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Repas de noël : Cuire le foie gras poêlé
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Ajoutée le 13 oct. 2013
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Recettes de foie gras traditionnelles
Ma recette traditionnelle de foie gras
Je vais vous présenter 4 recettes de foie gras :
�? Ma recette personnelle
�? Un exemple de recette quasiment nature
�? Comment faire du foie gras mi-cuit au four
�? Une recette de foie nature sans cuisson (au sel) recette qui m'a été donnée par un internaute cuisinier et passionné de foie gras
Voici un premier exemple de recette traditionnelle de foie gras :
- prendre un foie de n'importe quelle taille.
- le dénerver (pour cela il faut que le foie soit à température ambiante, on peut même le tremper dans de l'eau chaude)
- saler, poivrer comme un rôti
- sucrer
- et...
Date: 2016-10-10 00:54:43
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Préparation : 15 mn
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- Préparer votre...
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Recette de foie gras poêlé aux figues
Temps de préparation :
Niveau de la recette : Facile
Ingrédients de la recette de foie gras aux figues
Pour : 6 personnes
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Fleur de sel, poivre du moulin
Préparation de la recette de foie gras poêlé
Placez le foie gras au congélateur 30 min avant de le faire cuire.
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Date: 2017-05-17 04:46:48
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Foie gras cuit au sel - Recettes Simples
Un délicieux Foie gras, très simple et facile à réaliser pour les fêtes de de fin d'année
Ingrédients :
400 g de Foie gras de Canard frais
1 kg de gros sel de Guérande
Gaze (ou linge de coton fin très propre)
Poivre
- Déveiner le foie gras s'il comporte trop de vaisseaux ou nerfs apparents
- Entourer le lobe de foie gras avec de la gaze alimentaire
- Mettre le foie gras dans une terrine adaptée en l'entourant de gros sel :
- La couche de sel doit avoir environ 2 cm d'épaisseur de tous les cotés
- Couvrir la...
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BIEN CHOISIR SON FOIE GRAS
Plusieurs appellations et une diversité de préparations : il n'existe pas un foie gras mais des foies gras. Une diversité qui permet à chacun de ravir son palais.
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Que servir pour accompagner du foie gras ? | Aux Fourneaux
Pas facile de trouver une idée d'accompagnement pour aller avec foie gras mi-cuit ou cru pour un repas de Noël ! Alors quoi manger avec ? Bien souvent, le foie gras à lui seul se suffit.. avec une bonne tranche de pain de campagne et une belle présentation. Voici tout de même quelques idées recettes pour votre foie gras, qu'il soit cuisiné ou pas...
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Temps de préparation :
Niveau de la recette : Très facile
Ingrédients de la recette de foie gras
Pour : 6 personnes
75 cl de vin rouge
1 cuillère à soupe de cardamome
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de clous de girofle
1 cuillère à café de muscade moulue
3 étoiles de badiane (anis étoilé)
80 g de sucre
Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette de foie gras facile
Sortez le foie gras de canard à l'avance pour qu'il soit à température ambiante.
Salez-le et poivrez-le grossièrement sur toutes les faces. Laissez-le s'imprégner du sel...
Date: 2017-05-17 04:28:51
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Foie gras Poele - La recette en vidéo !
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