Foie Gras - 100 % MAG

A l'approche des fêtes de fin d'années, la consommation de foie gras décolle. Huit français sur dix en consomment. Un français consomme en moyenne 300 g de foie gras par an, soit environ 17 000 tonnes. Incontournable dans le menu proposé à ses invités, il en existe néanmoins des centaines. Entre cru, mi-cuit ou alcoolisé, comment bien choisir son foie gras ? Voici quelques recettes et astuces pour tout savoir du foie gras, et faire quelques économies !

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Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Malgré la grippe aviaire, le succès du foie gras ne se dément pas

Malgré les nouveaux cas de grippe aviaire répertoriés dans le sud-ouest de la France, pas de psychose du côté des consommateurs : le foie gras sera bien présent aux tables du réveillon.

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Mon Beau Foie Gras

Mon beau foie gras,

roi des assiettes,

que j'aime ta saveur !

Erreur : garder trois semaines après ouverture du foie gras et consommation dans les quatre jours après confection :)

''mini remix de la chanson de mon beau sapin''

Facebook : https://www.facebook.com/lacuisinedesamoureux/

Instagram : https://www.instagram.com/la_cuisine_des_amoureux/

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Grippe aviaire: le foie gras menacé?

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le foie gras est-il menacé pour le réveillon de Noël? Trois nouveaux foyers de grippe aviaire ont été détectés dans les Landes et en Dordogne, lundi. Ils s'ajoutent aux trois foyers déjà découverts ces dernières semaines en Dordogne. Huit pays dont le Japon ont interdit les importations de volailles et d'autres produits avicoles français. Mais les professionnels ne s’attendent pourtant pas à de répercussions immédiates. Car la...

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Bar de l'Europe - Michel Vandenbosch

Michel Vandenbosch est le président de GAIA, le Groupe d'action dans l'intérêt des animaux. A l'occasion des fêtes, a-t-il vendu beaucoup de "Faux Gras", une alternative au foie gras qui ravit... les oies? Le Faux Gras, produit de consommation ou de communication ? Et l'Europe devrait-elle interdire la production de foie gras au nom du bien être des animaux?

Emission du samedi 26 janvier 2013.

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Foie Gras - 100 % MAG

A l'approche des fêtes de fin d'années, la consommation de foie gras décolle. Huit français sur dix en consomment. Un français consomme en moyenne 300 g de foie gras par an, soit environ 17 000 tonnes. Incontournable dans le menu proposé à ses invités, il en existe néanmoins des centaines. Entre cru, mi-cuit ou alcoolisé, comment bien choisir son foie gras ? Voici quelques recettes et astuces pour tout savoir du foie gras, et faire quelques économies !

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Par : vayS7TR

Thèmes liés : consommation foie gras france / comment faire foie gras mi cuit / recette avec foie gras cuit entree / comment faire le foie gras / foie gras gras

Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Par : Foie Gras Belge

Thèmes liés : production foie gras d'oie / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie ou de canard / producteur foie gras belgique / deuxieme pays producteur de foie gras

Un spot de Noël pour inciter à ne plus consommer de foie gras

Les chaînes de télévision La Une, La Deux et RTL-TVI, diffuseront du 11 au 21 décembre, le spot de Noël de GAIA contre le gavage des canards pour la production de foie gras. Cette année, le public découvrira un montage d’images de souffrance animale tournées dans des salles de gavages. Le spot évoque l’ambiance d’un réveillon de Noël chaleureux, mais en laissant un arrière-goût pour le moins amer. GAIA souhaite faire ainsi pression sur les consommateurs pour qu’ils...

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Par : GAIAforanimalrights

Thèmes liés : consommation foie gras / gavage canard pour faire foie gras / foie gras fr / foie gras souffrance animale / faire du foie gras sans gavage

Foie gras à la vapeur ou au Vorwerk

Recette du foie gras à la vapeur : Comment faire un foie gras avec un cuiseur vapeur ou un Vorwerk Thermomix. La cuisson à la vapeur et le refroidissement avec des glaçons font un choc des températures qui permet de séparer le foie du gras. Le foie est homogène, prêt à la consommation et peut-être conservé quelques jours (idéal pour les fêtes). A vos cuisines et bon appétit.

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Par : Xavier Bonfils

Thèmes liés : recette foie gras vapeur thermomix / comment faire le foie gras

Mon Beau Foie Gras

Mon beau foie gras,

roi des assiettes,

que j'aime ta saveur !

Erreur : garder trois semaines après ouverture du foie gras et consommation dans les quatre jours après confection :)

''mini remix de la chanson de mon beau sapin''

Facebook : https://www.facebook.com/lacuisinedesamoureux/

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Par : La cuisine des Amoureux

Thèmes liés : consommation foie gras apres ouverture

Le foie gras résiste à la crise

Le foie gras résiste à la crise, particulièrement les foies crus, meilleur marché et portés par la mode du naturel "fait maison". Les "marchés au gras" du Gers, spécialisés dans la vente directe de foies crus aux consommateurs, dont le plus important est à Samatan, illustrent ce tournant.

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Par : News352

Thèmes liés : vente directe foie gras gers / marche du foie gras / foie gras naturel / consommation foie gras / foie gras gras

Reportage sur notre action contre le foie gras à Paris

Reportage de Ruptly Tv sur l'action du collectif 269 Life France contre le foie gras : "Happening dinatoire contre le foie gras, le 21 décembre 2014, à Paris"

le collectif 269 Life France a souhaité célébrer les fêtes de fin d'année à sa façon.

Un diner de fête accompagné de foie gras ensanglanté, des cadavres d'oies, et des vidéos dévoilant les coulisses du gavage, étaient montrés au grand public, afin de dénoncer l'horreur du foie gras.

En proposant des alternatives...

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Par : 269 Life France

Thèmes liés : contre le foie gras / foie gras paris / foie gras en france / gavage oie foie gras / anti foie gras

Arabic-Web-Le foie gras résiste à la crise

Le foie gras résiste à la crise, particulièrement les foies crus, meilleur marché et portés par la mode du naturel "fait maison". Les "marchés au gras" du Gers, spécialisés dans la vente directe de foies crus aux consommateurs, dont le plus important est à Samatan, illustrent ce tournant.

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Par : afpar

Thèmes liés : vente directe foie gras gers / marche du foie gras / foie gras naturel / consommation foie gras / foie gras gras

SIA 2015 : Les contradictions du foie gras

Retrouvez nous sur http://www.france3.fr/salon-agriculture. La consommation de foie gras augmente en même temps que la contestation des opposants au gavage des animaux. Solution pour les responsables de l'IGP Foie gras du Périgord : jouer la transparence.

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Par : France 3 Paris Ile-de-France

Thèmes liés : foie gras fr / consommation foie gras / foie gras animal / foie gras gavage / foie gras gras

MesOpinions et L214 : 5 raisons de ne plus consommer de foie gras

Avec les fêtes, la production industrielle de foie gras est intensifiée. Mais savez-vous réellement ce qu'engendre cette production ? MesOpinions en association avec L214 vous propose un dossier spécial pour en connaître les enjeux : 5 raisons de ne plus consommer de foie gras. http://www.mesopinions.com/dossiers/5-raisons-consommer-foie-gras/4

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Par : mesopinionssondages

Thèmes liés : foie gras production industrielle / foie gras industriel / foie gras gras