Vidéos sélectionnées pour le thème : sel du foie gras
→ 37 Vidéos
Voir également 704 Articles pour ce thème
Crème brûlée au foie gras
Un délicieux apéritif qui étonnera vos invités.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide 30%
- 4 jaunes d’œufs
- 100 grs de foie gras
- sel et poivre du moulin
- 50 grs de cassonade
Matériels :
- 10 ramequins
- 1 chalumeau de cuisine
retrouvez la progression et les conseils sur mon blog
http://www.ericvoiron.fr/blog/
Par : Eric Voiron
Thèmes liés : foie gras creme brulee / ingredient foie gras
Manghja Inseme du 18/11/2016 - Ballotine de foie gras de canard
CHEF : ROMAIN MARIANI , Roches Rouges , Porto
Ballotine de foie gras de canard en toute simplicité
Ingrédients
1lobes de foie gras de canard de 450 à 550 g
2cuil. à s. de porto
7g de fleur sel
1g de sucre de coco
1g de poivre du moulin
Préparation
1. Déveiner chaque lobe (partie principale et petit lobe).
2. Verser le porto dessus, remuer un peu. Saler et poivrer. Puis saupoudrez d'un peu de sucre de coco
3 à l'aide d'un papier film alimentaire former une ballottine
4 ...
Par : France 3 Corse ViaStella
Thèmes liés : accompagner le foie gras de canard / foi de canard
Recette de saison : le pâté périgourdin
Recette du pâté périgourdin
Les ingrédients de la recette pour réaliser 5 pâtés :
- 500 g de foie gras
- 300 g de chair à pâté
- 15 g de truffe
- sel, poivre
- 5 c-à-c de cognac
Les étapes de la recette :
Nettoyez le foie gras et le coupez en gros morceaux
Préparez la chair à pâté : mettez du sel, du poivre, un peu cognac et la malaxer un peu
Découpez la truffe en fines tranches
Mettre dans un bocal : la chair à pâté, la truffe et le foie gras. Recouvrez le fois...
Par : meteoalacartelemag
Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel
Recette de mini cakes au foie gras et aux figues
Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.
Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs
- 180g de farine
- 1cc de levure chimique
- 12cl d'huile d'olive
- 10cl de lait
- 80g de Gruyère râpé
- 4 figues sèches
- 100g de foie gras
- sel, poivre
SUIVEZ-MOI :
- Mon blog :...
Par : Le Palais des Saveurs
Thèmes liés : recette cake au foie gras et figues / foie gras presentation originale
Recette Tatin de pomme au foie gras
C'est en cherchant sur le net ce que je pouvais faire avec un bloc de foie gras entamé, que je suis tombée sur cette recette chez "Cuisine AZ". Je me suis régalée, tout simplement! Une idée que je vous conseille fortement.
Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e
INGREDIENTS :
- 1 pomme Golden
- 2 tranches de bloc de foie gras
- Cresson
- pâte feuilletée
- sel, poivre
- beurre
SUIVEZ-MOI :
- Mon blog :...
Par : Le Palais des Saveurs
Thèmes liés : recette foie gras au sel et poivre
Comment faire du foie gras au Jurançon et Genièvre
Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne la recette du foie gras au jurançon et Genievres. Ingrédients : 1 fois gras (600g), 8g de sel, 2g de sucre, 2g de poivre moulu, 2g de baie de genièvre, 40cl de vin blanc moelleux de Jurançon. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
Thèmes liés : recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel
Les Mini-Tropeziennes de Foie Gras & Speculoos (Amuse-bouche salé de Noël)
Pour un apéritif de Noël, voici LA recette des mini tropeziennes crème de speculoos et foie gras avec une pointe de fleur de sel : un mélange EXPLOSIF en bouche. La recette complète de tapas de noël original ici : http://www.hervecuisine.com/recette/mini-tropeziennes-foie-gras-speculoos/
Ne manquez plus une seule vidéo et abonnez-vous à ma chaîne youtube ici : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=hervecuisine
Suivez-moi également sur Twitter...
Par : Hervé Cuisine
Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras / aperitif fois gras noel