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Foie gras: tout savoir sur le gavage !

Partez à la rencontre des producteurs de foie gras, fiers de partager leur passion et de nous dévoiler leurs techniques de production, d'élevage et de gavage, utilisées dans le respect du bien-être animal.

Le gavage est réalisé avec savoir-faire et dextérité par des professionnels qualifiés.

Il consiste à déposer une ration de maïs dans le jabot du canard à l'aide d'un embuc. Les canards possèdent une anatomie spécifique adaptée au gavage.

En effet, ils ne possèdent pas de...

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Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Ernest Soulard - Une alimentation 100% végétale des canards

Privilégiant toujours l'excellence de ses produits, l'entreprise Ernest Soulard produit elle-même l'alimentation de ses canards. Une alimentation 100% végétale livrée aux éleveurs, à partir de matières premières contrôlées en permanence (blé, maïs, soja), pour une qualité gustative & naturelle de nos canards, reconnue par les gastronomes !

Plus d'informations à retrouver sur www.canard-soulard.com

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Par : Ernest Soulard

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