Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Par : Foie Gras Belge

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Jean Hilaire de Bailliencourt, conserverie artisanale Jean-de-Luz

Présentation de l'atelier du cuisinier (la paimpolaise) Yann Trébaol par stars&metiers.

More details:More About matériel pour conserverie artisanale, Please Visit:SBM comme l'une des plus grandes ...

L'anser producteur de foie gras d'oie et canard en vente sur

Découvrez la conserverie Crouzel, fondée en 1973 par Roger Crouzel à Salignac Eyvigues. Cette entreprise familiale homologuée IGP vous livre ses secrets ...

Maurice Farine interviewer par Oséo sur son entreprise la...

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Par : Anderson Ferreira

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Foie gras : Le grand rush pour les producteurs (Vendée)

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/PvkMYjFF .

Dans les ateliers de productions de foie gras, les employés s'activent à cette période de fête.

Plus sur http://wizdeo.com/s/tvvendee . Pour exploitation TV, droits réservés, nous contacter sur http://wizdeo.com/s/banqueimages

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Par : TVvendee

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Foie gras: tout savoir sur le gavage !

Partez à la rencontre des producteurs de foie gras, fiers de partager leur passion et de nous dévoiler leurs techniques de production, d'élevage et de gavage, utilisées dans le respect du bien-être animal.

Le gavage est réalisé avec savoir-faire et dextérité par des professionnels qualifiés.

Il consiste à déposer une ration de maïs dans le jabot du canard à l'aide d'un embuc. Les canards possèdent une anatomie spécifique adaptée au gavage.

En effet, ils ne possèdent pas de...

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Par : Tuto Production

Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / foie gras gavage naturel / faire du foie gras sans gavage / alimentation canard d'elevage / alimentation d un canard

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