Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras de canard poele
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Foie gras de canard poêlé, tajine de fruits et Mistelle de pruneau Fleuriet
Les Chefs cuisinent sous le chapiteau du Club 16 des Saveurs Charentaises aux Gastronomades 2011
Mickaël Gallas nous cuisine un Foie gras de canard poêlé, tajine de fruits et Mistelle de pruneau Fleuriet - Agape Restaurant à Angoulême.
Retrouver la recette sur www.terredesaveurs.com
Par : Terre de saveurs
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Recette : foie gras de canard poêlé et ses fruits
Vous voulez conserver ce reportage ? Téléchargez sur http://myreplay.tv/v/Tdyls1uE .
Un chef du restaurant "Le Tire Bouchon" à Strasbourg nous livre sa recette irrésistible: le foie gras de canard poêlé et ses fruits.
Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 . (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )
Par : Alsace20
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RECETTE : Foie gras de canard poêlé, tombée de jeunes pousses d'épinard et baerewecke
par le Chef
Par : Midi en France
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Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru
Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !
Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :
http://bit.ly/RXr66g
- 4 tranches de pain d'épices
- Vinaigre balsamique
- Sel de Guérande
- Ciboulette
- Beurre
Préparation :
- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.
-...
Par : Toupargel Surgelés
Thèmes liés : recette foie gras de canard cru en escalope / recette foie gras chaud facile / foi de canard recette / foie gras fr
Escalopes de foie gras poêlées
La cuisson du foie gras en escalopes reste parfois source de discussions et ce qui est extraordinaire c'est que personne n'est jamais d'accord. Le mieux étant de montrer de visu plutôt que théoriser. A observer mes amis chefs, j'en suis revenu à une cuisson contrôlée. Si le foie doit rendre du gras, qu'il le rende... mais il est surtout important qu'il cuise. Une cuisson départ poêle chaude mais pas "bleue" et un contrôle de la coloration permet de délivrer saveur et bonne texture....
Par : Chef Simon
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Recette - La Charlotte écrasée aux champignons.wmv
Charlotte écrasées aux champignons des bois et foie gras de canard poêlé à la fleur de sel
Par : TerraNostra2011
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Recette de saison : Foie gras poêlé et purée de topinambours
Recette du foie gras poêlé et purée de topinambours
Ingrédients pour une purée pour 4 personnes :
800 gr de topinambours
10 cl de crème fraiche
500 gr de champignons
2 échalotes
Foie de canard (600 g)
20 cl de vin blanc
2 c-à-s de crème fraiche
Sel et poivre
Les étapes de la recette :
Pour la purée :
Eplucher et couper les topinambours
Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes
Egouter les topinambours avant de les passer au presse purée
Mettre du sel, du poivre...
Par : meteoalacartelemag
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Au goût de chez nous 9
À chaque semaine, le chef-propriétaire Nicolas Leduc du restaurant "Aux goûts des saisons" de Beauharnois, vous propose des plats savoureux et gastronomiques concoctés avec des produits régionaux.
Cette semaine (21 nov 2012), Nicolas élabore un menu à base de canard:
Entrée - Foie gras de canard poêlé servi avec compote de pommes et échalotes.
Plat principal - Magret de canard et cuisses de canard confites servis avec sauce aux bleuets, à l'anis et au miel.
Dessert - Crème...
Par : Télévision Sud-Ouest
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Gastronomie - Le foie gras de canard Poêlé sur lit de champignons
François Roboth, célèbre chroniqueur gastronomique nous invite au restaurant parisien Le Volant afin de nous faire découvrir une excellente recette à base de foie gras. Quand c'est bon, y' a pas meilleur !
Par : FranceSoirVideos
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Hamburger de foie gras poêlé et magret de canard du Périgord
Ici le hamburger se décline avec du foie gras du Périgord et des produits du terroir. Côté garniture, butternut, pommes de terre et échalotes font la différence. Et pour varier les plaisirs on troque le pain par des blinis !
Par : foiegrasduperigord
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