Le Palais des Saveurs

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Recette de pizza magret foie gras

Une pizza pour les fêtes, étonnant non? Et bien pas si vous y mettez des ingrédients de "luxe". Regardez plutôt la recette trouvée sur "Certiferme".

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INGRÉDIENTS :

- pâte à pizza

- 1 boule de Mozzarela

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 250g de champignons de Paris ou de cèpes

- 1 oignon

- foie gras cuit

- Persil

- Magrets de canard fumés

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Bonbons de foie gras aux Spéculoos

Il me restait un morceau de foie gras cuit. J'ai recherché une idée pour le savourer autrement que sur des toasts, et je suis tombée sur l'idée de "Les petits plats d'Ema". J'ai apporté ma touche personnelle pour la présentation et je me suis régalée du résultat à l'apéritif.

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INGREDIENTS :

- foie gras cuit

- confit d'oignons doux

- roquette

- Spéculoos

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Recette de suprêmes de volaille farcis au foie gras et au persil

Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés.

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INGRÉDIENTS :

- Blancs de poulet

- Persil, sel, poivre

- Foie gras cru

- Crépine

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Recette de mini cakes au foie gras et aux figues

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

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INGRÉDIENTS :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 1cc de levure chimique

- 12cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 80g de Gruyère râpé

- 4 figues sèches

- 100g de foie gras

- sel, poivre

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Thèmes liés : recette cake au foie gras et figues / foie gras presentation originale

Recette Tatin de pomme au foie gras

C'est en cherchant sur le net ce que je pouvais faire avec un bloc de foie gras entamé, que je suis tombée sur cette recette chez "Cuisine AZ". Je me suis régalée, tout simplement! Une idée que je vous conseille fortement.

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INGREDIENTS :

- 1 pomme Golden

- 2 tranches de bloc de foie gras

- Cresson

- pâte feuilletée

- sel, poivre

- beurre

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Thèmes liés : recette foie gras au sel et poivre

Recette de fond d'artichaut à la Périgourdine

Une idée du livre "Foie gras et confits, les meilleures recettes" SAEP.

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INGRÉDIENTS :

- 3 œufs durs

- 200g de bloc de foie gras

- 20cl de crème fraîche

- 8 fonds d'artichaut cuits

- 1 truffe (facultatif)

- salade (facultatif)

- sel, poivre

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Thèmes liés : idee recette foie gras cuit

Millefeuille de foie gras à la poire

Chez "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette idée surprenante, mais succulente, pour utiliser les restes de mon buffet de Noël.

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INGREDIENTS :

- 1 poire

- 4 tranches de bloc de foie gras de canard

- quelques gouttes de jus de citron

- sel, poivre

- 1/4cc de cumin

- 1/4cc de cannelle

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Thèmes liés : recette de cuisine foie gras sur poires

Recette de terrine aux foies de volaille

La saison de l'automne est pour moi associée à celle des terrines. Voilà une recette du livre "Terrines et pâtés" Delta 2000.

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INGRÉDIENTS :

- 40g d'échalotes

- 1 ail

- 100g de lard gras

- 100g de pain blanc

- 10cl de lait

- 1 crépine

- 200g de foies de volaille

- 10cl de Cognac

- 20g de beurre

- 1cs de persil

- 150g de veau

- 150g d'échine de porc

- 1 œuf

- Sel, poivre

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Thèmes liés : recette foie gras en terrine facile

Recette de brochette de foie gras aux cacahuètes et biscuit gaufrette

Je me suis inspirée d'une recette de "750g" pour réaliser ces brochettes apéritives, festives.

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INGRÉDIENTS :

- Biscuits soufflés aux cacahuètes

- Gaufrettes fromage et noix

- Foie gras cuit

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