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Accord Vin / Foie gras : Que boire avec votre foie gras
Que boire avec votre foie gras ?
Pauvre petit foie gras qui à l'heure actuel subit l'opprobre de certains états américains mais aussi de pays européens ! Pourtant, son origine est très ancienne, le gavage des oies remontant à l'époque de l'Egypte ancienne, soit il y a plus de 4 000 ans. Plus tard, cette technique a été reprise par les grecs et les romains puis est tombée entre les mains...
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Accord Vin / Terrine : Que boire avec votre terrine
Que boire avec votre terrine ?
Vaste univers que celui des terrines ! A l'origine la terrine se rapporte à un récipient en terre cuite puis par extension petit à petit à l'aliment cuit dans ce même récipient. On peut l'associer aux pâtés. Aujourd'hui, les charcutiers et les traiteurs parviennent à élaborer des terrines tout à fait originales et luxueuses, mêlant des mets haut de gamme...
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