Recettes de millefeuille foie gras jambon - myTaste

Millefeuille mille saveurs au foie gras

1Coupez le foie gras en tranches régulières puis parsemez-les de fleur de sel. 2Tranchez le pain d’épice finement, en adaptant leur taille au foie gras. 3Coupez le jambon en...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:09:09
Site : http://www.mytastefr.com

Thèmes liés : recette foie gras pain d epices / millefeuille jambon foie gras / foie gras pain d epice / tranche foie gras cru / jambon cru foie gras

Millefeuille de jambon fumé au foie gras, poires pochées ...

Faire un beurre de foie gras. Dans un mixer, mettre beurre en pommade + foie gras, mixer et reserver. Ensuite, dans une casserole, verser le vin rouge et le bâton de cannelle (ou cannelle moulue). Mettre les poires dans ce liquide (épluchées et épépinées bien évidemment...), porter a ébullition et laisser infuser. Trancher dans le sens de la largeur des tranches de 3mm...

Lire la suite


Site : http://www.rtl.be

Thèmes liés : poire pochee au vin rouge et foie gras / foie gras poire pochee au vin / foie gras poires pochees / beurre de foie gras / millefeuille jambon foie gras

Achat vente Foie gras d'oie ou de canard cru, frais ...

Le site: www.valette.fr

La société: L'entreprise Valette a été créée en 1920 près de Gourdon dans le Périgord Noir.

Services: La Maison Valette propose des foies gras et des produits issus du terroir du Périgord depuis près d'un siècle. Les foies gras sont certifiés IGP du Périgord et l'entreprise a de nombreuses fois remporter des médailles d'excellence récompensant la qualité de...

Lire la suite


Site : http://www.planeteachat.com

Thèmes liés : foie d'oie mi cuit / recette confit canard gras entier / pates foie gras cru / pates foie gras truffe / recette de foie gras mi cuit au figue

Réveillons du Nouvel An 2017 et de Noël 2016 à Paris

Cet incontournable café du Quartier Latin vous propose de fêter Noël et la Saint-Sylvestre dans une atmosphère conviviale et authentique face à Notre Dame.

o Menu de Noël à 29,90 EUR par personne hors boisson avec :

- Entrée : L'assiette des lutins à partager (tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce 2 pièces, crevettes sautées à l'ail 2 pièces, rillettes de sanglier, chutney de...

Lire la suite


Site : http://www.offi.fr

Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras poire pain d'epice / foie gras figues et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice

Millefeuille de melon au vieux pineau blanc jambon et foie ...

o Couper le melon en deux, enlevez les pépins et la peau.

o Emincer-le finement en tranches.

o Coupez chaque tranche de jambon de pays en deux.

o Faites des copeaux de foie gras à l'aide d'un couteau très fin et montez le...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:40:31
Site : http://www.en-charente-maritime.com

Thèmes liés : tranche foie gras / millefeuille jambon foie gras / couper foie gras couteau / jambon foie gras / pays du foie gras

La Table de Laurène | Restaurant traditionnel à la Flèche (72)

Samedi 17:00 - 23:00

Les menus

Menu Gourmand à 23 EUR (entrée, plat, dessert) ou Menu Bistrot à 19 EUR (entrée, plat ou plat, dessert)

Le dessert est à choisir à la carte (café gourmand : supplément 1,50 EUR)

Entrées

Le moélleux aux queues de langoustines

et son mesclun aux agrumes

V

L'Os à Moelle gratiné

L'Os à moelle gratiné au four et son mesclun au filet mignon de porc fermier...

Lire la suite


Site : http://www.latabledelaurene.com

Thèmes liés : creme brulee foie gras cuit / creme brulee foie gras figues / foie gras maison torchon / foie gras creme brulee / creme foie gras cuit

Menu et carte Restaurant Gastronomique à Bidart | Frères ...

Belles asperges blanches des Landes, truite de Banka fumée et sabayon allégé au citron Meyer.

***

Filet de merlu de ligne de Saint Jean de Luz en cuisson lente, tomate confite, perles du japon, infusion au lait de coco et thym citron.

Ou

Filet de cane Kriaxera rôti, foie gras, olives et roquette ; la cuisse confite, palourde, jus de coquillages et tartine croustillante.

***

La fraise...

Lire la suite


Site : http://www.freresibarboure.com

Thèmes liés : roti canard sauce foie gras / cuisson roti canard au foie gras / roti canard foie gras / roti au foie gras / foie gras lait de coco