Vidéos sélectionnées pour le thème : cuire foie gras
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Cuire des escalopes de foie gras
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs.
1. Déposer l'escalope de foie gras non assaisonnée dans une poêle chaude sans matière grasse.
2. Faire cuire l'escalope 1 min environ de chaque côté.
3. Déposer l'escalope sur du papier absorbant et l'assaisonner de fleur de sel et de poivre.
A déguster avec un chutney.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/316-cuire-des-escalopes-de-foie-gras.php ainsi que toutes les...
Par : L'atelier des Chefs
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Comment déveiner un Foie gras du Périgord ?
Savez-vous comment déveiner un foie gras ? Le chef étoilé Maxime Lebrun vous explique les techniques et vous montre les bons gestes pour préparer votre foie gras du Périgord avant de le faire cuire en torchon ou en terrine !
http://www.foiegras-perigord.com
Par : foiegrasduperigord
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La cuisine de Mapi - Cuire votre foie gras à la vapeur
Voici une méthode de cuisson infaillible pour réussir votre foie gras !
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Par : Marie-Pierre Vallier
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Le foie gras poêlé aux poires
Découvrez la recette de saison du 31 décembre 2014 !
Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte
ou encore sur le Facebook de l'émission : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte
Faire cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Cuire plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du foie. Si le foie est très épais, le passer au four. Assaisonner le foie.
Sortir le foie de la poêle, verser le vin dans la poêle bien chaude et rajouter...
Par : meteoalacartelemag
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Comment cuire une escalope de foie gras Ernest Soulard ?
Vous trouverez ici tous les conseils de notre chef sur la cuisson des escalopes de foie gras Ernest Soulard
Par : Ernest Soulard
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Mini Barbecue de table spécial brochettes de foie gras - The Luxury Wine Club
La fête à table et lors de vos apéros.
Ce mini barbecue de table spécialement conçu pour cuire des brochettes de foie gras, de magret ou de saumon épatera et régalera vos amis.
En 4 minutes seulement, vos brochettes sont cuites à cœur comme sur les meilleures tables.
Article introuvable en commerce de détail.
Vous pouvez le retrouver ici http://www.theluxurywineclub.com/epicerie-fine/336-mini-barbecue-de-table-special-brochettes-de-foie-gras-equipement-des-professionnels.html
Par : TheLuxuryWineClub
Thèmes liés : epicerie fine foie gras
Tonnelet de foie gras façon crème brûlée
Le tonnelet de foie gras façon crème brûlée.
Réaliser des tonnelets de pommes de terre avec un emporte-piècs. Les cuire quelques minutes à la vapeur.
Les faire refroidir dans l'eau froide puis les égoutter.
Les farcir avec une farce réalisée à base de foie gras mixé et d'une julienne de truffes fraîches.
Tasser la farce avec le dos d'une cuillère
Mettre les tonnelets dans un fond de beurre à feu très doux. Pendant ce temps, caraméliser le dessus du foie gras avec...
Par : lavenirnet
Thèmes liés : foie gras creme brulee
Recette de macarons de foie gras aux quenelles - Ptitchef.com
On se la joue simple et rapide pour notre entrée de fêtes avec notre recette-vidéo de : MACARONS DE FOIE GRAS AUX QUENELLES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇
Des petites gourmandises à picorer pour l'apéritif et prêtes en un rien de temps ça vous dit ? Vous n'aurez qu'à couper vos quenelles, les faire cuire et les garnir de délicieux foie gras. Rien de plus simple :-)
🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus de détails sur la recette ?...
Par : Ptitchef.com
Thèmes liés : recettes foie gras simple rapide / recette foie gras entree