Une journée à l'Atelier Foie Gras de Martine Larnaudie ...

Tags : Atelier Foie Gras , Cours de Cuisine , Cours de Foie Gras , Cuisine Française , Foie Gras , Foie Gras au Torchon , Foie Gras en Terrine , Foie Gras Mi-Cuit , Histoire du Foie Gras , Martine...

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Site : http://www.legastronomeparisien.fr

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Foie gras aux figues - Cuisine maison: un blog cuisine sur ...

Recette: Foie gras aux figues

Résumé: Foie gras aux figues pour finir l'année. J'ai choisi pour mon repas du réveillon un foie gras aux figues fraîches. Les figues confites pour foie gras, ce foie gras maison comblera tous vos convives, les figues confites apporteront de la douceur à ce plat. La préparation foie gras frais devra être réalisée au moins une semaine à l'avance. Une...

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Site : http://www.cuisinemaison.net

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Foie Gras maison, sans cuisson ... - Recette

Foie Gras maison, sans cuisson ...

fév 22

Recette Foie Gras maison, sans cuisson ...

Visitez la recette sur son blog : http://coupfaim.canalblog.com/

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Après avoir vu ça chez Marie-Pierre du blog A mes Nuits

Nuits Blanches , je n'ai pas résister a tester ...

Et il n'y a juste rien a dire mis a part que c'est excellent, et

tellement simple, et en plus sans casi aucune...

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Accord Vin / Foie gras : Que boire avec votre foie gras

Que boire avec votre foie gras ?

Pauvre petit foie gras qui à l'heure actuel subit l'opprobre de certains états américains mais aussi de pays européens ! Pourtant, son origine est très ancienne, le gavage des oies remontant à l'époque de l'Egypte ancienne, soit il y a plus de 4 000 ans. Plus tard, cette technique a été reprise par les grecs et les romains puis est tombée entre les mains...

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Site : http://www.vin-vigne.com

Thèmes liés : quel vin boire avec le foie gras de canard / quel vin boire avec le foie gras poele / vin boire avec foie gras / quel vin avec le foie gras en entree / boire avec foie gras

Recette du foie gras à la vapeur en cocotte minute | miam ...

Recette du foie gras à la vapeur en cocotte minute

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1 magret de canard 500 g de sel de Guérande 1 cs poivre noir Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. 2- Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez le magret de canard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon. 3-...

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Il était des foies... gras à Paris | Les blogs

Les secrets de la cuisine française

mar, 11/22/2011 - 15:54

8

Les fêtes de Noël et du réveillon approchent, et avec elles ses tables festives et gourmandes... L'occasion de vous parler d'un produit noble, symbole de la gastronomie française, le foie gras. Et quelle ne fut pas notre surprise de découvrir au cours de notre enquête que le foie gras, si cher à notre belle région, ne venait...

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Date: 2016-11-25 17:32:03
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Foie Gras cuit à la Vapeur... - - La Marmite à M'Alice

Foie Gras cuit à la Vapeur...

Publié le

par Sorcilili

... ou comment faire râler Mr Sorci !

Pour aller à Soissons, au Salon du Blog Culinaire , chaque blogueur devait apporter une spécialité régionale à boire et à manger.

Pour la boisson, pour moi c'est une évidence, un Vouvray Moelleux*, c'est la boisson de l'endroit où j'ai grandis, mon berceau...

Pour la spécialité à...

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Foie gras maison en terrine au four | Aux Fourneaux

La recette de foie gras maison en terrine cuisson au four 

Comment préparer du foie gras maison pour les fêtes ? Et bien finalement c'est facile, ce n'est pas vraiment compliqué ! Qu'il soit préparé au torchon, à la vapeur, en terrine, stérilisé, en bocaux... le foie gras a une place de choix en entrée du repas de Noël .

Faire son foie gras est très facile et revient moins cher que de...

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Tout ce qu' il faut savoir sur le foie gras ... - Chambre ...

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 17 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.

Mes recettes...

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Foie gras rapide, Top chef - Le Blog de la Culture

Il s'agit d'une recette inovante du foie gras au torchon qui se cuit au micro-onde.Il ne faut cependant pas avoir peur, le résultat est plutôt surprenant.

Première étape, il faut dénerver le foi gras. Il suffit de l'ouvrir en deux à la main et de dégager tous les nerfs. Il n'est pas utile dans cette recette de conserver le fois gras entier. Plus il sera décomposer, et mieux la cuisson se...

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Foie Gras maison, absolument parfait, sans cuisson ...

Mes voyages

Foie Gras maison, absolument parfait, sans cuisson !

 

Quand j'étais petite, le foie gras pour moi c'était « méga berk« .

Mon beau-père le mangeait en tranche assez épaisse, et fronçait les sourcils quand je le tartinais et l'étalais comme un vulgaire pâté de campagne. Forcément, j'étalais encore plus, rien que pour le voir devenir tout rouge des oreilles (c'est ce qui...

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Foie gras mi-cuit et sa gelée au vin chaud - PIPOCA, quand ...

Une recette pour changer du foie gras traditionnel au torchon. Il faudra cependant vous y prendre 2 jours à l'avance afin que ce foie gras soit prêt pour votre réveillon. Et quel goût surprenant et délicieux ! vraiment je vous le conseille.

Ingrédients :

1 foie  gras de canard cru de 650 gr

1 bouteille de bon vin rouge

2 batons de canelle

1 étoile d'anis étoilée (badiane)

3 clous de...

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Foie gras cuit au sel - - La Marmite à M'Alice

Foie gras cuit au sel

Publié le

7 avril 2009

par Sorcilili

Ah la la... La recette d'Alice, d'Avocat et Chocolat ... Cliquez, allez voir son blog, ses photos sont plus détaillées que le miennes pour cette recette ! Comme elle, je suis accroc au foie gras sous toutes ses formes. Mais la cuisson du foie gras est parfois délicate... J'ai une recette au micro-ondes que je vous donnerai un jour...

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Magret séché fourré au Foie gras - La Cuisine & Caro

Magret séché fourré au Foie gras

Préparation - 15mn

Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes

1/2 lobe de foie gras de canard

1 magret de canard

2 pincée de poivre blanc

4 grandes compresses ou gaze

La Recette

1. Placer le foie pendant 2 h dans de l'eau bien froide. Le sortir de l'eau et le dénerver : retirez le nerf central et ses grosses ramifications à l'aide d'un couteau pointu. Prélever...

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Mini burger au foie gras | Ma p'tite cuisine

Auteur Audreycuisine Publié 22 novembre 2013 Commentaires 41

Dans un peu plus d'un mois c'est Noël, alors pendant les semaines qui vont arriver je vais essayer de vous donner plusieurs idées de recettes pour les fêtes, des recettes gourmandes, avec des produits festifs mais toujours faciles et assez rapides à préparer, mes journées ne font pas encore 36 heures

Pour commencer, voici une...

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