Vidéos sélectionnées pour le thème : alsace foie gras
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Foie Gras d’Alsace EDEL
Bienvenu sur la vidéo des Foies Gras Edel, artisan transformateur en Alsace. Foie Gras d’Oie et de Canard frais, semi-conserves et conserves -Pâtés fins.
Par : Georges Bruck
Thèmes liés : foie gras d'alsace / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie frais / foie gras oie alsace / foie gras canard ou oie
Chefs d'Alsace : Concours du meilleur Foie Gras d'Alsace 2014
Tous les ans, les Chefs d'Alsace organisent le concours du meilleur Foie Gras d'Alsace. Cette année, c'est Benjamin Lanoix, du Restaurant La Rochette à Labaroche, qui décroche le premier prix ! Rétrospective en images.
Par : Chefs d'Alsace
Thèmes liés : foie gras d'alsace
Les foies gras fermiers d'Alsace
L'association des producteurs de foie gras fermier d'Alsace regroupe une quinzaine de membres qui produisent, transforment et commercialisent sous la marque Ganzeliesel des foie gras d'oie et canard. Georges Kuntz nous a ouvert les portes de sa ferme à Dachstein...
Par : Agriculture innovante
Thèmes liés : foie gras d'alsace / producteur de foie gras en alsace / foie gras d oie / foie gras canard ou oie / foi d oie
Comment eveiner un foie gras ?
Un cours de cuisine et d'eveinage de foie de canard par Lucien Doriath, le spécialise du foie gras en Alsace. Toutes les astuces et conseils pour bien réaliser son foie gras.
Par : Miss Elka
Thèmes liés : cours de cuisine foie gras alsace / foie gras d alsace / comment fait on le foie gras
GASTRONOMIE : Le foie-gras Alsacien
Le fois-gras Alsacien
Le foie gras fait partie du patrimoine gastronomique de l'Alsace. Issu de l'engraissement et du gavage des canards élevés en Alsace, ce plat délicat vous assurera une entrée authentique.
Par : Midi en France
Thèmes liés : foie gras gastronomie / alsace foie gras / gavage canard foie gras / foie gras gavage / fois gras sans gavage
Trophée Masse 2017 Alsace - HotelRestoVisio
Trophée Masse 2017 Alsace
Foie Gras
gastronomie
chefs
challenge
produits nobles
Par : HotelRestoVisio
Thèmes liés : foie gras alsace
SIA 2016 : Crise du foie gras : les réactions d'un producteur en Alsace
Retrouvez nous sur http://www.france3.fr/salon-agriculture. Francis Claude transforme les foies gras achetés dans le sud ouest en Alsace. Alors, comme il l'explique, il est lui aussi concerné par la crise du foie gras.
Par : France 3 Toutes Régions
Thèmes liés : foie gras alsace ou sud ouest / foie gras d alsace / producteur de foie gras en alsace / foie gras fr
Ferme Lechner - Foie gras et produits fermiers - Alsace
Ferme Lechner, à Pfettisheim en Alsace dans le Kochersberg: nous vous proposons du foie gras ainsi q'une gamme de produits fermiers d'oie et de canard.
Tout est fait chez nous: céréales pour nourrir les animaux, l'élevage en extérieur et en liberté, le gavage, l'abattage, ainsi que la transformation dans nos nouveaux ateliers.
Par : Barbara Kugel
Thèmes liés : foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie
Restaurant Lucien Doriath Soultz-les-Bains: le spécialiste du foie gras
À 20 minutes de Strasbourg, à quelques kilomètres de Molsheim, La Table du Domaine est devenue le rendez-vous des amateurs de foie gras.
Décliné sous toutes ses formes, il est naturellement mis à l'honneur sur nos cartes et nos menus. Chaque plat proposé vise ainsi à faire découvrir la richesse de ce mets d'exception à travers le savoir-faire de notre chef, Marc Wendling.
Le rendez-vous des gourmets et des gourmands.
C'est naturellement une cuisine du terroir qui vous est proposée...
Par : Lucien Doriath
Thèmes liés : foie gras vin d alsace / foie gras de strasbourg
Auberge Au boeuf à Sessenheim
Yannick Germain, jeune Chef de l'année - Trophée Pudlo Alsace 2013, Trophée du meilleur foie gras d'Alsace 2012, Prix du jeune talent Gault et Milau 2011, partage avec vous sa recette : Filet de turbot farci aux queues d'Ecrevisses, Risotto de nouillettes, jus d'écrevisse émulsionné, Tombée d'épinard.
Par : alsace
Thèmes liés : foie gras d'alsace recette / recette foie gras alsace