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8 vidéos sélectionnées

Recette de Noël : La Pantoufle du Cardinal (magret de canard/foie gras)

Vous cherchez une idée de recette savoureuse pour les fêtes de Noël ? Découvrez la "pantoufle du Cardinal", une enveloppe de pâte feuilletée contenant du magret de canard et du foie gras accompagné d'une réduction de vin et de zestes de pamplemousse. Pas très diététique mais tellement gourmand !

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Thèmes liés : magret de canard foie gras pate feuilletee / foi de canard recette

Foie gras : Le grand rush pour les producteurs (Vendée)

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Dans les ateliers de productions de foie gras, les employés s'activent à cette période de fête.

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Thèmes liés : plus grand producteur de foie gras / production de foie gras en vendee

Grippe aviaire : La Vendée à risque !

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La Vendée est le troisième producteur de foie gras en France. Face au risque de grippe aviaire, des mesures d’hygiène ont été prises dans la production pour assurer l’avenir de l’élevage en Vendée.

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Thèmes liés : producteur de foie gras en france / foie gras grippe aviaire

Fêtes de Noël : La production de foie gras bat son plein

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Reportage à Saint-Urbain chez un producteur de foie gras où la production bat son plein avant les fêtes de Noël.

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Thèmes liés : production de foie gras

Vendée, terre de Foie Gras

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La Vendée est une terre de Foie Gras. Près de 8 millions de canards sont gavés chaque année dans le département.

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Thèmes liés : foie gras en vendee / foie gras de canard en conserve

Le foie gras se prépare pour Noël (Château-Guibert)

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Dans moins de 38 jours, c'est Noël, une nouvelle occasion de déguster les mets traditionnels de cette période, à commencer par le foie gras. A un mois et demi des fêtes, les professionnels sont déjà dans le rush. Exemple avec les artisans de Château-Guibert.

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Thèmes liés : preparation foie gras

Gavage cruel : L'entreprise Ernest Soulard devant la justice

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Aujourd'hui s'est ouvert le procès du foie gras qui met face à face une association opposée au gavage et le fabricant de foie gras Ernest Soulard.

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Thèmes liés : foie gras gavage video

Légères Gourmandises : Terrine de foie gras de Canard et confiture de figues

épisode 2

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Thèmes liés : terrine foie gras canard / foi de canard en terrine