Articles sélectionnés pour le thème : cuisson du foie gras au thermomix

→ 17 articles

Voir également 1 Vidéos pour ce thème

Sauce foie gras au thermomix - Thermovivie

Sauce foie gras au thermomix

Publié le 1 Janvier 2013

Lendemain de fête, il me reste plein de foie gras... J'ai donc décidé d'utiliser les restes pour nous concocter de magnifiques tournedos rossini à la sauce foie gras. En plus c'est super simple et très rapide!

La sauce au foie gras est tout simplement divine pour sublimer également un rôti ou un bon steak...

ingrédients:

100 g de foie gras

100 g...

Site : http://www.thermovivie.com

Thèmes liés : sauce au foie gras pour tournedos / sauce foie gras thermomix / sauce foie gras rapide / sauce pour foie gras poele aux pommes / ingredient sauce foie gras

Foie gras à la vapeur ou au Vorwerk

Recette du foie gras à la vapeur : Comment faire un foie gras avec un cuiseur vapeur ou un Vorwerk Thermomix. La cuisson à la...

Site : http://www.youtube.com

Thèmes liés : recette foie gras vapeur thermomix / recette foie gras cuisson vapeur / recette foie gras vapeur / cuisson foie gras vapeur / foie gras a la vapeur

Foie gras au Thermomix - Ma recette - recettemomix.com

Foie gras au Thermomix

3 février 2015

C'est un peu un mélange de plusieurs recettes que j'ai pu voir le web et tester à certaines reprises. N'hésitez pas à me dire si des améliorations vous viennent à l'esprit...

Ingrédients pour faire le foie gras :

Du foie gras nature, si possible sans nerf

Deux cuillères à café de sel

Une cuillère à café d'épices

4 cuillères à soupe de cognac

800 mL d'eau

Un film thermo-résistant

Vérifiez d'abord que le foie gras est sans nerfs sinon, enlevez-les. Mettez-le dans un plat et versez sur le foie...

Date: 2017-04-07 09:49:04
Site : http://www.recettemomix.com

Thèmes liés : recette foie gras thermomix / recette de foie gras nature / ingredient pour faire foie gras / recette foie gras cuisson au sel / recette pour faire du foie gras

192 Recettes FOIE GRAS sur Recette .com

Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.

3 notes

Tournedos Rossini Thermomix

20 min

Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est...

Site : http://recette.com

Thèmes liés : recette de foie gras aux figues facile / recette de foie gras mi cuit au figue / recette terrine de foie gras au figues fraiches / recette boeuf foie gras facile / recette boeuf foie gras poele

Mon premier foie gras... au thermomix! - Quand Nad cuisine...

Mon premier foie gras... au thermomix!

Publié le

3 janvier 2011

par Nad0511

A l'heure où vous rêvez toutes et tous de vous mettre à la diète après tous ces excès de bonnes choses pendant les fêtes, moi je vais vous proposer quelques-uns de mes plats réalisés ces derniers jours. Ça serait dommage d'attendre les prochaines fêtes pour les partager avec vous non?

Bon je commence par...

Site : http://quandnadcuisine.over-blog.com

Thèmes liés : recette foie gras thermomix / cuisson du foie gras au thermomix / foie gras thermomix en video / choix d'un bon foie gras / cuisson d un foie gras

Foie gras au micro-ondes | Foie gras

Recette du foie gras au micro-ondes qui demande moins de 2 minutes de cuisson. Ultra facile et délicieux.

Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir

Pâte sucrée : deux recettes et astuces pour le réussir

De vous à moi...: Tarte au Citron Meringuée... Revisitée!

Recette de pâte à sucre maison

La pâte à sucre facile maison

Foie gras maison au Sauternes

Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de...

Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : recette foie gras maison micro onde / recette foie gras en terrine au micro onde / recette cuisson foie gras micro onde / recette terrine de foie gras de canard maison / recette foie gras au micro ondes

FOIE GRAS CUISSON SOUS-VIDE, BASSE TEMPERATURE

(58 avis, moyenne: 4,41 sur 5)

Foie gras rime souvent avec Fêtes de fin d'année... surtout si l'on est du Sud-ouest

Si l'on souhaite préparer soi-même son foie gras, la cuisson n'est pas toujours facile à réussir: technique, précision et qualité du produit sont indispensables. Concernant le produit lui même, il faut savoir qu'un foie gras doit être préparé le plus...

Site : http://www.assiettesgourmandes.fr

Thèmes liés : cuisson terrine foie gras basse temperature / cuisson d'un foie gras cru en terrine / recette cuisson foie gras sous vide / cuisson d un foie gras cru / temperature cuisson terrine de foie gras

Tournedos rossini et sa sauce foie gras au thermomix - La ...

Source : Thermovivie.over-blog.com (je me suis basée sur sa recette, sauf pour le foie gras poelé où j'ai préféré le cuire cru car je trouve qu'il a une meilleure tenue à la cuisson)

La sauce au foie gras est tout simplement divine pour sublimer également un rôti ou un bon steak... (présentée ci-dessous dans mon saladier strass Cookut , très pratique pour verser)

ingrédients:

2 escalopes de foie gras surgelées

Pour la sauce :

100 g de foie...

Site : http://www.lapopottealolo.com

Thèmes liés : sauce pour escalope de foie gras poele / recette sauce foie gras poele / recette sauce au foie gras thermomix / recette sauce au foie gras cru / recette sauce au foie gras

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur - à toute saveur

J'ai besoin d'un conseil j'ai fait cuire mon foie gras au thermomix même après plusieurs jours ,il est tout mou immangeable pourquoi,

Martine

becker patrick 28/11/2016 08:31

sory , il ce peut qu' il a eu trop chaud, donc trop cuit. 2eme variante.ne pas oublier de le plonger dans l'eau glacé pour couoper la cuisson.

a+ pat..

pour moi il n'est pas assez cuit.

Ingrid 02/12/2015 15:54

J'ai l'habitude de faire mon foie gras, comme vous, avec mon thermomix, mais cette année,...

Site : http://atoutesaveurs.over-blog.com

Thèmes liés : foie gras thermomix en video / cuisson foie gras cuit vapeur / foie gras cuit vapeur / terrine foie gras thermomix / cuisson du foie gras au thermomix

169 Recettes de VIANDE avec FOIE GRAS sur Recette .com

Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.

3 notes

Gigot d'Agneau de Noël

45 min

Cette recette de gigot d'agneau de Noël sera parfaite pour vos repas de réveillon, ou encore lors de vos repas de fêtes. C'est une recette plutôt simple à...

Site : http://recette.com

Thèmes liés : cailles au foie gras+accompagnement / filet de boeuf fois gras en croute / foie gras poele pour noel / marrons sauce foie gras / pates foie gras morilles

Foie gras aux dattes, fruits secs, et épices by vanesse54 ...

La préparation de la recette

sortir le foie gras du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer.

préparer la marinade

mélanger le porto, l'armagnac et la canelle

verser un peu sur les fruits secs

mélanger et laisser imprégner

dénerver le foie

commencer par sectionner le nerf qui relie les 2 lobes entre eux à l'aide d'un couteau pointu, puis tirer de haut en bas pour le décoller. Faire...

Site : https://www.espace-recettes.fr

Thèmes liés : fruits secs au foie gras / cuisson foie gras eau / recette d'entree a base de foie gras / cuisson d un foie gras / fruit fourre foie gras

Foie gras au thermomix (cuisson vapeur) - La popotte à lolo

J'ai suivi la recette du magazine de bienvenue "Thermomix et vous".

1 foie gras de canard d'environ 500 g

4 cs de cognac

1 cc de poivre 5 baies moulu

des glaçons

du film alimentaire

800 g d'eau

Séparer les deux lobes du foie et les déveiner à l'aide d'un couteau pointu en suivant bien les veines jusqu'au bord.

Déposer le foie dans un saladier et arroser de 2 cs de cognac, puis saupoudrer d'1 cc de sel et d'1/2 cc de poivre sur toute la surface. Laisser mariner 30 min puis retourner le foie. Répéter la même opération...

Site : http://www.lapopottealolo.com

Thèmes liés : recette foie gras vapeur thermomix / cuisson du foie gras au thermomix / recette foie gras thermomix / cuisson d un foie gras / recette foie gras cuisson vapeur

Foie gras au rhum - en terrine - Espace Recettes Thermomix

La préparation de la recette

La veille

Faire mariner le foie gras.

Ouvrir le foie, et le faire mariner dans un plat, avec le sel/poivre, le rhum arrangé, et les graines de la gousse de vanille

Peler et détailler la pommes en lamelle.

Cuire le foie gras

Dans une terrine d'environ 500 gr (il est important que la terrine ne soit pas trop grande !), de manière à ce qu'elle soit bien pleine, placer le foie gras, puis des lamelles de pommes, puis le foie, puis les lamelles, jusqu'à remplir la terrine.

Bien remplir et tasser la préparation.

Refermez la terrine et entourez-la de 3 tours de film...

Site : https://www.espace-recettes.fr

Thèmes liés : recette preparation foie gras terrine / recette terrine foie gras pomme / preparation et cuisson du foie gras en terrine / cuisson d'un foie gras cru en terrine / recette d une terrine de foie gras

Verrine de potimarron, crumble de noisettes et foie gras

Potages & Cie

Verrine de potimarron, crumble de noisettes et foie gras

Le froid est là, bien installé. Quelques légers flocons de neige et les températures chutent allègrement. On a donc envie de se réchauffer d'un bon velouté mais comme les fêtes arrivent, on prend un peu d'avance en y rajoutant un peu de foie gras et un crumble de noisettes. Moi j'ai envie de potimarron en ce moment,...

Site : http://la-main-a-la-pate.fr

Thèmes liés : recette verrine crumble foie gras / crumble de foie gras en verrine / crumble de foie gras mi cuit / recette crumble au foie gras / crumble au foie gras cuit

Congélation et décongélation - Tout pratique

Toutpratique

Le 06/09/2016

Bonjour MIMI, Il n'y a pas qu'un risque possible d'intoxication, il y a également un problème de gout. A ce rythme-là ne comptez pas vous régaler avec des fruits recongelés, décongelés. Ne les jetez pas, mais consommez-les dans une préparation cuite.

MIMI

Le 05/09/2016

Bonjour, j'ai malheureusement oublié de ranger dans mon congélateur des fruits congelés...

Site : http://www.toutpratique.com

Thèmes liés : foie gras au four micro onde / recette foie gras au four micro ondes / cuire du foie gras cru au micro ondes / temps cuisson foie gras mi cuit micro onde / cuisson du foie gras cru au micro ondes