Vidéos sélectionnées pour le thème : quel vin avec le foie gras
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Filet de bœuf grillé, réduction de vin rouge et émulsion de foie gras
Par : Julien Lefort
Thèmes liés : vin rouge et foie gras
Restaurant Lucien Doriath Soultz-les-Bains: le spécialiste du foie gras
À 20 minutes de Strasbourg, à quelques kilomètres de Molsheim, La Table du Domaine est devenue le rendez-vous des amateurs de foie gras.
Décliné sous toutes ses formes, il est naturellement mis à l'honneur sur nos cartes et nos menus. Chaque plat proposé vise ainsi à faire découvrir la richesse de ce mets d'exception à travers le savoir-faire de notre chef, Marc Wendling.
Le rendez-vous des gourmets et des gourmands.
C'est naturellement une cuisine du terroir qui vous est proposée...
Par : Lucien Doriath
Thèmes liés : foie gras vin d alsace / foie gras de strasbourg
Harlem Shake Echappées Savoureuses 2013
Dans le cadre du Printemps des Landes, des producteurs et conserveurs de Foie Gras en Landes Chalosse vous invitent chez eux le temps d'un week-end pour vous initiez à la dégustation du Foie Gras : son histoire depuis l'Antiquité, sa fabrication, entier, mi-cuit, conserve classique, terrine... Comment le déguster, les différentes saveurs, la texture, accord foie gras et vin, oie ou canard... Ils ont tous associé un ami producteur (vins, fruits, légumes), pour mieux vous faire partager...
Par : LeCœur desLandes
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / producteur de foie gras dans les landes / foie gras d'oie mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foie gras canard ou oie
RENNES 2009
MadeInRegionEst, était présent place du parlement à RENNES afin de promouvoir, l'activité, la passion et les produits de 6 producteurs du Terroir Alsace - Vosges, tous membres actifs de l'association. Terrines de canard au foie gras, vin d'alsace, vin de fruits, miel, pains d'épices, biscuits, macaron, bredele, tous ces produits du teroir de l'Est de la France ont put faire le bonheur de tous les Rennais et Rennaises.
Par : madeinregionest
Thèmes liés : foie gras vin d alsace / terrine de foie gras au pain d'epice
Foie gras et vins de Loupiac pour les Journées Portes Ouvertes de l'appellation Loupiac
Les 24 et 25 novembre 2012, les producteurs de vins de Loupiac et les producteurs de foie gras du Sud Ouest se sont associés pour offrir au public un week-end haut en saveurs ! A 35 kilomètres au sud de Bordeaux, rendez-vous en plein terroir, sur les coteaux de la prestigieuse appellation. 29 châteaux et producteurs ont participé à l'opération et proposer de nombreuses animations : dégustations de vins et de mets à base de canard, expositions, artisans d'art, démonstrations de découpe...
Par : SweetBordeaux
Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / foie gras de canard et vin
Foie Gras de Canard - Jean Larnaudie Saveur de l'Année 2012
« Plaisir et authenticité » sont les maîtres mots de ces deux produits. Le Champagne Rosé rehausse le foie gras par son côté fruité, sa finesse et sa fraîcheur dans une élégante présentation festive ! La recette au Sauternes répond à une alliance gastronomique du foie gras et de ce vin riche en arômes. C'est l'une des associations traditionnelles de nos tables de Noël. Plus d'informations sur www.saveurdelannee.com
Par : SaveurdelanneeTV
Thèmes liés : foie gras de canard et vin / recette foie gras presentation
RECETTE : Foie gras de canard aux oignons de Trébons caramélisés
Pour 6 personnes
6 escalopes de foie gras frais de canard
6 oignons de Trébons
1 dl de jus de canard
1 bouteille de vin blanc moelleux (Pacherenc du Vic Bilh ou Jurançon)
2 cuillères à soupe de sucre semoule
100 gr de beurre
Sel, poivre
6 disques de brioche de 7,5 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur
Faire réduire le vin blanc de moitié, jusqu’à consistance d’un sirop et ajouter le jus de canard.
D’autre part, couper les oignons en rouelles et les glacer avec le sucre semoule...
Par : Midi en France
Thèmes liés : recette foie gras vin blanc / foie gras frais oignon / recette foie gras chaud
Julien Roucheteau présente sa recette de Bergamote aux morilles et foie gras
Retrouvez tous les gestes de chef sur http://www.president-professionnel.fr
et la progression de la recette : http://www.president-professionnel.fr/recette/eclats-de-morilles-cremees-au-vin-jaune-foie-gras-et-bergamote-par-julien-roucheteau
Par : Chefs President Professionnel
Thèmes liés : recette foie gras au vin jaune / recette foie gras presentation
Monvino Show, les Tueurs de Vin
Vous avez déjà entendu ceci, "avec du poisson, du vin blanc, sinon rien" ou cela, "ah non, vous ne devez pas boire ce vin-là avec ce plat" ou "du foie gras avec un vin bien doux alors", etc.
Halte à la tyrannie des interdits !
D'ailleurs, y a t-il des tueurs de vin ? Thomas Bravo-Maza nous en dit plus et surtout nous décomplexe...
Par : monvino
Thèmes liés : vin blanc foie gras et poisson
Recette Terrine de foie gras au chutney de figues et pêches
Voici enfin les premières recettes du mariage de Judith ! Judith se marie le 20 août 2011. C'est elle qui cuisine pour le vin d'honneur. Pour ses invités, elle sort le grand jeu. Elle a choisi de tout préparer à l'avance pour être le plus sereine possible le grand jour et n'avoir qu'à profiter de ce grand moment de bonheur. C'est pourquoi, elle a opté pour la cuisine en bocaux avec Le Parfait.
Voici une première recette, les Terrines de foie gras au chutney de figues et pêches ! Un...
Par : leparfaittv
Thèmes liés : recette de terrine de foie gras aux figues / foie gras fr / lobe de foie gras