Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée

Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.

Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :

Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.

Retirer la poêle et disposez dans...

Voir la suite

Par : CoraHaguenau

Thèmes liés : recette facile preparation foie gras / recette d'escalopes de foie gras frais / recettes foie gras poele facile / marque foie gras

Cuire des escalopes de foie gras

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs.

1. Déposer l'escalope de foie gras non assaisonnée dans une poêle chaude sans matière grasse.

2. Faire cuire l'escalope 1 min environ de chaque côté.

3. Déposer l'escalope sur du papier absorbant et l'assaisonner de fleur de sel et de poivre.

A déguster avec un chutney.

Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/316-cuire-des-escalopes-de-foie-gras.php ainsi que toutes les...

Voir la suite

Par : L'atelier des Chefs

Thèmes liés : escalopes de foie gras poele / escalope de foie gras / cuisine foie gras chaud / non au foie gras / foie gras fr

Recette : Foie gras poêlé printanier - quercygourmand.tv

Par Hervé BOURG, Chef du Restaurant "Le Marché" à Cahors

http://www.restaurantlemarche.com

Ingredients :

• Escalopes de foie gras

• Asperges vertes

• Petits pois

• Framboise

• Thym

• Laurier

• Beurre

• Sucre

• Jus de veau

• Vinaigre blanc

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

http://www.quercygourmand.tv

https://www.facebook.com/quercygourmand.tv/

Voir la suite

Par : quercygourmand.tv

Thèmes liés : foie gras poele asperges vertes / preparation foie gras poele

Réveillon de Noël : fois-gras poêlé aux huitres

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Chaque jour, un chef nous prépare un plat de fête de son choix. Ce mercredi, nous avons rendez-vous avec Eric Fréchon, chef au Bristol à Paris. Il a préparé pour BFMTV un foie gras poêlé aux huîtres.

Voir la suite

Par : BFMTV

Thèmes liés : preparation foie gras poele

FoodizBox - Toasts croustillants au foie gras poêlé

FoodizBox - Recette n°10 - une recette de Bernard utilisant les produits de la FoodizBox de décembre.

www.foodizbox.com

Voir la suite

Par : Foodiz Box

Thèmes liés : recette de foie gras poele

Recette - La Charlotte écrasée aux champignons.wmv

Charlotte écrasées aux champignons des bois et foie gras de canard poêlé à la fleur de sel

Voir la suite

Par : TerraNostra2011

Thèmes liés : recette foie gras de canard poele

Recette Velouté de laitue et foie gras poêlé

J'aime la simplicité dans les plats de fêtes alors aujourd'hui j'ai donc réaliser cette recette, le velouté apporte la légèreté et le foie gras le côté festif :)

Abonnez-vous à ma chaîne : http://bit.ly/1hOvTrK

INGRÉDIENTS: (3 personnes)

- 1 laitue

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de volaille

- Foie gras cru (1 escalope par personne)

- Chapelure de pain d'épice

- Huile d'olive

SUIVEZ-MOI :

- Facebook : https://www.facebook.com/AmandineCuisine

- Twitter :...

Voir la suite

Par : Amandine Cuisine

Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / recette escalope de foie gras aux pommes

Manghja Inseme du 16/09/2016

Avec Vernier Wilfried

Restaurant : Palm Beach , Ajaccio

Recette : TATAKI DE THON ROUGE EN CROUTE DE CEREALES/ CREME DE FOIE GRAS/ CONCOMBRE/ FRAMBROISES

INGRÉDIENTS

1 morceau de thon rouge de 100gr taillé dans la longe

MARINADE

10cl de vinaigre de riz

10cl d'huile de sésame

1 rapé de citron vert

1/2 tige de citronnelle

quelques grammes de gingembre

sel, sucre

CREME DE FOIE GRAS

1/4 lobe de foie gras

5cl de porto rouge

1 bouchon de cognac

20cl de crême liquide

sel,...

Voir la suite

Par : France 3 Corse ViaStella

Thèmes liés : thon rouge et foie gras poele / recette foie gras frais poele / lobe de foie gras / foie gras morceaux

Millefeuille de foie gras poêlé et homard et sa réduction au porto

Une recette haut-de-gamme présentée par Nadia Bennaï, chef de la Table de Nadia à Klingenthal

Voir la suite

Par : goutsdalsace

Thèmes liés : recette de foie gras poele

La recette du chef Nicolas Bottero

Recette de "Foie gras de canard poêlé, aux figues, raisins et amandes."

Par Nicolas Bottero, Restaurant Le Mas Bottero, Sep. 2012.

www.lemasbottero.com

Voir la suite

Par : Le Mas Bottero

Thèmes liés : recette foie gras de canard poele / foi de canard recette