Le meilleur foie gras du monde est espagnol – My Europ

Tout un ensemble de procédés qui ont permis à l'entreprise d'obtenir le premier label bio pour du foie gras du monde, et la bénédiction de la National Association of Ethical Food Producers ( ANPAE ), qui veille notamment sur le bien être animal.

Un an pour un foie de 500g 

Evidement, les coûts de production n'ont rien à voir avec ceux d'une production industrielle. Pour obtenir un foie de 500 grammes, la Patería de Sousa a besoin d'un an d'efforts, quand l'élevage classique, avec gavage, obtient un foie d'environ 2 kilos en 15 jours...

L'environnement aussi, est bien différent. Les oiseaux s'ébattent en liberté, sur un terrain de...

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Site : http://fr.myeurop.info

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Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...

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Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.

Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...

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Site : http://www.ladepeche.fr

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Depuis la nuit des temps, les palmipèdes, oies et canards ...

La Hongrie est le 1er producteur mondial de foie gras d'oie, le plus noble des foies gras. L'oie trône sur les meilleures tables d'Europe et d'Asie. Les plus grands chefs étoilés du monde choisissent le foie gras d'oie et en font un mets d'exception. Afin de répondre aux exigences de plus en plus élevées de nos clients restaurateurs, distributeurs, fabricants et industriels (gain de temps, praticité, économie de charges, réduction...

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Date: 2013-01-23 08:07:35
Site : http://www.foie-gras-partners.com

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Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...

Le maïs par Maïsadour Semences

Une génétique élite pour vos semis de maïs

Accueil » Maïs grain » Les dossiers

Mieux connaître le Maïs Blanc

Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...

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Site : http://www.maisadour-semences.fr

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Gavage des canards et des oies - Vikidia, l’encyclopédie ...

Gavage des canards et des oies

« Gavage des canards et des oies » expliqué aux enfants par Vikidia, l'encyclopédie junior

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Gavage d'oie

Le gavage consiste à provoquer une hyperactivité du foie chez les palmipèdes ( canards , oies ) en les forçant à avaler un mélange de maïs brouillé et d' eau . On fait cela pour fabriquer du foie gras qui est surtout...

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Date: 2017-05-17 04:44:16
Site : https://fr.vikidia.org

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Canard Mulard - Cuisine française

Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.

Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.

Historique

* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...

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Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

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Labeyrie Fine Foods — Wikipédia

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Cet article est une ébauche concernant une entreprise française .

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Les entreprises étant sujet à controverse, n'oubliez pas d'indiquer dans l'article les critères qui le rendent...

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Date: 2017-05-16 10:28:23
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : salade foie gras saumon fume / foie gras saumon fume recette / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume / foie gras fume canard

Succès du marché au foie gras d'Yvetot - Paris Normandie ...

Succès du marché au foie gras d'Yvetot

Paris Normandie

Yvetot. Le second marché au foie gras s'est tenu samedi dernier sur la place Yvar. On en salive d'avance ! On en salive d'avance ! Tant pis pour les étourdis : samedi dernier s'est tenu le second et donc dernier marché au foie gras de l'année, et ...

Yvetot : Victorien Lanon va faire le tour de la Normandie à vélo sans ...

Paris...

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Site : http://www.newslocker.com

Thèmes liés : marche foie gras yvetot / marche du foie gras en france / marche du foie gras 2016 / marche foie gras / d ou vient le foie gras

Foie gras humain | Le Journal de Montréal

Dimanche, 5 avril 2015 20:30

MISE à JOUR

Dimanche, 5 avril 2015 22:53

Coup d'oeil sur cet article

On sait tous que l'embonpoint et l'obésité sont des conséquences de l'accumulation excessive de graisse au niveau du tissu adipeux. Ce que l'on sait moins, par contre, c'est que d'autres organes essentiels comme le foie peuvent aussi devenir surchargés de gras et causer de graves problèmes de...

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Site : http://www.journaldemontreal.com

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enceinte peux t'on manger du paté - grossesse.aufeminin.com

Accueil / Forum / Grossesse / Svp : enceinte peux t'on manger du paté ?

forum

Svp : enceinte peux t'on manger du paté ?

29 décembre 2010 à 9h54

J'ai un repas avec les collègues , je suis sûr qu'ils auront prévu du paté. On se fait un repas très simple entre nous.

Enceinte jusqu'aux yeux, cette future maman a le rythme dans la peau !

Enceinte jusqu'aux yeux, cette future maman a le...

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Date: 2016-11-25 18:13:41
Site : http://grossesse.aufeminin.com

Thèmes liés : conservation foie gras mi cuit sous vide / pates au foie gras mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras apres cuisson / cuisson du foie gras mi cuit

Élévage industriel et traditionnel du canard

Élévage industriel et traditionnel du canard

Introduction

 On distingue en France deux types d'exploitations  productrices de palmipèdes à foie gras :

-          Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production

Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production : élevage des jeunes oies ou canards, gavage, abattage, transformation et...

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Date: 2014-10-07 01:31:48
Site : http://elevageindustradit.blogspot.com

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Mon travail de gavage des canards | www.canartdetable.fr

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Mon travail de gavage des canards

Je suis aujourd'hui gaveur de canard de race barbarie et je pense pourvoir écrire que je pratique un « gavage doux » à ces canards. Je m'explique :

1 - L'animal : Aujourd'hui en France uniquement, les mâles de deux races de canards sont gavés. Le canard de race « Mulard » et le canard de race « Barbarie ». Je gave exclusivement des...

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Thèmes liés : canard foie gras race / gavage canard barbarie / gavage canard foie gras / magret de canard foie gras figue / foie gras + magret canard seche

Labeyrie Fine Foods — Wikipédia

Labeyrie Fine Foods est un groupe agroalimentaire français possédant les marques Labeyrie, Blini, Delpierre, Labeyrie Traiteur Surgelés, le Traiteur Grec, Farne of Scotland et Lyons Seafoods, spécialisé dans l'alimentation [1] .

Le groupe Labeyrie Fine Foods propose une gamme de produits couvrant apéritifs, entrées, plats, et desserts. Leader [2] sur ces différents marchés grâce à ses...

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Date: 2017-05-17 05:38:45
Site : https://fr.wikipedia.org

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Ferme LA Cabane Landaise

Galantine de fête au foie gras

A partir de

La Ferme

La Famille COMET est heureuse de vous présenter ses produits traditionnels du terroir landais.

La propriété est située en Chalosse, en plein coeur des ...

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Site : http://www.alacabanelandaise.com

Thèmes liés : conservation d un foie gras / foie gras de canard en conserve / magret de canard foie gras / alimentation canard pour foie gras / foie gras canard landes

Grippe aviaire: 120 M EUR de pertes pour la filière foie ...

La grippe aviaire va coûter 120 millions d'euros aux éleveurs et industriels de la filière foie gras, soit nettement plus que prévu, a indiqué mercredi à l'AFP le président de l'interprofession, le Cifog, qui prépare un plan de 15 mesures pour éviter une nouvelle crise à l'avenir.

"Nous constatons des pertes de l'ordre de 120 millions d'euros" pour l'ensemble de la filière "de...

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Date: 2017-05-17 04:49:44
Site : http://www.pleinchamp.com

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Du caneton au foie gras artisanal - L'Action

�Le chef Normand Laprise a vraiment aimé notre produit. Notre foie gras est maintenant servi au restaurant le Toqué», confirme M. Coulombe.

Depuis trois ans, sa ferme est dotée du matériel nécessaire à la transformation du canard en produits artisanaux. Sa conjointe et lui s'occupent de tout, de l'élevage du caneton à l'emballage du produit pour emporter. Pour l'agriculteur, la...

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Site : http://www.laction.com

Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / foie gras servi a l'assiette / canard sauce foie gras / comment servir foie gras de canard

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