Verrines lentilles corail, jambon Serrano et foie gras ...

Depuis que j'ai dégusté cette recette chez un ami fin gourmet et cordon bleu, il me tardait de reproduire cette petite merveille à la maison.

Ce fut chose faite le week-end dernier car nous recevions la famille à déjeuner.

J'ai trouvé la fameuse recette dans le livre Verrines de José Maréchal aux éditions Marabout.

Comme c'est une mise en bouche copieuse (je l'ai accompagnée d'une seconde mise en bouche, recette dans un prochain article), je n'ai pas proposé d'entrée pour le repas qui a suivi.

Verdict de la famille: franc succès !

Verrines de lentilles corail, jambon Serrano et foie gras

Ingrédients...

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Site : http://www.abracadabra-chef.com

Thèmes liés : foie gras lentilles corail / recette d'entree avec du foie gras cuit / recette soupe lentille foie gras / foie gras aux lentilles et au vinaigre balsamique / recette d'entree froide au foie gras

Voyage en Hongrie, suivez le guide - Easyvoyage

Budapest

Avant de partir

Située au carrefour de l'Occident et de l'Orient, en Europe, la Hongrie est enclavée dans les terres d'Europe Centrale. Nombreux sont les pays avec lesquels elle partage ses frontières : l'Autriche, la Croatie, la Roumanie, la Serbie, la Slovaquie, la Slovénie et l'Ukraine. Les terres hongroises ont vu de nombreux peuples évoluer. Parmi eux on peut citer les Celtes,...

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Site : http://www.easyvoyage.com

Thèmes liés : deuxieme producteur mondial de foie gras / deuxieme pays producteur de foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras / producteur mondial de foie gras / premier producteur mondial de foie gras

Recette - Crème brûlée au foie gras de Martin Faucher ...

- Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients à l'exception du sucre.

- Mélanger jusqu'à onctuosité.

- Verser la préparation dans un chinois étamine ou un tamis assez fin, puis remplir les ramequins préalablement déposés sur une plaque à pâtisserie à hauts rebords.

- Ajouter de l'eau chaude dans la plaque à pâtisserie et enfourner à 200 °F pour 20 minutes de cuisson.

- Réfrigérer pendant 2 heures.

-...

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Date: 2017-05-17 02:28:06
Site : http://recettes-de-chefs.ca

Thèmes liés : creme brulee foie gras cuit / foie gras creme brulee / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / recette confiture d'oignons pour foie gras

Restaurant de la Robertsau : Le Coq Blanc | Robertsau.eu

Alimentation / Commerces / Restaurant / Robertsau / Strasbourg

Restaurant de la Robertsau : Le Coq Blanc

par Le Blog de la Robertsau le 10 Août 2014 o 6 h 00 min Pas de commentaire

L'équipe du Blog de la Robertsau sait faire don de ses soirées et nous ne reculons devant aucun sacrifice pour aller gouter, tester les restaurants de notre beau quartier à votre place. Aujourd'hui le Coq blanc.

Une belle maison, pour une bon restaurant

Autant le dire tout de suite, nous avons passé une très bonne soirée. Les plats étaient gouteux, et ils ont honoré sans broncher leurs...

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Site : http://www.robertsau.eu

Thèmes liés : quel plat avec foie gras en entree / foie gras poile / salade avec foie gras en entree / quel vin avec le foie gras en entree / entree avec foie gras

Idées balades et activités en France avec BaLaDO.fr | Planet

Le foie dans tous ses états

Retardataires s'abstenir ! Pour espérer décrocher le gros lot, c'est-à-dire le meilleur foie gras, mieux vaut arriver tôt. Vous êtes en avance et de nombreux clients s'amassent déjà devant la halle. Tous essaient de se tenir au plus près de l'entrée. Vous, vous préférez rester en retrait, loin de la cohue générale. A dix heures et demie - dix heures en été -, les portes s'ouvrent. C'est la ruée vers l'or. Sur les étals, les producteurs du coin ont déposé le précieux sésame : les foies...

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Site : http://balado.planet.fr

Thèmes liés : foie gras canard ou oie quel est le meilleur / foie gras d'oie ou de canard prix / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / achat foie gras canard frais

Cannelés foie gras figues - Oh, la gourmande..

75 g de foie gras

2 figues sèches moelleuses

Préchauffer votre four à 210°C.

Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.

Mélanger la farine, l'oeuf et le jaune d'oeuf.

Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .

Ajouter le foie gras et les figues que vous aurez haché finement.

Mettre dans vos moules sans remplir totalement.

Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à...

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Site : http://www.ohlagourmandedel.com

Thèmes liés : foie gras et figues seches / foie gras chaud aux figues / foie gras et figues / recette de foie gras au figue / foie gras poivre et sel

ACCORDS METS ET VINS - Emmanuel Delmas, Sommelier ...

Ca me semble une bonne idée !

Laurent 22/12/2016 09:52

Merci encore pour votre réponse rapide au sujet des verres.

Ils seront sous le sapin ;)

Nous envisageons un risotto de lotte pour le soir du réveillon et nous aimerions connaître votre accord en vin sur ce plat particulier (un blanc du bordelais? un pouilly fuissé?).

Si vous passez par là...

Merci encore pour votre travail, belles et...

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Site : http://www.sommelier-vins.com

Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / vin blanc foie gras saumon / terrine de foie gras au vin blanc / foie gras cru au vin blanc / foie gras vin blanc

Stages de cuisine - La P'tite Auberge du Fournier

sans hébergement, avec les repas du midi :

625EUR

sans hébergement, avec les repas du midi :

625EUR

Stage week-end " PERIGORD " (2 jours)

avec hébergement et les repas du midi :

360EUR

Stage week-end " TERROIR " (2 jours)

sans hébergement, avec les repas du midi :

280EUR

Stage week-end " CANARD " (2 jours)

avec hébergement et repas :

Possibilité de stage "à la journée"

Nous consulter

Accéder directement au détail des stages

PARRAINEZ VOTRE STAGE

Venez entre amis ou collègues faire un stage en...

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Date: 2016-07-05 13:50:53
Site : http://www.laptiteaubergedufournier.fr

Thèmes liés : stage cuisine foie gras perigord / stage cuisine foie gras / stage cuisine canard gras / accompagner le foie gras de canard / faire le foie gras de canard

Canard gras roti au four - l'antre de yevaud - Yevaud's lair

Canard gras roti au four

27 janvier 2010

Canard gras roti au four

Depuis plusieurs années déjà, nous achetons le foie gras pour les fêtes dans une ferme du village voisin. Il est excellent *miam*. Et depuis, à chaque fois on se dit: et si on prenait aussi un canard pour le repas de Noël?

Sauf qu'à chaque fois on s'y prenait trop tard "désolée madame, tout est réservé depuis début...

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Site : http://yevaud.canalblog.com

Thèmes liés : cuisson canard gras roti au four / cuisson du canard gras entier au four / cuisson roti canard au foie gras / cuisson foie gras de canard entier / recette roti de canard farci au foie gras

Brive-la-Gaillarde : Les amateurs de foies gras étaient au ...

Rendez-vous phare de la saison du gras, la foire des Rois et sa mise en boîte a une nouvelle fois attiré les amateurs de foies gras.

Foire grasse n'est pas synonyme de grasse mat'. Et les adeptes de foies d'oie ou de canard ne s'y sont pas trompés samedi. Dès 8 heures, et pour la vingtième année consécutive, environ trois cent cinquante personnes ont fait enregistrer leurs achats de foies...

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Site : http://l-echo.info

Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / difference entre foie gras de canard et l oie

Le gavage des canards - WebTV de l'académie de Versailles

Le gavage des oies et des canards est une technique ancestrale visant à engraisser ces volatiles, comme il en existe dans de très nombreux types d'élevages destinés à l'alimentation humaine en vue de la production de magret, de confit et de foie gras.

Les oiseaux ne mâchent pas leur nourriture et ont un gosier très élastique qui leur permet d'en stocker de grandes quantités dans...

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Date: 2017-05-17 09:44:19
Site : http://webtv.ac-versailles.fr

Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / gavage canard pour faire foie gras

Le Bouchon Normand Brasserie normande au Havre - Normandie ...

le menu complet 25EUR : entrée, plat et dessert

Prix à la carte et suppléments possible au menu 25EUR

Entrées

Terrine de campagne maison ... 8EUR

Rillettes de cochon à la graine de moutarde à l'ancienne ... 8EUR

Boeuf laqué au soja, poivre mignonnette, condiments câpres et aneth ... 8EUR

Risotto crémeux aux asperges, fenouil et citron ... 8EUR

Feuilleté de pommes tatin au...

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Site : http://normandieresto.com

Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit au torchon / foie gras mi cuit au torchon / foie gras mi cuit au torchon maison / terrine de foie gras mi cuit au four / terrine de foie gras mi cuit

Camping Vendée à Saint Jean de Monts | Jardin du Marais

Top 5 des parcs et jardins de Vendée

Notre sélection de parcs et jardins de Vendée La Vendée est un département très nature sur la côte atlantique, nous avons sélectionné 5 parcs et jardins en Vendée à visiter en famille à proximité de notre camping . Biotopia, le monde du littoral et de la forêt À seulement un quart d'heure de votre camping...

La bourrine du Bois Juquaud

La...

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Site : http://www.camping-le-jardin-du-marais.com

Thèmes liés : producteur de foie gras en vendee / production de foie gras en vendee / foie gras en vendee / plus grand producteur de foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras

Terrine de foie gras cuit, en cuisson à basse température

Pour 1 terrine de 500 gr

Cuisson basse température :  Env. 1 heure

Prévoir au moins 3 jours à l'avance

Ingrédients :

Foie gras cru 1er choix (extra): 500 gr env. (soit une pièce)

Sel 1 cuillère à café

Poivre blanc 1/4 cuillère à café

Sucre ¾ d'une cuillère à café

Noix de muscade moulue 1 bonne pincée

Alcool (porto blanc par exemple) 1 verre à liqueur

Important:

Veillez...

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Site : http://www.cuisinebassetemperature.com

Thèmes liés : cuisson terrine foie gras basse temperature / temperature cuisson terrine de foie gras / cuisson d'un foie gras cru en terrine / cuisson terrine de foie gras au bain marie / recette foie gras terrine four bain marie

Élévage industriel et traditionnel du canard

Élévage industriel et traditionnel du canard

Introduction

 On distingue en France deux types d'exploitations  productrices de palmipèdes à foie gras :

-          Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production

Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production : élevage des jeunes oies ou canards, gavage, abattage, transformation et...

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Date: 2014-10-07 01:31:48
Site : http://elevageindustradit.blogspot.com

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras elevage traditionnel / production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard

Magret de canard du sud-ouest - Alby Foie Gras

Un beau magret de canard provenant d'un canard gras du sud-ouest. A la boutique, les magrets peuvent varier de poids entre moins de 300 grammes et plus de 500 grammes ! Sur la boutique en ligne, pour davantage de régularité pour vos préparations, nous vous garantissons un poids minimum de 380 grammes par magret de canard, ce qui vous autorise à se le partager à deux personnes. Mais les gros...

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Site : http://www.albyfoiegras.com

Thèmes liés : magret de canard gras / cuisson du magret de canard gras / salade fois gras et magret de canard / recette salade fois gras magret canard / recette magret de canard sauce au fois gras

restaurant laval, hôtel laval, A la bonne auberge

Restaurant

Restaurant

Mr et Mme COUANON et leur équipe vous accueillent dans un cadre chaleureux composé de trois espaces distincts (la salle de restaurant, la salle petit déjeuner qui sert aussi pour vos séminaires ou vos repas de famille, et le petit salon).

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir et le samedi soir de 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h.

Ouverture de la terrasse depuis juin...

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Site : http://www.alabonneauberge.com

Thèmes liés : foie gras poele pommes de terre / roti de boeuf au foie gras poele / foie gras de canard poele aux pommes / foie gras de canard poele aux figues / ris de veau au foie gras

MECHOUIA - BLOG DE LATIFA

6 Décembre 2016 à 11:15 AM

Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.

Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.

Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.

Je vais débuter avec mes...

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Site : http://www.mechouia.be

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette macarons foie gras pain d'epices / mousse foie gras pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / recette d un foie gras frais

MAISON GAGNEPAIN - Charcutier Traiteur à Paris 15

Foie Gras, Boudin blanc, Saucisson Lyonnais...

Des produits

Fait Maison

Charcutier Traiteur à Paris 15

Installé depuis 2003, au 3 rue de Lourmel, au coeur du 15ème arrondissement de Paris, Bruno et Maryline GAGNEPAIN sont les dignes successeurs de Michel et Nicole GAGNEPAIN qui ont régalé les clients du...

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Site : http://charcuteriegagnepain.com

Thèmes liés : boudin blanc foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / maison du foie gras paris / foie gras d'oie

Restaurant | Les Grands Buffets

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D'habitude, le plus dur au restaurant, c'est de choisir... Pas aux Grands Buffets !

Chacun papillonne et virevolte d'un buffet enthousiasmant à un autre encore plus alléchant, glanant un peu de foie gras par ci, un peu de cochonnaille par là, quelques crudités bio au passage, jusqu'à ce que l'assiette (la première...) soit garnie à point. Le plateau de fruits de mer des...

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Site : http://www.lesgrandsbuffets.com

Thèmes liés : salade foie gras magret canard fume / salade foie gras magret canard / roti magret de canard au foie gras / foie gras magret canard fume / assiette de foie gras et magret de canard

Les Meilleures Recettes de Sauce au porto

Les Meilleures Recettes de Sauce au porto

62 recettes de sauce au porto à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de sauce au porto pour la lire sur le blog de son auteur.

La Cuisine de Coco  01/03/11  14:45

Ris de veau sauce au Porto et moutarde à l'ancienne Ma maman à commandé un quart de veau que nous nous sommes partagé. Le colis contenait,...

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Site : https://recettes.de

Thèmes liés : recette sauce foie gras porto / recette filet de boeuf sauce foie gras / recette sauce au foie gras cru / recette de filet de canard sauce foie gras / roti boeuf sauce foie gras recette

Carte & Menus : Fruits de mer, Lieu jaune, foie gras...

Carte & Menus : Fruits de mer, Lieu jaune, foie gras...

Toute la nature généreuse de la Bretagne à découvrir dans le nouveau décor contemporain de la salle de restaurant ou en terrasse...

Nos menus du moment

Le chef vous propose aujourd'hui...

Tarif : 26 EUR

Déclinaison autour de la...

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Date: 2017-05-17 06:59:56
Site : http://www.restaurant-madloch.fr

Thèmes liés : fruits de mer foie gras / poelee de st jacques au foie gras / fruits foie gras / menus foie gras / quel plat avec foie gras en entree

Pavé de biche mariné au vin, sauce fruits rouges et son ...

21 décembre 2009

Pavé de biche mariné au vin, sauce fruits rouges et son moelleux au céleri

Marre de la dinde au marron du réveillon ???? Envie d'un plat plus délicat, plus fin et moins lourd ?

C'est décidé, on troc la dinde contre des pavés de biche ! Et comme cette viande est plus chère que la volaille, les morceaux seront plus petits alors il suffira éventuellement de faire une...

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Site : http://talonhautetcacao.canalblog.com

Thèmes liés : sauce au vin rouge et foie gras / recette sauce au foie gras pour viande rouge / viande rouge sauce foie gras / foie gras marine au vin rouge / recette foie gras poele pain d'epices

ASTUCES POUR DECOUPER LE FOIE GRAS!!! - le blog de la ...

On le coupe avec un couteau à lame large et mince, sans dents, en le trempant dans de l'eau très chaude...

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Site : http://zenzen.damour.over-blog.com

Thèmes liés : astuce couper foie gras couteau / couper foie gras couteau / coupe foie gras / decoupe foie gras / foie gras blog

NASH, la maladie du "foie gras humain" augmente le risque ...

Maladie

NASH, la maladie du "foie gras humain" augmente le risque de cancer

Conséquence de la surconsommation de sucre dans les pays développés : l'apparition d'une nouvelle maladie, la NASH, qui provoque cirrhoses et cancers du foie.

La rédaction d'Allodocteurs.frFrance Télévisions

publié le

31/01/2017 | 11:11

La NASH est une stéatohépatite non alcoolique, autrement dit une maladie...

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Date: 2017-05-17 04:24:13
Site : http://www.francetvinfo.fr

Thèmes liés : foie gras humain maladie / maladie foie gras non alcoolique / maladie foie gras alcoolique / maladie foie gras symptomes / foie gras maladie cardiovasculaire

Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg

Champagne Mumm & Pêche et Fraises

EUR36.50

Entrées & Tapas

TAPAS (min. 2 pers.)

assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.

PICA-PAU (min. 2 pers.)

petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...

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Site : http://www.manso.lu

Thèmes liés : pomme de terre foie gras / cote d'agneau foie gras / quel plat avec foie gras en entree / filet d'agneau foie gras / escalopes de foie gras poelees aux pommes

Les formules - Comm'une Envie

Assortiment de charcuteries et viandes froides, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17 EUR

Assortiment de poisson et crustacé, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17,5 EUR

Assortiment de charcuteries et poissons, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17.5...

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Site : http://www.comm1envie.be

Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras poire pain d'epice / mousse foie gras pain d'epice / foie gras en croute de pain d'epice

Grenadin de veau au foie gras - cuisinemaison.net

Brosser les champignons puis couper les pieds et nettoyer.

Rincer puis sécher le persil, puis ciseler finement.

Eplucher les échalotes, puis ciseler finement

Parer le filet mignon de veau, puis trancher en rondelles égales de 2 à 3 cm.

Chauffer la poêle et saisir le persil et l'échalote dans l'huile d'olive.

Jeter les champignons dans l'huile chaude, sur un feu vif, afin d'évacuer de suite l'eau des...

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Site : http://www.cuisinemaison.net

Thèmes liés : foie gras servi a l'assiette / grenadin de veau au foie gras / foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette / recette sauce foie gras et champignons

Quels accords sur 3 entrées de Noël : huîtres, saumon fumé ...

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A quelques jours des grands repas familiaux ou entre amis de Noël et du Nouvel An, iDealwine a décidé de revisiter les grands classiques des accords mets et vins de ces repas particuliers. Aujourd'hui, les entrées.

Qu'on le veuille ou non, les repas festifs de fin d'année obéissent à certains codes qui évoluent peu. Ainsi, pour les entrées, trois produits sont presque...

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Site : http://www.idealwine.net

Thèmes liés : foie gras au vin blanc moelleux / vin blanc foie gras saumon / foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / vin blanc foie gras et poisson

Cours de cuisine Chartres adultes et enfants | 11, Cours ...

50 recettes de Terroirs en Eure et Loir

Cours adultes

Cours adultes

Nous proposons plusieurs sortes de cours; Cours sur le pouce à l'heure du déjeuner, cours Afterwork certains vendredi et samedi soir, Cours du marché certains samedi et mercredi, Cours classique, les après-midi en semaine et certains samedi

Cours d'oenologie

Cours Naturhouse

Cours Naturhouse

Savoureux mélange de connaissance...

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Date: 2017-05-16 16:18:51
Site : http://www.11coursgabriel.com

Thèmes liés : cours de cuisine foie gras / cours de cuisine fois gras

Labeyrie - Foodbook - AUTOMNE/HIVER 2016

Foodbook Labeyrie

Samedi 4 janvier. 21h50.

La neige recouvre les environs d'un somptueux manteau blanc et vous décidez de vous réchauffer au coin du feu. Une nouvelle année commence avec son lot de rêves et d'envies les plus folles. Le décor est planté, il ne vous reste plus qu'à vous plonger dans un merveilleux conte de fées. Lire la suite

Voir en plus grand

12 février, 11h35.

La nature...

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Site : labeyrie.com

Thèmes liés : recette d'entree a base de foie gras / entree avec foie gras et saumon fume / recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras / entree repas de noel foie gras

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

La cuisine, c'est fait : le menu est arrêté, les ingrédients au frais et la méthode répétée. Reste à dresser vos assiettes pour un vrai Noël de fête ! Le goût est une chose, l'aspect en est une autre... mais puisqu'on mange avec les yeux avant de planter la...

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Site : http://www.cuisineaz.com

Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / comment presenter le foie gras dans l'assiette / presentation foie gras dans l'assiette / foie gras servi a l'assiette / recette foie gras poire pain d'epice

Marbré de foie gras et pain d'épices *Toussaint* - Jaclyne ...

Une superbe et délicieuse réalisation. Il est parfait. Bonne journée

Jaclyne 19/04/2013 12:07

Bonjour et merci Andrée J'ai remarqué de délicieuses gourmandises sur ton blog Bisous et belle journée

Patricia 30/12/2011 21:00

Une belle recette qui irai bien sur ma table !

Je te souhaite un joyeux réveillon,

Bises, Patricia

Jaclyne 31/12/2011 08:08

Merci...

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Site : http://www.cuisineetgourmandise.fr

Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice / foie gras pain d epice / recette foie gras pain d epices

Hôtel *** Restaurant, Manoir de kermodest, près de Paimpol

Repas du Réveillon de la Saint Sylvestre

Au Manoir de Kermodest

A Quemper-Guézennec

Mail :Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

- tel :06.31.39.14.14

Le prix à 105EUR par personne ( boissons comprises le temps du repas)

Vins de propriétés...

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Date: 2017-05-17 06:19:32
Site : http://www.kermodest.com

Thèmes liés : roti canard sauce foie gras / coings confits foie gras / canard sauce foie gras / roti de canard au foie gras quel vin / foie gras de canard et vin

Fête régionale du foie gras à Phalsbourg 2014 - Fête populaire

Le foie gras et les produits du terroir sont à l'honneur.

Sa.13 de 10h à 22h, Di.14, Sa.20 et Di.21/12 de 10h à 19h

Salle Vauban, Phalsbourg - Entrée libre

Salon du libre régional : Au goût des livres

Atmosphère gourmande autour des meilleurs livres de recettes et de gastronomie. Des rencontres avec des auteurs de la région sont également prévues.

Sa.13, Di.14, Sa.20 et Di.21/12 de 10h à 19h

Salle des Fêtes, Phalsbourg - Entrée libre

Espace Arts de la...

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Site : http://www.jds.fr

Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / entrees de fetes foie gras / fetes foie gras / produit regional foie gras / produits foie gras

50 entrées chics pour Noël - Femme Actuelle

50 entrées chics pour Noël

101 photos

Photo 1/101© Laurent Rouvrais - Stylisme : Virginie Martin

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Photo 2/101© Patricia Kettenhofen/Brasseurs de France

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Photo 5/101©...

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Site : http://photo.femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette de saint jacques au foie gras / recette foie gras thermomix / recette farce foie gras truffe / foie gras farcie figue / recette de foie gras au figue

Cannelés moelleux au foie gras- Recettes de Noel

 

 

 1. Préchauffez votre four à 260°C puis beurrez les moules à cannelés.

2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau.

3. Dans une casserole, versez le lait demi-écrémé puis ajoutez les graines de gousse de vanille. Portez à ébullition puis retirez du feu. Hors du feu, laissez infuser pendant 15 minutes.

3. Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la fécule de maïs, le sucre en poudre, les quatre-épices en poudre et les jaunes d'oeufs frais. Versez progressivement le lait demi-écrémé par-dessus et le rhum en...

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Site : http://www.recettes-noel.com

Thèmes liés : recette foie gras mi cuit vin blanc / foie gras mi cuit au vin blanc / recette foie gras cuit dans le vin blanc / foie gras cuit au vin blanc / recette foie gras vin blanc

Enzymes élevées de foie CIM 9 Code | Sante

Author: admin

Dans le cas où votre médecin vous dit que vous avez élevé des enzymes hépatiques, vous trouverez peut-être qu'effrayant et effectivement depuis ce peut être un signe de graves problèmes hépatiques il est lieu de s'inquiéter. D'autre part, il y a beaucoup de causes possibles de l'élévation de molécule organes foie, pas chacun qui peut être n'importe quel risque...

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Site : http://www.santefr.net

Thèmes liés : maladie foie gras symptomes / foie gras humain symptome / maladie foie gras alcoolique / maladie foie gras non alcoolique / foie gras maladie grave

Les artisans conserviers | Foie gras et gastronomie du ...

Apéritif autour du pâté de Périgueux

Pâté de foie gras d'oie ou de canard truffé,

On l'appelle aussi "pâté de Périgueux"

L'idée est de...

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Date: 2017-05-17 04:55:29
Site : http://www.artisans-du-foiegras.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / pates foie gras truffe

Pomme granny smith - Cuisine et Vins de France

pomme granny smith

Pomme granny smith

Troisième variété de pommes la plus cultivée en France, la Granny Smith a été créée au milieu du XIXe siècle en Australie. Cette pomme très populaire doit son nom à sa créatrice une vieille dame nommée Marie Ana Smith, le surnom Granny voulant dire « mémé ».

Dans le monde, on compte environ 7 000 variétés de pommes qui sont cultivées et la...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette de salade de foie gras noix saint jacques / recette noix de saint jacques au foie gras / salade de foie gras noix saint jacques / recette galette pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras

Le 47e Parallèle

NOTRE MISSION: FAIRE RAYONNER VOTRE SUCCÈS !

La préparation d'un évènement est toujours un moment de grande frénésie. 

Votre désir, faire de votre réception un moment marquant auprès de vos invités.

Notre passion, votre satisfaction! Nous savons que votre temps est précieux. Laisser notre équipe de spécialistes vous accompagner dans la mise en scène de votre succès! Nous...

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Site : http://le47.com

Thèmes liés : foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras / confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / foie gras poele pomme et pain d'epice

Stephan.K Traiteur

Sur place ou à emporter

Plateaux repas entreprise

Nous vous proposons une formule de plateau repas froid à 21,50 EUR HT par plateau contenant : entrée - plat -fromage - dessert - pain individuel - couverts inoxés. Pour le menu, nous vous donnons le choix de deux entrées et deux plats (une viande-un poisson) et deux desserts.

Buffet froid ou chaud particulier

Nous fonctionnons sous forme de...

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Site : http://www.stephank-traiteur.com

Thèmes liés : confit d'oignon foie gras chaud ou froid / foie gras confiture d'oignons et figues / recette verrine foie gras confit d'oignons / foie gras confit d'oignon / recette confit d'oignons pour foie gras

Restaurant Le Menhir - Restaurant - Avrillé

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Spécialisé dans les Grillades au Feu de Bois à Avrillé (85)

Situé à Avrillé dans le département de la Vendée (85), le restaurant Le Menhir vous propose une Cuisine Simple et Traditionnelle, Faite Maison avec des produits de producteurs de la région, de l'entrée au dessert.

Spécialiste des Grillades au Feu de Bois, Le Menhir vous propose ses Viandes Françaises, en entrée du Foie Gras Maison,...

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Site : http://www.restaurant-lemenhir-avrille85.fr

Thèmes liés : entree foie gras saumon / foie gras au gros sel cuisine / foie gras au gros sel / foie gras avrille 85 / entree avec foie gras froid

Santé : les ravages de la maladie du soda… – Les moutons ...

Six millions de Français sont atteints par la Nash, pathologie du foie gras humain. En cause, l'hygiène de vie. Un fonds vient d'être créé pour faciliter son dépistage.

C'est une pathologie silencieuse qui se développe lentement sans aucun symptôme. Et qui, pourtant, suscite une profonde inquiétude chez les médecins. En France, les patients atteints de la maladie du «foie gras humain»...

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Date: 2017-05-11 12:19:58
Site : http://lesmoutonsenrages.fr

Thèmes liés : foie gras humain maladie / maladie foie gras non alcoolique / foie gras humain alcool / maladie foie gras soda / foie gras humain soda

Bruxelles : les bons plans traiteurs et chefs à domicile ...

Magazine

A l'approche des communions, ça peut servir...

Au menu de ce nouvel article signé French Connect : traiteurs et chefs à domicile, aux petits oignons, que du 1erchoix ! Grâce à eux, vous allez mettre les petits plats dans les grands, et les pieds sous la table : oubliés la corvée des courses, la pression de la préparation, le stress du timing ! Et vous savez quoi ? Ils seront...

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Site : http://www.lalibre.be

Thèmes liés : gibier foie gras / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume / entrees de fetes foie gras

Saumon fumé : face aux MDD, il ne reste que Labeyrie ...

Banalisation du produit, chute des prix... Les marques de distributeurs se sont emparées du saumon. Seul Labeyrie fait, avec succès, de la résistance. Etat des forces.

Ce n'est pas la peine de chercher du Labeyrie dans cet hypermarché du Finistère. Le chef du rayon frais boude la marque leader du saumon fumé. Pour remplir ses 8,5 mètres de linéaires dédiés à cette spécialité, Denis...

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Site : http://www.capital.fr

Thèmes liés : entree avec foie gras et saumon fume / foie gras ou saumon fume en premier / foie gras saumon fume assiette / foie gras avant ou apres le saumon fume / foie gras saumon fume

Camping Les Oyats à Seignosse dans les Landes - Camping 4 ...

Itinéraires conseillés :

En voiture :

- Depuis Bordeaux, prendre l'A63 direction Bayonne puis emprunter la RN10 et choisir la sortie n°10 Soustons, Vieux Boucau. A Soustons suivre la D652 direction Capbreton puis la D79 sur 5km. Le camping se trouve à gauche sur la route d'accès à la Plage des Casernes.

- Depuis Toulouse, prendre l'A64 direction Bayonne et choisir la sortie n°6 Peyrehorade, St Vincent de Tyrosse. Prendre...

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Date: 2017-05-17 05:55:20
Site : http://www.camping-vagues-oceanes.com

Thèmes liés : entrees de fetes foie gras / foie gras piment / entree avec foie gras / volaille foie gras

[les] Gourmantissimes – Blog culinario-jubilatoire

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Qui n'a jamais eu de grosses difficultés à démouler une tarte tatin? Je vous propose aujourd'hui une recette très originale de part la cuisson des pommes qui vous surprendra et surtout vous obtiendrez des belles petites tartes aux pommes merveilleusement confites et moelleuses sans avoir à batailler pour démouler. Je les ai réalisées en petit format mais vous pouvez tout ... lire la suite ->

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Site : http://gourmantissimes.com

Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras / recette foie gras frais aux pommes / assiette de foie gras en entree / foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette

Terrine de foie gras mi cuit - recette Un dîner presque ...

> Un foie gras cru entier de canard de 500 à 600 g

> Deux terrines en porcelaine de la taille du foie identiques

> 1 cuillère à soupe de rase de sel (environ 5 g)

> 1 cuillère 1/2 à soupe de poivre rase de

> 1/2 cuillère à soupe de 4 épices

> 2 cuillères à soupe de Porto

> 2 cuillères à soupe de cognac ou d'Armagnac

> 1/2 cuillère à café de sucre

> pain

Recette

Sortez le foie du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à...

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Site : http://undinerpresqueparfait.m6.fr

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Comment faire du boeuf Wellington - Canal Vie

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Marie-Ève Laforte

J'ai tenté un plat typiquement anglais, souvent servi lors de fêtes ou de grandes occasions : le boeuf Wellington. Il s'agit, en gros, d'un filet de boeuf en croûte, c'est-à-dire enrobé de pâte feuilletée. Un plat intimidant s'il y en a un!

Je commence en regardant des vidéos, comme je le fais souvent pour me mettre en confiance. Mon choix s'arrête sur cette...

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Site : http://www.canalvie.com

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