canard, confit d'oignons (à la carte: 9 EUR)

- Confit de Canard, pommes sarladaises (à la carte: 16 EUR)

ou Brochette de magret de...

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Site : http://www.la-couleuvrine.com

Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras / sauce au foie gras pour magret de canard / boeuf sauce foie gras

La ferme des Roumevies | Foie gras du Périgord, confit ...

Salon de l'Agriculture de Paris : 3 médailles pour la Ferme des Roumevies !

.pages-ac0f10{display:block; position:fixed; width:100%; top:-500px; height:100px; overflow:hidden; z-index:9999; } Très grosse performance de la Ferme des Roumevies à Saint-Crépin et Carlucet qui déc...

Découvrez les figues fourrées au foie gras !

De délicieuses figues sèches fourrées au foie gras et pochées au...

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Site : http://www.roumevies.com

Thèmes liés : foie gras et figues seches / cuisine foie gras figue / magret de canard foie gras figue / foie gras et figues confites / foie gras confit figues

A la découverte de la "Ferme du Canard Argenté" - Blog de ...

Tout est bon dans le canard

 La production de la ferme du canard argenté ne se limite pas au foie gras. Loin s'en faut Babeth et Denis utilisent quasiment tout le canard. Le lendemain de son abattage, le volatile est delestée de son magret qui est proposé frais ou fumé de manière artisanale à la sciure. Cette partie noble du canard a d'ailleurs inspiré une nouveauté aux époux...

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Site : http://madeinregionest.over-blog.com

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Les Vieilles Poutres Restaurant Fournes-en-weppes - Carte ...

A emporter, Parking public à proximité, Privatisation, Repas de groupes sur réservation

Moyens de paiement

Carte Bleue, American Express, Chèques, Chèques Vacances, Visa, Maestro, Espèces, Titres restaurant

La carte

Carte & Menus

MENU A 33,50 EUR

Foie gras de canard maison en gelée de xérès Confiture de pommes d'oignons et de pruneaux à l'orange

Les 3 Gambas poêlée à la concassée de...

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Site : http://www.lesvieillespoutres.fr

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Relais des Moines - Restaurant Riquewihr (68) AlsaceRelais ...

Le Relais des Moines

Dans un cadre typiquement alsacien, on concocte des plats gourmands pour les amoureux de la bonne chère !

© 2016 - Le Relais des Moines - Créer un site internet

Le restaurant

Que signifie « Faire bonne Chère » ?

Un Bénédictin, un Bernardin, un Chartreux et un Augustin, qu'ont-ils donc en commun ? Ce sont des moines. Bravo !!!!

Et comment sont-ils représentés dans la littérature et dans la peinture ? Des personnages ventrus, tenant soit des bouteilles de vin, ou brandissant des poulardes, des lapins, des perdrix ou encore arborant un large sourire sur une boîte de Fromage. Contrairement à...

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Site : http://www.relaisdesmoines.com

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Restaurant La Forge, le Sud-Ouest à Paris 5ème ...

Restaurant La Forge, le Sud-Ouest à Paris 5ème

Home / Restaurant La Forge, le Sud-Ouest à Paris 5ème

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Situé à Paris, entre le quartier Mouffetard et les Gobelins, le restaurant La Forge vous propose des spécialités culinaires du Sud-Ouest. Dégustez par exemple le foie gras de canard (mi-cuit, poêlé aux groseilles), le confit de canard, le cassoulet, le magret, le filet mignon aux morilles...

Originaire de Bordeaux, le chef Jean-François Le Guillou vous prépare une cuisine...

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Site : http://restaurant-la-forge-paris5.com

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Recettes autour du pain d'épices, délices pour le palais ...

Contes et légendes

Recette de pain d'épice alsacien:

Nous vous proposons cette recette simplifiée de pain d'épice alsacien, en effet, conformément au pain d'épice traditionnel d'Alsace, celle-ci ne contient ni lait, ni beurre, ni oeuf, elle se passe aussi de l'adjonction de pâte-mère qui demande beaucoup de temps, de soins attentifs, et des conditions de conservation difficiles à...

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Site : http://www.paindepices-lips.com

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Union des Professionnels de l'IGP Canard à Foie Gras du ...

Publié le 3 décembre 2014 par La rédaction dans Actualités des Professionnels

Le 7 novembre dernier, Jean-Philippe Gasparotto (Caprice de la Ferme) inaugurait le tout premier distributeur automatique de produits fermiers à Saint-Germé dans le Gers.

Situé sur la départementale 935 entre Riscle et Aire-sur-l'Adour, le chalet en bois sur lequel rayonne en son sommet la fleur « Bienvenue à...

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Site : http://www.routedufoiegrasdugers-igp.org

Thèmes liés : ferme gers foie gras / producteur de foie gras gers / produits foie gras gers / gers distribution foie gras / gers foie gras en ligne

La cuisine du sud-ouest selon Philippe Etchebest - Femme ...

Le chef Philippe Etchebest revisite pour vous sept grands classiques du sud-ouest. Dans une version quelque peu estivale... pour mieux vous convaincre !

L'occasion de retrouver les produits emblématiques de la région

Le canard : du Périgord au Gers en passant par les Landes, la Chalosse et la Gascogne, le canard est roi, en effet. Mulard issu d'un croisement entre canard de Barbarie et de...

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Date: 2017-05-17 06:00:35
Site : http://www.femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette magret de canard farci au foie gras philippe etchebest / recette magret au foie gras philippe etchebest / recette salade foie gras magret canard / recette d'entree a base de foie gras / recette foie gras du sud ouest

#Accueil - La Faim des Haricots | Restaurant végétarien à ...

Quand nous avons ouvert le premier « La Faim des Haricots » en 1996 à Blagnac, nous avons été considéré un peu fou-fou : un restaurant végétarien à Toulouse, terroir de magret de canard et foie gras... ça va pas la tête ! Mais parce que nous sommes têtus comme une mule, nous avons quand même plongé dans ce territoire inexploré. En ouvrant un restaurant végétarien, notre idée n'était pas de servir de la politique ou de la...

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Site : http://www.lafaimdesharicots.fr

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Restaurant Gastronomique - La Pergola de L'Étang, à Chaville

Irish Coffee - Expresso - Sirop de sucre de Canne - Chantilly - Paddy Irish Whiskey

*TAÏNORI : Grand cru de chocolat Valrhona 64% de cacao - Arômes de fruits jaunes et des notes de fruits secs étalées sur la fin, pur république Dominicaine.

*OPALYS : chocolat crémeux et très peu sucré. Il devoile des aromes harmonieuxde lait frais et de vanille naturelle.

wifi gratuit : code - 0123456789...

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Site : http://lapergola92.com

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La Ciboulette - restaurant pizzeria

Commande par téléphone | Plats à emporter

172 Rue Saint Martin - 70000 VESOUL | +33 (0) 3 84 76 86 84

Restaurant - Pizzeria

Situé au coeur de la zone d'activité des Haberges à Vesoul (proche du pôle de santé), la Ciboulette allie la délicatesse d'un restaurant traditionnel, la dégustation, la vente de Sushi et la vente de pizza à emporter ou à manger sur place.

Doté d'un grand...

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Site : http://la-ciboulette.com

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Découvrir et visiter Cahors en vallée du Lot | Office de ...

Découvrir

20 bonnes raisons de venir à Cahors

Vos vacances à Cahors dans le Lot, c'est l'occasion de découvrir une ville millénaire. Ses ruelles et monuments témoignent de son histoire, de l'époque gallo-romaine à l'époque médiévale.

Aux alentours de Cahors, les falaises de Bouziès, le village médiéval de Saint-Cirq Lapopie, la Grotte préhistorique du Pech-Merle ainsi que la...

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Date: 2017-05-16 23:45:40
Site : http://www.tourisme-cahors.fr

Thèmes liés : recette salade foie gras magret canard / salade foie gras magret canard / recette magret canard foie gras pommes / canard confit foie gras / foie gras magret confit

Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg

Champagne Mumm & Pêche et Fraises

EUR36.50

Entrées & Tapas

TAPAS (min. 2 pers.)

assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.

PICA-PAU (min. 2 pers.)

petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...

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Site : http://www.manso.lu

Thèmes liés : pomme de terre foie gras / cote d'agneau foie gras / quel plat avec foie gras en entree / filet d'agneau foie gras / escalopes de foie gras poelees aux pommes

Restaurant La Tivollière - Saint Marcellin | Accueil

Fromage frais 'ferme des Caillats'

ooooo

Baba bouchon au rhum arrangé

Crème glacée vanille/banane

Sablé citron vert

* Par souci de qualité, tous nos plats sont préparés au dernier moment, ce qui peut engendrer un peu d'attente en cas d'affluence... Merci de votre compréhension !

Menu Découverte : 47 EUR

Pour tous ceux qui aiment l'aventure...

...et se laisser surprendre, la...

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Site : http://www.lativolliere.com

Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras pain d epice / foie gras + magret canard seche / creme brulee foie gras cuit

Restaurant gatronomique Charbonnel à Brantome en Dordogne

la pièce de filet de veau "français" rôtie :

Cèpes sautés, jus de volaille et vin jaune

Emincés de magret de canard servis rosés :

sauce griottines au vieux porto

LE DESSERT : à commander en début de repas

Entrée, plat, fromages, dessert Pas disponible en avril

LES ENTREES :

La salade de homard servie tiède :

Taboulé d'avoine, vinaigrette gingembre et suprêmes de pomelos

Escalope de...

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Site : http://www.lesfrerescharbonnel.com

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