Vidéos sélectionnées pour le thème : cuisson d un foie gras
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Terrine à foie gras Medaillon Emile Henry
La Terrine à foie gras façon médaillon Emile Henry vous permettra de réaliser un savoureux foie gras maison et de belles tranches en médaillons. Très simple d'utilisation, la terrine possède un système de pressage et de récupération des graisses, spécialement conçu pour un foie gras de qualité extra de 500gr. Le couvercle joue le rôle de presse lors de la cuisson et la graisse est naturellement récupérée dans le réservoir. Il permet ensuite de mouler la forme ronde lors de la...
Par : Culinarion
Thèmes liés : terrine foie gras emile henry / foie gras naturel / foie gras gras
TUTO | TERRINE DE FOIE DE GRAS | MasterCèpes
Terrine de foie gras de canard
Préparation :10 mn
Cuisson : de 20 à 30 mn suivant le poids
À préparer au moins 2 jours avant dégustation
Pour 8 personnes
Ingrédients :
1 foie gras cru de 600 g
6 g de sel
1 g de poivre moulu
1 g de 4 épices
Calvados ou vin blanc doux ( facultatif)
Préparation. : voir le film
-Préchauffez votre four à 160°
-Sortir votre foie gras 1 h avant
- deveinez votre foie gras
- mélangez votre assaisonnement
- tapissez le fond de votre terrine puis...
Par : MasterCèpes De la recette a l'assiette
Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras au bain marie / preparation et cuisson du foie gras en terrine
24/12/2013 - Micro-onde : un foie gras en vingt-minutes chrono
Il existe plusieurs façons de préparer le foie gras. La Quotidienne vous livre une préparation et une cuisson 100% micro-onde. Après avoir déveiné et assaisonné votre foie gras, la réussite de l'opération dépendra d'une bonne gestion du temps et de la température. La preuve en vidéo !
Par : La Quotidienne
Thèmes liés : temps de cuisson du foie gras au micro onde
Terrine à Foie Gras façon médaillon Emile Henry
La Terrine à foie gras façon médaillon Emile Henry vous permettra de réaliser un savoureux foie gras maison et de belles tranches en médaillons. Très simple d'utilisation, la terrine possède un système de pressage et de récupération des graisses, spécialement conçu pour un foie gras de qualité extra de 500gr. Le couvercle joue le rôle de presse lors de la cuisson et la graisse est naturellement récupérée dans le réservoir. Il permet ensuite de mouler la forme ronde lors de la...
Par : Ambiance et Styles
Thèmes liés : terrine foie gras emile henry / foie gras naturel / foie gras gras
Foie gras poêlé aux cerises
Aujourd'hui on trouve fréquemment dans le commerce du foie gras déjà éveiné ce qui permet d'avoir de belles tranches.
N'hésitez pas à acheter un foie gras premier choix, seul capable de tenir la cuisson sans rendre trop de graisse.
Tailler en biais pour obtenir des tranches plus grandes.
Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès. Éliminer la graisse au fur et à mesure de la cuisson pour lui éviter de brûler. Vous pourrez l'utiliser ultérieurement pour d'autres...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : tranche foie gras poele / recette cuisson foie gras poele / cuisson du foie gras gras
Le Burger de Noël "Bonus à la Fin ?"
Ingrédients (pour 1) :
Pain ciabata
le confit d'un demi oignon
50g de foie gras cru en escalope
100g de boeuf haché
une petite poignée de roquette
Schéma du burger :
Pain ciabata
confit d'oignons rouge
foie gras poêlé
boeuf haché
roquette
pain ciabata
Preparez les ingrédients, Faites vos escalopes de foie gras, façonnez les steack, faites confir les oignons
Passez à la cuisson en suivant bien ma méthode surtout pour le foie gras
Assemblez votre burger de noël et croquez...
Par : Elerryon fait la cuisine
Thèmes liés : recette foie gras poele confit d'oignon / cuisson foie gras cru a la poele / cuisson du foie gras cru / recette ingredient foie gras
Coffret Foie gras maison - Alice Délice - Ustensiles de cuisine
Pour les fêtes, vous ferez sensation en présentant VOTRE foie gras !!
Dans ce coffret, vous avez tous les outils pour confectionner un foie gras digne des plus grands. La terrine en porcelaine blanche d'une contenance de 500 g avec son couvercle est le plat indispensable pour confectionner ce met très festif.
Non poreuse, la porcelaine ne retient ni graisse ni odeur et résistera à de hautes températures. Pour ne pas rater la cuisson, la thermo sonde de ce coffret vous confère...
Par : Alice Délice
Thèmes liés : temperature cuisson terrine de foie gras / foie gras presentation plat / cuisson du foie gras gras / non au foie gras
Foie gras de canard cuit, chicons confits à la menthe
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de foie gras de canard cuit
- 8 pièces d'endives
- 1 botte de menthe
- 50 g de sucre cassonade
- 1 pièce de citron
- 1 bâton de cannelle
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation :
Émincez dans la longueur les endives
Préparez un caramel avec un peu d'eau et le jus du citron, puis plonger les endives dedans
Laissez cuire 5 minutes ajoutez le bâton de cannelle, en fin de cuisson, saler, et ajoutez la...
Par : SupermarchesMatch
Thèmes liés : preparation et cuisson du foie gras de canard / foie gras cuit au sel trop sale / ingredient foie gras
Pressé de foie gras au pain d'épices et jambon fumé
Une recette simple et rapide présentée par notre chef.
Préparation 20 min. Cuisson 5 min.
Par : E.Leclerc Normandie
Thèmes liés : recette foie gras pain d epices / recette preparation du foie gras