Magret de canard et Foie Gras, pommes pont neuf par Nathalie de Masterchef

Nathalie, finaliste de Masterchef 2011, présente sa recette autour du Foie Gras et du Magret : Magret de canard et Foie Gras, pommes pont neuf

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Par : LE FOIE GRAS

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Magret de canard et son Foie Gras poêlé à l'émulsion de bière brune par Nathalie de Masterchef

Nathalie, finaliste de Masterchef 2011, présente sa recette autour du Foie Gras et du Magret : Magret de canard et son Foie Gras poêlé à l'émulsion de bière brune.

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Par : LE FOIE GRAS

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Salade de magret de canard fumé, gésiers, foie gras

Je vous présente une recette de salade magret de canard fumé, gésiers, foie gras.

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Par : Christophe ms

Thèmes liés : salade foie gras magret canard fume / foi de canard recette

Stages de cuisine canard, foie gras et armagnac - Cooking classes duck, foie gras and Armagnac

Comme nos « anciens » vous travaillerez le canard gras et vous confectionnerez le canard royal

ATELIER CUISINE CANARD ET FOIE GRAS

Thierry Nadeau vous reçoit dans son atelier aux normes CEE:

Visite de l’élevage traditionnel

Habillage

Accès aux salles de travail

Découpe du canard

Accommodements du foie gras : verrine, mi-cuit, au sel, au torchon

Présentation du magret fourré au foie gras, du magret séché

Confection du canard royal

SECRETS DE L’ARMAGNAC

Michel Clavé, viticulteur...

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Par : Le Poutic

Thèmes liés : cuisine foie gras canard / elevage canard foie gras / foi de canard mi cuit / elevage de canard gras / elevage foie gras

Recette Magret Canard au Potiron

Magret de canard & courge

Santé:

Canard: Source de Protéines

Courge: Reminéralisant, dépuratif

INGRÉDIENTS:

Magret Canard: 2 pces

Courge muscade: 1 pce

Sel, poivre: PM

PRÉPARATION:

1. Préparer le magret. Couper l’excédent de gras, et inciser ce dernier en le quadrillant.

2. Enlever la peau de la courge muscade. Couper en morceaux.

3. Cuire les morceaux de courge dans une eau à ébullition.

4. Confectionner une purée, saler & mixer la préparation.

5. Cuire le magret dans une...

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Par : Thomas CLAMENT | FRANCE Bleu Hérault

Thèmes liés : cuisson du magret de canard gras