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Noël: le foie gras fait maison, c'est tendance

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02

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Le foie gras, hors la loi en Californie

Les Californiens amateurs de foie gras ont intérêt à faire des réserves. A partir du 1er juillet, il sera interdit de produire et même de vendre du foie gras dans tout l'Etat. Une loi votée en 2004 condamne le gavage des volatiles, une pratique jugée barbare par les défenseurs des animaux. Durée: 02:09

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Foie gras: dans le Gers, on digère mal l'interdiction américaine

Le foie gras est banni de la Californie depuis le 1er juillet, pour dénoncer le gavage, perçu comme un acte de torture par plusieurs lobbys américains. Les conséquences économiques de cette interdiction restent faibles, les Français étant les premiers consommateurs, mais dans le Gers, les producteurs regrettent l'image négative véhiculée autour du gavage. Durée: 01:49

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Les foies gras bulgares en quête de nouveaux horizons

Associés à des marques françaises, les foies gras bulgares et hongrois ont conquis les tables de l'Hexagone. Les producteurs volent désormais de leurs propres ailes pour s'imposer sur des marchés plus lointains et moins traditionnels, de Singapour au Vietnam.

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Le foie gras résiste à la crise

Le foie gras résiste à la crise, particulièrement les foies crus, meilleur marché et portés par la mode du naturel "fait maison". Reportage au "marché au gras" de Samatan, dans le Gers. Durée: 01:52

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Gers: le fois gras fait recette, malgré la grippe aviaire

Au marché de Samatan, le plus grand marché au gras de France, dans le Gers, la grippe aviaire ne fait pas fuir les clients, qui sont au rendez-vous comme chaque lundi. Ici s'écoulent en moins d'une heure jusqu'à dix tonnes de "carcasses" et huit à neuf cents kilos de foies gras. Durée: 01:18

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Le foie gras fait maison a le vent en poupe

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à préparer eux-mêmes leur foie gras. C'est le cas de Caroline qui chaque année à cette époque se met aux fourneaux : le foie gras fait maison, c'est moins cher qu'en boutique et de meilleure qualité, selon elle. Durée: 01:24

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Action de militants anti foie gras devant le Fouquet's à Paris

L'association L214, qui milite pour la protection des animaux et l'interdiction du foie gras, a manifesté jeudi 21 novembre 2013 devant le restaurant Fouquet's, à Paris, appelant les grands chefs à supprimer ce plat de leur carte. Durée: 01:12

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Un canard français demande l'asile politique à la Californie

Un canard français a demandé symboliquement l'asile politique à la Californie ce lundi à Paris. Des membres de l'association de défense des animaux L214, dont un "déguisé" en canard ont voulu salué le fait que l'état de Californie a interdit depuis le 1er juillet la vente et la fabrication de foie gras, et se sont rassemblés devant l'ambassadde des Etats-Unis. Durée: 00:50

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Une association appelle de grands chefs à supprimer le foie gras

L'association L214, qui milite pour la protection des animaux et l'interdiction du foie gras, appelle les chefs de grands restaurants parisiens à supprimer ce plat de leur carte en raison des conditions d'élevage et de gavage des canards.

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