fois gras de canard au porto, cuite à la vapeur, recette facile

fois gras de canard au porto, cuite à la vapeur, recette facile

10 Vidéos (et 126 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

MA RECETTE DE FOIE GRAS

Véritable et authentique recette du fois gras à ma manière avec quelques conseil de consommation !

10 Vidéos (et 86 Articles) pour ce thème

Gésiers confits, recette des gésiers confits facile

Bonjour

Je vous propose la recette des gésiers confits idéal pour confectionner la salade périgourdine pour noël ou le repas de réveillon.

Gésiers confits

Ingrédients :

1 kg de gésiers

350g de graisse de canard

1 oignon

1 branche de thym

3 gousses d’ail écrasées

Poivre du moulin

Vous pouvez acheter directement la graisse de canard, pour cette recette j’ai opté pour récupérer le gras des magrets de canard.

Mettre le gras de canard dans un récipient et laisser fondre à feux...

3 Vidéos (et 44 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

Le Foie Gras aux Fruits de la Passion du Vieux Comptoir

Après le Pâté en Croute à la Truffe, Cyril le chef du Vieux Comptoir nous propose aujourd'hui son Foie Gras aux Fruits de la Passions. Une vraie recette de bistrot qui mélange terroir et saveurs exotiques et où la ponte d'amertume des agrume se marie parfaitement avec la douceur du foie gras.

Pour réussir cette recette il vous faut :

- 1,5 kg de fois gras évené

- 100g sucre en poudre

- des fruits de la passion

- du piment d’Espelette

- du sel

- 3 ou 4 feuilles de citrus

- du...

1 Vidéos (et 43 Articles) pour ce thème

Voir également :

Recette fois gras cuit au gros sel

4 Vidéos (et 92 Articles) pour ce thème

 

Foie gras poêlé

Taillez le foie gras en tranches épaisses droit ou en biais selon la taille voulue.

Profitez de l'entame pour tester à la fois la température de la poêle et la qualité du foie.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès.

Évitez de cuire plus de deux tranches de foie gras en même temps dans la poêle, la quantité de graisse relâchée gênerait la coloration.

La solution dans ce cas est d'utiliser la plancha qui offre une plus grande zone de cuisson et sur laquelle il...

1 Vidéos (et 34 Articles) pour ce thème

Voir également :

Chez Papa Paris 15, l'Aubergiste du Sud Ouest - Restaurant

http://www.chezpapa-paris15.com/

Situé près de la rue du Commerce, au 101, rue de la Croix Nivert, le restaurant Paris 15 Chez Papa vous propose une cuisine généreuse, servie dans des assiettes bien remplies :

- salades gargantuesques,

- canard sous toutes ses formes (foie gras, aiguillettes à la pêche, magret...),

- cassoulet...

- et spécialités basques (axoa).

Côté cuisine, le chef du restaurant Paris 15 Chez Papa, sa brigade, ses poêles, ses casseroles et les...

1 Vidéos (et 27 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

Le tatin de magret au foie gras par Marie-Hélène - Tous Chefs chez Géant Casino

Idéale pour les fêtes et facile à cuisiner. Découvrez la recette du tatin de magret au foie gras, expliquée par Marie-Hélène !

LES INGRÉDIENTS

- Pommes

- Tranches de magret de canard

- Foie gras Mi-cuit

- Beurre

- Pain de mie

- Salade mélangée

- Persil

Suivez bien les instructions de Marie-Hélène pour réussir votre tatin de magret. N’hésitez pas à regarder la vidéo plusieurs fois avant de vous lancer ;) !!

Facebook : https://www.facebook.com/geantcasino

Twitter :...

2 Vidéos (et 29 Articles) pour ce thème

Voir également :

Fois gras poêlé! Yummmmm!!

3 Vidéos (et 25 Articles) pour ce thème

 

Repas de Noël VEGAN ET SANS GLUTEN - Partie 1

Menu de fête 100% vegan et sans gluten avec 5 recettes à tester pour le réveillon, ou n'importe quand, parce qu'elles sont méga bonnes.

MENU : - Toasts au faux fois gras sur pain sans gluten avec chutney de potimarron

- Choux de bruxelles poêlés dans une sauce curry crémeuse

- Légumes rôtis au four au thym et romarin

PARTIE 2

- Purée de butternut au cumin et paprika

- Fondant au chocolat http://bit.ly/1JpUJrK

LIEN DE MES VIDÉOS PRÉCÉDENTES :

- 24h de repas vegan et sans gluten...

1 Vidéos (et 4 Articles) pour ce thème

Voir également :

(Noél) Repas de Noél !

Petite vidéo de repas de noël,au menu ,fois gras saumon d’Écosse,rillettes de poisson,palette a la diable et bûche,tous cela fait maison!

.regardez

.appréciez

.aimez

.n oubliez pas de vous abonnez merci!

1 Vidéos (et 3 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

La cuisine de Mapi - Foie gras vapeur

Votre foie gras vapeur une fois cuit !

2 Vidéos (et 25 Articles) pour ce thème

Les Tours de Main St SEVER - Rôti de magret de canard fourré au fois gras

Jean-Mars Stévenot, maître volailler, partage avec vous ses techniques culinaires et tours de mains et vous accompagne dans la préparation de vos volailles ST SEVER.

Rejoignez-nous sur notre site (http://www.st-sever.com/), Facebook (http://www.facebook.com/StSever/) et Instagram (https://www.instagram.com/stsevervolailler/) et retrouvez nos recettes, nos astuces culinaires et nos bons plans pour passer un excellent week-end goûteux et généreux.

1 Vidéos (et 5 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

Recette tarte fine, escalope de foie gras

Notre chef Thierry va nous proposer une façon original de cuisiner et de présenter le fois gras à vos invités.

Faites redécouvrir à vos convives une nouvelle façon originale de déguster le foie gras… Un effet garanti !!! 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson !

1 Vidéos (et 11 Articles) pour ce thème

Voir également :

Noël: le foie gras fait maison, c'est tendance

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02

1 Vidéos (et 113 Articles) pour ce thème

Voir également :

 

Comment faire du fois gras aux fruits

Comment faire du foie gras aux fruits ? Voici la recette de foie gras aux fruits.

Dans cette séquence, Alain Darroze, sur le site Alain-darroze.fr, vous présente la recette de foie gras aux fruits.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

Abonnez-vous à la chaîne :...

2 Vidéos (et 85 Articles) pour ce thème

Y2K - Comme ça [2014]

Maxi "VDM" (2012) en téléchargement gratuit ici : mediafire.com download/cq80hcppah7629n/Y2K_-_VDM.rar

Paroles :

Que puis-je écrire de plus à chaque fois j'débite le truc

J'cris l'vécu d'mes fils de pute mais faut pas qu'j'ésquive le but

Man faudra qu't'evite le juge mais le ciel est partout

Représente les tas d'plouc les gras double les kabour

la haine un refuge Pour des tonnes de gens

qui se cherche des excuses Ca l'ami c'est absurde

crache la vie à l'état brut Bah ouai ça...

1 Vidéos (et 44 Articles) pour ce thème

 

Voyage au Pays de la Saveur, Chapter 5: Le Conserve

Making fois gras conserve

1 Vidéos (et 39 Articles) pour ce thème

❄ Mille-feuilles au pain d'épice et poires caramélisées ❄

Les fêtes de fin d'année approchent et voici la deuxième recette de Noël. Cette fois, on s'attaque à l'entrée avec ce mille-feuilles de Foie gras au Pain d'épice et poires caramélisées !

La recette du pain d'épices maison : https://www.youtube.com/watch?v=oyPbVKPFIw4

📝 INGREDIENTS 📝 (pour 2 personnes)

4 sablés en pain d'épices

1 petit bloc de foie gras

30g de sucre

100g de beurre

1 poire williams

🎶 Musique 🎶

We Wish You a Merry Christmas par Twin Musicom est...

1 Vidéos (et 13 Articles) pour ce thème

 

Les Mini-Tropeziennes de Foie Gras & Speculoos (Amuse-bouche salé de Noël)

Pour un apéritif de Noël, voici LA recette des mini tropeziennes crème de speculoos et foie gras avec une pointe de fleur de sel : un mélange EXPLOSIF en bouche. La recette complète de tapas de noël original ici : http://www.hervecuisine.com/recette/mini-tropeziennes-foie-gras-speculoos/

Ne manquez plus une seule vidéo et abonnez-vous à ma chaîne youtube ici : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=hervecuisine

Suivez-moi également sur Twitter...

1 Vidéos (et 8 Articles) pour ce thème

OBJECTIF REGIME

conseils: j'ai le droit à 1400 cal par jours

supprimer le sucre

limiter les matière grasses et les féculents

je peut consommer les légumes crues ou cuits

on dois mangé en petite quantité

exs: 100g de bananes =90 cal

100g de pain=285 cal

100g de bacon=385 cal

100g de bifteck au boeuf =200cal

100g d'avocats=200 cal

100g de brocolies=34 cal

100g de carottes=25 cal

100g de fruit fait entre 35 et 40 cal

100G DE FOIE GRAS=460CAL

IL FAUT ETRE MOTIVé

choisir le bon moment

ne pas avoir de...

1 Vidéos (et 47 Articles) pour ce thème

 

J'Go

http://www.jgo75.com - En plein coeur du quartier Drouot, le J'GO célèbre depuis 2003, le terroir du Sud-Ouest et les hommes qui le cultivent... Ainsi, pour mieux contrôler la qualité des produits, le J'Go accommode des bêtes entières découpées sur place par un boucher et des légumes frais épluchés à la main. Articulée autour de produits phares de la région Midi-Pyrénées (Porc Noir de Bigorre, Doublon de Barèges-Gavarnie, Agneau du Quercy, Poulet fermier du Gers, Canard gras du...

1 Vidéos (et 41 Articles) pour ce thème

Recette facile : Chapon farci au foie gras et aux marrons HD

Comment faire un chapon farci au fois gras et aux marrons ? Une recette proposé par : Vous aurez besoin des ingrédients .

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Thierry vous présente sa recette du chapon farci au foie gras.

Découvrez la recette de saison du 12 décembre 2014 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : ou encore .

1 Vidéos (et 6 Articles) pour ce thème

 

RECETTE noel 2014

RECETTE POUR un repas de Noël festif sans avoir peur de prendre du poids ... Comment mettre a table Foie Gras Dinde Farcie sans trop de calories ... Un noël Placé sous le signe de la fête et pas des lendemain digestion!!!! Recette de fois Gras ...

1 Vidéos (et 9 Articles) pour ce thème

MALC 29/04/14 Recette de saison : la véritable salade landaise

D'ailleurs voici de la gourmandise à l'état pur... foie gras, gésiers, magrets encore asperges... quand les produits du terroir rencontrent la star du printemps... ça donne une salade lan- daise revisitée par Oisilla Gueddoudj !

Etapes :

Faire revenir les gésiers sans apport de matière grasse.

Découper les asperges blanches en tronçons, rajouter les tomates, le maïs et les haricots verts

Rajouter ensuite un fruit de saison comme le kiwi pour donner du gout à votre salade.

Puis...

1 Vidéos (et 24 Articles) pour ce thème

 

Les Recettes d'Olivier Berté : "Samossas aux St Jacques et au fois gras"

Une entrée festive et croustillante accompagnée d'une sauce mousseline!

1 Vidéos (et 40 Articles) pour ce thème

Quels vins pour accompagner le foie gras ?

Le fois gras est un incontournable sur nos tables pendant les fêtes. si vous ne savez pas quel vin adopter pour l'accompagner, Jacques Vivet vous donne ses astuces.

Notre guide des vins sur notre site:

http://cuisine.notrefamille.com/guide-des-vins/carte.html

1 Vidéos (et 15 Articles) pour ce thème

 

Dossier du Jour : Dîner de Noël : les régions à l’honneur !

En effet, tous les ans, beaucoup de français restent dans les traditions pour le repas de Noël.

Mais si pour une fois, vous troquiez votre saumon fumé et votre foie gras, contre une spécialité d'une de nos nombreuses régions de France ?

1 Vidéos (et 21 Articles) pour ce thème

Montgolfiére de Saint Jacques à la Truffe.f4v

Montgolfiére de Saint Jacques à la Truffe

Des chefs de cuisine, vous proposent leur savoir faire, plusieurs fois par mois.Chaque cours est défini par thème selon les saisons (foie gras, poissons, homard, pâtisserie, verrines sucrées salées...) et peut se décliner en plusieurs recettes. Tout au long de votre cours, vous allez déguster ce que vous préparez, et à la fin vous emportez l'équivalent d'un menu pour deux personnes chez vous.

Le samedi les cours sont à partir de 9h....

1 Vidéos (et 8 Articles) pour ce thème

 

[Tours de Main] Réaliser un foie gras maison

Les conseils du Chef Picard - Réaliser un foie gras maison

1. Déposez le fois gras dans un plat creux et séparez les lobes.

2. Assaisonnez-le avec 2 ciil. à café rases de sel et 2 ciil. à soupe d'Armagnac.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 4h au réfrigérateur.

3. Superposez plusieurs couches de film alimentaire sur votre plan de travail et disposez dessus les lobes dans le sens de la longueur.

4. A l'aide du film alimentaire, façonnez un rouleau bien...

1 Vidéos (et 13 Articles) pour ce thème

Fois Gras Terrine Part 2

1 Vidéos (et 68 Articles) pour ce thème

 

La Crème Brulée au Foie Gras Rougié

C'est parce que la haute gastronomie évolue sans cesse que la créativité Rougié est infinie. Nous le prouvons une fois de plus avec cette préparation pour Crème Brûlée composée de 40% de Foie Gras.

Un contenant de choix et une pincée de cassonade vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets.

Cette innovation vient enrichir la gamme des spécialités au Foie Gras déjà composée de la glace et de l'espuma de Foie Gras.

1 Vidéos (et 10 Articles) pour ce thème

Le Soufflé -Restaurants Paris 75001 Paris

Le Soufflé -Restaurants Paris 75001 Paris Situé entre les places Vendôme, Madeleine et Concorde dansle 1er arrondissement de Paris, le Restaurant Le Soufflé est fidèle à sa cuisine française traditionnelle, complétée et teintée d'originalité par ses nombreux soufflés. Se comptant par douzaines, l'inspiration des soufflés suit le rythme des saisons. Retrouvez nos soufflés salés aux asperges, fois gras, morilles ou à la truffe et nos soufflés sucrés à la framboise, au...

1 Vidéos (et 5 Articles) pour ce thème

 

assiette de fois gras

moi et mon meilleur ami en train de manger une assiette de fois gras on a vraimet tout manger

1 Vidéos (et 6 Articles) pour ce thème

Ouverture

Ouverture magrets canard séché fourré au fois gras

1 Vidéos (et 20 Articles) pour ce thème

 

ICI ET AILLEURS : Restaurant à Cergy 95

http://www.icietailleurs.fr -

Bienvenue au restaurant Ici et Ailleurs ! Cédric, le chef et son épouse Corinne vous accueillent chaleureusement toute l'année dans leur établissement situé au centre de Cergy sur l'avenue du Nord. Ici dans un cadre reposant et une ambiance familiale, l'équipe vous propose une cuisine raffinée et inventive qui évolue au gré des saisons. Leur recette : allier tradition et modernité. Déclinaison de fois gras maison, large choix de viande et poissons et...

1 Vidéos (et 63 Articles) pour ce thème

Un savoureux fois gras allégé fait maison en 15 minutes - COOKUT

1 Vidéos (et 35 Articles) pour ce thème

 

La Dégustabox du mois de Novembre!!

Coucou les petits amis!! On se retrouve pour le déballage de la dégustabox du mois de Novembre, ette cette fois nous sommes ravis, elle est bien mieux que celle du mois précèdent! Elle a un avant goût de Noël! :-) J'espère que cette vidéo vous plaira et que ce format de vidéo en amoureux vous conviendra également. En attendant la dégustabox du mois prochain, je vous souhaite un bon visionnage! Bisous bisous!

Et n'hésitez pas à me rejoindre sur mon instagram:...

1 Vidéos (et 8 Articles) pour ce thème

 
 

Recette de fois gras frais aux épices

Fois gras frais à base de cannelle, sel, poivre et musquas en poudre, a mettre au four au main marie pendant 50 min à 100°, et voila un beau et bon fois gras pour noël

Voir la suite

Par : Caro c

Thèmes liés : recette fois gras au sel / fois gras noel / frais gras

Goûter le fois gras et les chutneys

Livre: Goûter le fois gras et les chutneys

Auteurs: Guy GUILLOUX

Voir la suite

Par : éditions Ouest-France

Thèmes liés : fois gras

Tourte foie gras

Confection d'une tourte au fois gras

Voir la suite

Par : pierre paul zeiher

Thèmes liés : fois gras

Plus de thèmes sur fois gras

producteur de canard gras

choix foie gras

entree fois gras noel

fois gras cru

vente de foie gras entier

recette foie gras de canard mi cuit a la vapeur

dinde au foie gras

recette magret de canard fourre au fois gras

sauce au foie gras pour magret de canard

foie gras porc

boisson foie gras

decoupe foie gras

foie gras avant le saumon

cours de cuisine fois gras

foie gras canard cru 1er choix

recette terrine de fois gras de canard

creme brulee fois gras

cuisson fois gras a la poele

restaurant foie gras haute garonne

fois gras de canard poele

fois gras cuit

foie gras saumon fume presentation assiette

salade fois gras et magret de canard

quel vin avec le foie gras aux figues

foie gras figues et pain d'epice

cuisson du foie gras au thermomix